29/06/2019
(English below)
HOẠT CHẤT TRONG QUẢ CÂY CƠM CHÁY GIÚP GIẢM CÁC TRIỆU CHỨNG CỦA BỆNH CÚM
Theo University of Sydney
Người dịch: Lê Nguyễn Gia Huy DCQ2018
Quả cơm cháy đen (tên khoa học: Sambucus nigra L., thuộc họ Adoxaceae) là một loại quả nhỏ giàu chất chống oxy hóa, phổ biến từ châu Âu đến Bắc Mỹ, thường được sử dụng để làm mứt hoặc rượu vang. Trong y học, chiết xuất quả cơm cháy hiện được lưu hành trên thị trường dưới dạng viên nén hoặc si-rô.
Một nghiên cứu gần đây của nhóm nghiên cứu Kỹ thuật Hóa học và Sinh học phân tử thuộc Khoa Kỹ thuật – Công nghệ thông tin, Đại học Sydney đã làm rõ cơ chế tác dụng của quả cơm cháy – một vị thuốc cổ truyền phổ biến – khi chống lại bệnh cúm.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng quả cơm cháy được bán ngoài thị trường và ép chúng thành một dạng dịch huyết thanh và sau đó cho tác dụng với các tế bào trong giai đoạn trước, trong và sau khi bị nhiễm virus cúm.
Các hợp chất trong dịch chiết từ quả cơm cháy cho thấy hiệu quả khi ngăn cản virus xâm nhập vào tế bào. Nó còn hiệu quả hơn nữa trong quá trình ngăn cản sự phát tán của virus ở những giai đoạn sau trong chu kì cúm.
“Thêm vào đó, chúng tôi đã xác định được rằng, dịch chiết từ quả cơm cháy cũng đồng thời kích thích tế bào giải phóng các loại cytokines nhất định, đóng vai trò là chất trung gian hóa học mà hệ miễn dịch sử dụng cho việc trao đổi thông tin giữa những loại tế bào khác nhau nhằm tạo ra đáp ứng miễn dịch hiệu quả hơn đối với các mầm bệnh” – Giám đốc trung tâm, Giáo sư Fariba Deghani phát biểu.
Nhóm nghiên cứu cũng tìm ra được rằng hoạt tính chống virus của quả cơm cháy là nhờ vào các hợp chất anthocyanidin – dưỡng chất khiến cho quả cây có màu tím tươi ngon.
________________________________
ELDERBERRY COMPOUNDS COULD HELP MINIMIZE FLU SYMPTOMS
Source: University of Sydney
Translator: Lê Nguyễn Gia Huy DCQ2018
Otherwise known as sambucus nigra, the black elderberry is a small, antioxidant rich fruit common to Europe and North America that is still commonly consumed as a jam or wine. For medicinal benefits, elderberry extract is available commercially in tablet or syrup form.
A recent study by a group of Chemical and Biomlolecular Engineering researchers from the University of Sydney's Faculty of Engineering and IT has determined exactly how a popular ancient remedy, the elderberry fruit, can help the fight against influenza.
The researchers used commercially farmed elderberries which were turned into a juice serum and were applied to cells before, during and after they had been infected with the influenza virus.
The phytochemicals from the elderberry juice were shown to be effective at stopping the virus infecting the cells and they were even more effective at inhibiting viral propagation at later stages of the influenza cycle.
"In addition to that, we identified that the elderberry solution also stimulated the cells to release certain cytokines, which are chemical messengers that the immune system uses for communication between different cell types to coordinate a more efficient response against the invading pathogen," said Centre Director, Professor Fariba Deghani.
The team also found that the elderberry's antiviral activity can be attributed to its anthocyanidin compounds – phytonutrients responsible for giving the fruit its vivid purple colouring.
________________________________
Link bài viết: https://www.sciencedaily.com/releases/2019/04/190423133644.htm
Nguồn ảnh: en.wikipedia.org
Tài liệu tham khảo:
1. Golnoosh Torabian, Peter Valtchev, Qayyum Adil, Fariba Dehghani. Anti-influenza activity of elderberry (Sambucus nigra). Journal of Functional Foods, 2019; 54: 353 DOI: 10.1016/j.jff.2019.01.031