Vinum - Magazin für Weinkultur

Vinum - Magazin für Weinkultur Wir berichten hier LIVE aus Redaktion und Rebberg. Folge und teile unseren Account nur mit 18+🔞 Information trifft Genuss, Unterhaltung trifft Nutzwert.
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VINUM ist Feierabend, Entspannung, Entschleunigung, das Sichbefassen mit einer lieb gewordenen Thematik und das Erkunden von Neuem.

Wenn er in seinem Pickup durch die Weinberge brettert, hört er Patty Smith, Neil Young und Jethro Tull. Auf georgischen ...
30/06/2024

Wenn er in seinem Pickup durch die Weinberge brettert, hört er Patty Smith, Neil Young und Jethro Tull. Auf georgischen Festen stimmt er in traditionelle Volksmusik ein. Der US-Amerikaner John H. Wurdeman ist eine kontroverse Lichtgestalt, die die Naturwein-Revolution mitgeprägt hat.

Hier gibts die ganze Reportage: vinum.eu/wurdeman

Die Vielfalt der portugiesischen Weine ist grenzenlos. Unsere Leser durften das erneut bei einem Leserpanel erfahren, be...
30/06/2024

Die Vielfalt der portugiesischen Weine ist grenzenlos. Unsere Leser durften das erneut bei einem Leserpanel erfahren, bei dem die Weine blind verkostet wurden.

Hier gibt es die Resultate des Leserpanels: 👉vinum.eu/leserpanel-portugal

Die Tenuta Vallocaia liegt im Südosten der Toskana. Aus Sangiovese werden hier elegante Vino Nobile gekeltert. Heuer fei...
29/06/2024

Die Tenuta Vallocaia liegt im Südosten der Toskana. Aus Sangiovese werden hier elegante Vino Nobile gekeltert. Heuer feiert die Tenuta Vallocaia mit zahlreichen Events ihr 40-jähriges Jubiläum - Grund genug für ein Food Pairing mit Rezept und diverse Weintipps.

Hier gibts den ganzen Bericht (inklusive Kulinarik): 👉www.vinum.eu/tenuta-vallocaia
vallocaia ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ ⁠

Asti DOCG ist enorm vielseitig. Im zweiten Teil der Serie stellen wir eine Vorspeise vor, die perfekt zum Moscato d'Asti...
29/06/2024

Asti DOCG ist enorm vielseitig. Im zweiten Teil der Serie stellen wir eine Vorspeise vor, die perfekt zum Moscato d'Asti Dolce passt!

Hier gibt es noch mehr Rezepte und Food Pairings mit Asti DOCG: vinum.eu/foodpairing-asti

.astidocg

Suchst Du nach Reisetipps für einen Ausflug in der Schweiz? Vielleicht ist der Weinwanderweg des Chablais etwas für Dich...
29/06/2024

Suchst Du nach Reisetipps für einen Ausflug in der Schweiz? Vielleicht ist der Weinwanderweg des Chablais etwas für Dich. Zwischen Genfer See und Bergen führt ein 30 km langer, leichter Wanderweg durch das schöne Weingebiet Chablais..

Hier gibt es alle Reisetipps und alle Geheimtipps: 👉vinum.eu/weintrip-schweiz

Les Vins du Chablais

𝗡𝗲𝘂𝗲 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 – 𝗗𝗶𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗶𝗻𝗲 Ö𝘀𝘁𝗲𝗿𝗿𝗲𝗶𝗰𝗵𝘀In Kooperation mit Austrian Wine findet neu der Weinwettbewerb «Best of Ö...
28/06/2024

𝗡𝗲𝘂𝗲 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 – 𝗗𝗶𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗶𝗻𝗲 Ö𝘀𝘁𝗲𝗿𝗿𝗲𝗶𝗰𝗵𝘀
In Kooperation mit Austrian Wine findet neu der Weinwettbewerb «Best of Österreich» statt. Dabei werden verschiedenste österreichische Weine verkostet und bewertet. Die Anmeldung laufen auf Hochtouren. Ihr dürft also gespannt sein. 😉 Die Ergebnisse werden Ende September publiziert.

