遠足文化第一編輯部

19/08/2024

己歷歷人X遠足文化
#最後一天
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今日推薦：《御一新》、《戊辰戰爭》
▻►▻►詳盡理解幕末維新歷史
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《戊辰戰爭》是近代日本「建國」的統一戰爭，以薩長討幕派為首對江戶幕府發動討伐，書籍即以這歷時一年多的一連串戰爭為主題，於第一、三、六、七、九、十、十二各章中，分別撰述戊辰戰爭中有名的個別戰役，而這些戰役甚少或幾乎未曾在以往的中文書籍中提及。
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戰爭期間並非總是處在戰火之下，這一年多也發生不少外交、政治上以及區域性的事件，諸如神戶事件．堺事件、『五條御誓文』．『五榜揭示』．『政體書』的頒布、一般大眾耳熟能詳的江戶無血開城、奧羽越列藩同盟的締結以及蝦夷政權的建立。
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書籍在個別的戰爭與戰爭之間穿插上述事件，除了這些事件對於明治時代的日本有一定程度的影響外，更希望提供讀者多元的閱讀樂趣。
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《御一新》則是《戊辰戰爭》接續作品，大家對於「明治維新」的詞彙應不會太陌生，但從《王政復古大號令》、戊辰戰爭到之後一系列以學習歐美為主的變革過程、最初並不叫明治維新，而是稱為「御一新」。「御一新」較「維新」更貼近這段歷史的實質樣貌。洪維揚老師的這套書，並非一味歌頌維新中進步的、影響正面的光明面，而是細數維新過程中的各面向。旁徵博引學術史料的同時，輔以小說及戲劇的角度，帶領讀者全面性了解日本幕末時代躍進明治維新的過程。
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兩套於己歷歷人推薦書單中都有優惠，
另也有其他遠足精采書籍！
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16/08/2024

新書預告｜《魔鬼辭典》【華麗新裝版】
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「魔鬼之所以駭人，因為它在暗處。
文字是一種保護，但輿論已成為武器。
你的心理偏見與意識形態正確正在被利用。
當你重新思考文字的因果關聯，開始質疑人類思考的缺陷，
開始直視人性的弱點，開始挑戰被條理化的文明世界。
從認知作戰到人生哲學，讀完魔鬼辭典，你有機會更接近自由一點點。」
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── 音樂人 #陳珊妮 盛情推薦
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◔比爾斯 傳世百餘年的經典諷刺文集◕
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用黑色幽默重新定義詞彙，
讓你壞到徹底，也對人性與世界清晰至極。
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𝟖/𝟐𝟏．辛辣上市

14/08/2024

遠足美食推薦：餐桌上的日本史（全新插畫版）
▻►▻► 透過美食輕鬆了解日本的歷史與文化
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餐桌上趣讀日本歷史！
透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體。
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【咖哩飯於大正時代在日本扎根】
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以牛肉鍋為首，日本開始接受歐美的肉食文化，除了引進包括牛肉在內的各種食材之外，漸漸地也開始接受歐美的烹調手法。最早被日本人所接受的就是與米飯結合的咖哩飯。
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福澤諭吉是最早將咖哩介紹給日本的人物。西元一八六○（萬延元）年，在他翻譯的《增訂華英通語》辭典中，首度出現了咖哩（curry）這個辭彙。咖哩飯是透過歐洲進入到日本的米飯料理。西元一八七二（明治五）年，咖哩飯的製作方式也傳進了日本。同年出刊的《西洋料理指南》當中記載著咖哩飯的做法：「將蔥、生薑、大蒜切碎並用奶油拌炒。加入雞肉、蝦、牡蠣、赤蛙熬煮。加入咖哩粉、麵粉繼續熬煮」。
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日清戰爭之後，民間開始流行吃咖哩。夏目漱石所著的《三四郎》當中也可以看到咖哩飯的出現。調味屬於西歐風格的咖哩飯，刺激了人們對異國風情的興趣，因而廣為流行，咖哩粉的需求量也跟著增加。在這個風氣當中，出現了希望將咖哩粉國產化的聲音，西元一九一五（大正四）年，日本終於開始製造咖哩粉。
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現在大家所熟知的咖哩飯是以咖哩與燉肉結合的形態，在大正時代正式扎根於日本飲食文化之中。另外，西元一九三二（昭和七）年出現了只需要加料就可以簡單烹調的即溶咖哩。咖哩飯特殊的香料可以去除肉類的騷味，也許是因為如此，所以咖哩飯才廣為日本人所接受。
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13/08/2024

遠足今日推薦：《東京空間人類學》
▻►▻►踏查現代東京形成的脈絡
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東京，匯集了種種人類行為堆疊而成的意義與記憶，在這樣的都市空間「田野調查」，從「比較」的視點解讀其獨具的「結構」，
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讀閱這本書，你看到的並非一個橫空出世、鶴立亞州的東方大都，而是與舊時江戶以及各個不同進程具有延續性的有機城市。現代東京，依恃著怎麼樣的自然條件與空間？又是如何從一個「水都」逐漸複合長大的？本書給了對於東京、甚或日本擁有興趣的讀者，一趟富含歷史氣味的都市偵探踏查之旅。
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【作為社會中心的小公園】
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在大正後期至昭和初期，重要性與「廣場」不相上下、甚至更勝一籌的，當屬市的「公園」。而其中值得矚目的，正是在震災復興事業的規劃下，分別建於東京五十二處的小公園。它們皆被明確賦予了在災後重振下町的行政意義。
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這些小公園最大的特徵就是都與小學相鄰，並在設計上將二者視為一組。如此一來，不僅能夠在建築物密集的市區內有效確保完整的空地，於緊急時刻充分發揮避難場所的機能，校園空間不足的小學也能將公園視為操場的延伸來使用。尤其平日的白天還能當作兒童體育活動的場地，週末假日、平日的晨昏時刻或夜間，也都能活用作為一般市民休憩散步的場所。在都市化顯著進展的今日，各地的行政部門紛紛將公共設施的整合化視為要務，而這一議題卻早在半世紀以前，就已獲得前人積極關注，而且成果豐碩。如今看來，當時的前瞻遠見仍是令人驚嘆不已。
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當時的小公園與現今公園（特別是兒童公園）的明顯差異，就在於以廣場為設計主體的作法。雖然稱之為公園，但其實小公園在特性上更接近歐美都市的廣場。其整體約有三到四成為樹林或花圃，一成為兒童遊戲區，剩下的大半部分則為廣場。而這名為「自由廣場」的所在，是正如其名的多用途都市空間，除了涵蓋前述的日常使用範圍之外，還能用於舉辦集會、演講、音樂會等各類活動。
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這類小公園的概念主要是從美國以芝加哥為主的地區所引進的。都市計畫家石原憲治借鏡美國的鄰里中心，推廣「鄰里廣場」，認為這是一種「具備教育性、休憩性及都市社交性設施的建築物與土地之集合」。他指出，利用學校及社區中心來培養政治意識與都市精神的作法已成為一大趨勢（《現代都市的計畫》）。這不禁讓人聯想到大正民主思潮下典型的都市思想熱烈氛圍。
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事實上，在設計時將小學與公園視為一組的想法，也是參考自芝加哥的實例。一九一七年（大正六年），西芝加哥公園委員會提出了希望將空間不敷使用的公園予以擴大的需求，而此時公園對面的小學恰好也面臨到相同的問題。於是乎就有了將二者整合為一體的提案，並付諸實現。據說即使是在美國，以往學校與公園也是由各市的教育課及公園課分別管理，但在這次首開先例之後，上述的作法便日漸普及。震災之前，這個芝加哥的實例已在景觀設計師折下吉延的介紹下被引進日本（《都市計畫講習錄全集》），甚至帶動了相關人士開始構思在東京打造這樣的小公園。而在震災發生後的復興計畫中，也將五十二座小公園的建設列為最重要的項目之一，於昭和五年（一九三○）完成了這項浩大工程。
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對於這類小公園的需求，是都市化進程中再自然不過的現象。隨著都市人口不斷增加，私人住宅內已難保有庭院空間，再加上汽車與自行車的出現，使得孩童無法於街上遊玩嬉鬧。因此，對都市居民來說，這相當於共用庭院的公園就成為了不可或缺的所在。
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09/08/2024

