Madland

Gentænk madsystemet! Madland er et madpolitisk og fællesskabende samlingspunkt. Kom med og tag del! Madland vil demokratisere vores madsystem.
(1)

Madland er et madpolitisk og fællesskabende samlingspunkt for os, der vil en bæredygtig forandring af madsystemerne. Et samlingspunkt, hvor vi vil engagere, inspirere og begejstre til undren såvel som handling. Gennem møder, medier og viden vil Madland forbinde og ruste professionelle madfolk såvel som madborgere til at tage aktiv stilling til vores ansvar og indflydelse i den bæredygtige forandri

ng. Sammen vil vi blive klogere på det uoverskuelige system, der ligger bag de råvarer og produkter, vi spiser til daglig, og sætte scenen for nye møder, samarbejder og værdifællesskaber blandt os, der tager gaflen i den anden hånd og arbejder og spiser for at bryde med madsystemet, som vi kender det i dag. Det er nemlig åbenhed, viden og gode, kritiske spørgsmål, der giver den bedste mad på tallerkenen i dag - og skubber til en positiv forandring i morgen. Madland er stiftet i 2020 og er sat i verden som bidrag til den bæredygtige forandring af vores madsystemer.

11/11/2024

Madland Laboratorium: Alliance for samfundsansvarlige madhandlere

Torsdag samler vi jer, der sælger på marked, i butik, CSA og andre fællesskaber, i alliance, for sammen at løfte dagsordnen: Hvordan styrker vi salget af økologiske, grønne og lokale varer til madborgerne. Du kan nå at komme med.

Det sker 14. november kl. 15.30-17.00 i Ungdommens Demokratihus i Kødbyen i København. Som en del af Madland Symposium: Gentænk København som madby og i samarbejde mellem , Netværk for grønne iværksættere og Madland.

Første fælles manifest præsenteres af Maja Louise Sørensen, medejer af kooperativet , og sammen vi drøfter aktiviteter og ambitioner for 2025.

Tilmeld dig via symposiet. Det er muligt at tage del i hele eller dele af programmet. Du vælger ved tilmelding via link i bio.

Fotoet er fra sidste møde i alliancen til laboratorium om den sande pris og retfærdig prissætning med Rikke Pape Thomsens som case.

08/11/2024

Invitation til Madland Samtale: Alliance for professionelle køkkener

Du er inviteret 14. november kl. 13.30-15.00 i Ungdommens Demokratihus i Kødyen i København. Som en del af Madland Symposium: Gentænk København som madby tager alliancen værtskab for en session om bæredygtighedsmål i professionelle køkkener. Hør om erfaringer med at sætte nye standarder for at måle og begribe bæredygtighed helhedsorienteret. Hvordan sætter vi fx mål for divers dyrket landbrug?

Få den nyeste viden fra feltet fra Line Rise Nielsen, fødevarepolitisk direktør i Changing Food og medstifter af alliancen, Maximo Graesse, stifter og strategist i Dagens og medstifter af alliancen, Jens Ginnerup, Analyse- og bæredygtighedsleder på Herlev og Gentofte Hospital Hospital, Carina Liesk, kommunikationschef i Rødder og Jens Christian Andersen, kommerciel direktør i Gastronomiet.

Tilmeld dig via symposiet. Det er muligt at tage del i hele eller dele af programmet. Du vælger ved tilmelding her https://madland.dk/madland-symposium-gentaenk-koebenhavn-som-madby-2024/

Se i øvrigt også, hvad der er programmet rundt om symposiet her https://madland.dk/madland-guide-udforsk-koebenhavn-gentaenkt-som-madby-2024/. Du er velkommen til hele programmet.

Foto: Liv Kastrup for Madland ved alliancens første møde i april

22/10/2024

Er det dig? Vi søger en kommunikationspraktikant til foråret 2025 ✨

Er du nysgerrig efter at blive klogere på madsystemet, og hvordan du kan være med til at skabe forandring med din faglighed og profession?

Madland søger en kommunikationspraktikant i foråret 2025 til at indgå på et lille og dedikeret hold, der arbejder konkret og i øjenhøjde med forandringskommunikation lige fra strategi og taktik til udførelse, hvor vi sammen får dit arbejde til at leve ude i virkeligheden.

Hvad bliver du en del af?

Madland er et madpolitisk og fællesskabende samlingspunkt, hvor vi samler og sætter scene til dem, der gentænker madsystemet. Et samlingspunkt, hvor vi engagerer, inspirerer og begejstrer til undren såvel som handling. Gennem møder, medier og viden, forbinder vi jordbrugere og madprofessionelle såvel som madborgere og ruster dem til at tage aktiv stilling til indflydelse og samfundsansvar i den nødvendige forandring.

Tjek hele opslaget her: https://madland.dk/madland-soeger-praktikant-til-foraaret-2025/

Vi glæder os til at høre fra dig eller en du kender. Del gerne!

