Scarpetta

16/05/2023

28/02/2023

Ci siamo presi qualche mese di pausa perchè Scarpetta si sta rifacendo il look. E nella nuova versione la amiamo ancora più. Oggi la vediamo rinnovata per la prima volta, ed è un’emozione enorme.

26/02/2023

Sarà una settimana freddissima. Scaldiamoci con il pensiero della stagione che sta per arrivare.

23/02/2023

Le giornate grigie sono il pretesto perfetto per sognare l’estate.

19/02/2023

Tra i terreni coltivati alle porte di Sassari, dove l’aria passa poco tra le persiane socchiuse e le giornate sono lunghe all’orizzonte, siamo andate a trovare Gianfranca Dettori, una lavoratrice senza eguali. Una donna di animo gentile, particolarmente determinata e assolutamente perfetta in questa dimensione e realtà. Autodidatta, sperimentatrice, curiosa, questa artigiana si è costruita nel tempo una propria figura professionale, intanto come ottima cuoca, perché da lei si viene anche per assaggiare quelle ricette della tradizione sarda, laboriose e di lunga preparazione, che stanno andando perdendosi. Ma è la sua anima da pasticcera ad averla resa una delle artigiane più richieste dell’isola. Sono numerose le collaborazioni attive con alcune strutture di ospitalità di lusso della regione, che nel tentativo di ridare valore ad alcune produzioni nel tempo troppo bistrattate, sono ricorse alle mani fatate della Dettori. Stiamo parlando della sua produzione di biscotti, di forme e impasti molto diversi tra loro, e tutti attinenti alle tradizionali ricette sarde, con qualcosa in più. Un lavoro certosino che le famiglie del posto commissionano per le grandi occasioni come battesimi o matrimoni e che prevedono un lavoro manuale infinito.
{Foto di Parole di per ScarpettaMag}

14/02/2023

Buon San Valentino, noi continuiamo a fare Scarpetta dal piatto di chi amiamo di più.

12/02/2023

Esiste un’antica bottega, grande appena 20 metri quadrati, con le pareti rosse e un profumo di biscotti che arriva fino alla strada. Esiste una paleontologa con la passione per la farina e le uova, lo zucchero e il b***o. Quando Roberta incontra la bottega, l’amore è istantaneo e la paleontologia lascia il posto alla pasticceria.
In questo piccolo laboratorio regno di Roberta, nel 2012 si è realizzato il suo sogno di cambiare vita.
E il sogno si chiama Briciole Golose, un luogo d’altri tempi capace di emozionare chiunque si ritrovi in questo quartiere residenziale alle porte di Bologna.

Foto di e parole di per l’ultimo numero di Scarpetta.

01/12/2022

Ed eccola qui! La cover di Natale che stavamo aspettando è finalmente arrivata. Abbiamo chiuso il numero, e siamo pronte per la stampa. Non vediamo l’ora di mostrarvela e siamo entusiasti delle storie che abbiamo racchiuso tra queste pagine preziose. Siete ansiosi quanto noi di averla? Preordinatela subito! Link in bio

16/11/2022

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VI SIETE GIA' ISCRITTE AL PROSSIMO LABORATORIO DI BISCOTTI di FORKETTERS e SCARPETTA?❤️ 🍪
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Vi aspettiamo il 1 dicembre, nella splendida cucina condivisa di Signature Kitchen Suite in via Manzoni 47 a Milano per preparare insieme omini di pan di zenzero e degustare bevande calde, chiacchierando e imparando allo stesso tempo come impastare e decorare i biscotti natalizi!
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14/11/2022

Lucine, dolcezze, aria frizzante: il Natale si sta avvicinando e noi non vogliamo farci trovare impreparate!
Per questo abbiamo inventato un appuntamento da condividere con tutte le buone forketters che in quest’ultimo anno ci hanno accompagnate nel nostro percorso.
Non è un corso, ma impareremo qualcosa di buono. Non è solo una merenda, perché è molto di più. Non è un appuntamento consueto, ma un momento di condivisione che vogliamo vivere con tutti voi.
Vi aspettiamo il 1 dicembre, nella splendida cucina condivisa di Signature Kitchen Suite in via Manzoni 47 a Milano per preparare insieme omini di pan di zenzero e degustare bevande calde, chiacchierando e imparando allo stesso tempo come impastare e decorare i biscotti natalizi!
Sia che abbiate una tendenza Scrooge sia che siate degli elfi aiutanti di babbo Natale è la serata giusta per voi.
Vi aspettiamo insieme alla pastry chef Diletta Maria Grasso che con pazienza ed entusiasmo ci introdurrà all’arte della decorazione con il cornetto e ci svelerà la sua impareggiabile ricetta del pan di zenzero più buono che c’è.
Ci sono solo 20 posti e noi non vediamo l’ora di accogliervi!