己歷歷人 X #遠足文化｜精選書單
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遠足今日推薦：《一冊讀懂室町時代》
▻►▻►解析從建武新政至室町幕府滅亡
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室町時期戰亂持續不斷，並歷經南北朝時期，但若要以一句話形容這個時代，那會是「能量充沛的時代」。從政治上來看，鐮倉幕府滅亡到南北朝時代的戰亂過程中，為室町幕府的成立拉開了序幕。
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室町幕府的將軍足利家與組成幕府的有力守護之間的權力鬥爭愈演愈烈，結果導致在京都爆發了應仁．文明之亂，這場風波讓列島社會進入皆以武力來擴展領地的戰國時代。守護大名的權力滲入各個領地。
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然而因為此時期一連串的改變，武士、農民、町人階級崛起，且為了維持並改善自己的生活、生產力，提出強烈的訴求。在這個時期，並沒有禁止他們持有及使用保護自己的武器。社會能量從「中央（京都）到地方（全國）」、「從上層（朝廷、貴族、寺社、特權武士）到下層（一般武士、農民、町人）」
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近期也有一部動畫《擅長逃跑的殿下》，背景發生在足利尊氏倒幕後，中間倒幕勢力發動攻擊，鎌倉幕府於1333年撤底垮台。而作者以北條時行（鐮倉幕府執權北條高時的遺孤）為主角，一路逃跑、存活、反抗的故事就此開展。
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關於這段歷史也歡迎參考《一冊讀懂鎌倉時代》、《一冊讀懂室町時代》，對於動畫中出現的劇情會更有感觸～
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目前《輕鬆理解日本三大幕府時代》都可以在己歷歷人的精選推薦中找到喔！​

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PS.
小編這裡同時推己歷歷人的Podcast，非常用心，
從前年底至今年做日本史節目，已經超過40集，
以一種深入淺出的方式，帶領大家剛剛好的理解一段歷史。
如果單聽聲音不夠的話，達米安（己歷歷人作者）於社群上還會整理圖表，供讀者邊聽邊對照（是看歷史書的福音……）。
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另外除了日本史以外，也歡迎收聽第一季法國史、第二季美國史！
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#幕府 #鎌倉 #室町 #江戶 #擅長逃跑的殿下 #己歷歷人

31/07/2024

#最後一天 Best 100 × 遠足
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輕鬆掌握日本三大幕府
▻►▻►7/31前 套書限時優惠價780元
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【輕鬆掌握日本三大幕府】套書，包含了「鎌倉時代」、「室町時代」和「江戶時代」日本著名的三大幕府時代。
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由曾任NHK大河劇《新選組！》、《篤姬》、《龍馬傳》等劇時代考證的日本歷史學者大石學監修。書中透過圖表輔助解說，並附有「此時此刻的世界大事」專欄，提供對照同一時期世界的重大事件，協助讀者定位時間軸線，讓繁複的歷史事件更容易理解。
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且不僅僅是關於日本文化的醞釀與面貌，
也能看見幕府時期在世界中的貿易與交流。
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【室町時代－往來繁盛的貿易背後：貿易的各種問題】
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室町時代初期，日本與明、朝鮮都建立起了良好的關係，透過貿易獲得龐大利益。然而，自室町時代中葉左右，日本與明、朝鮮之間的關係出現了變化。朝鮮看到九州、中國地區的守護大名、有力守護為了想在日朝貿易獲利，紛紛派出使者後，便想趁機控制貿易。一四四三年（嘉吉三年），朝鮮與賦予各項貿易特權的對馬國（今長崎縣）守護宗氏，簽訂了明載多項貿易限制的「癸亥條約」。其中限制宗氏一年只能出航五十艘船進行交易，這對於國內缺乏產業、農地，只能仰賴貿易的對馬國來說，經濟大受打擊。
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宗氏與朝鮮的貿易港僅限於富山浦（釜山）、乃而浦（薺浦）、鹽浦（蔚山）這「三浦」。另一方面，三浦與首都漢城（現在的首爾）都設有接待日本使節進行貿易的居留處，稱為「倭館」。
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貿易利潤減少後，日本勢力為了蒙混貿易次數的限制，派遣了「假使者」前往朝鮮進行交易，企圖繼續維持利益。但在朝鮮發現之後引發問題，往後的貿易限制變得更加嚴格，只有持朝鮮發放的「牙符」者才能進行貿易。
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當時獲得特權的三浦居民過得很優渥，據說住在三浦的日本人曾多達三千人。但是隨著人數增加，走私等違法的行為層出不窮，後來朝鮮針對在三浦的日本人更多加了居住權限制以及課稅等規範。
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一五一○年（永正七年），一群反彈的日本人獲得宗氏的協助，引發「三浦之亂」，卻不敵朝鮮的兵力而落敗。戰後日朝關係嚴重惡化，雙方一度斷交，原先帶來龐大利益的日朝貿易也隨之衰退。
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就在這個時期，日明貿易也出現了變化。因為應仁．文明之亂（一四六七年〔應仁元年〕～一四七七年〔文明九年〕），以及明應政變（一四九三年〔明應二年〕），有力守護大名在政治上的影響力變強之後，帶來龐大利益的日明貿易實權就落在與商業都市──堺（今大阪府中南部）的商人結盟的細川氏，以及與西國玄關──博多（今福岡市一部分）商人結盟的大內氏等人手中。
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細川、大內兩者競爭激烈，一五二三年（大永三年），雙方在明國寧波為了爭取貿易的先後順序，大內氏的使者殺害細川氏的使者，還燒毀對方的船隻，引發「寧波之亂」。大內氏雖然因此成功獨占日明貿易，卻因為亂事中在明國多次滋事擾亂，讓明國對於日本的貿易也設下許多重大限制。
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一五五一年（天文二十年），大內氏敗給陶晴賢之後滅亡，日明貿易（勘合貿易）就此斷絕，同時倭寇活動愈來愈猖狂。這個時期的倭寇稱為「後期倭寇」，由日本人、中國人及葡萄牙人合作，不時出現走私及海上偷盜的行為。
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倭寇之中出現了強而有力的領導者。明國出身的王直掌控了走私業務，還在日本的平戶、五島（今長崎縣平戶市、五島市）設置根據地。王直指揮一群帶有豐富國際色彩的船員，以及數百艘船的船隊，甚至自稱為「王」。與平戶領主松浦隆信等日本大名也有往來的王直，在一五五七年（弘治三年）因應明國浙江（今浙江省）總督胡宗憲的請求，接受招撫。明國在逮捕王直之後，立刻撤回當初不追究其罪刑的約定，兩年後將王直處決。
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王直死後，後期倭寇的勢力逐漸消退。至於日本的狀況，豐臣秀吉在一五八八年（天正十六年）公布「海賊取締令」，下令西國大名取締倭寇，讓倭寇消聲匿跡。秀吉的海賊取締令與禁止武士以外人士佩帶刀械的「刀狩令」在同一天公布，因此也稱為「海上刀狩令」。