Foto: Liv Kastrup for Madland fra Madland Festival 2024 til Manifestfejring af Levedygtigt Landbrug med Den Grønne Ungdomsbevægelse, Rødder, Andelsgaarde og Madland

26/09/2024

Kom med til sæsonmiddag 🍂

Madland er inviteret med til efterårets sæsonmiddag med de dygtige kokke fra i Christianshavns ! 🥬 og det er du også! Det sker 2. oktober kl. 18-21.

Du bydes på en lækker, grøn middag med flere serveringer ved hyggelige langborde - denne gang med temaet: BÆLGFRUGTER!

Bælgfrugter kan være tricky at få ind i madlavningen - så til denne middag kan du få en masse inspiration til, hvordan du selv kan tilberede, tilsmage og inkorporere de sunde og bæredygtige bælgfrugter i dit køkken. 🙌🏼

Madlands stifter holder tale til middagen om madborgerskab, bælg og madvaner, og så får du en lille bælgfrugt-overraskelse med dig hjem.

Hent din billet via link i bio og tjek menuen 👇🏽

1. serverning:
-Hummus (ingridært): med blandede bælgfrugter (brunærter, lollansk rosiner, ingridærter) Fermenteret rødbede pulver, græskar kerner og olie.
-surdejsbrød

2. servering:
Burmesisk tofu (ingrid ært) med stegt og syltet gulerod, bok choi, chili, røget hvidløg, linser i en marinade med dansk ærtemiso.

3. servering:
Bælgfrugtpandekage (brunært) med marineret østershat, dressing af solsikketahin, frisk kål og blandede urter.

4. servering (dessert):
Ærteyogurt med figneblad (ingridært.) Friskmarineret æble, citronverbena og karamelliseret boghvede.

Foto: Liv Kastrup til frokost med Rødder på Madland Festival

23/09/2024

Tak for Climate Justice Days - Retfærdige Madsystemer!

I lørdags på Climate Justice Days tog Madland værtskab for en samtale om jord, mad og klimaretfærdighed for unge. Her fortalte Flora Veronica fra Amalie og Floras Middage om madens forandrende kraft i landskabet og kulturen. Christian Fromberg fra Greenpeace Danmark gav os det strukturelle overblik over uretfærdighederne i madsystemet. Camille Hasenfuss forbandt os til genoplivningen af jorden via fortællingen om Orupdals Jordbrugs regenerative grøntsagsproduktion – modereret af Anton Scharling Krebs her fra Madland blev vi sammen klogere på, hvordan vi som unge madborgere kan engagere os og blive en del af et madsystemforandrende handlingsfællesskab.

Sammen med The Mother Tree viste vi desuden filmen Back to the Roots om madsuverænitet, klimaretfærdighed og jordbrug i Kenya.

Tak til alle jer, der kom og tog del og til Mellemfolkeligt Samvirke for at invitere med til Retfærdige Madsystemer - Madmarked, poesi, talks, filmvisning, musik.

Foto: Isabelle Lecuelle

22/09/2024

Madland gentænker madsystemet på GRASP 2024!

Kan Nordeuropas største musikfestival forsynes lokalt? Hvordan bliver den nye Roskilde Byhave til et samlingspunkt og laboratorium for etablering af nye madsystemer? Og hvad er det store potentiale i en byudvikling med maden som centrum?

I partnerskab med gruppen undersøger vi potentialet som en del af vidensfestivalen GRASP. Kom med til:

📍 Ultralokalt gentænkt madsystem: Kan festivaler agere forandringsagent på den madpolitiske scene?

Bliv klogere på ø-festivalen Avernax’s madpolitik for forsyning og fællesskab med madansvarlig Jonn Vinther Martinsen i samtale med Madlands programdirektør .

Hør hvordan maden kan fungere som genskaber af de tabte sammenhænge mellem land og by og mellem samfundets mange siloer. Julie Holck, partner i LivingCities lægger, med udgangspunkt i konkrete byers erfaringer, op til en drøftelse af, hvad maden som midtpunkt kan betyde for en by og dens identitet, lokaløkonomi, sociale kapital og meget mere.

📍Åbent laboratorium: Food Lab fredag 27. September i Roskilde.

Sammen med en mangfoldig skare af jordbrugere, gartnere, arkitekter, filosoffer, uddannelses- og skolefolk og mange andre kan du være med til at udvikle, hvordan Roskilde Byhave kan være et afgørende omdrejningspunkt i et ultralokalt madsystem.

Læs mere her https://madland.dk/madland-gentaenker-madsystemet-paa-grasp-2024/

Foto: Liv Kastrup. Grafik: GRASP

16/09/2024

Kom med! Madland tager del i Retfærdige Madsystemer på Climate Justice Days 📣

Hvordan kan vi forandre vores madsystemer til at være mindre klimabelastende, mere livgivende og mere retfærdige? Bliv klogere lørdag 21. september kl. 10-19 på Nørrebro i København, når Madland sammen med inviterer til madmarked, filmvisning, samtaler, oplæsninger og musik for Retfærdige Madsystemer.