Per iscriversi [link in bio]

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30/09/2022

Piove, fa freddino.
L’autunno è in salita.
C’è un unico modo per sopravvivere, stavolta. Divano, tisana e la nuova, strepitosa Scarpetta da sfogliare! Un concentrato cartaceo di benessere, da leggere come terapia antimalinconia.

Se vuoi ricevere la tua copia, preordinalo sul nostro sito [link in bio]

29/09/2022

“L’eroica la cominci che ancora è notte e fa freddo ed è buio pesto, passando sotto lo striscione del traguardo. Ironico.
La partenza è alla francese che significa che ti timbrano un foglio e vai da solo o con un piccolo gruppo e ti aspettano più di duecento chilometri, molti su strade bianche…”

Puoi continuare a leggere l’articolo sul nuovo numero di Scarpetta!

Esce il 3 ottobre, ma puoi preordinarlo sul nostro sito [link in bio]

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10/08/2022

Avreste mai immaginato di andare in vacanza sul delta del Po?

Nemmeno noi se non ci avesse portate virtualmente lì con il suo meraviglioso reportage!

Scoprilo subito: compra Scarpetta dal link in bio!

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via .app

23/06/2022

Posted • Stamattina mi sono svegliata col sorriso: sul nuovo numero di è stato pubblicato il mio reportage sulle eccellenze gastronomiche del Delta del Po, a cui ho lavorato nei mesi scorsi e che mi ha fatto conoscere realtà davvero interessanti.
Oltre a questo, sul nuovo numero ci sono come sempre articoli e immagini di una qualità incredibile, non a caso è una delle rivoste di settore che amo di più e che è davvero innovativa e ricercata. Se volete acquistare il nuovo numero lascio il link nelle stories!

22/06/2022

È uscito, puntualissimo il numero estivo di Scarpettamag ed è un numero ricco come l’estate, pieno di viaggi, di mare, di isole, di sole, d’Oriente estremo ma vicinissimo, di trasparenze e di mandala, di gelati e cazzi di plastica, di panetterie e di aria aperta e di un tetto trasformato in teatro, insomma un numero florido, dai fianchi larghi anche un po’ osé. Sarà il caldo… https://www.scarpettamag.it/product-page/scarpetta-2-22

01/06/2022

La felicità è fatta di piccole cose belle, e per noi ha il fascino delle pagine di carta in grado di raccontare una storia che raccogliamo per voi. Il nuovo numero di Scarpetta è quasi pronto e noi guardiamo questo piccolo sogno che ad ogni nuova stagione diventa un po’ più grande, e non possiamo che essere felici!

Vuoi abbonarti? [link in bio]
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30/05/2022

Manca sempre meno al primo giorno d’estate e anche all’uscita del nostro nuovo numero estivo… Siamo emozionatissime!
Intanto un piccolo spoiler

27/05/2022

Ultime letture.. l’estate sta arrivando e quindi anche il nostro nuovo numero!

23/05/2022

Con l’arrivo della primavera e dei primi caldi si vivono sempre cambiamenti di gusto, nuove mode, frivolezze da cambio di stagione e umori ballerini. Questi adattamenti si riflettono su tanti aspetti della nostra socialità senza escludere tutto ciò che riguarda il food and beverage.
Così come torna la voglia di fermarsi all’aperto per un aperitivo al sole, torna anche la voglia di freschezza, di bevande leggere e dissetanti e cocktail di facile beva.
Ne parliamo sul nostro numero!

20/05/2022

Le buone Forketters mangiano insieme !

Forketters è nato boccone dopo boccone, mangiando polpette morbide e buonissime, facendo scarpetta e brindando. Erano mesi che non ci sentivamo così vive stando sedute a un tavolo e lì, abbiamo capito quanto essere in un altro posto, in un altro contesto, non sarebbe stato lo stesso.
Ne parliamo sul numero !