#幕府 #室町

30/07/2024

今日推薦 ▍《足球守備完全圖解：職業選手也要學的防守原則與抄截技巧》
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7/26法國巴黎奧運開跑，
近期令人心情澎湃的是日本女足逆轉巴西隊。
儘管小編不踢足球，但還是努力跟上賽況！
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在《足球守備完全圖解》可以看到作者詳細分解，
1對1、2對2、3對3及團隊的守備原則，
透過圖解的輔助說明，就算不踢球，
也能更理解足球的樂趣。
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【阻擊與掩護的原則】
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一人負責阻擊
一人負責掩護
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2對2的守備原則是阻擊1與掩護。一個人負責對付持球進攻的敵方球員，另一個人則守在斜後方就掩護位置（如圖1）。
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只要對手一傳球，立刻對調彼此的職責，原先處於掩護位置的隊友上前負責阻擊對手，另一人則遞補掩護的位置（如圖2）。
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然而，如果只是專注在阻擊與掩護的工作，面對球技高超的對手，想要奪取球權依然相當困難。若想奪取球權，就必須看準時機，從「阻擊與掩護」的基本守勢轉變為更具攻擊性的「阻擊與阻擊」才行。
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【轉而採取「阻擊與阻擊」的時機】
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如果原先負責阻擊的球員無法成功接近並壓迫持球的敵方對手，就不可能創造轉而採取「阻擊與阻擊」的時機。當遭到近身壓迫的持球者往下看（專注於球）的那一刻，就是轉換形勢的時機。此外，持球者控球失誤時也一樣。持球者的選擇被限制住的瞬間，就是從「阻擊與掩護」轉變為「阻擊與阻擊」的時機點（如圖3）。
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執行阻擊與掩護時，必須注意的是從阻擊角色轉移到掩護角色時的移動位置。當負責阻擊的球員成功壓迫持球對手，使其將球傳給隊友的那一瞬間，職責立刻對調，原本負責阻擊的球員必須立刻開始掩護。不過我發現在職責轉換時，原先負責阻擊的球員，經常在球都傳到另一位敵方球員腳下了，才開始往掩護的位置移動。這樣職責切換的速度實在太慢了。只要對手一傳球，請馬上往傳球方向踏出一步（如圖4）。
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這個動作可以幫助你更順暢地移動到掩護位置。只要朝著對手出球的方向快速邁出一步。無論後續是進入掩護位置，還是轉為阻擊與阻擊的陣形，這一步都能幫助你迅速進入下一個行動。光是習慣這個動作，就能提高「阻擊與掩護」的防守強度，更能進一步提升球隊整體的防守強度。
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加碼推薦：《停球、踢球完全圖解》
https://www.books.com.tw/products/0010939998
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#奧運 #巴黎奧運 #足球

15/07/2024

輕鬆掌握日本三大幕府 ▍Best 100 × 遠足
▻►▻►7/31前 套書限時優惠價780元
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【輕鬆掌握日本三大幕府】套書，包含了「鎌倉時代」、「室町時代」和「江戶時代」日本著名的三大幕府時代。
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由曾任NHK大河劇《新選組！》、《篤姬》、《龍馬傳》等劇時代考證的日本歷史學者大石學監修。書中透過圖表輔助解說，並附有「此時此刻的世界大事」專欄，提供對照同一時期世界的重大事件，協助讀者定位時間軸線，讓繁複的歷史事件更容易理解。
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【鎌倉時代】
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這個時代，武士主導了日本政治長達一百四十多年。幕府成為實質政治中心，但京都的朝廷權力仍然健在，形成了朝廷（公家）與幕府（武家）並存的二元統治結構。隨後，幕府政權落到了世代輔佐將軍的執權——北條氏手中，開啟了全新的政治局面。
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如同任一時代，鎌倉時代亦飽受災害、瘟疫與飢荒的侵擾，又兩度遭受蒙古的侵略，社會動盪之下，佛教出現了數個不同於過去的新宗派，以通俗易懂的方式，向大眾宣揚末法之世的救贖思想。鎌倉社會吹起的這股新風潮，影響了當時的思想與文化，也在產業、經濟等領域發揮作用。
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【室町時代】
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室町時代「能量」的方向是「從中央到地方」、「從上層到下層」，文化上也能看出類似的脈絡。中央京都幕府權力全盛期的北山文化、混亂期的東山文化、大名保護並培養的地方文化、試圖拯救武士與庶民的佛教、以町人經濟力為基礎的文化藝術、武力的歷史及文學，或反向的厭戰厭世文學藝術，一切皆由這個時代的「豐沛能量」孕育而生。
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【江戶時代】
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江戶發展出許多延續至今的制度、系統與思想，像是生活單位的家、町、村，一直到組織、團體的性質，這些所謂日式、和風、日本風格等，也就是「文明」，以普及於國民基層的規模逐漸成熟。庶民讀寫能力提升，跨越地域、身分的教育普及，社會大眾解決問題不再憑藉武力，而是以法治為基準，江戶社會以當時的全球標準而言，獲得極高的國際評價。當然提起江戶時代，也不免要論評起壓抑、貧困、歧視等社會負面的印象。
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🌟BEST 100
三本原價：1080元
（三冊）優惠價：780元
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12/07/2024

感謝Somebody Sue／普通人推薦《 #輕鬆掌握日本三大幕府》!
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「幕府一詞源自中國，最早指的是將帥征戰在外臨時居住的帳幕，由於帳幕同時也是將帥與一眾部屬兵棋推演的所在（歷史劇常常出現的橋段），所以後來代指高階武官的行政機構。」
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Somebody Sue 也分享了鎌倉幕府歷史與發展，還有提及權力結構：
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「再來鎌倉幕府的權力結構演變也很奇妙，首先源氏創建的幕府已經架空天皇，然而不過二代又被幕府的二把手「執權」給架空，而執權又被北条氏掌控並世襲，這部分詳情請見大河劇《鎌倉殿的13人》（鎌倉殿の13人）。甚至到了中後期，還出現僅次執權的「連署」實質握有大權的情況，架空再架空，輕輕把你也架空～更搞笑的是，鎌倉幕府的將軍到最後也不是源賴朝的直系血脈，而是從天皇家族中選出。所以這也能從中看出鎌倉幕府的不穩定性，但也就這麼跌跌撞撞維持了一百四十多年。」
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非常感謝分享！
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#鎌倉殿的13人 #鎌倉 #室町 #德川 #幕府