På programmet har vi:

- Filmvisning: Med .dk viser vi filmen Back to The Roots om madsuverænitet, klimaretfærdighed og kolonialisme.

- Samtale: Jord og retfærdighed for unge. Mød Camille Holm Hasenfuss fra , fra og fra i samtale med Anton Scharling Krebs fra Madland

Derudover kan du møde en lang række af byens andre toneangivende madsystembrydere, der arbejder for forandring: , Emmy Laura Perez Fjalland , , , , , Aziz Omar m.fl.

Se hele programmet i via biolink.

16/09/2024

Tak for en fantastisk Dyrk Livet Festival 2024 i skolehaven midt i byen 🌱

Tak til alle jer, der tog del med nysgerrighed og forundring.

Tak til Den Grønne Ungdomsbevægelse, FællesGro, Østergro, Øens Have, Økotopia, FLOR Bevægelsen, Jordens Skole, bjerregaarden.dk, Grønt Marked for fællesskab om at dyrke forbindelsen mellem jord og bord, og tak til Frederiksbergfonden og Frederiksberg Kommune for støtten.

Dyrk Livet Festival 2024 præsenterede vi i partnerskab med HAVER TIL MAVER 💚

Foto: Madland

06/09/2024

Yduns Have Samsø tager ordet!

The story of spidskål

Denne spidskål såede vi d. 17 maj. Frøet kostede 80 øre ex moms og er sået i hånden i økologisk såjord. Den har vokset sig store i såbakken og blevet vandet hver dag. Derefter er den blevet plantet i jord, hvor hønsene og køerne græssede sidste år, og der er blevet overfladekomposteret med mælkesyrebakterier. Den er blevet dækket til med insektnet (noget værre slæbearbejde) og insketnettet fæstnet med sandsække lagt i hånd.

Insektnettet er blevet taget af og lagt på igen yderligere 3 gange i forbindelse med radrensning og lugning. Den er høstet i hånd, af et lønnet menneske med et navn, frisk til salg. Den vejer omkring 900g og man kan have ca 12 i en kasse uden at få ondt i ryggen mens man går op ad rækken til trillebøren.

Lige nu kan du købe et økologisk spidskål i supermarkedet til 12kr svarende til 9,6kr ex moms. Og standarden i detailhandlen er, at tage ca. 44% i avance. Så lad os sige at ud af de 9,6kr spidskålen koster ex moms, går 5,4kr til producenten, og det tror jeg faktisk er højt sat. Deri ligger der udgifter til småplanten (ofte importeret og fragtet fra udlandet), plantning, lugning, gødning, høst, pakning og emballage, afskrivning på alle de involverede maskiner og løn. For ikke at tale et evt overskud til bedriften til at stå imod i udfordrende sæsoner. Hvordan kan vores mad have så lidt værdi? Halvdelen af britiske frugt og grøntavlerne frygter konkurs i indeværende år. Det står ikke væsentligt anderledes til i Danmark, hvor kun 25 producenter står for over halvdelen af frilandsgrøntsagsproduktionen. Og vi importerer 70% af de grøntsager vi spiser. En smule sårbar måske?

Lige nu har vi en del spidskål. Markedet siger, at hvis der er overflod af en vare, sænkes prisen. Men vi er så heldige, at vi selv sætter prisen. Og det hænger ikke sammen for os som bedrift eller som mennesker at sælge spidskål til så få penge. Så vi høster dem efter behov. Skulle der være et overskud som må fræses ned, er det sådan det må være og vi må dyrke færre næste år. Madspild hører jeg nogen sige? Men er det vores ansvar at bruge yderligere tid, penge og kræfter på, at høste alt ind mod et underskud?

Mad må gerne koste noget. Det er noget af det vigtigste og mest basale vi behøver. Og hvis vi vil have et robust fødevaresystem som kan brødføde os, også i fremtiden i et mere usikkert klima, så må vi betale prisen. Både i supermarkedet og ved stalddøren.

14/08/2024

Velkommen til Simone og Anne Sofie 🫱🏻‍🫲🏽

I går sluttede to nye kolleger sig til Madland, og vi glæder os helt vildt til at tage hul på en ny sæson sammen. Anne Sofie kommer med en antropologisk tilgang til madsystemet og skal i sin praktik få erfaring med event og kommunikation.

Simone er et glædeligt gensyn, for hun var faktisk med fra Madlands spæde start i 2020. Nu er hun tilbage og med en baggrund som gartner og indenfor kommunikation skal hun arbejde med program og kommunikation. Wuhu!

