16/07/2023
আজ আইসক্রিম দিব সমন খারাপ থাকুক আর অনেক ভালো আইসক্রিম হতে পারে সবসময়ের সঙ্গী। শিশু থেকে বুড়ো, আইসক্রিম খেতে কে না ভালোবাসে। বিশ্বের অন্যতম লোভনীয় এই খাবারটি ছেলে-বুড়ো সবারই পছন্দ।আর এমন একটি চমৎকার খাবারের জন্য রয়েছে দিবসও। প্রতি বছরের জুলাই মাসের ১৬ তারিখ উদযাপন করা হয় আইসক্রিম দিবস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম এ দিবসটি চালু করা হয়েছিল।যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাসে আইসক্রিমের কথা শোনা যায় ১৭৪৪ সালে গভর্নর উইলিয়াম ব্লাডেনের অতিথির মেরিল্যান্ডে লেখা একটি চিঠি থেকে। ১৭৭৭ সালের ১২ মে যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্ক গেজেট পত্রিকায় আইসক্রিমের জন্য প্রথম বিজ্ঞাপন ছাপা হয়। প্রথম মার্কিন বিপ্লবের পর দেশটিতে আইসক্রিম ব্যাপক জনপ্রিয়তা পায়। তখন থেকেই বাড়িতে আইসক্রিম বানানোর মেশিন, আইসক্রিম ভ্যান, “আইসক্রিম ফ্লোটস”, “সানডেস”, “বেন অ্যান্ড জেরিস” ও “হাগেন”-এর মতো জনপ্রিয় আইসক্রিম ব্র্যান্ডের আবির্ভাব।১৯৮৪ সালে দেশটির প্রেসিডেন্ট রোন্যাল্ড রিগান নিজের দেশের প্রায় ৯০% নাগরিকের পছন্দের এই খাবারটির জন্য একটি দিন বাছাই করেন। এরপর থেকেই এই দিনে পালন করা হয় আইসক্রিম দিবস। বলা হয়, প্রেসিডেন্টের নিজেরও আইসক্রিমের প্রতি ছিল বিশেষ আকর্ষণ।ইতিহাস বলছে, ৬১৮-৯৭ খ্রিস্টাব্দের মধ্যে চীনে প্রথম আইসক্রিম জাতীয় খাবারে প্রচলন হয়। ওই সময় মহিষের দুধ ও কর্পূর জাতীয় জিনিস দিয়ে আইসক্রিম তৈরি করা হয়েছিল। আবার আলেকজান্ডার দ্যা গ্রেট বরফ ও মধু মিশ্রিত একটি খাবার খেতে ভালোবাসতেন। সেটিকেও এই আইসক্রিমের পূর্ব পুরুষ বলে থাকেন অনেকে। তবে এরও প্রায়যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাসে আইসক্রিমের কথা শোনা যায় ১৭৪৪ সালে গভর্নর উইলিয়াম ব্লাডেনের অতিথির মেরিল্যান্ডে লেখা একটি চিঠি থেকে। ১৭৭৭ সালের ১২ মে যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্ক গেজেট পত্রিকায় আইসক্রিমের জন্য প্রথম বিজ্ঞাপন ছাপা হয়। প্রথম মার্কিন বিপ্লবের পর দেশটিতে আইসক্রিম ব্যাপক জনপ্রিয়তা পায়। তখন থেকেই বাড়িতে আইসক্রিম বানানোর মেশিন, আইসক্রিম ভ্যান, “আইসক্রিম ফ্লোটস”, “সানডেস”, “বেন অ্যান্ড জেরিস” ও “হাগেন”-এর মতো জনপ্রিয় আইসক্রিম ব্র্যান্ডের আবির্ভাব। ১ হাজার বছর পর ইতালিতে মার্কো পোলো একটি রেসিপি এনেছিলেন, যা এখন শরবত নামে পরিচিত।১৯৮৪ সালে দেশটির প্রেসিডেন্ট রোন্যাল্ড রিগান নিজের দেশের প্রায় ৯০% নাগরিকের পছন্দের এই খাবারটির জন্য একটি দিন বাছাই করেন। এরপর থেকেই এই দিনে পালন করা হয় আইসক্রিম দিবস। বলা হয়, প্রেসিডেন্টের নিজেরও আইসক্রিমের প্রতি ছিল বিশেষ আকর্ষণ।