23/08/2023
Сливочный куриный суп с ньокками
Ингредиенты:
▫️ куриные бедра — 2 шт.
▫️ куриный бульон — 1 л.
▫️ лук репчатый — 1 шт.
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ картофельные ньокки — 200 г
▫️ сливки 10–20% — 200 мл
▫️ сыр плавленый — по вкусу
▫️ шпинат молодой — 2 горсти
▫️ соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Варим куриный бульон, вынимаем курицу, процеживаем бульон и разбираем курицу на волокна.
2. На смеси сливочного и оливкового масла обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем тертую морковь. Обжариваем до золотистого цвета.
3. Заливаем овощи куриным бульоном и после его закипания выкладываем ньокки. Как только они закипели — сливки и плавленый сыр. Затем возвращаем в суп курицу. Солим по вкусу.
4. Как только ньокки готовы, добавляем шпинат, провариваем минутку и выключаем.
Приятного аппетита!
