08/04/2024
‼️শিশুর বয়স 6-12 মাস:
কর্মরত মা, নতুন মা, একাকী মা বা মানসিক চাপে থাকা মায়ের জন্য কিছু সহজ (ফাকিবাজি) রেসিপি!!!‼️😄
1. খিচুড়ি-
১/২ কাপ চাল
1 টেবিল চামচ ডাল (মগ/মুসুর)
যেকোনো ১/২ টা সবজি
1/2 চা চামচ জিরা
১টি(এলাচ),
১টি ছোট দারুচিনি।
পদ্ধতি:
১ ঘন্টা চাল ডাল পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর ১ চা চামচ ঘী / তেল গরম করে। এর সাথে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিবেন৷ এরপরে ধুয়ে রাখা চাল, ডাল এলাচি,দারুচিনি যোগ করতে হবে। 1.5 কাপ পানি যোগ করুন. শাকসবজি যোগ করুন (একই দিনে গাজর এবং কুমড়া দেবেন না)। একটু হলুদ গুঁড়ো দিয়ে। খিচুড়ি সবগুলো উপকরণ রান্নার শেষ হয়ে আসলে। বাসায় থাকা ঘুটনি দিয়ে ঘুটে নিভেন আর জিরা গুরা দিবেন
অনেক সুন্দর একটি ঘ্রান আসবে। ৭ মাস বয়স থেকে দিতে পারেন। সপ্তাহে ২/৩ বার।
2. পিউরি:
নাশপাতি, আপেল, বিটরুট, কুমড়া, গাজর,কলা, ব্রকলি, মটরশুটি, মিষ্টি আলু, আলু। যেকোনো ১ ধরনের ফল বা সবজি নিতে হবে। বাষ্প বা সিদ্ধ করে। একটা ম্যাশ বা ঘুটনি দিয়ে ঘুটে দিলেই হবে।
3. সিরিয়াল:
যে কোনো রোলড ওটস, বার্লি, সুজি বাসায় গুরা করা এক মাসের তাজা থাকে। যেহেতু ঝটপট ওটস গরম পানি যোগ করলেই নরম হয়ে যাবে।এর সাথে দুধ ও ফর্মুলা মিল্ক দিতে পারেন।
4. পায়েশ:
১ ঘণ্টা পানিতে চল ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর চল তা গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিতে হবে। খেজুর পেস্ট, বুকের দুধ / ফর্মুলা মিল্ক খাওয়ার আগে এড করে, দিতে হবে।
5. পুডিং:
কারমেল না কোরে পুডিং খাওয়ানো ভালো এয়েই বয়স ক।
1 ডিম, 1 কাপ দুধ, 1/2 চা চামচ চিনি, 1 চিমটি দারুচিনি গুঁড়া (স্বাদের জন্য)
সব মিক্স করে ছাঁকনি দিয়ে একটু স্ট্রেন করে কাপে ঢেলে ফয়েল দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিতে হবে। পুডিং এর বাটি থাকলে আর ভাল হয়। পাতিল এ পানি গরম এ ফুটে উঠলে একদম কম তাপে ১০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।
6. ভাত, ডাল, মুরগি, মাছ:
যে সব বাচ্চা খিচুড়ির মত করে খায় না...তারা ঘরের খাবর এ খাবে। কিন্তু মুরগি, মাছের মরিচ দেওয়া যাবে না। আর লবন কম দিতে হবে ১ বছরের কম হলে ( না দিলে আরও ভালো বাচ্চার কিডনির জন্য) । রান্নার নিয়ম একই। ভাত জাউ ভাতের মতো বা খাবারটি নরম করলেই ভাল হবে।
7. আঙ্গুলের খাবার:
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সিদ্ধ সবজি লম্বা কোরে কেটে দিলে নিজের হাতে খাওয়া শিখবে। বাবুকে চেষ্টা করবেন। বাবুর নাস্তাটা যেনও নিজ হাতে খেতে পারে