10/07/2024

#今日上市 ▍太陽帝國的最後一塊拼圖：隱藏地圖中的日治臺灣真相【典藏修訂版】
▻►▻►全新裝幀、排版設計
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｜從精美如工藝品的90餘幅古地圖，理解臺灣邁向現代化最關鍵的半世紀｜
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繪製精美的地圖是日本民族追求精緻工藝的表現之一，也顯現了日本人對精密物件、技術不可自拔的迷戀。
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早在現代三角測繪技術傳入之前，日本人便以傳統的辦法繪製了不少精緻的老地圖。和明清時代中國的老地圖相較，同時期日本人繪製的地圖精確的多了，製版、印刷也較講究。
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古代中國繪製精密的地圖屬於至高無上的軍國機密，除了帝王將相，一般平頭百姓無緣得見。所以繪圖技術即使發展較早，也只在小範圍內流傳。古代如此，到了1987年國民政府解除戒嚴之前，較精密的地圖在臺灣也仍屬保密的範圍，不得公開發行。這對測繪技術的提升是相當不利的。
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反之，日本地圖很早就成為流通的商品，即使在殖民地臺灣，1905年出版的《臺灣堡圖》，除了基隆、高雄、馬公三處軍事要塞的附近地區，其他地方的地形圖，全都交由《臺灣日日新報》公開販售。1895年日本佔領臺灣之後，基於統治與發展產業的需求，日本人繪製地圖的「癖好」得到大肆發揮的機會，測繪了都市計畫、鐵公路、軍需產業、水利設施、族群人……等各式各樣的臺灣主題地圖。
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｜地圖，是比文字更客觀的史料文獻｜
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這些主題地圖充分顯示日本政府在臺灣進行的統治進程、基礎建設與生產建設的方方面面。有些地圖比字面資料更能說明，日本政府統治臺灣五十一年的真實狀況。

文字述說的歷史常自覺或不自覺的夾帶撰述者的意識形態，地圖的繪製不能說可以完全避免這方面的問題，但是繪製地圖需要一定的技術條件與成本考量，單單是為了態度與意識形態的宣揚，以地圖的型式呈現，不僅不經濟，有時也未必可行。所以，地圖的可信度常常超過單純的文字資料，這也是本書出版的考量之一。

｜地圖遺產與戰後臺灣的復原建設｜
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1945年日本戰敗退出臺灣，臺灣人民從廢墟中，逐步修復的交通、產業基本設施，在往後的二十年間，基本上滿足了臺灣社會的需求。直到1960年代中期進口替代產業的興起，發展遇到瓶頸，才有了1970年代新一波的「十大建設」的需求。同樣的，日本人遺留下來的地圖也在這二十年間繼續發揮「餘熱」，為生產建設與社會建設提供了不同程度的服務。其中各城鎮的都市計畫圖便是最明顯的例子。
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【本書特色】
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＊ 暢銷文史作家陸傳傑執筆，深入解讀日本人留下的地圖遺產，並援引參照大量的田野調查與古籍文獻，抽絲剝繭，追溯日本在臺灣進行的統治進程與生產建設等各方面的情形。
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＊ 收錄珍罕的《臺灣堡圖》、《大日本職業別明細圖》、《太魯閣交通鳥瞰圖》、《臺灣鐵道線路圖》等90餘幅古地圖。
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＊ 附錄重要大事記：本書根據行政區劃的演變、鐵公路的興築、產業建設與族群人口統計等不同主題編年記事，是人文、歷史、地理、社會等學科研究必備的基礎素材。
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#台灣 #地圖 #日治時期

09/07/2024

#書摘｜《搞懂「發酵」看這一本就對了！ 》
▻►▻►熟成與發酵有什麼不同？
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在那個時代，為了避免腐敗，人們將肉加上鹽巴做成生火腿，而魚的話，就像鹽漬鮭魚那樣加上鹽巴做成發酵食品，除此之外別無他法。
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那麼，熟成是什麼呢？它與發酵、腐敗又有什麼不同呢？事實上，發酵、腐敗與熟成，本質上是一樣的，它們全都涉及到生物體中的「酵素」── 一種對所有生命體的生命活動至關重要的物質。
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酵素並非生命體，而是物質，也可以稱之為化學物質。酵素是蛋白質的一種，而蛋白質是燒烤店主角「肉」的同類。
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只不過肉，也就是肌肉、脂肪與膠原蛋白等，並非蛋白質的全部。
蛋白質中，最重要的是酵素，可說是蛋白質中的菁英。
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酵素掌握著維持生物體生命的生化反應。問題在於酵素的屬性。掌管發酵與腐敗的酵素來自該生物體以外的生物體，簡單來說，這種酵素來自食品中的微生物。
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而掌管熟成的酵素則是存在於該生物體本身，是「身體產生的酵素」。換句話說，熟成是利用自己擁有的酵素進行的自我發酵。
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感謝Alive Taiwan刊登

全文詳見：https://alive.businessweekly.com.tw/single/Index/ARTL006003092
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#發酵 #飲食 #熟成 #酵素 #醃漬

08/07/2024

#精彩書評 ▍《動物生態解剖書》——揭密野生動物的生命故事與生態脈動
▻►▻►遨遊在野生動物的神秘世界，深入體會大自然的驚奇之美。
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看似迥異、個別的物種精華知識，卻能彼此連結；在那些動物家族、斑斑點點、黑白相間的統整性內容中，仍能同中存異。
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動物們也會表達愛，以行動增進伴侶、家族成員間的情感：伶猴伴侶會將尾巴交纏、金剛鸚鵡會為伴侶梳理羽毛、獅子會摩擦頭部和互相舔舐、斑馬和其他馬科動物會輕咬彼此頸部和肩膀。
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「生態系的組成、生物間的互動、生物與環境的關係，是生存、獵與被食，也是生活、愛與社交。」
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謝謝 #窩窩 和窩編的書評撰寫與刊登
全文請見：https://wuo.pse.is/65zu2t
#動物生態解剖書

08/07/2024

#新書預購 ▍太陽帝國的最後一塊拼圖：隱藏地圖中的日治臺灣真相
【典藏修訂版】
▻►▻►全新裝幀、大字排版，大幅提升易讀性與典藏價值
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7/7 ​ 預購開始
7/10正式上市
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暢銷文史作家－陸傳傑
深入解讀日本人留下的地圖遺產
揭示統治者在臺灣推動的都市計畫、交通建設與經濟產業
如何實現大日本帝國的願景與野心
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【地圖，是比文字更客觀的史料文獻】
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這些主題地圖充分顯示日本政府在臺灣進行的統治進程、基礎建設與生產建設的方方面面。有些地圖比字面資料更能說明，日本政府統治臺灣五十一年的真實狀況。
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文字述說的歷史常自覺或不自覺的夾帶撰述者的意識形態，地圖的繪製不能說可以完全避免這方面的問題，但是繪製地圖需要一定的技術條件與成本考量，單單是為了態度與意識形態的宣揚，以地圖的型式呈現，不僅不經濟，有時也未必可行。所以，地圖的可信度常常超過單純的文字資料，這也是本書出版的考量之一。
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【地圖遺產與戰後臺灣的復原建設】
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1945年日本戰敗退出臺灣，臺灣人民從廢墟中，逐步修復的交通、產業基本設施，在往後的二十年間，基本上滿足了臺灣社會的需求。直到1960年代中期進口替代產業的興起，發展遇到瓶頸，才有了1970年代新一波的「十大建設」的需求。同樣的，日本人遺留下來的地圖也在這二十年間繼續發揮「餘熱」，為生產建設與社會建設提供了不同程度的服務。其中各城鎮的都市計畫圖便是最明顯的例子。

