Børsen Pleasure

Hjem
Danmark
Copenhagen
Børsen Pleasure

Alt det, der gør livet rigere.

12/01/2018

Den nyåbnede restaurant Ibu har gourmetkokken Henrik Jyrk i spidsen og byder på bl.a. malaysisk og indonesisk mad i enkle omgivelser.

06/01/2018

Mennesker, der lytter meget til musik i hjemmet sammen, har s*x en gang mere om ugen med deres partnere, end dem, der ikke gør. Nemlig 2,5 gang. De spiser også flere fælles måltider, og så bliver vores partnere mere attraktive, når de spiller deres yndlingsmusik.

29/12/2017

Smager din champagne skidt, kan løsningen være at give den nyt liv som del af en cocktail, hvor spiritus eller likør maskerer de ufine kanter, men bruger champagnens boblende friskhed til at skabe liv og energi.

23/12/2017

Kokken Rasmus Munk og investoren Lars Seier Christensen løfter lidt af sløret for planerne om deres nye restaurant, hvor målet er at blive blandt verdens bedste.

22/12/2017

"Jeg har en løgneangst og er sikker på, at jeg får en tagsten i hovedet, hvis jeg lyver. Der er i hvert fald en tendens til, at flere løgne følger efter, hvis man først får begyndt. Når det er sagt, så er jeg ikke sikker på, at det altid er godt at fortælle sandheden. Det er et godt spørgsmål, om man altid skal fortælle konen til en ven, at han har været hende utro."

Filminstruktør Per Flys film handler altid om løgne. Fra debutfilmen "Bænken" til den nye internationale thriller "Dobbeltspil". Privat er han bange for løgne, især i sit parforhold. Men han tror heller ikke på, at man altid skal sige sandheden.

22/12/2017

kl. 7.00: "Mine tre drenge vækker mig ved at hoppe og danse i sengen, fordi de vil have pandekager. Vi laver dem fra bunden med økologisk Aurion-mel fra Hjørring, et pift af citronskal og flormelis. Jeg drikker kaffe fra Coffee Collective, som jeg brygger på mit japanske kaffeudstyr fra Hario og skimmer Politiken. Vi larmer, snakker og lytter til P8 Jazz."

Københavns nye kulturborgmester ville aldrig have lukket Papirøen, og så er han til bæredygtige jeans, økologisk mad og stærke drinks på en travl lørdag.

18/12/2017

"Det er ikke det, du spiser mellem jul og nytår, der gør dig fed, men det du spiser mellem nytår og jul. Den kender vi alle, og lad mig lige slå fast, at jeg er komplet ligeglad, hvad du – og mine klienter – spiser juleaften. Men når den søde juletid strækker sig over uger og for nogen endda måneder, er det naivt at tro, at det ikke koster på vægten at stoppe ukritisk i hovedet."

20/10/2017

Du er 200 meter over havet, og der er et hav af forskellige retter.

08/10/2017

"Sæt køresprogramvælgeren på rattet i Sport+, og bilen forvandler sig fra en godmodig galophest til en ork. Styretøjet føles tungt som i en racerbil, affjedringen strammer op, og firehjulstrækket sender de fleste kræfter bagud."

Det er umuligt ikke at blive forelsket i den muskuløse Targa-udgave af Porsche 911

08/10/2017

"Jeg tror, at mange har glemt, hvordan det føles at komme ud i naturen, som man gør, når man går på jagt," reflekterer Columbus Leth fra førersædet.

"Når jeg fisker, mærker jeg, hvordan min hjerne fungerer på en anderledes måde, og jeg møder omgivelserne med en helt anden koncentration og fokus, end når jeg er hjemme i byen, og alt bare kører derudaf. Det er, som om al stress forsvinder, og jeg er til stede lige nu og her. Mine sanser bliver anderledes skærpet, og jeg ser, lytter og dufter til ting på en anden måde. Det er virkelig en fed oplevelse."

Efteråret er vildt. Også på tallerkenen. Kok Nikolaj Juel og fotograf Columbus Leth går til kamp mod frysertrofæer og fløderegimer i deres nye kogebog, hvor de slår et slag for vildtretter i verdensklæder

08/10/2017

"Unge mennesker har en langt bedre fornemmelse af fremtiden, end vi har. Derfor er det også skandaløst, at dem, vi som samfund lytter til, er gamle mennesker i Finansministeriet, der sidder og laver beregninger baseret på, at Danmark er et landbrugsland. De aner ingenting. De unge har en stærk intuition og kraft. De forstår de store gamechangers i samfundet. De forholder sig til problemstillingerne som klima og flygtninge på en anden måde, end vi gør. Man skal lytte meget mere til de unge."