Zwischenzeitlich erfährt Ihr mehr zur Competition unter www.vinum.eu/best-of-oesterreich

Ein Custoza DOC darf nur aus Trauben von Weinbergen in Hügel- und Vorgebirgslagen hergestellt werden. Die Besonderheit l...
28/06/2024

Ein Custoza DOC darf nur aus Trauben von Weinbergen in Hügel- und Vorgebirgslagen hergestellt werden. Die Besonderheit liegt in der Harmonie zwischen den verschiedenen Reben, die zusammen zur Komplexität des Weines beitragen. Ein Custoza DOC wird zu mindestens 70 Prozent aus Garganega, Trebbianello und Bianca Fernanda gewonnen.

Hier gibts mehr Infos: 👉vinum.eu/custoza

Consorzio Tutela Vino Custoza Doc

Blankenhorn: Das historische Gutshaus mit originalem Turmaufgang wurde jüngst zur «Fritz Weinbar» umgestaltet: Beraten v...
28/06/2024

Blankenhorn: Das historische Gutshaus mit originalem Turmaufgang wurde jüngst zur «Fritz Weinbar» umgestaltet: Beraten von bestens ausgebildetem Personal geniesst man VDP-Gewächse in einer architektonischen Perle.

Hier gibts mehr Infos: vinum.eu/weinsueden-winzer

Weingut Blankenhorn #

Eines der bekanntesten Weindörfer der Schweiz ist Berneck im St. Galler Rheintal. Nicht nur, weil 892 schon der Rebbau u...
28/06/2024

Eines der bekanntesten Weindörfer der Schweiz ist Berneck im St. Galler Rheintal. Nicht nur, weil 892 schon der Rebbau urkundlich erwähnt - die heutigen Weine sind der wahre Grund!

Hier gibts die ganze Story: vinum.eu/tobias-wein-gut
gut.tobias

35 Köchinnen und Köche aus der ersten Riege der Haute Cuisine zelebrieren am Excellence Gourmetfestival ’24 Liebe, die a...
28/06/2024

35 Köchinnen und Köche aus der ersten Riege der Haute Cuisine zelebrieren am Excellence Gourmetfestival ’24 Liebe, die aus Kochtöpfen kommt. Sie bringen es auf über 580 Gault-Millau-Punkte und 47 Michelin-Sterne. Die 44 Fine-Dining-Trips finden ab dem 18. Oktober auf der Rheinroute zwischen Basel und Strassburg statt.

Hier gibts mehr Infos: vinum.eu/flussreisen
flussreisen

Reblagen verschieben sich nach Norden: Der Mondial des Pinots als Zeuge der globalen Klimaerwärmung?
28/06/2024

Reblagen verschieben sich nach Norden: Der Mondial des Pinots als Zeuge der globalen Klimaerwärmung?

Die Ergebnisse der 27. Ausgabe des Mondial des Pinots zeigen eine Verschiebung nach Norden der Reblagen, die die meisten preisgekrönten Weine produzieren.

‼️🍷𝗕𝗮𝗹𝗱 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝗱𝗲𝗿 𝗗𝗲𝘂𝘁𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗥𝗼𝘁𝘄𝗲𝗶𝗻𝗽𝗿𝗲𝗶𝘀 𝘃𝗲𝗿𝗴𝗲𝗯𝗲𝗻!Melde jetzt Rotweine an und nutze die Chance, mit Deinen Rotweinen beim ...
27/06/2024

‼️🍷𝗕𝗮𝗹𝗱 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝗱𝗲𝗿 𝗗𝗲𝘂𝘁𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗥𝗼𝘁𝘄𝗲𝗶𝗻𝗽𝗿𝗲𝗶𝘀 𝘃𝗲𝗿𝗴𝗲𝗯𝗲𝗻!
Melde jetzt Rotweine an und nutze die Chance, mit Deinen Rotweinen beim Deutschen Rotweinpreis 2024 mit dabei zu sein und eine der begehrten Auszeichnungen zu erhalten.

‼️🍷Hier geht's zur Anmeldung 👉www.rotweinpreis.de

Auf dieser Seite findest Du nicht nur das Anmeldeformular, sondern auch weitere Infos und die Teilnahmebedinungen.