【本書特色】

＊ 暢銷文史作家陸傳傑執筆，深入解讀日本人留下的地圖遺產，並援引參照大量的田野調查與古籍文獻，抽絲剝繭，追溯日本在臺灣進行的統治進程與生產建設等各方面的情形。

＊ 收錄珍罕的《臺灣堡圖》、《大日本職業別明細圖》、《太魯閣交通鳥瞰圖》、《臺灣鐵道線路圖》等90餘幅古地圖。

＊ 附錄重要大事記：本書根據行政區劃的演變、鐵公路的興築、產業建設與族群人口統計等不同主題編年記事，是人文、歷史、地理、社會等學科研究必備的基礎素材。
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#台灣 #地圖 #日治時期

04/07/2024

🌟讀墨上半年暢銷排行榜出爐🌟
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感謝讀者一直以來對於遠足的支持，
期待與各位讀者在未來的日子裡，
也能夠繼續享受閱讀，
關注我們所在的這個世界🙌
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▻►▻►目前8/12前，3本78折（重點）要買要快
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生活風格類—
Top 30 《 #餐桌上的日本史》
Top 97 《 #餐桌上的世界史》
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讀墨排行榜這裡看：https://readmoo.com/bestseller/first-half-year2024
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#小編對於買書無法克制

03/07/2024

今日上市 ​ ▍《足球 守備完全圖解：職業選手也要學的防守原則與抄截技巧》
▻►▻►就算不踢球，懂門道，看球賽更有樂趣！🔥
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J聯盟三連霸、前日本國腳岩政大樹，將足球防守動作與陣形「可視化」，徹底剖析足球所需的守備技巧。學會從對手腳下搶球並封鎖對手行動，全面強化球場上的組織戰力。
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本書要強調的正是「停止」與「近身壓迫」的重要性。不能正確掌握「停止」的技巧，即使「近身壓迫」對手也沒有什麼意義；而無法成功壓迫對手，便無法奪取球權，更不可能在1對1爭搶的情況下取勝。因此問題的根本很明顯源於「停止」技術的不純熟。
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再者，正確掌握「停止」的技巧，近身壓迫對手的效果也會得到加成，更可以將被動的防守轉變為主動出擊搶斷的防守，整支球隊的守備也會因此脫胎換骨。
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正如同只要正確「停球」，就能大幅改變球隊的進攻；正確「停止」，對防守的提升也有同樣的效果。透過不斷磨練正確的「停止」與「近身壓迫」技巧，就能逐漸提升守備水準。
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作者透過圖解的輔助說明，講述「停止」與「近身壓迫」兩大守備原則的技巧，並詳細分解1對1、2對2、3對3及團隊的守備原則，協助讀者更加全面理解足球賽場上的動態，也讓足球學習者得以完備自身的足球能力。
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★繪製出選手守備時的個人肢體與足下技巧，更容易掌握重點
★守備陣勢以圖解方式呈現，利於在意像訓練時綜觀全局
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【名人推薦】
資深足球球評／「左盃」石明謹
資深足球球評、Podcast《閒聊足球事》主持人／鄭先萌

27/06/2024

🔥今日推薦｜世界史的進程，是由債務、金融與稅賦推動的
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Zen大的時事點評 的YT頻道推薦，謝謝Zen大用一種輕鬆易懂的方式介紹《一小時讀通世界金融史》，並點出了此書的特色與切入點。
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​以下為節錄－
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在陰謀論裡面的羅斯柴爾德家族，於歐洲原本是富可敵國，因為家族龐大，在歐洲各國都有分支，能利用這個優勢，快速收集各國的政治、經濟、社會局勢，甚至他們後來有錢到，國家要打仗，會跑去跟他們借錢。這時候就要想好像不能不借，但萬一打輸了，國家可能還不了錢，就完蛋了。
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所以借錢的同時，就是要想辦法打贏這場戰爭，此時分布在各處羅斯柴爾德家族就會很有用，更重要的是背後有「金融的力量」，打仗都是仰賴金融的力量。
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世界史的運轉都跟錢有關，無論是交易、集資、課稅、舉債，如果沒有錢，人類世界史的發展會很不一樣，此書就是從金融故事慢慢串接起來。觀察國家運作或是世界時局時，從錢流動的角度去看。
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全影請見：
https://youtu.be/-ppetByDZAc?si=3S4Y5sTQMkwSzEjU
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#金融 #歷史 #世界 ​ #經濟

成為這個頻道的會員並獲得福利：https://www.youtube.com/channel/UCjUVPyXvN2W4nVFRPI-K2Hw/join一小時讀通世界金融史https://www.books.com.tw/exep/assp.php/zenwang1976/products/E050217805?...

26/06/2024

#書摘｜《 #搞懂「發酵」看這一本就對了！ 》
▻►▻►乾杯再乾杯：茅台酒、馬奶酒到底是什麼？
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有一種非常特別的酒。所有的酒都是由果實、穀物、根菜等，也就是由植物製成的，但這款酒卻是由馬的奶，也就是馬奶製成的酒。製造這款酒的國家是牧畜大國蒙古。到這裡，如果你很快地下結論：
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「是喔，是用馬奶做成的酒啊！」會有點問題，因為奶不是植物。奶是水與蛋白質的混合物。麴與酵母應該無法利用蛋白質作為它們的營養來源。這就像叫獅子吃羊羹過活一樣荒謬，獅子需要的是肉，而釀酒需要植物（糖分）。
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一如先前所見，乳糖是由葡萄糖與半乳糖結合而成的。馬奶酒就是由來自這種乳糖的葡萄糖再經過酒精發酵後的產物。要製作馬奶酒，只需在馬奶中加入相當於酵母的菌酛（例如剩餘的馬奶酒等），然後不斷攪拌。據說，經過2～3 天的攪拌，攪拌次數達到數千到一萬次，就可以製成馬奶酒了，真是辛苦的勞動。不過，實際上可能是馬在進行攪拌。菌酛則是使用喝剩下的馬奶酒，以及風鈴草之類的野草等。
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擁有四千年歷史的中國，酒的種類相當多。通常，說到中國菜就會提到中國酒，而且多半會提到有「老酒」之稱的紹興酒，但在中國，被稱為國酒的是茅台酒。
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茅台酒是蒸餾酒，酒精濃度曾經高達60% 以上，但目前大約為45%。它的特點主要在於香氣的高度與強度，具有獨特的濃郁芳香。以我個人的經驗，它的芳香比酒精更讓人迷醉。據說日本前首相田中角榮一晚可以乾掉一瓶45 度的老伯威士忌（Old Parr），但當年他訪問中國時，卻因不斷被茅台酒乾杯再乾杯而酩酊大醉，不得不被祕書攙扶著退場。
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謝謝 刊登！全文詳見留言－
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#美食 #料理 ​ #酒 #馬奶 #茅台 #發酵

