Upside down apple pie หรือพายแอปเปิ้ล ที่เปลี่ยนวิธีการทำพายแบบเดิมๆ มาทำในรู้แบบใหม่ ซึ่งเป็นการจัดเรียงแอปเปิ้ลลงบนถาดแล้วปิดทับด้วยแป้งพายก่อนนำไปอบ เมื่ออบเสร็จแล้ว จะกลับด้านออกมา ทำให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบนดูสวยงาม ปิดท้ายด้วยไอศกรีมวนิลาอร่อยเข้ากันดีมากๆ ส่วนแอปเปิ้ลที่ใช้คือแอปเปิ้ลกรีนนี่ สมิธที่ให้รสชาติเปรี้ยวๆตัดกับซอสคาราเมลหวานๆ ได้ดี นอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังสามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น พีช กล้วยหอม เบคอน ผักโขมหรือวัตถุดิบอื่นๆ ตามใจชอบเลย
.
วัตถุดิบสำหรับซอส
เนย 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
วัตถุดิบอื่นๆ
แอปเปิ้ล 2 ลูก
แป้งพายแช่แข็ง
#easycooking #easyrecipe #pie #applepie #homecooking
ชวนทำเมนูทานเล่น ที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ #กุ้งพัฟ เพียงแค่หมักกุ้งให้มีรสชาติด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันงา เติมผักตามชอบ ห่อด้วยมันฝรั่งฝานบางๆ แล้วเอาไปอบ แล้วมาลองทำกันนะ!!😘😋
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #easyrecipes #easycooking #ทานเล่น #foodidea
Char siu (叉烧) หรือหมูแดง หมูย่างสไตล์ฮ่องกง มีรสชาติหวานๆเค็มๆ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสันคอหรือสามชั้น เพราะจะทำให้เนื้อหมูมีมันแทรกเล็กๆ และมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่าส่วนอื่นๆ หมักข้ามวันด้วยซอสและเครื่องเทศหลากหลายชนิด แล้วนำมาย่างหรืออบจนสุกและมีสีสวย สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือ หรือบะหมี่ไข่ก็อร่อยเข้ากันสุดๆ
.
ส่วนผสมซอสหมัก
o สันคอ สามชั้น
o เกลือกระเทียม 1 ชต
o น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
o ซอสหอยนางรม 1/2 ถ้วย
o ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
o หอยซินซอส 1/2 ถ้วย
o เหล้าจีน 2 ชต
o เต้าหู้ยี้ 2 ชิ้น น้ำ 1/4
o ผงพะโล้ 2 ชต
o กวางตุ้ง คะน้า
o ไข่
o ข้าว
o สีแดง 1 ชช
o น้ำผึ้ง 2 ชต
o เกลือ 1/2 ชต
.
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #หมูแดง #หมูแดงสไตล์ฮ่องกง #charsiu #easyrecipes #easycooking #ข้าวหมูแดง
เมื่ออยากกินของเผ็ดของแซ่บ #เนื้อผัดใบยี่หร่า วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดี ไปเดินตลาดบังเอิ๊ญเจอใบยี่หร่าพอดิบพอดี บ้างก็เรียก โหระพาช้าง บ้างก็เรียกกะเพราควาย พาทำเมนูขับเหงื่อชั้นดี ออกทุกอนูรูขุมขน รับรองความอร่อยจัดจ้าน เผ็ดสะใจทุกคำแน่นอน
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #easyrecipes #easycooking #กับแกล้ม #กับข้าว #ใบยี่หร่า
ตอนซื้อเอาหุ้งแห้ง แต่ตอนนี้เป็นกุ้งชื้นไปซะแล้ว จะเป็นเพราะอากาศ หรือวิธีการเก็บก็ไม่ต้องกังวล วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มี 3 วิธีแก้ไข เปลี่ยนกุ้งชื้นให้กลับมาแห้งกริ๊บ แถมยังเพิ่มความหอม คงความแห้งเอาไว้ได้นานขึ้น จะหยิบไปปรุงเมนูไหนก็อร่อย ไม่ผิดหวัง ตามไปดูกันเล้ยยย!
.
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #กุ้งแห้ง #เก็บกุ้งแห้ง
ย็อกกี้ กิมจิ เมนูฟิวชั่นผสมผสานกันระหว่างอิตาลีและเกาหลี ที่ครั้งนี้เราเลือกใช้ ย็อกกี้ (Gnocchi) เส้นพาสต้าอิตาเลียนชนิดหนึ่งที่ทำจากมันฝรั่งบดผสมกับแป้ง มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ ทรงกลม หรือทรงสี่เหลี่ยม มีความนุ่มหนึบๆ มาปรุงเข้าด้วยกันกับวัตถุดิบประจำชาติเกาหลีอย่าง "กิมจิ" เพิ่มความนวลให้กับจานนี้ด้วยครีมสด ก็อร่อยลงตัวไปอีกแบบ
.