Alternative Rebsorten für den Klimawandel: Diese beiden Trauben könnten Tempranillo ersetzen
27/06/2024

Alternative Rebsorten für den Klimawandel: Diese beiden Trauben könnten Tempranillo ersetzen

Zwei noch eher unbekannte Rebsorten, die mit Tempranillo verwandt sind, haben vielversprechende Ergebnisse in einer Studie gezeigt, die Spaniens Winzern helfen soll, sich an das veränderte Klima anzupassen.

Rebsortentrends in Deutschland: Weiss und robust
26/06/2024

Rebsortentrends in Deutschland: Weiss und robust

Immer mehr Winzerinnen und Winzer bauen gezielt robuste Rebsorten an. Der Anbau der neuen Rebsorten hat im vergangenen Jahr um gut 300 Hektar zugelegt.

Vier Generationen Savoir-faire treffen auf das Lebensgefühl der französischen Südwestküste: Der neue Jahrgang des Mouton...
26/06/2024

Vier Generationen Savoir-faire treffen auf das Lebensgefühl der französischen Südwestküste: Der neue Jahrgang des Mouton Cadet Rosé x Mathilde wurde in enger Zusammenarbeit mit Mathilde, Urenkelin von Baron Philippe de Rothschild, entwickelt und präsentiert sich als veganer Bio-Rosé.

Hier gibts mehr Infos: 👉vinum.eu/mouton-cadet-mathilde

Hast Du dich schon gefragt, ob ein bestimmter Wein trinkreif ist (oder ob er seinen Zenit vielleicht schon überschritten...
26/06/2024

Hast Du dich schon gefragt, ob ein bestimmter Wein trinkreif ist (oder ob er seinen Zenit vielleicht schon überschritten hat)? Die VINUM-Trinkreifetabelle listet auf, wann welcher Jahrgang den grössten Genuss bietet.

🍷Die vollständige Tabelle mit allen Weinbaugebieten gibts hier: 👉vinum.eu/trinkreifetabelle

🥾⛰️🍷𝗟𝘂𝘀𝘁 𝗮𝘂𝗳 𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗪𝗲𝗶𝗻𝘄𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝘂𝗻𝗴? 𝗗𝗮𝗻𝗻 𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗶𝗲𝘀𝗲𝗿 𝗪𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝗳ü𝗵𝗿𝗲𝗿 𝗴𝗲𝗻𝗮𝘂 𝗱𝗮𝘀 𝗿𝗶𝗰𝗵𝘁𝗶𝗴𝗲 𝗳ü𝗿 𝗗𝗶𝗰𝗵!   Für Wander- und Weinfans si...
25/06/2024

🥾⛰️🍷𝗟𝘂𝘀𝘁 𝗮𝘂𝗳 𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗪𝗲𝗶𝗻𝘄𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝘂𝗻𝗴? 𝗗𝗮𝗻𝗻 𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗶𝗲𝘀𝗲𝗿 𝗪𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝗳ü𝗵𝗿𝗲𝗿 𝗴𝗲𝗻𝗮𝘂 𝗱𝗮𝘀 𝗿𝗶𝗰𝗵𝘁𝗶𝗴𝗲 𝗳ü𝗿 𝗗𝗶𝗰𝗵!

Für Wander- und Weinfans sind die beiden Bücher "Weinwandern Schweiz" und "Weinwandern Deutschland" jetzt zum Vorteilspreis für VINUM-Abonnenten in der VINUM-Vorteilswelt erhältlich.

Zwei wunderschöne Wanderführer mit Wanderungen durch die verschiedenen Weinregionen Deutschlands oder der Schweiz.
Die Bücher enthalten Wanderungen für alle Jahreszeiten und Niveaus sowie spannende Infos zu den Weingütern und deren Weine.

Hier findest du alle Infos zum Angebot:

für Deutschland: vinum.eu/de/vorteilswelt
für die Schweiz: vinum.eu/ch/vorteilswelt

Majestätische Bergrücken und sanft geschwungene Hügel. Wein und Küche sind noch echte Handwerkskunst! Ein Paradies, wie ...
25/06/2024

Majestätische Bergrücken und sanft geschwungene Hügel. Wein und Küche sind noch echte Handwerkskunst! Ein Paradies, wie geschaffen für einen Kurzurlaub.

