Shan & Sheza

16/05/2024

ভিন্ন স্বাদের কাচা আমের কাশ্মীরি আচার তেল ঝাল রোদের ঝামেলা ছাড়াই বছর জুড়ে সংরক্ষণ
#আমেরআচার
#কাশ্মিরীআচার
#মিষ্টিআচার

15/05/2024

১৫ টাকা খরচ করে ঘরেই তৈরি করে নিন মিষ্টি

14/05/2024

ডিম ও দুধ দিয়ে কলিজা ঠান্ডা করা ডেজার্ট রেসিপি//ডিমের_পুডিং_রেসিপি

13/05/2024

এভাবে বিস্কুট বানানো শিখে গেলে বাজার থেকে আর বিস্কুট কিনে খেতে হবে না 😋
#সুজিরবিস্কুট #টোস্টবিস্কুট #টোস্টবিস্কুট

11/05/2024

যত বার এই নাস্তাটি খাই ,ততবারই প্রেমে পড়ে যাই 😋
#আটারনাস্তা #ময়দা #বিকেলেরনাস্তা

06/12/2023

পৃথিবীর সবচেয়ে সহজ ও ভীষণ মজার মিল্ক পুডিং/milk pudding
#জেলটিনপুডিং #মিল্কপুডিং #জেলপুডিং #আগারআগার #ডেজার্ট #সহজরেসিপি

05/12/2023

ফেটে যাওয়া দুধ ফেলে না দিয়ে এভাবে মিস্টি বানিয়ে খাওয়ার পর আশা করছি আর কখনো ফেলে দেবেন না ।

#ফেটেযাওয়াদুধেররেসিপি
#সন্দেশ
#মিষ্টি #সন্দেশরেসিপি

30/11/2023

বাড়িতে বানানো ডিম, হুবহু ডিমের মতো দেখতে ডিম পুডিং /ডিম ছাড়া পুডিং/pudding

29/11/2023

মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে মশুর ডালের এই রেসিপিটি ll

22/11/2023

13/11/2023

৫০তম বিয়ে বার্ষিকী পালন করলেন কিংবদন্তি অভিনেত্রী
শাবানা। সঙ্গে স্বামী ওয়াহেদ সাদিক ও তাদের একমাত্র ছেলে।

09/11/2023

♥ শিশুদের সর্দি-কাশি হলে যেসব খাবার খাওয়াবেন না। + প্রাথমিক চিকিৎসা।

★ শিশুরা একটু হলেই সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত হয়। শীতকালে তো কোনো কথাই নেই। এ সময়ে শিশুরা বেশি সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত হয়। শিশুরা সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত হলে যেসব খাবার খাওয়াবেন না তা জেনে নিন।

★ গরুর দুধ: সর্দি-কাশি হলে গরুর দুধ খাওয়াবেন না। দুগ্ধজাত খাবার যেমন চিজ, পনির অথবা সোয়া মিল্ক খাওয়াতে পারেন। খেয়াল করবেন, আপনার বাচ্চার ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স হচ্ছে কি না, সেক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

★ বাচ্চার সর্দি-কাশি হলে টক জাতীয় কোনো ফল খাওয়াবেন না। এড়িয়ে চলুন আঙুর, কলা, লিচু, তরমুজ, ডাব ও কমলালেবু..!

★ লাউ, শসা, উচ্ছে, করলা ও কুমড়া শরীর ঠান্ডা করে। বাচ্চার ঠন্ডা লাগলে এই সবজিগুলো খাওয়াবেন না।

★ দই শরীর ঠান্ডা করে। কাজেই সর্দি-কাশি বা ফুসফুসে সংক্রমণ হলে দই খাওয়াবেন না।

★ দই শরীর ঠান্ডা করে। কাজেই সর্দি-কাশি বা ফুসফুসে সংক্রমণ হলে দই খাওয়াবেন না।

★ খুব বেশি চিনি খাওয়া কারো জন্যই ভালো নয়। শিশুদেরও ঠান্ডা লাগলে চিনি অথবা মিষ্টি খাবার খাওয়াবেন না।