Giv dem en varm velkomst velkommen 💚

19/07/2024

Podcast: Back to the Roots. Bliv klogere på klimaretfærdighed og madsuverænitet i det globale syd 🌱🎧

Nysgerrig på klimaretfærdighed, madsuverænitet, oprindelig madkultur og kolonialismens aftryk på madsystemerne? Lyt med i podcasten Back to the Roots.

Over 3 episoder møder du kenyanske småskalajordbrugere, aktivister, eksperter og lokalsamfund, der kæmper for retten til at dyrke deres oprindelige afgrøder.

Podcastserien er skabt af producer Benjamin Muasya, filminstruktør Vibeke Muasya er vært og Ida Frisk Carstensen har post-produceret og redigeret.

Find podcasten i vores linksamling i bio🔗

Foto: The Mother Tree og Greenpeace Africa

18/07/2024

Spis: 6 lokale middage i sommerlandet ☀️💚

Tag dig god tid til at dyrke stor smag, lokale råvarer i sæson og mød de umage mennesker bag maden.

Her er 6 anbefalinger til sommermiddage, hvor du kan spise, det bedste jorden har at byde på takket være ansvarlige jordbrugere og kokke rundt i landet.

Har du selv tip til en sommermiddag, så del det i kommentarsporet 🙏🏽

Hanstholm: Langbordsmiddag. Spansk festmiddag ved fyret. 19. juli

Frederikshavn: Essensen af Gaarden. Spis fra grøntsagsmarken og fisk og kød fra nærområdet hos . 26. juli.

Humlebæk: Markmiddag. Højsommerens festgilde med friskhøstet på Hejremarken og fra lokale producenter. 27. juli

Melby: Langbordsmiddag i marken. x x .andelsgaarde .dk. 5 retter på grønt fra marken og lokale producenter. 3. august

Holløse: s økologiske jord til bord-restaurant, gårdbutik og gårdvandring til landets smukkeste solnedgang. Fre-søn.

Hillerød: .dk s økologiske jord til bord-restaurant. Spis på den naturbevarende gård midt i marken. Tors-lør.

Tjek flere detaljer på deres Instagramprofiler og hils fra os. Vi ses ude i sommerlandet 👋🏽

Fotoet er taget af Liv Kastrup, da vi spiste sommermiddag hos på

14/07/2024

Kristin kæmper mod ultraforarbejdede produkter ✊

Citatet tilhører Kristin Evensen, læge og sundhedsinfluent. Hun kæmper for at oplyse om ultraforarbejdede produkters kedelige effekt på sundhed og fordelene ved at spise rigtig mad.

Kristin talte til Madland Festival 2024 og i slipstrømmen bragte Politiken, med Kristin som kilde, artiklen:

Drop at tælle kalorier. Drop at kigge på fedtprocent. Kig et helt andet sted hen, hvis du vil undgå sygdom og overvægt. Find den her: https://politiken.dk/mad/art9905501/Drop-at-t%C3%A6lle-kalorier-eller-fedtprocent.-Kig-et-helt-andet-sted-hen-hvis-du-vil-undg%C3%A5-sygdom-og-overv%C3%A6gt

Kristin sluttede sig også til Madland, da vi indtog scenen på Roskilde Festival til forsvar for levende og frugtbar jord. Nysgerrig? Følg hende her —> .kristinevensen

Foto: Liv Kastrup

07/07/2024

Madland på Roskilde Festival 24 - tak for et forunderligt fællesskab🧡

Vi tog på Roskilde Festival for at sætte scenen for levende jord og et gentænkt madsystem, og hvilken storartet ramme for at inkludere flere i vores forandringsfællesskab af fremsynede folk, der arbejder og spiser for en mere retfærdig, grøn og cirkulær klode på tværs af værdikæder, system og landegrænser.

Vi gik på scenen Food is Now med:

🌾 Til forsvar for Jorden: Mød 5 madsystembrydere + gæsteoptræden: En læge, politiker, møller, jordbruger og filosof + restauratør.

🌱 Back to the Roots - samskabende performance af Wanjiku og The Mother Tree om klimaretfærdighed, madsuverænitet og kolonialisme i det globale syd.

I partnerskab med Roskilde Festival Gruppen samlede vi i Roskilde Byhave om:

📍Madland Laboratorium: Food Lab #2. Byhaven som ultralokalt gentænkt madsystem. Med fællesskab, arkitektur og kunst i kernen.

I Madland sætter vi altid scenen i fællesskab. Tak til alle jer, der tog del!

