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Skyscape Macau 鳳凰天空, 澳門新口岸宋玉生廣場258號建興龍廣場12樓Q座, Macau (2024)

23/08/2024

鳳凰天空41期專欄──世界名錶
LONGINES Conquest 的優雅日常
Editor :Faye 圖片資料由客戶提供

Longines Conquest康卡斯系列將以結合動感優雅與堅固耐用特色的全新款式，擴大系列陣營。系列全新腕錶款式提供多種尺寸、顏色和材質選擇，輕鬆配搭任何場合。全新的Conquest錶款搭載獨家的Longines自動上鏈機械機芯，配備矽游絲和非磁性物料的全新組件，讓您更輕易捉緊日常生活中每個優雅時刻。Longines優雅形象大使趙麗穎、Suzy和Barbara Palvin將在今年夏季推出的全新宣傳企劃「A Life in a Day」中完美展現Conquest系列的優雅與多功能性。

Conquest系列清晰明確地宣示著，優雅不僅僅是為了某些特殊場合，而是可以作為生活日常的一部份。這個系列於1954年首次獲得瑞士聯邦知識產權局（IPI）保護其名稱，是Longines 品牌中首個獲得保護的系列。隨著時間的推移，Conquest系列在設計和技術方面得到了進一步發展，同時始終忠於其原始精神，融合了勇氣、永恆和運動優雅的特質。

在2023年首度亮相之後，今年為了慶祝系列的70周年，新一代的Conquest腕錶推出包括女裝和男裝的全新款式。這些全新腕錶款式提供多種顏色、材質和尺寸選擇：三針版本的錶身尺寸為30毫米、34毫米和38毫米，計時碼錶版本的尺寸則為42毫米。

2024年的新款式採用不銹鋼或雙材質外殼，表面以磨砂和拋光交替處理，防水深度達10巴（100米），底部配有透明螺旋式底蓋。系列所有腕錶均搭載獨家的Longines自動上鏈機械機芯，配備矽游絲和非磁性物料的全新組件，讓腕錶的抗磁能力比ISO 764標準的要求高出十倍。

融入日常生活的腕錶
在Longines優雅形象大使趙麗穎、Suzy和Barbara Palvin參與的全新Longines宣傳企劃中，主角錶款為34毫米的三針版本，包括了薄荷綠、櫻花粉紅或雲朵藍色的錶盤。無論是白天還是晚上，穿著運動鞋抑或高跟鞋，不同場合之中，Conquest款式均能完美匹配。

採用螺旋紋與太陽放射線紋設計的錶盤優雅而低調，並能使顏色更加鮮明。錶盤上有十一個鍍銀時標和設於6點位置的日期窗口。3、9和12點鐘位置的小時標記，以及拋光鍍銠指針均採用了Super-LumiNova®塗層，能提供最佳的可讀性。34毫米尺寸的版本還有多種配搭可供選擇，包括鋼質錶殼可選鑲鑽或非鑲鑽款式，或者選擇附有玫瑰金錶圈和玫瑰金表冠的雙材質錶殼款。另可選配有三重安全折疊扣的精鋼錶帶，或帶有沙漏圖案和可微調雙重安全折疊扣的彩色橡膠錶帶，令錶款佩帶更舒適且多變。

新增30毫米和38毫米版本
為了配合不同身形，Conquest系列三針型號還提供了30毫米和38毫米的鋼質或鑲鑽鋼質錶殼選擇。30毫米款式可選擇銀色太陽紋錶盤和鍍金時標，還可選擇藍色或綠色太陽紋錶盤，或以白色珍珠母貝錶盤搭配鑽石作為小時標記。38毫米錶盤則提供銀色、綠色、藍色、黑色或香檳色太陽紋錶盤選擇。

計時碼錶型號推出全新顏色
42毫米計時碼錶版本也推出了全新啞光銀色錶盤款式。3點鐘位置的小秒錶盤和位於6點和9點鐘位置的計時盤，可選擇藍色或綠色，與陶瓷速度計錶圈相配。與2023年推出的香檳色版本一樣，現均可搭配與錶盤相配的新款藍色、綠色或黑色沙漏圖案橡膠錶帶，抑或精鋼錶帶。