ส่วนผสม
ย็อกกี้ 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
กิมจิ 100 กรัม
เนย 30 กรัม
ครีม 50 กรัม
โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 -5 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
ต้นหอม
.
#Gnocchi #koreanfood #italianfood #fusionfood #easyrecipes #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี
ไก่ทอด อาหารจานทอดที่คุ้นเคย เวลาไปทานอาหารนอกบ้านต้องสั่ง วันนี้กินดีอยู่ดี พาทำ ไก่ทอดตะไคร้ แบบตะโกนนนน รับรองว่าทำถึงตะไคร้สุดๆ เป็นกับแกล้มก็ได้ เป็นกับข้าวก็ดี อร่อยเชื่อสิ!!
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #easyrecipes #easycooking #ไก่ทอด #ของทอด
อกไก่นุ่มขึ้นได้ เริ่มต้นจากการหั่นที่ถูกวิธี วันนี้กินดีอยู่ดี นำเคล็ดลับนั้นมาฝากกันค่ะ ลืมความฝืดคอเดิมๆไปได้เลยยย
.
#อกไก่ #หั่นอกไก่ #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี
สาย Sourdough พลาดไม่ได้! วันนี้กินดีอยู่ดีพา เชฟเปิ้ล - ศิรินภา เฟย์ จาก Artisan Sourdough มาสอนทำขนมปัง sourdough กัน
.
"Sourdough" คือ ขนมปังที่ใช้การหมักจากยีสต์ธรรมชาติ กระบวนการหมักจะช่วยให้เกิดรสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อยและทำให้เนื้อขนมปังมีความกรอบและหนึบขึ้น การทำซาวโดว์ต้องใช้เวลานานกว่าขนมปังที่ใช้ยีสต์ธรรมดา เพราะต้องรอให้แบคทีเรียและยีสต์ทำงานในการหมักเพื่อให้ได้เนื้อขนมปังที่ดีนั่นเอง
.
ส่วนผสม Sourdough
แป้งขนมปัง 240 กรัม
แป้ง spelt 60 กรัม
starter 60 กรัม
water 215 กรัม
น้ำผึ้ง 18 กรัม
เกลือ 6 กรัม
วันนี้ #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีเมนูฟิวชั่นมาฝากกันกับเมนูนี้เลย “รีซอตโตพะแนงกุ้ง” ซึ่งเป็นการผสมผสานกันระหว่างอาหารอิตาเลียนอย่างริซอตโต้ และอาหารไทยอย่างพะแนงกุ้งเข้าด้วยกัน
.
รีซอตโต้ (Risotto) เป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากข้าว "อาร์โบริโอ" หรือ "คาร์นาโรลี" ซึ่งมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำและสร้างความครีมมี่ให้กับจานอาหาร โดยปกติแล้วข้าวจะถูกปรุงในน้ำซุปหรือสต๊อกที่ค่อยๆ เติมเข้าไปทีละน้อย ขณะเดียวกันจะต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ และด้วยลักษณะของรีซอตโตซึ่งเป็นอาหารที่มีความครีมมี่ ครั้งนี้เราจึงได้ลองนำมาผสมผสานเข้ากับอาหารไทยที่มีความเข้มข้นของเครื่องแกงและความมันของกะทิอย่างเมนู “พะแนง” ปรุงรสแบบไทยๆ จนได้เป็น “รีซอตโตพะแนงกุ้ง” ที่ผสานเอา 2 วัฒนธรรมอาหารเข้ากัน
ขนาดเก็บผักสลัดผูกถุงไว้ในตู้เย็น ผ่านไปไม่กี่วันใบเหี่ยวซะแล้ว เปลี่ยนมาเก็บด้วยวิธีนี้กันดีกว่าค่ะ รับรองว่ายืดความสด ใบกรอบเหมือนวันแรกได้นานนนขึ้นแน่นอน
.
#ผักสลัด #ยืดอายุผัก #เก็บผักสลัด
ผ่านไปแล้ว..กับการเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่🎉🎉
โครงการ “Phenix” เปิดศึกเฟ้นหาสุดยอดเชฟเยาวชนระดับโลก “Thailand World Junior Chef Battle 2024” ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ พร้อมเงินรางวัลรวมมูลค่ากว่า 1 ล้านบาท
.
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี พามาเกาะติดขอบเวทีการแข่งขันในครั้งนี้ เดือดมากๆ โดยมีผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด 16 ทีม จาก 13 ประเทศทั่วโลก ที่มาร่วมประชันฝีมือ กับบททดสอบ 16 อาหารประจำชาติ ซึ่งทุกทีมจะต้องงัดทักษะทุกเทคนิค เพื่อรังสรรค์เมนูอาหารสไตล์ต้นตำรับแต่ละสัญชาติในรูปแบบ Authentic และ Modern Chef’s Table เก็บคะแนนแบบ Real-time ทุก Stage ตลอดระยะเวลา 4 วัน หรือกว่า 32 ชั่วโมง โดยมีคณะกรรมการตัดสิน และคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติจากนานาชาติร่วมให้การตัดสิน
.