18/05/2022

Anche i ricordi hanno un odore. Quando abitavo con i miei non c’era domenica senza il ragù che sbuffava nella pentola; il brodo di carne sul fuoco scandiva, invece, il tempo serale del conforto dopo una fredda e meteoropatica giornata; la torta di mele che continua a sfornare mamma resta un jolly, sempre e comunque.
«Per me il profumo è un luogo fisico e con la mia storia è scontato che coincida con quello della profumeria». Aurelia ha un caschetto biondo scuro sempre in ordine, un tono di voce rassicurante e un’e- leganza senza fronzoli che fa sembrare il mondo più gentile.
Ne parliamo sul nostro nuovo numero

06/05/2022

Quando ho voglia di una pausa mi basta sfogliarti, sempre con me!
Il ricavato delle vendite al netto dei costi sarà devoluto alla croce rossa italiana per l’emergenza profughi Ucraini
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04/05/2022

Un fiore tra i fiori, Charlotte alla mandorla..
Fra la chioma bianca di un mandorlo ho immaginato lei, uno dei miei dolci preferiti, la Charlotte. Si dice che lo chef Antoine Carême l’avesse chiamata così per omaggiare la regina di Gran Bretagna e Irlanda, Carlotta di Mecleburgo. L’antica Charlotte era uno scrigno di pane che conteneva un composto di altro pane e mele.
Trovi la ricetta sul nostro numero di primavera!
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02/05/2022

Ai germogli dei fiori, ai palloncini, alla leggerezza. Agli abiti con i colori pastello, ai cestini di vimini per i primi pic nic, alle marmellate a raffreddare
su un piano di legno della cucina, con le tende bianche che svolazzano allegre perché finalmente la finestra è aperta sul giardino. Alle guerre che finiscono.
Il nostro numero sulla primavera!
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28/04/2022

Per Federica Bin, l’uovo è la scoperta di un sogno: il suo si chiama The Garda Egg Co. e le ha permesso di vivere in armonia con la natura dopo anni di ritmi troppo lontani dalla sostenibilità. Per lei il colore delle uova è la svolta della passione: ha iniziato infatti acquistando una decina di galline, catturata dal pensiero di quelle uova superiori sempre più richieste da grandi chef, pasticceri e gelatieri per le loro eccezionali qualità. Il colore è alla base delle sue pro-duzioni, vere e proprie tavolozze di gusto dal bianco al marrone scuro, passando per tutte le tonalità del rosa e del verde e azzurro. Non sono semplicemente favolose?
Ne parliamo sul nuovo numero!
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25/04/2022

Le scarpette delle spose.
Luciana Cavalli lavora a Catania,
le sue scarpe, le borse e gli accessori, pezzi di autentica produzione artigianale siciliana. Disegni, stili, modelli e il fascino del fatto a mano si sposano al design sofisticato della tradizione ripensata.

L’impegno e la passione per la sua arte, assieme ad un percorso di studi mirato, effettuato presso l’Istituto Marangoni di Milano, hanno fornito a Luciana tutto ciò che le serviva per far vivere la sua passione, ai piedi delle persone.
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21/04/2022

Quando la scarpetta è inclusione!

Poco tempo fa ho assistito per la prima volta a un allenamento di calcio.
Mai lo avrei immaginato – e nemmeno la mia famiglia, che mi conosce benissimo –, ma ero entusiasta per quello che avevo davanti agli occhi: una squadra di donne spinte dall’obiettivo di fare rete.
Io sono quanto di più distante ci sia dal calcio, guardo la finale dei mondiali e tifo, attivamente, ma la cosa che mi piace davvero è la scusa di stare con gli amici e partecipare insieme a qualcosa. Ecco qual è il modo di fare rete che mi intriga davvero.
Ed è quel modo di fare rete che mi ha spinto a vivere l’allenamento della squadra di calcio femminile dell’associazione sportiva YouSport.

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19/04/2022

A Zoagli c’è un artigiano che produce i tessuti come nel medioevo.
Si chiama Giuseppe Gaggioli ed è lui che chiamano quando, dalle stanze di qualche rustico, spunta un telaio.
“Ne ho due o tre smontanti proprio qui, non so neanche più dove metterli” ci racconta Giuseppe..
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15/04/2022

La Costiera, il mare, il sole caldo e una gita in barca. Serve altro per la giornata perfetta?

La t-shirt di Scarpetta! La tua compagna di avventura perfetta.

La ricamiamo a mano per te e te la spediamo a casa con tutto il nostro amore.

La vuoi anche tu? Ordinala subito!
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13/04/2022

Premessa: non tutti i panini sono uguali, ognuno ha la madre che ha. Per questo motivo, il panino con la frittata, pur essendo diverso da casa a casa, è universale. Come la mamma. È misterioso, come la ricetta della coca cola.
Il panino con la frittata di mia madre è taumaturgico, infatti mi fa salivare anche se non c’è.
Perché il panino con la frittata che fa mia madre, avvolto nella carta stagnola che sa anche lei di frittata, lo amano anche i gatti randagi e tutti i bambini della scuola quando suona la campanella dell’intervallo.
Ne parliamo sul nuovo numero!
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