24/06/2024

#書摘｜《 #一小時讀通世界金融史》
▻►▻►破除猶太陰謀論，羅斯柴爾德家族為何盛極而衰？
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只要談到猶太陰謀論，就一定會扯上羅斯柴爾德家族，說羅斯柴爾德家族暗中支配了世界經濟。甚至有極端說法認為，歐洲在十九世紀到二十世紀之間發生的所有戰爭與革命都是由羅斯柴爾德家族策畫，就連希特勒崛起也是羅斯柴爾德家族所安排，實在荒謬。
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十九世紀到二十世紀中葉，羅斯柴爾德家族確實是世界最大的資本家，所有戰爭都牽扯到羅斯柴爾德家族的資金，也不是不可能。但這不代表羅斯柴爾德家族策畫了所有戰爭。
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因為所有資本家都不喜歡戰爭（軍火商除外），戰爭是國家級的資源消耗戰，代表資本家很可能損失資產。其像羅斯柴爾德這樣在歐洲各地都有資產的家族，無論哪國打贏、哪國打輸，都會損失部分資產。
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第一次和第二次世界大戰就讓羅斯柴爾德家族損失慘重，不僅沒了財產，還失去了家人。羅斯柴爾德家族中坐鎭維也納的一支，就在二次大戰期間被抄家。納粹德國併吞奧地利的時候，維也納一支的大家長路易．羅斯柴爾德被蓋世太保逮捕，路易當時是維也納．羅斯柴爾德銀行的負責人，也是羅斯柴爾德家族的棟梁之一。
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羅斯柴爾德家族當然盡全力想救出路易，納粹德國的條件是要維也納的羅斯柴爾德家族交出所有家產。路易．羅斯柴爾德繳了這筆「贖金」，總算活著逃離維也納，但損失太過慘重，大戰結束之後仍無法東山再起。納粹德國沒收的資產，戰後由共產黨組成的捷克政府接收，並賠償給羅斯柴爾德家族，但是只剩下當時沒收的三分之一不到。
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謝謝 The News Lens 關鍵評論網 刊登！全文詳見留言－
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#經濟 #金融 #歷史

18/06/2024

本週推薦｜《 #一小時讀通世界金融史》
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⛵伊莉莎白女王是海盜的「金主」!?
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讓英國國力突飛猛進的人，是亨利八世的女兒伊莉莎白女王。史學家認為，伊莉莎白女王打下了大英帝國繁榮的根基。伊莉莎白女王在位的英國，把「掠奪」發揮得淋漓盡致。其掠奪內容簡單來說就是「海盜」和「奴隸貿易」。在伊莉莎白女王時期，英國境內歌舞昇平。當時的英國可說是處於史上稅率最低的時期，因為有其他方法可塡補稅收之不足，也就是海盜。
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大英帝國靠著海盜和奴隸貿易來促進經濟繁榮。這算是英國的黑歷史，不好大聲張揚，但是只要觀察西歐的經濟史，英國勢力抬頭絕對撇不開海盜和奴隸貿易兩大因素。根據歷史記載，英國以國家規模進行海盜行為，就是從伊莉莎白女王開始。
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現代人可能很難相信伊莉莎白女王靠海盜賺了多少錢。在伊莉莎白女王即位之前，英國是個向德國出口毛料的貿易國。但是當哥倫布開拓了美洲航線，西班牙在美洲發現波托西銀礦，大量生產的白銀改變了歐洲的經濟趨勢，尤其德國原本是產銀國，國力自然嚴重衰退。
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在當時，貿易所得對歐洲各國的重要性遠高於現在。因為當時國家稅收的基礎在於關稅和獨占貿易，如果國家無法順利進行貿易，等於重創國庫（王室）。
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所以伊莉莎白女王使了一招苦肉計，就是海盜。但是伊莉莎白女王並沒有親自成立海盜團。她拉攏了現有的海盜來用，就好像織田信長重用海盜九鬼家族一樣。伊莉莎白女王重用的海盜則是法蘭西斯．德瑞克（Francis Drake）。

麥哲倫是第一個繞世界一周的航海家，德瑞克則是第二個，而且還曾經擊敗西班牙無敵艦隊的海軍提督。他本來只是個普通海盜，但是被伊莉莎白女王相中，參與國家級的海盜專案，之後才當上海軍提督。
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伊莉莎白女王當然沒有光明正大的鼓勵海盜。她在表面上還是宣稱海盜不合法，但私底下卻大力贊助海盜。就好像她一方面贊助德瑞克的海上掠奪，另一方面也說「如果我國與西班牙的國際關係惡化，就會拋棄你」。
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#經濟 #金融 #歷史

13/06/2024

新書上市 ▍《搞懂「發酵」看這一本就對了！》
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從吃喝入口的食物與飲料，
到研製各項生活用品的產業面，
日本知名學者細細解說，
帶你優遊發酵的世界。
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你分得清楚食物的發酵與腐敗嗎？
想要了解「發酵」這回事，讀這一本就夠啦！
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發酵食品有哪些呢？味噌、醬油、納豆、柴魚、漬物等等傳統食品之外，還有麵包、起司、優格、香腸、醃菜等世界各地的種種食物。此外，日本酒、燒酌、啤酒、葡萄酒、威士忌等酒精飲料也都是發酵食，更別提茶葉、咖啡等等日常飲品了。
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關於發酵，不僅僅是製作食品時或者相關從業人員該懂的事，食、衣、住、用都離不開「發酵」的人們，若能理解發酵，更可以吃得安心、喝得歡喜，日常更便利、生活更有趣。
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身為化學家的作者，從碳水化合物、蛋白質、微生物等基礎知識開始，深入淺出地講解調味品、肉類、魚類、植物、乳製品等各種食品的發酵機制，更完整細述了農業、織物、能源、現代化學與發酵技術之間的關係。

#發酵 #食品 #料理

29/05/2024

新書上市 ▍《 #一小時讀通世界金融史》
▻►▻►看懂國家興衰與金融巨頭崛起的意外真相
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＄猶太鉅富「羅斯柴爾德家族」為何沒落？
＄為什麼新大陸會掀起「金融革命」？
＄美國經濟隱藏的「大炸彈」是什麼？
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曾任日本國稅調查局官員的大村大次郎，透過獨特的視角和深入的研究，鮮活靈動地講述世界通史；上至古埃及羅馬的興亡、掀起世界物流革命的蒙古帝國、大英帝國的海上貿易，到納粹崛起與德國經濟的復甦，及至今日仍殷鑑不遠的金融海嘯，從中發現：
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🔥金錢是推動歷史最關鍵的力量，歷史也總是一再重演！
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處於歷史轉捩點上的我們，同樣面對貧富差距日益加劇、跨國公司與避稅天堂崛起，以及戰爭局勢一觸即發的局面，透過對歷史的理解，能幫助我們洞察當今世界的發展趨勢，並思考如何應對挑戰，塑造更平等和穩定的未來。
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從古羅馬帝國、羅斯柴爾德家族到金融海嘯，
看懂國家興衰與金融巨頭崛起的意外真相！
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【本書特色】
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★好讀零門檻，無須先備知識也能輕鬆理解！
★輔以圖表，生動表現金融系統與資金交流狀態。
★作者具專業背景，更能以經濟觀點掌握歷史的流變。
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【名人推薦】
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江仲淵｜「歷史說書人 History Storyteller」團隊創辦人
宋彥陞｜時空偵探‧歷史作家
seayu | 即食歷史部落客
許繼元 Mr.Market 市場先生｜財經作家
廖啟宏｜加州政府研究首席、加州大學經濟系客座教授，主持「一口經濟學」PODCAST
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#金融 #歷史 #世界 #經濟

