Enologicamente Emilia Romagna

05/09/2022

Tutti a Modigliana l’11 settembre!!!

Il racconto della Romagna enologica in 30 annate. Non una banale classifica, ma appunto il dipanarsi di una storia che mette insieme territorio, sapori, lavoro dell’uomo e della natura. Ogni vendemmia e produzione ha infatti le proprie peculiarità che segnano diversi fasi di un’evoluzione comun...

04/09/2022

Domenica 11 settembre 2022 a Modigliana sarà possibile assaggiare tutti i vi i degli 11 produttori che promuovono il loro territorio attraverso l’associazione Stella dell’Appennino! Vostro programma e orari. Vi aspettiamo!!!

04/09/2022

Ci vediamo a Modigliana domenica 11 settembre! Programma su Modigliana, stella dell'Appennino.

Ogni cantina appartenente a Stella dell’Appennino è egualmente importante all’insieme per rappresentare questo magnifico terroir di Modigliana. Oggi vi presentiamo Mutiliana

13/08/2022

L'Esperienza di Stella 2022, la nostra storia in 30 vendemmie. Guidati da una grande firma internazionale del vino, Walter Speller!!
Prenota la degustazione via whatsapp al 320.7979506. Il costo della degustazione è di 35 euro, ingresso incluso. Il solo ingresso ai banchi di assaggio costa 15 euro.

A Stella 2022 una esperienza unica, la degustazione guidata da Walter Speller che racconta la nostra storia in 30 vendemmie!

Prenota la degustazione via whatsapp al 320.7979506. Il costo della degustazione è di 35 euro, ingresso incluso. Il solo ingresso ai banchi di assaggio costa 15 euro.

13/08/2022

A Modigliana... Stella!

Il programma di Stella 2022!

08/02/2021

Modigliana! 💙

28/04/2020

Giorgio Melandri è un narratore del vino. Il termine sintetizza bene le tre direttrici che lo hanno accompagnato nel corso di questi anni: la lunga collaborazione con il Gambero Rosso come critico ed esperto, il lavoro come curatore di Enologica (2007-2017), l’attività di produzione dei vini Mut...

18/03/2020

Nel racconto delle sottozone c’è il futuro della Romagna del vino!!! Succede anche a Londra

13/03/2020

Riccardo Isola - Il vino di Romagna si racconta in tempi di Brexit. Nei giorni scorsi una pattuglia di vignaioli romagnoli ha raggiunto l’avamposto londinese dove si è tenuto «Sangiovese Reset», iniziativa creata da Walter Speller e dedicata al vitigno più diffuso in Italia. Speller, corrispon...

03/03/2020

Stella dell'Appennino is a group of producers that have come together in Romagna in Italy to make and celebrate Sangiovese wines

17/02/2020

Sangiovese is Italy’s most planted red grape by far. This very fact, however, tends to obscure that it is also one of Italy’s - and the world’s - best varieties, capable of producing compelling, long lasting wines full of personality. Not only that: except for Pinot Noir, this noble grape is a...

28/12/2019

Conoscete i “macaro”? Una pasta tipica di Modigliana, al zocco condita con un sugo all’aglio. Paola li sta preparando per domani sera, insieme agli strozzapreti e allo stufato con i fagioli. Vi aspettiamo domenica 29 in piazza a Modigliana dalle 19 al zocco di Natale. Troverete i vini dei produttori di Stella dell’Appennino e i piatti di Antichi Sapori! Vi aspettiamo

27/12/2019

26/12/2019

Tutti a Modigliana la sera di domenica 29! I sangiovese dell’Appennino vi aspettano

11/11/2019

La storia del Cirò è straordinaria, contadina e popolare. Una storia di vigne che diventano anche cantine, di vini dal colore tenue in grado di reggere la cucina calabrese più vera, di invecchiare, viaggiare. Una testimonianza del sud che ci piace. Scopriamola insieme a Paolo Librandi mercoledì al Tramvia di Casalecchio di Reno! Prenotate, gli ultimi posti vi aspettano!

09/11/2019

Il pezzo di Giorgio Melandri oggi sul Gambero Rosso! Lambrusco sia. Buona lettura!!!