= শিশুর ঠান্ডার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা বাসায় নিন।

★ যদি জ্বর থাকলে তাহলে
Syp.Napa অথবা Ace অথবা, Renova খাওয়াতে পারেন।

★ কাশির জন্য
Syp.Tofen অথবা Fenat খাওয়াতে পারেন।

★ সর্দির জন্য
Syp.Fexo অথবা Fixal খাওয়াতে পারেন।

★ যদি শিশুর নাক বন্ধ হয়ে যায় তাহলে
Drop.N-sol অথবা Antazol.5% নাকে দিতে পারেন

★ এই ঔষধগুলো আপনি বাসায় প্রাথমিক চিকিৎসা হিসাবে নিতে পারেন।
তবে এগুলো খাওয়ার ৩ দিন পর যদি অবস্তার কোনো পরিবর্তন না নয় তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী এন্টিবায়োটিক সেবন করতে হবে। তবে অবশ্যই যখন ঔষধ আনবেন চিকিৎসকের সাথে বুঝে বয়স বসে সঠিক ডোজ জেনে আনবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে.

01/11/2023

নতুন স্বাদের টমেটো ভর্তা, এভাবে টমেটো ভর্তা বানিয়ে নিলেন গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।।

29/10/2023

এক ঘরে ৩২ ভাই বাস করে,তাদের সকলের একই নাম,
এখন বলতে হবে সেই নামটা কি
😁

16/10/2023

মাতৃত্ব ভয়ঙ্কর সুন্দর ❤️💔
গর্ভের ৪০ সপ্তাহ আর ব্রেস্ট ফিডিং এর ২ বছর। মায়ের ৯০% নিংড়ে এই ছোট্ট জীবনটা বেড়ে উঠে। আর মা থাকেন রক্তস্বল্পতা, হাটু ব্যথা, ফ্যাকাশে চোখ, খসখসে চামড়া, মুঠো মুঠো চুল পড়ে যাওয়া, নখ ভেংগে যাওয়া আর ভুলোমন, এলোমেলো মাথা, আর খিটখিটে মেজাজ নিয়ে।
তবুও মাতৃত্ব ভয়ঙ্কর রকমের সুন্দর। আর এই ভয়ংকর সুন্দর মাতৃত্বের জন্য মেয়েরা তাদের স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য, ক্যারিয়ার, চাওয়া-পাওয়া, ভালো লাগা- মন্দ লাগা সব কিছুই নিমিষেই বিসর্জন দিয়ে দেয়😑
তাই কেউ অতি দরদী হয়ে জানতে চাইবেননা যে, তোমার মেজাজ এত খিটখিটে কেন? চেহারার এই বেহাল দশা কেন?বুড়ি বুড়ি লাগছে কেন?এই অবান্তর কথাগুলো আসলেই একটা মা কে খুব কষ্ট দেয়😭 তাকে অস্থির করে তোলে। যদি পারেন তাঁকে একটু সাহায্য করুন, আনন্দ দিন।

15/10/2023

শিশুর পায়খানাঃ



জন্মের পর শিশুর প্রথম মলত্যাগঃনবজাতকের প্রথম মল গামের মতো আঠালো, আর্দ্র ও কালচে বর্ণের হয়ে থাকে। মিকোনিয়ামের কারণে এ রকম হয়। শতকরা ৯০ জনের বেশি পূর্ণ গর্ভকাল পাওয়া (৩৭ সপ্তাহের বেশি গর্ভকাল পেরোনো) নবজাতক জন্মের ২৪ ঘণ্টার মধ্যে ও বাকিদের বেশিরভাগই জন্মের ৩৬ ঘণ্টার মধ্যে প্রথম মলত্যাগ করে থাকে। সুতরাং শিশুর প্রথম মলের জন্য এ সময় পর্যন্ত অপেক্ষা করা উচিত। এ সময় শিশুকে শুধু বুকের দুধ খাইয়ে যেতে হবে, অন্য কিছুর দরকার নেই। অন্যদিকে অত্যধিক কম ওজনের নবজাতকের (জন্মকালীন ওজন ১৫০০ গ্রামের কম) ২০ শতাংশ প্রথম ২৪ ঘণ্টায় মলত্যাগ নাও করতে পারে। শিশুকে খাওয়ানো শুরু করার পর মলের প্রাথমিক কালচে রং পরিবর্তিত হয়ে প্রথমে সবুজাভ-বাদামি ও চার-পাঁচ দিনের দিকে হলদে-বাদামি বর্ণ ধারণ করে।