17/05/2024

熱愛日本傳統藝能文化的朋友，本周最期待的盛事，莫過於即將在 衛武營國家藝術文化中心 上演的《 #瞳座乙女文樂》吧！
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身為劇迷或對日本傳統藝能感興趣的朋友，可知道
🪕「文樂」這項說唱表演藝術的內涵是什麼？
🪕為什麼「人形淨琉璃」又稱為「文樂」？
🪕其名源起於戰神原義經的一段浪漫戀愛故事？
🪕和同為珍貴傳統藝能的「歌舞伎」之間存在什麼關聯？
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《 #日本傳統文化事典》作者中村義裕先生，專精於日本傳統藝能文化研究，在這本著作中不僅介紹日本的飲食、習俗、思想等，更花了許多篇幅詳述這些淵遠流長且深蘊人文歷史意涵的文樂、歌舞伎、能劇、狂言，引領我們探究傳統藝能的堂奧之美。
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在享受精彩表演之餘，來看看中村義裕先生的專業解說，相信會有更多感動與豐富的收穫；
沒能親臨現場的朋友，也可透過書籍文字的饗宴共襄盛舉，一起來度過一個充實而美好的周末～

15/05/2024

#流麻溝十五號
#今年七月日本上映
#不是劇照的劇照
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《流麻溝十五號》於2022年台灣上映，
講述戰後1950年代白色恐怖時期，
女性政治受難者至綠島集中營進行再教育，
今年七月，即將於日本上映，
說出臺灣自己的故事。
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而從攝影家謝三泰《火燒島：流麻溝十五號》
能更深刻、具體地體會當時發生了什麼事情。
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謝三泰於90年代初期登上綠島，
為此地拍攝了解嚴不久的影像。
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時隔三十年，
同名電影在綠島開拍的同時，
劇組正整理與重建這些人權史重要的場景，
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於是謝三泰再次登島，連結時空，
以攝影營構出多年來他心中「火燒島」的意象，
透過這些「不是劇照的劇照」
帶領讀者重新凝視那段不可磨滅的過往。

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#火燒島 #台灣
#湠臺灣電影股份有限公司
#牽猴子股份有限公司

06/05/2024

書摘分享｜《日本傳統文化事典》

#心情不好就來點甜食
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​ 如何呈現出季節感及不同風情，
​ 才是製作「和菓子」的真正精髓
╚═══════════════════╝
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洋菓子與和菓子的主要差異在於，和菓子在製作時是不使用生鮮水果及油脂的。想必這主要是因為搭配和菓子享用的飲料為抹茶及煎茶等茶飲，和西洋的咖啡及紅茶等在味道與喝法上都大不相同的關係。此外，和菓子的發展與茶道同路，主要用於茶會等情境這點也有很大的影響。在以紅豆做成的餡裡加入砂糖、麥芽糖、小麥等，和菓子一路發展至今，追求的不只是外觀的美感，更嚴格地說，是有如藝術品般的外觀美感。
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和菓子非常重視季節感。正因為是四季變化分明的日本，才會將技巧發揮在這方面，而這也正是職人們展現手藝的地方。餡料的製作需考量要使用何處出產的紅豆，另外還要配合夏天、冬天巧妙地改變砂糖的使用比例。將白餡加上以食用色素染色後的「求肥」【譯注4】所揉製成的「練切」，也常見於茶會及婚禮等宴席上，但如何以相同材料呈現出季節感及不同風情，才是製作和菓子真正的精髓。
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「大福」【譯注1】、「羊羹」、「糰子」【譯注2】、「日式饅頭」【譯注3】、「仙貝」等和菓子，與茶道所提供的和菓子之間有很大的差距。雖說茶道有時也會使用「日式饅頭」做為搭配的菓子，但基本上茶道對外觀與味道都要求細膩完美，因此多半使用平常少有機會吃到的「乾菓子」。而依據規定，「乾菓子」的含水量必須在二○％以下。
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【譯注】
[1] 一種包餡麻糬。
[2] 無餡料，以竹籤串起的糯米糰。
[3] 類似台灣豆沙包之類的甜包子，但尺寸較小。

#日本 #飲食 #文化 #和菓子
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感謝 The News Lens 關鍵評論網 刊登！
－全文連結於留言處

03/05/2024

書摘分享｜《一冊讀懂室町時代》
【「一休和尚」以一休宗純為藍本，但他的一生相當另類】

鐮倉佛教普遍受到武士、農民、工商業者等社會各階層信仰，在日本全國各地也建設了許多佛寺，地方上的民眾都能接納。
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其中室町幕府將軍與守護特別嚴密保護禪宗的「五山派」。由於幕府與守護都需要禪宗的祈禱，而禪宗需要幕府及守護來保障權益，兩者有一致的利害關係。然而，應仁．文明之亂以及明應政變後導致幕府權力下滑，五山派也受到了影響。失去了最大的靠山，五山派便隨之沒落。
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不過，這並不代表禪宗整體都衰退了。一些並未選擇進入幕府的保護之下，而是往地方城市傳教的禪宗各派系，反倒配合地方上的發展，深受地方武士及庶民信仰。
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對於指稱五山派為「叢林」，其他分布在各地的禪宗派別就稱為「林下」。林下具有代表性的僧侶，就是在京都臨濟宗寺院「大德寺」的一休宗純。以機智化解各種狀況的動畫人物「一休和尚」就是以宗純為藍本，他也因此而知名，但其實他的一生相當另類。
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身為大德寺住持的一休，與幕府影響下的五山派保持距離，否定許多行事與戒律，活得自由自在。一休許多行為都被身邊的人認為是「奇行」，而他的號（除了本名之外的名號）為「 #狂雲子」，似乎是刻意有些與眾不同的行徑。一休的特立獨行對於世俗化的臨濟宗是強烈的諷刺。
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此外，曹洞宗的開祖道元開設了越前永平寺（今福井縣永平寺町）與能登總持寺（今石川縣輪島市）、臨濟宗則有與大德寺競爭的京都妙心寺等，這些都為林下的普及有所貢獻。

