Zum Internationalen #Frauentag stellen wir Euch unsere starke Women-Power hinter afz und Fleischwirtschaft vor...
dfv Mediengruppe
Druckfrisch auf dem Deutschen Fleisch Kongress ist die afz 47/2023 auch in Mainz eingetroffen! Branchenranking: Die Top 100 der #Fleischwirtschaft - Junge Talente: Der Förderpreis der Fleischwirtschaft - Snacks vom Metzger: gesund, nachhaltig und individuell. Weitere Themen sowie die komplette Ausgabe findet Ihr als E-Paper hier: https://www.fleischwirtschaft.de/epaper/
Hinter starken Fachtiteln stehen starke Frauen! Auch bei afz und #Fleischwirtschaft. Wir wünschen allen einen tollen Internationalen Frauentag 2023!
Unsere afz 11/2020 ist da. Die #Corona-Epidemie beeinträchtigt das öffentliche Leben. Wir stellen Euch #Fleischermeister Jörn Richter vor, der als mobiler #Metzger arbeitet. Außerdem: Die #Schwarzwald-Metzgerei Damm strahlt in neuem Glanz und die Geschwister Geiger-Edlich von der Metzgerei Geiger erklären mit welcher professionellen Analyse sie einen neuen Standort fanden.
afz 7/2020 ist da. Unser Autor Filip Lachmann besuchte die Buckelrinder von Thomas Lehmann. Außerdem bieten wir einen Vorgeschmack auf die Messe EuroShop 2020 Düsseldorf. Und: Wir zeigen Euch die Highlights von der Ambiente.
afz 4/2020 berichtet über eine Branche, die längst auf dem Weg zur klimafreundlicheren #Fleischerzeugung ist. In #Köln fanden sich #Fleischer zur 68. #Metzger-Sitzung ein und die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks war die Attraktion bei der Job-Start-Börse in #Freiburg. Außerdem blicken wir auf Wunsch und Wirklichkeit sowie #Wurst aus dem Betonwerk. Keine Ausgabe zur Hand? Kein Problem. Hier kostenfrei testen: https://www.fleischwirtschaft.de/abo/afz-testlesen
In den kommenden Tagen bietet die Grüne Woche
einmal mehr den Rahmen für verbale Auseinandersetzungen, Demonstrationen, Konferenzen sowie eine großartige Leistungsschau der Agrar- und Ernährungswirtschaft. afz 3/2020 wirft einen Blick auf diese Themen. Darüber hinaus widmen wir uns dem Appetit auf fleischfreie Alternativen und stellen Euch Abdoulie Ceesay vor.
Wir haben Vertreterinnen und Vertreter aus dem #Fleischerhandwerk und der #Fleischwirtschaft gefragt, was sie vom Jahr 2020 erwarten und welche neuen und alten Themen uns beschäftigen werden. U. a. mit DFV-Präsident Herbert Dohrmann (Deutscher Fleischer-Verband), #Fleischsommelière Andrea Franke (Fleischerei Lothar Franke), Jacqueline Balzer (Boucherie Riedinger Balzer), Günther Egeler (Metzgerei Egeler), Nane Remagen (Remagen - Köstlichkeiten aus Fleisch) und Katharina Koch (Landfleischerei Koch - Wilhelmsthaler Wurstehimmel). Klicken und weiter geht es... http://www.fleischwirtschaft.de/news/p/40958
Unsere letzte Ausgabe des Jahres ist da, afz 51-52/2019. Neben einem Rückblick, berichten wir über das Team Butcher Wolfpack - WBC Team Germany, blicken hinter die Kulissen bei der #Metzgerei Allmendinger in #Sonnenbühl und stellen Euch Too Good To Go vor.
Die afz 44/2019 ist da. Dieses Mal geht es um das Ende der Ferkelkastration, das Spezialitäten-Festival von Slow Food Nordhessen, den Jahrgangsbesten von der Metzgerei Hack in Freising, den neuen Laden von Präsident Herbert Dohrmann vom DFV (Deutscher Fleischer-Verband) und noch vieles mehr.
Da ist sie: unsere afz 43/2019. Bei den Fleischern läuft's rund. Außerdem berichten wir über Fleischtrends, den neuen Laden der Metzgerei Greiff und afz-Chefredakteur Jörg Schiffeler porträtiert Landesinnungsmeisterin Dagmar Groß-Mauer aus Rlp.
Die neue #Fleischwirtschaft 10/2019 ist da. Die Oktober-Ausgabe informiert über die Kunstdärme, Hüllen und #Naturdärme. Außerdem: Bei den EU-#Exporten zeichnet sich für 2019 ein neuer Rekord ab. Und der Länderreport #Dänemark gibt einen Einblick in die Schweinefleischproduktion des Nachbarlands.
afz 39/2019 ist da. Unter anderem berichten wir über das #Barbecue-Seminar der #Fleischermeister Christian Geiger, Dominik Hohl und Tizian Reinwald auf der BUGA Heilbronn 2019. Unser Autor Hans-Peter Meier sprach mit dem Team „#DocSausage“, das an der #Balkan-Rallye teilnahm. Außerdem: stellen wir Euch den Bildband „Gasträume“ der dfv Mediengruppe vor. Metzgerei Geiger Metzgerei Hohl Metzgerei Reinwald - Das Original Ahsenmacher - Fleischmanufaktur, Catering & Event-Location
Die neue Fleischwirtschaft International ist da. Die englische Edition 3/2019 informiert über #Verpackungen für den #Onlinehandel mit Fleischwaren, analysiert den globalen Handel mit Truthahnfleisch und macht Laune auf die nahende Anuga.
afz 36/2019 und unser September-Journal sind da. Unter anderem berichten wir über unseren Kongress „#Snack19“. Unser Autor Filip Lachmann war zu Besuch bei Fleisch- und Wurstwaren #Schmalkalden. Und eine Studie zeigt: Verbraucher wünschen sich umweltfreundliche #Verpackungen.