দিনে কতবার মল-একটি শিশু দিনে বেশ কয়েকবার মলত্যাগ করতে পারে। এই সংখ্যায় ব্যাপক তারতম্য স্বাভাবিক—যেমন কখনো দৈনিক শূন্যবার কখনো সাতবার পর্যন্তও হয়। স্তন্যপানরত শিশু প্রথম দিকে সারা দিন একটু একটু করে পাতলা পায়খানা অনেকবার করতে পারে। এটিও স্বাভাবিক। একে ডায়রিয়া মনে করা ভুল। দু-তিন সপ্তাহ পর এই মলত্যাগের হার কমে আসে। অন্যদিকে একই শিশু কোনো কোনো সময় এক থেকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত একদম মলত্যাগ নাও করতে পারে। এতেও বেশি আতঙ্কিত হওয়ার কিছু নেই, যদি তার কোনো অসুবিধা না হয়। দেখা যায় যে কিছুদিন বন্ধ থাকার পর আবার স্বাভাবিকভাবেই শুরু হয়ে গেছে।



রং হতে পারে নানা রকম-শিশুর মলের রঙে অহরহ পরিবর্তন ঘটে। এ কারণে শিশুর মলের রং কেমন হলো তা খুব একটা গুরুত্বপূর্ণ নয়। তবে দুটি ক্ষেত্রে ব্যতিক্রম:

প্রথমত যদি পায়খানার সঙ্গে রক্ত দেখা যায়, এবং দ্বিতীয়ত যদি শিশুর মলে বিলিরুবিন অনুপস্থিত থাকে ও অতিরিক্ত ফ্যাকাশে সাদা হয়। এ দুটিই অস্বাভাবিক এবং চিকিৎসকের পরামর্শ জরুরি।

আবার শিশুর মলে অনেক সময় আগে খাওয়া শাকসবজির অংশ, শস্যের দানা ইত্যাদি দেখা যায়। এটিও স্বাভাবিক ঘটনা। এটি ঘটে থাকে কম চিবিয়ে খাওয়ার কারণে, হজমের সমস্যার জন্য নয়।



শিশুর মলত্যাগ-শিশু দৈনিক শূন্যবার থেকে সাতবার পর্যন্ত মলত্যাগ করতে পারে। স্তন্যপানরত শিশু প্রথম দিকে সারা দিন একটু একটু করে অনেকবার পাতলা পায়খানা করতে পারে। এটি স্বাভাবিক। ডায়রিয়া মনে করা ভুল|

05/10/2023

ভিন্ন স্বাদের তিল বেগুনী

মুখরোচক খাবার হিসেবে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন ভিন্ন স্বাদের তিল বেগুনী।

যা লাগবে:
ছোলার ডালের বেসন দেড় কাপ,
চালের গুঁড়ো আধা কাপ,
মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ,
বেকিং পাউডার এক চা চামচ,
লম্বা বেগুন একটি,
রসুন বাটা আধা চা চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
তিল দেড় চা চামচ,
তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন:
বেগুন ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে ১ এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।
বেগুন পাতলা টুকরা করে কেটে সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন।
এরপর ফ্রাইপ্যান কিংবা কড়াইয়ে তেল গরম করে বেগুন বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ডুবোতেলে ছাড়ুন। মচমচে বাদামি রং করে ভাজুন।
তেল থেকে উঠিয়ে কিচেন টাওয়েল অথবা কাগজের ওপর রেখে তেল ঝরিয়ে
গরম গরম পরিবেশন করুন।