Kaspar Colling Nielsen er en mand, mange gerne vil lytte til. Den 43-årige forfatters kalender er booket med oplæg - ikke bare i forfatterkredse, på biblioteker eller i kulturforeninger, men også i erhvervslivet. I TED-talks. Hos virksomheder med milliard-omsætning, hos fonde, medier og hos politiske partier, der gerne vil have hans blik på den verden, vi lever i.

08/10/2017

Værten for "Vild med Dans" bruger søndagen på at lade op til en travl uge sammen med sin lille søn, sin mand, bambier og hunden Hr. Jensen .

07/10/2017

"Jeg er fuldstændig overbevist om, at humor er en overkompensation for noget andet, man mangler," siger Nikolaj Stokholm og forklarer, at han tænker alt til ende, fordi det er nødvendigt for at give folk et grin helt bevidst.

"Og det tror jeg, at jeg gør, fordi jeg overkompenserer for alt det, jeg ikke kunne, og alt det, jeg ikke havde, så jeg har lært mig selv noget andet. Standup er jo nørdernes hævn," siger han.

Nikolaj Stokholm havde en anderledes start på livet, men opdagede, at han kunne bruge sin misforståelse af verden til at få folk til at grine helt bevidst. Det har gjort komikken til hans levevej.

07/10/2017

Er du enig?

06/10/2017

Gourmetrestauranten Niels på det nyåbnede Nobis Hotel Copenhagen er et besøg værd, mener Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø.

05/10/2017

Pleasure – læs magasinet med Børsen i dag. Med forfatter Kaspar Colling Nielsen. Foto: Petra Kleis

01/10/2017

Vi klatrer praktisk talt uden på en lodret klippevæg, hvor der hurtigt er flere hundrede meter ned til fast grund. I de første minutter af klatringen er gruppen nervøs. Hver er dybt fokuseret på opgaven, herunder at holde sin egen dødsangst nede.

Alt er oppe i hovedet, for vi er spændt fast med reb og karabiner. Alligevel snurrer det i maven ved enkelte passager, hvor man i bedste Charlie Chaplin-stil skal balancere over en ækel, tynd stålwire og halvgammel træbjælke, der dingler ude i luften og i øvrigt kun kan bære vægten af to mennesker.

Alpeluft og store oplevelser i højderne gør Chamonix ved foden af Mont Blanc i Frankrig til det bedste sted i verden for bjerggeder og adrenalin-junkier

30/09/2017

Forslag nr. 10: The Frangipani Tree, Thalpe Bay, Sri Lanka

Sri Lanka har naturen med sig. Og landskabet, havet, menneskerne og kulturen. Hvad mange ikke ved er, at arkitekturen også spiller en stor rolle særligt for de bedste mindre hoteller i Sri Lanka. De er stort set alle tegnet af arkitekten Geoffrey Bawa eller hans student Channa Daswatte.

Det er også tilfældet med The Frangipani Tree, der er et intimt og overlækkert hotel med blot ni suiter, tegnet af netop Daswatte. Stilen er modernistisk og minimal og beliggenheden ved en rolig og sjældent besøgt del af kyststrækningen ved Thalpe Bay gør fred og ro en essentiel del af opholdet.

Alle hotelværelser har egne terrasser med private spiseborde, der lægger op til betjening helt efter gæstens hoved. Enkelhed og overskud er kodeordene på Frangipani Tree, hvor det sværeste valg i løbet af dagen er, om det er poolen eller havet, der skal køle dit luksuslegeme ned.

30/09/2017

Livsstilseksperten fra "Kender du typen" er ny vært på DR K-programmet "Vild med bøger". På en lørdag longboarder han i Malmøgade, battler med kæresten om Vesterbro versus Østerbro og laver lynstegt tun til mændene i madklubben.

29/09/2017

Ikke dårligt.

29/09/2017

Den nyåbnede restaurant Trio i Københavns Axel Towers står klar med enkel og elegant gastronomi i mondæne omgivelser.