Longines優雅形象大使

趙麗穎
一位極具才華的中國女演員，擁有令人矚目的成就清單。她在國內贏得了眾多獎項。自2006年出道以來，她在眾多熱門電視劇中飾演了重要角色。她還在電影銀幕上留下了自己的印記。曾見於許多雜誌封面之上，成為時尚界的標誌人物之一。

Suzy
韓國女演員和歌手，於2010年開始她的演藝生涯。她在兩個演藝領域均贏得了眾多獎項，並成為亞洲以至全球公認的偶像人物。她亦積極參與許多慈善活動，包括幫助水災受害者、低收入家庭和患有不治之症的病人等。

Barbara Palvin
出生於匈牙利布達佩斯，自2010年以來，她一直為世界上最著名的設計師擔任模特兒。她出現在無數知名時尚雜誌的封面上，並贏得了她行業中最令人嚮往的獎項之一，包括兩次的時尚大獎。最近，這位超模還出演了多部電影角色。她還以其慈善工作而聞名，致力於改善全球飲用水的可及性。

#鳳凰天空 #世界名錶 #康卡斯 #趙麗穎

22/08/2024

鳳凰天空41期專欄──灣區車生活
丹麥出品驚世傑作 Zenvo Aurora 雙雄 Agil & Tur
Text&Photos By Kuong

作為年姿較新的丹麥汽車品牌Zenvo Automotive，以其高性能限量版超級跑車為大眾所矚目，而其 Zenvo Aurora 更是該車廠旗下最輕量、最強悍的道路使用極級跑車，輕柔、快速、美麗，一如其名──極光般的美豔出眾，在呈現「不妥協」這一理念的同時，更標誌着丹麥品牌進入新時代的開始。

兩款車型一種態度
Zenvo Aurora分為了Agil 和 Tur 兩個車型版本，都是基於Zenvo的全新ZM1模組化單體式車架設計，由碳纖維結構專家打造複合材料，所有結構參數都達至技術最高峰，不妥協成本考慮，在舒適性和賽道取向間找到平衡定位，兩款型號，各有魅力，滿足不同顧客需要。

兩款型號均採用流暢車身線條、空氣動力學主導的底盤設計。簡潔線條的Tur型號是較著重日用舒適性車型，具有精美外觀和動態設定，是確保行駛穩定性和舒適的道路使用超級跑車；相比之下，Agil型號更着重於賽車化，明確專注於賽道駕駛要求，比Tur型號進一步提供高水平的下壓力。

Aurora 的車架核心展示出終極工藝和細節的着重處理。結構上，ZM1模組化系統首次亮相於車架技術，整合了中央單體式車架及將前、後副車架集成為單一複合部件。該結構提供抗剛度達63,000Nm/deg，重量小於120kg。擁有一級方程式賽車級數的結構安全性及複合式防撞結構，提供高撞擊能量吸收效能和碰撞保護，可謂是是真正的藝術品。

連同車架在內，Aurora系列採用了約70%的碳纖維部分、前後副車架部分覆蓋。另外高規格技術的懸掛系統，包括推桿、雙叉骨、主動雙彈簧等部件，均大膽地外露出來作為其獨有的特徵，美學與功能同時兼容並存。類似Superbike的高精度機械裝置和工程設計組件亦有完美展示出來。

超凡動力極致表現
Aurora車型系列的動力核心採用了排氣量同樣的6.6公升、四渦輪增壓V12 引擎，由英國著名汽車動力系統公司MAHLE開發。引擎本體為V型90度夾角「Hot-V」設計，轉速高達 9,800rpm，最大馬力輸出達1,250hp，縱置安放於駕駛艙後方位置。透過連接7前速變速箱輸出軸的一個可產生200hp馬力的輕型電動馬達（150kW），進一步增強馬力至1,450hp，這是Agil的後輪驅動系統的配置佈局。而Tur版本則進一步於前軸兩邊車輪，各配上一個同為200hp馬力的輕型電動馬達（共400kW），三個馬達產生額外的600hp馬力，總輸出達到驚世的1,850hp馬力，足以得見其無匹的強大性能。