Vibeke Muasya, Benjamin Muasya, The Mother Tree, Wanjiku, Kristin Evensen, Emilie Hansted Berning, Vild Hvede, Franciska Rosenkilde, Alternativet, Anton Scharling Krebs, Christer Bredgaard, Il Buco, Livia Urban Swart Haaland, Øens Have, FællesGro ØsterGro, Skye Jin, Permakultur Danmarkl, Lene-Maria Dalgaard Hyldebrandt Toksværd, Freja Marie Bjørn Frederiksen, Karin Elisabeth Gottlieb, Anton Bech Jørgensen, Emilie Skalbo, Oscar Sophus Cools Streich, Mathilde Viereck Heras, Silas Daniel Steenberger, Det Kongelige Akademi, Marie Hertz, Leon Johansen, Hyldemarken, Godis Grønt, CISU - Civilsamfund i Udvikling / Civil Society in Development, Roskilde Kommune, Roskilde Festival.

Foto: Liv Kastrup for Madland

02/07/2024

Ja, vi gør! I morgen åbner Food is Now på 🤍

Tag godt imod os 🫶🏽 sommerfuglene flyver lige nu i maverne, for Madland indtager for første gang i år scenen på Roskilde Festival.

Hver dag arbejder vi for samle og sætte scene til dem, der gentænker madsystemerne samfundsansvarligt og Roskilde Festival 2024 bliver ingen undtagelse.

Kom og tag del på Food is Now:

👉🏽 Fredag 15.45 + lørdag 15.30
Wanjiku + .dk
Back to the Roots - En kenyansk ritualistisk frø-velsignelse og mentalt healende performance

👉🏽 Lørdag 11.30
Madland
Til forsvar for jorden. Mød fem madsystembrydere + hemmelig gæst.

fra Madland leder et mangfoldigt, madpolitisk og skarpt kurateret taler-program med .in.wonderland fra , fra og , Emilie Hansted Berning fra , .kristinevensen og fra

Tjek øvrig program, og hvad du ellers skal bide over i Madland Guide til Roskilde Festival 2024. Find den via link i bio.

Ses vi?

01/07/2024

Værsgo! Madland Guide: Bid af Roskilde Festival 2024 🧡

Vi har netop publiceret vores guide til Roskilde Festival 2024. Se hvor du tanker næring til tankegods og forandringslyst, og hvor du bider over det massive udbud af snacks, måltider og noget godt i glasset, når du i festens favør stadig gerne vil spise, drikke og opleve med omtanke?

Madland guider dig til Roskilde Festival 2024, der byder på friskmøllet mel, den legendariske kartoffelavler Leon, historisk brud på øl-monopolet, smag på cirkulært kollektiv, jordbrugerhyldester, aktivisme og økologisk galore. Madland indtager for første gang scenen med to gigs, der kalder på forsvar af frugtbar jord, frø og afgrøder her til lands og i det globale syd.

Læs med og se, hvad du ikke må gå glip af her https://madland.dk/madland-guide-bid-af-roskilde-festival-2024/

Ses vi?

Adresse

Slagtehusgade 11, 1
Copenhagen

Internet side

http://www.madland.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Madland sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Madland:

Videoer

Træt af ensidig og konfliktsøgende journalistik? Mød Carsten Terp, journalist og stifter af mediet Impact Insider 💡 Han gentænker medierne væk fra det ensidige fokus på konflikt, depression og modløshed, og det inviterede vi ham til at tale om på Madland Festival 2024. Carsten mener, at journalister jagter de hurtige løsninger, helt uagtet at problemerne og løsningerne er komplicerede. Hvis du søger nye vinkler og konstruktiv dækning af forandring, så tjek Impact Insider. Impact Insider er et kritisk og konstruktivt nyhedsmedie, der gransker, hvad der kommer ud af de ressourcer, det offentlige, erhvervslivet og civilsamfundet investerer i at skabe positiv samfundsforandring. Tegn abonnement på Impactinsider.dk eller følg med LinkedIn. Foto: Liv Kastrup for Madland

Smag på Lejre! Kom med på landet til gårdbesøg og langbordsfrokost på Hegnsholt søndag 21. april kl. 12-15. Tag med på Madland Festival og hør om cirkulært landbrug og liv på landet med Johanne Schimming, stifter af det alsidige småskalalandbrug Hegnsholt, og mød kokken Eline Lange fra Regenerativt Køkken. Hun har sammensat den ypperste landbordsfrokost med ultralokale råvarer: - Gris og æg fra Hegnsholt - Friskost fra Søtofte Gårdmejeri - Surdejsbrød på friskmøllet mel fra Quartz Mølle - Forårsgrønt fra Godis Grønt - Urter fra Boserup Skov - Ingridærter fra Østagergård - Kaffe fra Just Coffee - Chokolade fra Friis-Holm Chokolade - Øl fra Herslev Bryghus - Cider fra bjerregaarden.dk - Æblebrus fra Æbleland - Naturvin fra Overdrevet og Ørnberg Vin Vi spiser sammen på gårdspladsen på Hegnsholt og tager bagefter på guidet rundtur på markerne og i drivhuset. Tag din mulepose med og provianter i Hegnsholt fine gårdbutik. Hent din billet her https://www.hegnsholt.net/webshop/smag-p-lejre-grdbesg-og-langbordsfrokost-p-hegnsholt-sndag-d-21-april