24/09/2017

Dette er fortællingen om Steen Skallebæk. En mand, der gennem mange, mange år stod op kl. 01:00 for at bage brød og kager til langt ud på formiddagen, og som nægtede at acceptere den skæbne, de fleste provinsbagere ender med at møde.

Resultatet? Det er mildest talt imponerende. Her er historien om, hvordan en enkelt god idé voksede fra fire forretninger i 2008 til i dag at udgøre en hel koncern med 67 bagerforretninger i Danmark og senest to i London. Men det er også historien om en mand, der tør satse, når han ser muligheder.

"Ved du hvad? Jeg har været heldig. Jeg tror, at når man får succes med noget – uanset om det er stort eller småt – så bliver man hver dag en lille smule mere modig. Man tør tage større og større chancer. Hvis man samtidig er så heldig, at man undgår at lave alvorlige fejl undervejs, kan det vokse sig så stort, at det måske bliver til et livsværk, der står tilbage, når man selv er borte."

Læs historien: http://bit.ly/2jOpOCe ($)

24/09/2017

Han er kendt for svulmende pighvar i gylden butterdej, snehvid hummer, mahognibrun oksemørbrad og sorte trøfler. Men kokken Claus Christensen spiser lige så gerne blege testikler og hjerner, lugtende maver og andre indvolde.

"Jeg opfordrer ikke til, at man kaster sig ud i en fest med fire retter af indvolde, men til at man inkorporerer det i en større sammenhæng. Prøv for eksempel at servere en lille hjernepandekage eller nyretærte til champagnen som appetitvækker," foreslår Claus Christensen.

24/09/2017

God weekend med Nadine Levy Redzepi // KL. 14.30:

"Vi køber ind til aftensmad, hvor vi ofte får gæster på besøg. Cleaver's-slagterne i Torvehallerne får en halv Hindsholm-gris hjem om ugen, som de skærer op til weekenden, og det er helt vildt, så god den fritgående gris er. Du kan tydeligt se forskellen på koteletterne, når de ligger ved siden af det almindelige økologiske svinekød. Vi prioriterer grøntsager højt, så vi kan sagtens dele en stor kotelet mellem to eller tre personer, som man gør med en stor entrecote."

Hun vågner på sort te og siden suppe, ris og dampede grøntsager, plukker vild peberrod på Christiania og spiser tacos i Torvehallerne. Nadine Levy Redzepis første kogebog "Downtime" udkommer nu.

18/09/2017

Forklaringen? Ja, tro det eller ej, men da håndværkerne gik i gang med at grave i bygningen tidligere på året, fandt de en stenmur så gammel, at det kaldte på et hold arkæologer.

16/09/2017

"Stemningen på papirøen er jeg vild med, så jeg samler nogle gode veninder og tager derind. Vi tager havnebussen eller går gennem Nyhavn. Min favoritmadbod er den marokkanske, hvor man kan få en slags fladbrød med salat og kylling i. Men det gode ved Papirøen er jo, at hvis man er mange, kan man bestille en masse forskelligt og dele det. Jeg kan virkelig godt lide rødvin, men hvis solen skinner, vælger jeg et glas kold rosé. Det behøver ikke være en bestemt, men den skal være sød, afrundet og let perlende. Og hvis vi så kan sidde og drikke vores rosé i plastikkopper, er mit liv nærmest fuldendt. Det er med til at skabe en picnicstemning og holde det hele low key. Men jeg kan også sagtens bare at tage en Faxe Kondi."

Den 23-årige OL-guldvinder Pernille Blume starter lørdagen som fem af ugens andre dage med svømmetræning. Resten af dagen står på brunch, "Rita" og marokkansk mad.

10/09/2017

"Da jeg blev optaget i Fodboldens Hall of Fame, holdt jeg en tale, som nok er meget typisk. Der sad 1500 mennesker, og jeg tænkte, jeg kan ikke stå der og være totalt alvorlig, og så startede jeg med at sige: "Man bliver ikke god, hvis man ikke har nogle gode medspillere."

Elkjær holder en kunstpause og kigger én direkte ind i øjnene med det der intense blik, som kan gå begge veje, inden punchlinen falder: "Og dét havde mine", sagde jeg så til hele salen."

Han er kendt for sit iltre temperament, at score mål i strømpesokker og levere replikker, der stadig er sjove i dag. En af de største personligheder i dansk kulturhistorie, Preben Elkjær, fylder 60 år. Børsen har talt med ham om at præstere på topniveau og have selvtillid med et glimt i øjet.