04/11/2019

Il lambrusco non è un vitigno, ma una famiglia di vitigni che hanno una storia in comune, tutti addomesticati nella pianura emiliana. Scopriamoli tutti, in attesa dell'appuntamento milanese per il Giro d'Italia con il lambrusco

15/10/2019

L'azienda Calonga ha espresso attraverso il Michelangiolo la propria idea di Sangiovese romagnolo. Ne è nato un vino di potenza, tannini maturi e tempi lunghi. La verticale che segue ripercorre la storia di questo vino, dimostrando che anche a distanza di anni brilla per coerenza e lealtà nei conf...

04/09/2019

Incontrate uno dei più importanti giornalisti del mondo, wine writer e critico, autorevole esperto di vino italiano, referente in Italia di Jancis Robinson (www.jancisrobinson.com). Insieme a lui una rifflessione filosofica sullo stile, sull'originalità, sui territori e sul mercato. 8 vini, 8 autori, 8 pensieri.

Domenica 8 settembre 2018 Modigliana
• Ore 11 Mercato Coperto:
“Inedita montagna. Originalità, purezza e trasparenza per interpretare i terroirs alti d'Italia.” Degustazione condotta da Walter Speller, Introduce la degustazione Nelson Pari, sommelier di 67 Pall Mall London. Costo della degustazione 20 euro a persona. Da prenotare al 328.9733086 o via email scrivendo a [email protected]

01/09/2019

“Appennino mare antico”, cena-evento di finanziamento di “Stella dell’Appennino”

Modigliana, 7 settembre 2019
Mercato Coperto Modigliana
In cucina Cristiano Tomei (leggi sotto il menù)
Costo 65 euro a persona vini compresi
Da prenotare al 328.9733086 o via email scrivendo a [email protected]

Menù*

Funghi, totani e arachidi. Profumo di germogli di abete;

Ravioli di pasta secca con farcia al parmigiano reggiano cotti al vapore;
Riso con midollo, zafferano e ricci di mare;
Gnocco con acqua di pomodoro concentrata e frutti di mare;

La corteccia, un classico! Manzo e bucce di patate fritte;

Kebab d’Appennino. Castrato cotto sotto al fieno con salsa di tuorli marinati nell’aceto ed erbe;

Frollino all’inglese con elicriso, acqua di limone, ostriche marinate nello zucchero.

Pane di Pummà (www.pummapizza.com)

In abbinamento i vini dei produttori di “Modigliana, Stella dell’Appennino”

*Il menù potrebbe subire delle variazioni in conseguenza alla non reperibilità di alcune materie prime

20/08/2019

A cena con Cristiano Tomei! Sabato 7 settembre 2019 Cristiano cucinerà a Modigliana in occasione della terza edizione di Stella dell'Appennino, l'evento di presentazione dei sangiovese di Modigliana. Vi aspettiamo!

Ore 20 “Appennino, mare antico“ Cena presso il Mercato Coperto a cura di Cristiano Tomei*. La cena sarà accompagnata dai vini delle cantine aderenti al gruppo Stella dell’Appennino. Introdurrà la cena il giornalista Camillo Langone. Costo della cena 65 euro a persona. Da prenotare al 328.9733086 o via email scrivendo a [email protected]

* Cristiano Tomei usa ogni tecnica in cucina: dalla marinatura del tuorlo nell’acqua dei pelati, all’ostensione del piccione appeso per ore sopra una piastra calda; dalla cottura delle radici sotto sale, all’infusione a freddo di terra e acqua come base per una zuppa. Eppure è un cuoco autodidatta: diplomato all’Istituto Nautico, si è formato aiutando nei pranzi di famiglia a base di arselle della sabbia di Viareggio e asparagi selvatici delle colline tra Lucca e il mare, viaggiando con gli amici surfisti ma lasciandoli poi tra le onde per andare esplorare i mercati, le bettole e i ristoranti gourmet dei Paesi Baschi, Cuba, Perù, Madagascar e India. Ama presentare personalmente i suoi piatti agli ospiti dell’Imbuto: gusti, consistenze, abbinamenti, calici e conversazione diventano una cosa sola, stimolando la curiosità e accendendo il divertimento sia per chi sta seduto a tavola che per chi sta in piedi a servirlo. Ha aperto il suo primo ristorante a 27 anni direttamente in spiaggia per poi trasferirlo nel centro di Viareggio e infine a Lucca, dove oggi dirige oggi un’affiatata brigata di cinque persone più gli stagisti di turno, e dove ha guadagnato la sua prima stella Michelin nel 2014. Frequente ospite di vari programmi televisivi – da “La prova del cuoco” a “Masterchef Magazine” – è giudice del talent show culinario “I re della griglia”.