04/10/2023

বিহারি স্টাইলের ডিমের কারী আমার আজকের রেসিপি।।

03/10/2023

সেরা স্বাদের আলু দিয়ে ছোট মাছের হাতে মাখা চড়চড়ি ll

02/10/2023

ডাল দিয়ে পুঁইশাকের হাতে মাখা খুবই সহজ একটা রেসিপি ll

11/09/2023

Deep massage

11/09/2023

ক্যারামেল পুডিং এর রেসিপি শেয়ার করলাম। আশা করি সবার ভালো লাগবে 🥰

উপকরণঃ

গরুর দুধ- ১ কেজি
ডিম- ৪ টি (নরমাল তাপমাত্রার)
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
১/২ কাপ পরিমাণ চিনি ( পুডিং এর জন্য জন্য )
৪ টেবিল চামচ পরিমাণ চিনি (কেরামেল তৈরির জন্য)

বিস্তারিত-
প্রথমে দুধ জাল করে অর্ধেক করে নিতে হবে। এরমধ্যে চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। চিনি মিশে গেলে চুলা বন্ধ করে দুধ ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এইফাকে ক্যারামেল তৈরি করে নিতে হবে৷ ১ টি পাত্রে চিনি দিয়ে চুলা অন করে দিতে হবে। লো আচে কিছুক্ষন রাখলেই দেখা যাবে চিনি গলতে শুরু করেছে। এই পর্যায়ে কোনো চামচ না ব্যবহার করে পাত্রটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে কালার আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। কালার আসলেই চুলা অফ করে দিতে হবে। নুতবা পুড়ে যেতে পারে। এরপর যে পাত্রে পুডিং দিবেন সেই পাত্রে ক্যারামেল গরম থাকা অবস্থায় ঢেলে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে শক্ত হয়ে যাবে।

এতক্ষনে দুধ ঠান্ডা হয়ে যাবে। এরপর নরমাল টেম্পারেচারের ৪ টি ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। খুব ভালোভাবে ফেটাতে হবে। এখন এতে ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স অথবা লেবুর রস মিলিয়ে দিতে হবে। এবার একটা ছাকনির সাহায্যে ছেকে দুধের মধ্যে দিয়ে ভালোমত মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এটিকে ক্যারামেল দেওয়া বাটিতে ঢেলে দিতে হবে। অবশ্যই ঢাকনা যুক্ত বাটি নিতে হবে।

স্টিম:-
চুলায়, রাইস কুকারে বা ওভেনে সব জায়গায়ই এই পুডিং টি বানাতে পারবেন। চুলায় প্রথমে একটি পাত্র নিয়ে তাতে পুডিং এর বক্সটি বসিয়ে দিতে হবে। এবার বক্সের অর্ধেক ডুবে যায় এমন পানি দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিতে হবে।

সাধারণত ২৫ মিনিট জ্বাল করে নিলে পুড়িং হয়ে যাওয়ার কথা, তবে সাইজ এর উপর নির্ভর করে কম বেশি লাগতে পারে । বড় পাত্রে করলে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট এর মত সময় লাগে। আপনি যদি ছোট করে করেন সেক্ষেত্রে সময় আরো কম লাগবে। আপনারা চাইলে পুডিং এর প্রসেসটা করাইতে ও করতে পারেন। অবশ্যই আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে চুলার আঁচ যাতে মিডিয়াম থাকে।

তবে মনে রাখবেন ৩০ মিনিটের বেশি জ্বাল দিবেন না। কারণ এর ফলে ছিদ্র ছিদ্র ভাব চলে আসবে এবং ভিতরে মসৃণ হবে না। এতে করে খেতে ভালো লাগবে না। ২৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে একটা কাঠি দিয়ে চেক করে নিতে হবে, কাঠিটা যদি ফ্রেশ আসে তাহলে বুঝতে হবে পুডিং হয়ে গেছে। আর যদি না আসে তবে আরো পাঁচ মিনিট তাপ দিবেন।

নাড়া চাড়া না করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বাটিটা ঘন্টা খানেক রেখে দিতে হবে।এরপর একদম জমে গেলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরে ঢেলে পরিবেশন করুক।ব্যস হয়ে গেল ক্যারামেল পুডিং