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感謝 The News Lens 關鍵評論網 刊登！

現在《一冊讀懂系列》任選雙書75折🔥
三本一起帶回家讀懂幕府時代！

02/05/2024

新書上市▍《輕鬆掌握日本三大幕府3-3： #一冊讀懂江戶時代》
►▻►輕鬆理解日本三幕府時代完結篇★

🔥任選雙書75折

長達265年、世界史罕見的「和平」之世，
實際模樣與時代意義究竟為何？
透過圖表與插畫輔助，解析德川家康到德川慶喜的歷史。

৹ ――― ৹ ――― ৹ ――― ৹

▻►世界洪流中的江戶時代

維持了超過兩百五十年的江戶時代，很多人會覺得在「鎖國」體制下，與世界的交流受到了極大限制。然而，這幾年來隨著針對鎖國時期的研究愈多，發現當時雖然受到限制，但與各國之間的交流仍持續進展。另一方面，這個時代世界正經歷強烈的變動。

江戶幕府成立的一六○○年代，在歐洲，大航海時代亮眼的經濟發展告一段落，加上受到氣候寒冷化的影響，社會陷入危機。陸續出現農作歉收、饑荒，德國在一六一八年爆發了「三十年戰爭」。其中，又加入宗教對立上的利害關係，牽涉到多個國家之下，後來發展為大規模且長時間的戰事。

一六四○年，英國發生了「清教徒革命」。因為這場革命，英國國王查理一世遭到處決，英國有十一年的時間採取共和制。

一六○○年代後半，歐洲從經濟蕭條中展開重振，推動重視經濟的「重商主義」，歐洲經濟得以發展，到了一七○○年代，英國發生了工業革命。

因為瓦特（James Watt）改良了蒸汽機，以及史蒂文生（George Stephenson）打造的蒸氣火車等技術創新，使得生產力大幅提升，在資本主義的發展下整個社會走向也出現重大變化。

至於東亞地區，就和全球一樣處於政局不穩的狀態，中國的明政權滅亡後，清國則在一六三六年建國。

到了一八○○年代，歐洲各國加速進軍海外。之前具備實力的鄂圖曼帝國（現在的土耳其）及蒙兀兒帝國（現在的印度）逐漸走下坡，而清國則在一八四二年的鴉片戰爭中敗給英國陷入苦境。

在鎖國體制下的江戶幕府也不免捲入時代的潮流，一八○八年（文化五年）首次英國軍艦費頓號（Phaeton）闖入長崎港，自此之後就得面對外國船隻不時入侵。雖然在一八二五年（文政八年）祭出「異國船驅逐令」，下令只要有接近海岸的外國船隻就予以攻擊，但外國船隻的入侵有增無減。一八五三年（嘉永六年）更有載著美國東印度艦隊司令官培理的黑船來到日本。

面對這樣的狀況，日本國內也分成必須與各國建交、通商的「開國派」，以及主張「要驅逐蠻夷外國人」的攘夷派，雙方呈現對立。日本終究還是簽訂了「日美和親條約」（又稱「神奈川條約」）開放國界，但一連串的風波難免讓幕府權威掃地，也導致薩摩藩與長州藩等倒幕派勢力崛起。

最後，幕府無法抵擋倒幕派的勢力，在一八六七年（慶應三年）將政權歸還給天皇，也就是「大政奉還」。只不過因為新政府內部的主導權之爭，使得舊幕府軍與新政府軍的對立成了導火線，開啟戊辰戰爭。

#江戶 #德川 #歷史 #日本 #插畫 #日本文化

29/04/2024

新書預告 ▍《輕鬆掌握日本三大幕府3-3： #一冊讀懂江戶時代》
►▻►輕鬆理解日本三幕府時代完結篇★
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4/27 開放預購
5/02 正式上市
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長達265年、世界史罕見的「和平」之世，
實際模樣與時代意義究竟為何？
透過圖表與插畫輔助，解析德川家康到德川慶喜的歷史。
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創建世界史上罕見的和平之世──江戶幕府
終結了數個世紀的紛亂與戰爭，
一六○三年至一八六七年，被稱為「Pax Tokugawana」（德川和平時代）。
隨著「和平」到來，武士落腳城下町成為官員，
社會均衡發展，首都江戶發展為全球數一數二的大都市。
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這個時代發展出許多延續至今的制度、系統與思想，
像是生活單位的家、町、村，一直到組織、團體的性質，
這些所謂日式、和風、日本風格等，也就是「文明」，
以普及於國民基層的規模逐漸成熟。
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庶民讀寫能力提升，跨越地域、身分的教育普及，
社會大眾解決問題不再憑藉武力，而是以法治為基準，
江戶社會以當時的全球標準而言，獲得極高的國際評價。
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當然提起江戶時代，
也不免要論評起壓抑、貧困、歧視等社會負面的印象。
本書根據近年來的最新資料與研究，
完整爬梳此一治世的歷史以及這段時期的意義。

#江戶 #德川 #歷史 #日本 #插畫 #日本文化

23/04/2024

【 #世界閱讀日】 #世界地球日
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近期餘震不斷，
希望大家都平安無事，
如果失眠了就來讀書吧！
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昨天剛好是世界地球日，
所以今日想介紹遠足除日本文化以外，
也有不少與自然環境相關的書籍，
想在世界閱讀日推薦給讀者！
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【 #一看就懂森林之島：走入大自然，親近台灣森林的第一本書】
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台灣因得天獨厚的地理環境，超過一半的土地為蓊鬱的森林所覆蓋。這些森林分布在海拔高低落差達4,000公尺的山間，形成多變的植群景觀，不僅誕育舉世聞名的紅檜、台灣扁柏、一葉蘭等，還有台灣黑熊、山羌、台灣藍鵲、帝雉、寬尾鳳蝶等穿梭其間，共同交織出豐富美麗的自然生態。
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而在這本圖文並茂的小百科中，全面地介紹了台灣森林的生態、人文與保育知識，讓我們得以走入森林深處，感受這座森林之島的獨特魅力。
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【 #遇見山林裡的小動物：76篇漫畫圖解，帶你走進充滿驚奇的里山，輕鬆吸收生態知識】
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在距離我們不遠的大自然，有許多動物在山林裡、草地中、雪地裡，甚至是地底下努力為生活打拚著，牠們平常都會遭遇哪些事？又會運用什麼樣的智慧來應對？
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▌生物學家╳漫畫家！聯手打造山林動物小劇場
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本書分成5個章節，共76篇短文，由日本生物學家今泉忠明操刀，以學者專家視角描寫大自然裡各種常見動物的生態知識短文；再由知名漫畫家帆操刀，為每篇短文繪製漫畫或圖解，溫暖可愛的筆觸，讓大自然裡的各種動物化身呆萌角色，並賦予鮮明特性──滑稽可愛，蠢萌天真，心機深沉……，也讓汲取知識變得簡單又有趣。
​
【 #動物生態解剖書：揭祕世界各地野生動物的奇妙習性與生活】
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最後一本則是遠足近期出的：《動物生態解剖書：揭祕世界各地野生動物的奇妙習性與生活》，
由美國超人氣科普圖文作家茱莉亞．羅思曼，撰寫最受歡迎的「解剖書」系列佳作。
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全書包含數百張風格溫暖討喜又獨特的插圖，結合科學繪圖比例與手繪風格，同時使用圖表快速理解科普知識。
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內容總共分為六大部分，包含孕育野生動物的各種環境、肉食動物的構造特徵、植食動物的生活習性、動物之間的社交行為、動物如何築巢造窩，以及百般稀奇古怪的動物生態。豐富而充實的內容，令人既好奇又興奮，每次翻閱都會有新的發現！
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