13/08/2019

Stella! 7/8 settembre 2019. Venite a conoscerci

04/08/2019

Venerdì sera tutti a Modigliana! Vi aspettano la cucina della Proloco e i vini di:
Agrintesa, Balia di Zola, Casetta dei Frati, Castelluccio, Fondo San Giuseppe, Lu.Va., Mutiliana, Il Pratello, Il Teatro, Torre San Martino, Villa Papiano

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Un evento di piazza nel cuore della parte vecchia del paese, a ridosso di quella tribuna dove campeggia lo stemma della famiglia Medici, a ricordare i 5 secoli di appartenenza al Granducato di Toscana. Le 11 cantine di Modigliana propongono, insieme alla Proloco, la prima edizione di “La Stella nei calici”, una serata di buon cibo e vino di qualità, “Vogliamo essere profeti in patria e dare a tutti la possibilità di assaggiare i vini di un territorio che si sta affermando in Romagna per la straordinaria qualità delle bottiglie e per uno stile elegante e originale”. A parlare è Renzo Maria Morresi, presidente dell’associazione Culturale “Modigliana, stella dell’Appennino” che riunisce gli 11 produttori di questo piccolo comune dell’Appennino. L’idea di un evento popolare, anche nei prezzi, nasce proprio dalla necessità di coinvolgere tutto il paese e di richiamare a Modigliana chi già apprezza e conosce i vini. “Venire a Modigliana è una esperienza importante, si comprende l’unicità di un territorio dove i boschi sono padroni e dove i suoli di marne e arenarie, visibili dappertutto negli strapiombi, firmano vini di grande finezza, molto diversi da quelli prodotti normalmente in Romagna, quasi tutti da vigne coltivate sulle argille.” Luca Monduzzi, instancabile narratore di questo territorio, sottolinea l’importanza di arrampicarsi quassù e toccare con mano questa ormai famosa diversità.
12 etichette in assaggio e la cucina alla brace della Proloco che sfornerà piade e salsicce per tutta la serata. Un serata per tutti in uno dei borghi più integri e suggestivi di quella che fu, a lungo, la cosiddetta Romagna Toscana, un evento che conferma la vitalità di questo territorio emergente del vino romagnolo, sempre più al centro di una rinascita ambiziosa che lo proietta tra le novità più interessanti del vino italiano.

28/07/2019

19/07/2019

Notte di vino e stelle a Modigliana! Vi aspettiamo venerdì 9 agosto in piazza Don Minzoni (davanti alla tribuna del mercato coperto) con i nostri vini e le piade della Pro Loco. I vini di Modigliana sotto alle stelle! Vi aspettiamo dalle 19!

28/02/2019

Il sangiovese di Romagna non è tutto uguale! (La lista dei migliori)

Anteprima vini della , e La mia lettura sul Gambero Rosso online.
"... arrivano segnali forti e chiari che qui sta succedendo qualcosa. Il motore di tutto è stata la necessità di una lettura per territori che l’introduzione delle MGA (menzioni geografiche aggiuntive) ha portato in evidenza già da qualche anno. È un processo lungo e faticoso che porta oggi i primi interessanti frutti di un rinnovamento che guarda al futuro con ottimismo e grandi potenzialità da esprimere..."

https://www.gamberorosso.it/notizie/anteprime-vino-2019-report-vini-ad-arte-presenta-i-grandi-vini-di-romagna-la-nostra-top-ten/

Siamo andati a Vini ad Arte per provare in anteprima i vini di Romagna che a breve usciranno sul mercato. Tre annate, 2018, 2017 e 2016, che raccontano il meglio della produzione regionale, tra giovani promesse, conferme e outsider. Ecco la nostra top ten.

28/02/2019

Enologicamente Emilia Romagna

05/10/2018

Il Giro d'Italia con il Lambrusco, la cena a Roma. Il menu della serata - Gambero Rosso

Tutti a Roma il 12 novembre! C’è il Giro d’Italia del Lambrusco. Con cinque grandi cuochi italiani.

http://www.gamberorosso.it/it/news/1048234-il-giro-d-italia-con-il-lambrusco-la-cena-a-roma-il-menu-della-serata

6 chef e 5 tappe nel gusto per un viaggio alla scoperta delle cucine d'Italia, in abbinamento al Lambrusco