Hier gibt es alle Reisetipps und alle Geheimtipps: 👉vinum.eu/weintrip-schweiz

Natürlich ist Santiago de Compostela der richtige Ort, um in Galicien einzusteigen. Dank der Pilger herrscht in der Alts...
23/06/2024

Natürlich ist Santiago de Compostela der richtige Ort, um in Galicien einzusteigen. Dank der Pilger herrscht in der Altstadt immer Betrieb. In den beliebten Tapas-Bars der Rua Franco sind Albariño, Godello und Mencía gefragt: zu zivilen Preisen und auf süffigem Einstiegsniveau. Das lässt kaum ahnen, dass heute in Galicien einige der faszinierendsten und eigenständigsten Weine erzeugt werden, die allemal eine Pilgerreise lohnen.

Hier gibts die ganze Reportage: vinum.eu/gallicien

Sowohl die weissen Sorten Marsanne und Roussanne, vor allem aber die rote Syrah-Traube ergeben hier Weine von Weltruf. ❗...
22/06/2024

Sowohl die weissen Sorten Marsanne und Roussanne, vor allem aber die rote Syrah-Traube ergeben hier Weine von Weltruf.

❗𝗛𝗶𝗲𝗿 𝗴𝗲𝗵𝘁𝘀 𝘇𝘂𝗺 𝗚𝗲𝘄𝗶𝗻𝗻𝘀𝗽𝗶𝗲𝗹 – 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗿 𝗦𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗳𝗶𝗻𝗱𝗲𝘁 𝗜𝗵𝗿 𝗮𝘂𝗰𝗵 𝘄𝗲𝗶𝘁𝗲𝗿𝗲 𝗛𝗶𝗻𝘄𝗲𝗶𝘀𝗲 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗶𝗲 𝗴𝗲𝘀𝘂𝗰𝗵𝘁𝗲 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻
👉www.vinum.eu/gewinnspiel

❗𝗧𝗲𝗶𝗹𝗻𝗮𝗵𝗺𝗲𝘀𝗰𝗵𝗹𝘂𝘀𝘀 𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗲𝗿 𝟮𝟬. 𝗔𝘂𝗴𝘂𝘀𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟰 𝘂𝗻𝗱 𝗺𝗶𝘁 𝗲𝘁𝘄𝗮𝘀 𝗚𝗹ü𝗰𝗸 𝗴𝗲𝘄𝗶𝗻𝗻𝘀𝘁 𝗗𝘂 𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗙𝗹𝗮𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗪𝗲𝗶𝗻❗

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Asti DOCG ist enorm vielseitig. Als Speisebegleiter funktioniert er ebenso wie als Basis für diesen herrlich sommerliche...
22/06/2024

Asti DOCG ist enorm vielseitig. Als Speisebegleiter funktioniert er ebenso wie als Basis für diesen herrlich sommerlichen Cocktail.

Hier gibt es noch mehr Rezepte und Food Pairings mit Asti DOCG: vinum.eu/foodpairing-asti
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«Wir hatten Lust, uns geografisch weiterzuentwickeln und wollten Neues kennenlernen. Der Tradition verbunden, aber aufge...
21/06/2024

«Wir hatten Lust, uns geografisch weiterzuentwickeln und wollten Neues kennenlernen. Der Tradition verbunden, aber aufgeschlossen für das Neue» sagt Walter «Walti» Zweifel, der heute gemeinsam mit Bruder Urs an der Spitze des Familienunternehmens steht.
Hier gibts den ganzen Bericht über das ausergewöhnliche Weingut: 👉vinum.eu/bercoula

Suchst Du nach Reisetipps für einen Ausflug in der Schweiz? Wie wäre es mit Dardagny? Jedes Wochenende empfängt ein ande...
21/06/2024

Suchst Du nach Reisetipps für einen Ausflug in der Schweiz? Wie wäre es mit Dardagny? Jedes Wochenende empfängt ein anderes Weingut von Dardagny seine Besucher in einem brandneuen Weinkeller.

