13/12/2022
Бискотти с миндалем, клюквой и курагой. Это отличный перекус с чашечкой чая. 😉👌
Ингредиенты:
яйца С1 - 2 штуки,
соль - щепотка,
сахар - 80 грамм,
мука - 160-170 грамм,
разрыхлитель - 5 грамм,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
клюква вяленная - 30 грамм,
миндаль - 80 грамм,
курага - 80 грамм.
Миндаль подсушиваем (оставляем целым). Курагу промываем или заливаем кипятком, зависит от сорта. Нарезаем кусочками
Духовку включаем на 170-180 градусов (смотрите по своей духовке).
Процесс замешивания теста очень простой. В миске смешиваем яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Все размешиваем венчиком или ложкой. Потом всыпаем муку и разрыхлитель. Снова все размешиваем. Добавляем в массу клюкву, курагу и миндаль. Размешиваем.
Дно противня немного смазываем растительным маслом и сверху кладем пергамент. Тесто, мокрыми руками распределяем в виде батона на противне.
Выпекаем 20-23 минуты. Достаем и немного остужаем.
Температуру духовки уменьшаем до 150-160 градусов.
Нарезаем готовый батон на ломтики 1-1,5 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем еще 8-10 минут до подсушивания.
Достаем и остужаем. Пробуем.
Приятного аппетита!