Vil du blive klogere på, hvilke fordele regenerativt jordbrug har for jorden, maden og klimaet? 🌱 Kom med på Farm Crawl 25. september! 🌥 Filmen er fra sidste års vellykkede Farm Crawl! Nu kan du igen komme med på heldagstur, hvor du kan møde fire småskalaproducenter, vandre i deres marker, smage på frugten (grøntsagerne, kornet, osten og cideren) af deres arbejde og tage derfra med en dybere forståelse for – og viden om – regenerativt jordbrug 🥕🥦🍅 Hop på bussen ved Basal - byens landhandel og tag med på tur, hvor der drikkes, spises og bygges fællesskab op omkring regenerativ mad og jordbrug 🤩 Læs mere via begivenheden her 👉 https://fb.me/e/2UfFXOQW2 Turen foregår på engelsk og kræver tilmelding ved køb af billet til 950 kr. via linket her 👉 https://billetto.dk/e/regenerative-farm-crawl-billetter-683856 Begivenheden er en del af programmet på Madland Festival 2022. Find mere info om festivalen lige her 👉 https://madland.dk/madland-festival-2022-se-det-fulde-program-her/ Læs mere om regenerativ jordbrug her 👉 https://regenerativ.dk/ 📸 Molly Grønberg

Mange tak til alle jer, som tog del i samtaler, smagte sig igennem lækre grønne retter og sprede en god stemning blandt madboderne ved Gentænksmarkedet under åbningen af Madland Festival 2022 med Street Food om Søerne

Mange tak til alle jer, som tog del i samtaler, smagte sig igennem lækre grønne retter og sprede en god stemning blandt madboderne ved Gentænksmarkedet under åbningen af Madland Festival 2022 med Street Food om Søerne <3 Her på Madland er vi stadig høje efter i torsdags! På Madland Festival 2022 kan bl.a. opleve: 🌼 Åben skolehavelåge med HAVER TIL MAVER 🌼 Markvandring og frispisning med Andelsgaarde på Lerbjerggård 🌼 Sommermiddag på Seerupgaard 🌼 Høstfest hos Grønt Marked 🌼 Sanketur med Vild Mad 🌼 Madland Podcast Live på Food Festival 🌼 Inspirationsdag med HAVER TIL MAVER og Danmarks grønne tænketank CONCITO ... og mange andre skønne sommermiddage, gårdbesøg og talks! Læs mere om programmet for Madland Festival 2022 her 👉 https://madland.dk/madland-festival-2022-se-det-fulde-program-her/ 📸 Cécile Desaint for Madland #madland #madlandfestival #banegaarden #madlanddk #madland #madlandfestival #madkultur #madsystem #maddanmark #madiværksætter #madiværksætteri #madpolitik #foodpolicy #køblokalt #støtlokalt #supportyourlocal #koalitionkbh #koalitiongrormed #vigrorsammen #sammengrorvi #foodforchange #cphfoodspace

Madland Nyhedsbrev er ude! I denne måned kan du læse om...

Madland Nyhedsbrev er ude! 📩 Find det i din indbakke, hvor du kan læse om... 🌱 15 bogoplevelser med lidt til enhver videbegærlig madborgers smagsløg 🌱 Madsystembrydere, der går forrest i forandringen af vores madsystem 🌱 Lokale forhandlere og producenter rundt omkring i sommerlandet 🌱 Madland Festival 2022 fra 18. august til 9. oktober 🌱 Madland Podcast om madens forunderlige verden Får du ikke allerede tilsendt Madland Nyhedsbrev, så skriv dig op lige her 👉https://madland.dk/nyhedsbrev/ Rigtig god læselyst fra hele holdet bag Madland 💚 #nyhedsbrev #festival #madlandskaber #madlanddk #madland #madsystembryder #madensfolkemøde #madlandfestival #madkultur #madsystem #maddanmark #madiværksætter #madiværksætteri #madpolitik #foodpolicy #supportyourlocal #koalitionkbh #koalitiongrormed #vigrorsammen #sammengrorvi #foodforchange #cphfoodspace

Vi er alle madpolitikere!