Phenix Food Wholesale Hub
.
#phenix #phenixfoodwholesalehub #อร่อยฟินบินได้
#thailandworldjuniorchefbattle2024 #thailandworldjuniorchefbattle
#thailandworldjuni
อากาศเย็นๆ ในช่วงที่ฝนตกหนักแบบนี้ทำให้นึกถึงเมนูอุ่นท้อง อุ่นใจอย่าง “พ็อตพายซุป” มากๆ เลยค่ะ หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมไม่ใช่ซุปเฉยๆ แต่เป็นพ็อตพายซุปแทน “พ็อตพายซุป” เป็นเมนูที่ผ่านการผสมผสานของหลากหลายวัฒนธรรมจนกลายมาเป็นเมนูอาหารยอดนิยมจากฝั่งอังกฤษ มีลักษณะเป็นซุปหรือสตูว์ มักจะเสิร์ฟใส่ถ้วยแล้วปิดด้วยแป้งพายด้านบน ปัจจุบันมีสูตรพ็อตพายเกิดขึ้นมากมายและแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ สามารถปรับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มี สำหรับวันนี้ #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีสูตรแฮมพ็อตพายซุปมากแจกกัน ซึ่งตัวซุปในครั้งนี้เราจะทำเป็นซุปครีม ส่วนโปรตีนเราเลือกใช้เป็นสโมกกี้แฮม แต่ถ้าใครอยากจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ได้เช่นกันค่ะ ว่าแล้วตามไปดูวิธีการทำกันเลย
.
วัตถุดิบ:
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว (ห
กุ้งทอด จานโปรดแต่ละบ้านเป็นอย่างไรกันนะ วันนี้กินดีอยู่ดีพาทำ #กุ้งทอดซอสเลมอน กับแป้งพองกรอบนิดๆ กินคู่กันกับซอสเลมอน รสเปรี้ยวแบบละมุน หอมใบผักชีลาว แล้วมาลองทำกันนะคะ
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #easyrecipes #easycooking #กุ้งทอด
ซื้อถั่วงอกมา ตั้งทิ้งไว้เดี๋ยวเดียวดำปี๋เลย เอาไปประกอบอาหารอะไรก็ไม่น่ากิน แล้วจะเก็บยังไงให้น้องรอด คงความขาวอวบให้เหมือนวันแรกที่ซื้อมา ตามกินดีอยู่ดี ไปดูเคล็ดลับกัน !
.
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #เก็บถั่วงอก #ถั่วงอก
![[PR] วันเสาร์ที่ 5 ตุลาคมนี้ เตรียมพบกับกิจกรรมดี ๆ 🤩 “Happy Life by ชีวจิต Season 14” 🤩กิจกรรมสนุก ๆ ที่จะทำให้ทุกคนสุข...](https://img5.medioq.com/524/880/1095584485248801.jpg)
![[PR] มูลนิธิพลังน้ำใจไทย รวมศิลปินจิตอาสา จัดคอนเสิร์ตการกุศล “พลังน้ำใจไทย คืนรอยยิ้มให้โรงเรียนที่ได้รับความเสียหายจา...](https://img3.medioq.com/879/313/1093474478793135.jpg)
![[PR]เราอยากชวนชาว กินดีอยู่ดี มาปลูกเมล็ดพันธุ์แห่งอนาคตใน SX Kids Zoneผ่านการ “เล่น –ทดลอง–เรียนรู้” กับนิทรรศการ และกิ...](https://img3.medioq.com/901/864/1091219379018645.jpg)
![[PR] 📆 วันเสาร์ที่ 21 ก.ย. นี้ ชาวสายสุขภาพห้ามพลาดด กับกิจกรรม “Happy Life by ชีวจิต Season 14” 🤩กิจกรรมสนุก ๆ ที่จะทำใ...](https://img3.medioq.com/278/635/1086875662786350.jpg)
![[PR] 14 กันยายนนี้ เจอน้อง Crybaby สุดน่ารักบนปกบ้านและสวน ที่ร้านหนังสือทั่วประเทศ และช่องทางออนไลน์](https://img3.medioq.com/639/599/1084112566395993.jpg)
![[PR] ชวนคนรักสุขภาพ มาร่วมกิจกรรมดีๆ 🤩 “Happy Life by ชีวจิต Season 14” 🤩ที่จะทำให้คุณสุขภาพดี และ Happy ตลอดงาน📌 โรงพยา...](https://img3.medioq.com/325/855/1082153603258556.jpg)
