27/06/2022
Delicious khichuri on a rainy day | বৃষ্টির দিনে মজাদার সুস্বাদু খিচুড়ি
Food Mania চ্যানেলে সবাইকে স্বাগতম। আমাদের আজকের ভিডিও টি হচ্ছে বৃষ্টির দিনে মজাদার সুস্বাদু খিচুড়ি বা Delicious khichuri তৈরীর রেসিপি নিয়ে। খিচুড়ি একটি ভাত জাতীয় খাবার যা ভারত, বাংলাদেশ, পাকিস্তান সহ দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। প্রধানত চাল এবং মসুর ডাল দিয়ে সাধারণ খিচুড়ি ভাত রান্না করা হলে বজরা, মুগডাল সহ অন্যান্য ডালের ব্যবহারও লক্ষ্য করা যায়। অঞ্চলভেদে খিচুড়ির বিভিন্ন আঞ্চলিকরূপ পরিলক্ষিত হয়। যেমন নরম খিচুড়ি, ভুনা খিচুড়ি, মাংস খিচুড়ি, নিরামিষ খিচুড়ি ইত্যাদি। খিচুড়ি একটি সহজপাচ্য খাবার তাই শিশুকে প্রথম কঠিন খাবার হিসেবে দক্ষিণ এশিয়ায় খিচুড়ি খাওয়ানো হয়।
বৃষ্টি এলেই কেন খিচুড়ি (Delicious khichuri )খেতে মন চায় সে এক রহস্য। বাইরে ঝিরিঝিরি বৃষ্টি আর খাবার টেবিলে ধোয়া ওঠা গরম খিচুড়ির সঙ্গে ডিম ভাজা, বেগুন ভাজা আর আচার। আয়োজন আরেকটু বিস্তৃত হলে থাকে মাছ বা মাংসের কোনো পদও। আর এ ধরনের দৃশ্য আমাদের দেশে বেশ পরিচিত।
খিচুড়ি কেবল রোগীর পথ্য বা শিশুর খাবার নয়, এতে থাকে পুষ্টির সঠিক সামঞ্জস্য। খিচুড়ি খেলে শরীরে মিলবে শর্করা, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। খিচুড়ি রান্নায় যদি আপনি নানা ধরনের সবজি যোগ করেন তবে এর স্বাদ ও পুষ্টি দুটিই বেড়ে যাবে। সেইসঙ্গে হজমেও হবে সহায়ক। বৃষ্টির দিনে মজাদার সুস্বাদু খিচুড়ি তাই হতে পারে আদর্শ খাবার।
Delicious khichuri on a rainy day:
Welcome to Food Mania Channel. Today's video is about the recipe for making delicious khichuri on a rainy day. Khichuri is a rice dish which is one of the most popular dishes in South Asian countries including India, Bangladesh and Pakistan. The use of other pulses including barley, mugdal can also be noticed when cooking ordinary khichuri rice mainly with rice and lentil pulses. Different regional forms of khichuri are observed in different regions. Such as soft khichuri, roasted khichuri, meat khichuri, vegetarian khichuri etc. Khichuri is an easily digestible food so the baby is fed khichuri as the first solid food in South Asia.
It is a mystery why the mind wants to eat khichuri when it rains. Outside, in the pouring rain and hot khichuri washed on the dining table, fried eggs, fried eggplant and pickles. If the arrangement is a little wider, there is also a position of fish or meat. And such scenes are well known in our country.
Khichuri is not just a patient's diet or baby food, it has the right balance of nutrients. Eating khichuri will provide the body with essential nutrients like sugar, protein, fiber, vitamin C, calcium, magnesium, phosphorus and potassium. If you add a variety of vegetables to khichuri cooking, it will increase both the taste and nutrition. It will also help in digestion. On a rainy day, vegetable khichuri can be the ideal food.
If you like the Delicious khichuri on a rainy day, please share the video, like, comment and subscribe.
#সুস্বাদুখিচুড়ি
Delicious khichuri on a rainy day | বৃষ্টির দিনে মজাদার সুস্বাদু খিচুড়িFood Mania চ্যানেলে সবাইকে স্বাগতম। আমাদের আজকের ভিডিও টি হচ্ছে বৃষ....