Hier gibt es alle Reisetipps und alle Geheimtipps: 👉vinum.eu/weintrip-schweiz

Genève Terroir

Hast Du dich schon gefragt, ob ein bestimmter Wein trinkreif ist (oder ob er seinen Zenit vielleicht schon überschritten...
20/06/2024

Hast Du dich schon gefragt, ob ein bestimmter Wein trinkreif ist (oder ob er seinen Zenit vielleicht schon überschritten hat)? Die VINUM-Trinkreifetabelle listet auf, wann welcher Jahrgang den grössten Genuss bietet.

🍷Die vollständige Tabelle mit allen Weinbaugebieten gibts hier: 👉vinum.eu/trinkreifetabelle

Terroir: Asphalt und Beton! Wie beeinflusst die Nähe zur Stadt die Arbeit der urbanen Winzerinnen und Winzer und letzten...
19/06/2024

Terroir: Asphalt und Beton! Wie beeinflusst die Nähe zur Stadt die Arbeit der urbanen Winzerinnen und Winzer und letztendlich die Weine, die diese keltern?
Um dieser Frage nachzugehen, hat VINUM Stadt-Winzerinnen und -Winzer besucht. In der Reportage findet Ihr nicht nur Portraits, sondern auch Reisetipps.

Hier geht’s zur Reportage: 👉vinum.eu/stadt-winzer

𝗚𝗲𝘄𝗶𝗻𝗻𝗲 𝟮 𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀 𝗳ü𝗿𝘀 𝗥𝗶𝗲𝘀𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟰Publikumsverkostung, Gala-Dinner und After-Party: Verkoste und geniesse am ...
19/06/2024

𝗚𝗲𝘄𝗶𝗻𝗻𝗲 𝟮 𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀 𝗳ü𝗿𝘀 𝗥𝗶𝗲𝘀𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟰
Publikumsverkostung, Gala-Dinner und After-Party: Verkoste und geniesse am Riesling Festival 2024 vom 13. Juli 2024 die besten Rieslinge aus der VINUM Competition Riesling Champion 2024.

❗Hier gibts mehr Infos: 👉www.vinum.eu/de/rieslingfestival

❗So nimmst Du am Gewinnspiel teil:
1️⃣folge
2️⃣markiere die Person, mit der Du ans Riesling Festival 2024 gehen möchtest
3️⃣Daumen drücken - wir finden die Gewinner per Los und schreiben Dich direkt per PN an, wenn Du in die engere Auswahl kommst.

❗Du willst Dich nicht aufs Glück verlassen? Hier kannst Du Tickets bestellen: 👉www.vinum.eu/de/rieslingfestival
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Wohl der weltweit bekannteste Salat der italienischen Küche ist der toskanische Brotsalat Panzanella. Die passenden Wein...
18/06/2024

Wohl der weltweit bekannteste Salat der italienischen Küche ist der toskanische Brotsalat Panzanella. Die passenden Weine empfielt Sommelière Elisabeth Strömer.

Hier gibts noch mehr Pairings und Rezepte: vinum.eu/kulinarik

🍷⭐«Was für ein Jahrgang!» liesse sich die Verkostung der Rotweine aus dem 2021 zusammenfassen. Die jetzt in den Handel k...
17/06/2024

🍷⭐«Was für ein Jahrgang!» liesse sich die Verkostung der Rotweine aus dem 2021 zusammenfassen. Die jetzt in den Handel kommenden Reserve-Qualitäten glänzen nahezu durchweg mit früher Trinkfreude und bestem Potential. Das gilt für Blaufränkisch, Zweigelt und Cuvées gleichermaßen. Kurzum: 2021 ist grossartig für alle Freunde österreichischer Weine, die Wein in erster Linie trinken und nicht nur sammeln wollen.

Diesen WEinguide findet Ihr zusammen mit allen andern Artikeln aus dem Österreich-Dossier hier: 👉vinum.eu/dossier-oesterreich-2024

Auf dem Markt sind verschiedene Systeme erhältlich, um den Wein in der angebrochenen Flasche zu konservieren. Hier gibts...
16/06/2024

Auf dem Markt sind verschiedene Systeme erhältlich, um den Wein in der angebrochenen Flasche zu konservieren.

Hier gibts die Infos: 👉vinum.eu/wine-hacks

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Thurgauerstrasse 66
Zürich
8050

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