Vi er alle madpolitikere! Vær med til at stemme hver gang, du handler, opildner Sarah Hellebek i seneste episode af Madland Podcast 🎧 🗣 "Politik er meget mere end at gå ned og stemme til et valg hvert fjerde år. Politik ligger i alt, vi gør, i hvilke mennesker vi danner fællesskaber med, og i hvordan vi organiserer os for at skabe de forandringer, man tror på." Derfor er Sarah engageret i et væld af organisationer, der prøver at sparke yderligere gang i den bæredygtige omstilling af vores madsystemer - senest som medstifter af Den Regenerative Jordbrugsskole i foreningen Regenerativt Jordbrug. Sarah er desuden tilknyttet Andelsgaarde og Krogerup Højskole 💪 Lyt til hele episoden, hvor du finder dine podcasts, og læs mere om en af landets vigtigste nye uddannelser på https://regenerativ.dk/ 🌱

Madland Nyhedsbrev er landet i din indbakke! I denne måned kan du bl.a. blive klogere på:

Madland Nyhedsbrev er landet i din indbakke! I denne måned kan du bl.a. blive klogere på: 🌻 Stiftelsen af Madland Koalitioner 🌻 Betydningen af "plantebaseret mad" 🌻 De seks medlemmer i Madland Råd 🌻 Åbningen af Madland Festival 18. august med @streetfoodomsoerne Får du ikke allerede tilsendt Madland Nyhedsbrev, så skriv dig op lige her 👉https://madland.dk/nyhedsbrev/ Rigtig god læselyst fra hele holdet bag Madland 💚

Hør her, hvordan du bedst kan bakke op om den regenerative bevægelse! Skarpe Sarah Hellebek giver her sine tre bedste bud💡 🌎 Demonstrer for politisk handling foran Christiansborg med fx Den Grønne Ungdomsbevægelse. 🚜 Vær med til at opkøbe Danmarks landbrugsjord gennem fx foreningen Andelsgaarde. 🧑‍🌾 Tag del i markvandringer, markeder og gårdbesøg og mød dem, der laver din mad lokalt og med omtanke. Hvordan tror du, vi sætter ekstra skub i fremtidens madsystem? I den seneste episode af Madland Podcast kan du høre meget mere om Sarah Hellebeks arbejde. Find det lige her 👉 https://madland.dk/podcast/ 📸 Marie Sainabou Jeng #podcast #madlandpodcast #madlanddk #madlandskaber #magasin #madmagasin #madlandfestival #foodshift2030 #madfestival #madkultur #madsystem #maddanmark #madiværksætter #madiværksætteri #madpolitik #vigrorsammen #sammengrorvi #foodforchange #foodpolicy #supportyourlocal

Hør her, hvordan du bedst kan bakke op om den regenerative bevægelse! Skarpe Sarah Hellebek giver sine tre bedste bud 💡

Hør her, hvordan du bedst kan bakke op om den regenerative bevægelse! Skarpe Sarah Hellebek giver her sine tre bedste bud💡 🌎 Demonstrer for politisk handling foran Christiansborg med fx @dengroennestudenterbevægelse. 🚜 Vær med til at opkøbe Danmarks landbrugsjord gennem fx foreningen @andelsgaarde.dk. 🧑‍🌾 Tag del i markvandringer, markeder og gårdbesøg og mød dem, der laver din mad lokalt og med omtanke. Hvordan tror du, vi sætter ekstra skub i fremtidens madsystem? I den seneste episode af Madland Podcast kan du høre meget mere om Sarah Hellebeks arbejde. Find det lige her 👉 https://madland.dk/podcast/ 📸 Marie Sainabou Jeng #podcast #madlandpodcast #madlanddk #madlandskaber #magasin #madmagasin #madlandfestival #foodshift2030 #madfestival #madkultur #madsystem #maddanmark #madiværksætter #madiværksætteri #madpolitik #vigrorsammen #sammengrorvi #foodforchange #foodpolicy #supportyourlocal

Fermenter sæsonens grøntsager, så du til vinter kan åbne glas med smagen af forsommer og springløg, små kartofler, asparges, kålskud og alle de andre sager, der bugner lige nu.

Fermenter sæsonens grøntsager, så du til vinter kan åbne glas med smagen af forsommer og springløg, små kartofler, asparges, kålskud og alle de andre sager, der bugner lige nu. Tjek den her guide til at fermentere fra University of Copenhagen ud 🥬 Og er du nysgerrig på flere fermenteringstips? Så tjek netværket jarbuddies, hvor du kan få opskrifter på alt fra cider til kombucha og salsa. 📸 resauce https://www.facebook.com/resaucefood https://www.linkedin.com/company/resauce-aps https://www.resauce.dk/ #madlanddk #fermentering #københavnsuniversitet #ferments #stopspildafmad #greenkitchen #sustainability

Der er faktisk intet mindre end 2 MILLIARDER gode grunde til, at vi har svært ved at spise mere plantebaseret.