08/09/2017

Perfekt sprøde tapioca-chips, forårsruller med jomfruhummer og 15 andre lækre retter. Den asiatisk-inspirerede restaurant Nam i Aalborg begejstrer med gennemført lækkerhed på tallerkenen og en gæstfri atmosfære.

07/09/2017

H&M står bag det nye mærke Arket, der åbner i København i dag. Men hvorfor knopskyder high street-kæden med nye mærker, og hvad gør Arket til noget nyt på et marked, der bugner af tøj?

02/09/2017

En god lørdag for skuespiller og musiker Martin Brygmann kredser om kanalsejlads, boule og dybe snakke om kvinder og s*x i drengeklubben.

22/08/2017

En ualmindelig hurtig bil med plads til hele familien.

19/08/2017

Verdens koldeste og sværest tilgængelige kontinent, Antarktis, frister stadig flere mennesker - og det med god grund. Tag med på ekspeditionskrydstogt til noget nær verdens ende.

19/08/2017

Der blev skænket pinot noir fra hele verden, da Børsens vinpanel blindsmagte 62 udvalgte vine. Det blev en klassisk bourgogne, der løb med sejren.

18/08/2017

De næste ti dage hylder madfestivalen Copenhagen Cooking Danmark som madland og den københavnske gastroscene.

18/08/2017

Savner du inspiration til spændende weekendaktiviteter?

14/08/2017

Du kan slikke sol hele dagen på den på den caribiske ø Aruba. Men kaster du badehåndklædet i ringen og giver dig i kast med nogle af øens mange fysiske aktiviteter, venter der svedige oplevelser.

Passatvindene omkring Aruba gør, at den østlige og især nordlige del af øen er mere blæsende. Små vige langs kysten - eller bocas, som de lokale kalder dem - danner rammen om glimrende muligheder for både almindelig- wind- og kitesurfing.

Selvom Aruba hvert år lægger hav til et af Caribiens største windsurfing World Cup Grand Prix'er, er der også plads til, at almindelige dødelige uden den store erfaring kan prøve kræfter med brætsport til vands.

13/08/2017

Slagvolumen er øget fra 6.262 til 6.496 cm3. Sammen med nye interne dele og et nyt indsprøjtningssystem med rekordhøjt indsprøjtningstryk hæver det effekten fra 740 hk til 800 hk. Topfarten er uændret 340 km/t, men accelerationstiden fra 0-100 km/t er reduceret fra 3,1 til 2,9 sekunder.

12/08/2017

Som regel er hotelrestauranter så kedelige, at gæster, der går op i mad, går ud i byen, når de skal spise.

Det vil hotelejer Claus Hildebrandt gøre noget ved, og derfor har han inviteret folkene bag restaurant Formel B med i forvandlingen af det gamle Hotel Neptun på Skt. Annæ Plads i København.

"I København er der mange hoteller, og der er utrolig meget af det samme, nemlig tre- og firestjernede hoteller der ligner hinanden. Og ligesom den danske restaurantscene er blevet langt stærkere og mere varieret i de senere år, er det på tide, at også hotelbranchen bliver det," siger Claus Hildebrandt.

12/08/2017

Den nykårede EM-sølvvinder i fodbold Theresa Nielsen tilbringer sin idéelle weekend med en sejr for hjemmeklubben i Norge og god pizza og dessert med fodboldkollegerne.

11/08/2017

Punkt 1: At man ikke behøver at have tøj på

Sjældent har publikum været så overrasket, som da designeren Nicholas Nybro gik på podiet efter sit show. For han var nøgen. Iført intet andet end sig selv tog han turen hele vejen rundt på podiet i Christian den fjerdes bryghus. Det kræver vist lige en forklaring:

Nicholas Nybro er kendt for at holde shows og lave kollektioner med indbygget samfundskritik med et humoristisk twist, f.eks. overfor ungdomsfikseringen.

Denne sæson var kollektionen "The Body" en kritik af fokus på den perfekte, slanke og unge krop og en hyldest til menneskekroppen i alle dens former, farver, aldre og størrelser.

Adresse

Møntergade 19
Copenhagen
1140

Telefon

+4533320102

Internet side

http://pleasure.borsen.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Børsen Pleasure sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.