Der er faktisk intet mindre end 2 MILLIARDER gode grunde til, at vi har svært ved at spise mere plantebaseret 🥗 Forvirret? Lad os forklare. Eller rettere, lad en af landets skarpeste smagehjerner, gastrofysiker Ole G. Mouritzen, forklare. I videoen her fortæller han, hvordan 2 milliarder års biologisk kodning gør os mennesker så naturligt tiltrukket af de smage, vi får fra bl.a. kød - og hvordan vi bedst bruger planteriget til at tilfredsstille vores kødæderhjerner på en grønnere måde 🥦 Og vil du dykke endnu dybere ned i umamisynergier og plantebaserede lækkerier, står KOST 's Louise Beck Brønnum klar til at gøre dig klogere på bælgfrugternes potentiale som grøn proteinkilde i vores seneste artikel fra serien Madsystembryder: https://bit.ly/3u9UpLE 📸 Københavns Universitet i samarbejde med MOOT #umami #plantebaseret #plantbased #madkultur #madsystem #maddanmark #madpolitik #koalitionkbh #koalitiongrormed #vigrorsammen #sammengrorvi #foodforchange #foodpolicy #supportyourlocal #cphfoodspace #madlandguide #madlandfestival

Det skal du se og gøre på Madens Folkemøde! 📆 Er du klar til at fordoble prisen på kød i klimaets og dyrevelfærdens navn? Skal avokadoerne fjernes fra de danske supermarkedshylder? Og har økologien overhovedet en plads i fremtidens madsystem? 🥗 Lyt med og tag del i et væld af spændende samtaler på Madens Folkemøde 3. og 4. juni på det sommersmukke Engestofte Gods på Lolland. Vi glæder os helt vildt til at komme afsted - ses vi? Fuldt program og billetkøb på https://www.madensfolkemode.dk. 📸 Madens Folkemøde #madlanddk #madland #madfestival #madensfolkemøde #folkemøde #madkultur #madsystem #maddanmark #madpolitik #koalitionkbh #koalitiongrormed #vigrorsammen #sammengrorvi #foodforchange #foodpolicy #supportyourlocal #cphfoodspace #madlandguide #madlandfestival

Genveje

Del

Madland 2020: Ny madpolitisk festival vil gentænke madsystemet gennem velsmag, oplysning og inddragelse

Om Madland

Madland er en madpolitisk gentænksfest(ival), der samler de jordbrugere, landmænd, fiskere, producenter, købmænd, kokke, medie- og madfolk og borgere, der vil benytte genstarten post corona til at gentænke madsystemerne i Danmark. Madland samler de gode folk bag maddanmark og favner deres idéer, koncepter, events og erhverv i programmet for at engagere københavnerne i, at de har en vigtig rolle i madsystemet.

Dato og sted

26. august - 25. september 2020

Madland har hovedkvarter i CPH Food Space i Kødbyen i København, men festivalens mange aktiviteter og begivenheder vil være fordelt over hele København omegn.

De 6 spor

Madland har 6 spor, der kategoriserer begivenheder og andre aktiviteter i programmet:

Mad:samtalen: Rummer samtaler, podcasts og andre ord om at gentænke maddanmark under emner som socialgastronomi, iværksætteri, land- og jordbrug, klima, cirkulær økonomi, offentlige måltider, madsystembrydere og børn og unge

Mad:skolen: Vil maddanne og skabe interesse for råvarer og madlavning gennem køkkenskoler, workshops, smagninger og andre dannende og uddannende events online eller fysisk.

Mad:byen: Sker på byens spisesteder, restauranter og beværtninger og samler de events, artikler, rapporter og film, der omhandler bylivet for folk, der spiser- og drikker ude.

Mad:hjemmet: Samler events, aktiviteter, film osv., der understøtter, at folk går i køkkenerne derhjemme og spiser sammen. Sporet vil rumme online og offline fællesspisninger, fælles madlavning/madskoler m.m.

Mad:landet: Sporet inviterer københavnerne ud på landet for at møde og lære af de landmænd, jordbrugere og producenter, der forsyner byen. Det kan være gårdbesøg, høstmiddage, høsthjælp mm.

Mad:havet: Favner events, der sker i og omkring havet, for at give større interesse og mod på havets uopdagede ressourcer. Det kan være fisketure, auktionsbesøg, tanghøst og lignende.

Deltagere

Madland har mødt stærk opbakning fra aktører over hele madsystemet - indtil videre tæller listen over deltagere blandt andet: Staldkøkkenet, Kitchen Collective, Havhøst, Mejeriforeningens Ost & ko, Seerupgaard, Æblerov, Folkets Madhus, Jalm&B, Irma, Godis Grønt m.fl.

Hvem står bag Madland?

Festivalen er første initiativ fra den nye platform Madland: En madpolitisk møde-, medie- og vidensplatform, hvor danskerne kan blive klogere på det store og ofte uoverskuelige system, der ligger bag de råvarer og produkter, vi spiser til daglig. Madland vil desuden forbinde og forene professionelle aktører i madsystemet og på den måde sætte scenen for, at nye møder, samarbejder og værdifællesskaber kan gro sammen. Madland er stiftet af Koalition i 2020 og går i luften som aktiv møde-, medie- og vidensplatform i 2021.