相比傳統概念的兩個大氣量單元，透過四個相對較小的渦輪增壓器（每三汽缸連接一個）的Aurora意味著增壓反應更快，配合電動馬達的超低轉高扭力輸出特性，讓油門反應相比傳統自然吸氣V12引擎更敏銳爽快；重量低於260kg，是有史以來道路汽車最強大的V12引擎。

而傳動系統配備七速混合動力變速箱，連接的嵌入式電動馬達同時提供倒車和引擎啟動功能，變速箱利用電腦程式及硬件設定，預設了運作表現截然不同的兩個傳動模式。Agil版運作時如賽車序列式（Squential）傳動機械感強烈的反應，而Tur版則較為細膩順滑，將強大馬順暢地輸出。

Agil 和 Tur兩個型號雖然在一樣的底盤和動力基礎系統構建，設置上卻各有特色。Agil具有更符合空氣動力學原理激進的姿態和輪廓，底部空氣動力學特性和具有協助減速功能的高置尾翼重量較低，更注重賽道表現。Agil型號的傳動系統將1,450hp馬力全數傳輸到後輪，駕駛艙內部刪減不必要的奢華裝飾，碳纖維底盤在多處展露出來，超輕量技術材料用於裝飾座椅、部分車廂及儀表板上，使Agil的重量低於1,300kg。在250km/h的速度行駛時，能產生880kg下壓力，最高速度達到365km/h。事實上，顧客亦可訂製四輪驅動選項，讓其馬力增至1,850hp，性能將會再為提升。

Tur型號優雅的車身線條，讓氣流更順暢地於上方、下方穿過單體式車架結構，相比注重賽道的Agil，創造出更理想的風阻係數。加上標準配備的四輪驅動系統，增加了機械方面提供的抓地力水平。雖然四輪驅動系統及較多車廂設備、隔音材料，增加了150kg，約為1,450kg，但以直路性能取向的氣動力學安排加上1,850hp馬力輸出，使其極速達到450km/h，整體上還提供較舒適豪華的行駛環境。

兩款 Aurora 車型將於2026年開始生產，於Zenvo丹麥總部以手工製造。可跟據顧客要求進行訂製。屆時全世界都能見識到，Zenvo Aurora雙雄所帶來的驚世震撼。

#鳳凰天空 #灣區車生活

21/08/2024

鳳凰天空41期專欄──星級酒店
瑰麗出彩立城中 YOHO 金銀島名勝世界酒店（下）
Text: Roy Lee 圖片資料由客戶提供

大牌匯聚特色兼具
作為五星級度假綜合體，YOHO 金銀島名勝世界酒店當然是大牌進駐，各放異彩，如同收集於世界各處的珍寶，讓你嘖嘖稱奇。

鳳承麵家
由一位熱愛料理、擅長烹製牛腩的老師傅開設的鳳承麵家，深入研究、鑽研咖哩牛腩，由十幾種香料精心調配，獨具特色，選料的牛腩肥瘦適中，兩者交融，令人一試難忘。

除了主打的「咖哩牛腩」，鳳承麵家還有澳門獨有的特色美食，如絲襪奶茶和豬扒包，讓您在澳門旅遊的同時，亦可以品嚐到當地的地道風味。

店家對於烹飪的熱情和不斷追求卓越的精神，體現在店家一直堅持高品質的食材和服務標準，傳遞對食物和生活的熱愛。

博納國際影城
重金打造的星級影院──「博納國際影城澳門金銀島店」集電影放映、餐飲、私人貴賓包場服務、科技及藝術展示於一身的全新奢享式影院，共設7個影廳，包含四座豪華貴賓影廳約460座；影廳採用了最先進的放映設備，豪華貴賓影廳更為顧客提供豪華舒適觀影環境以及美食佳餚，為顧客帶來極致的觀影體驗。

影院更設有超唯美湖景打卡位，讓等候觀影的同時可以欣賞湖泊的美景。此外，還有不同主題的影廳，如星空廳、情侶廳、兒童廳和貴賓廳，給人們帶來了不同的專屬的觀影體驗。

影院內細節滿滿，VIP廳內每個座位都有專屬USB充電設備和小燈，座椅也選用可以調整角度的皮製座椅，享受頭等艙級別服務；部分影廳更設置物空間；各種國際大片搶先看，原汁原味零刪減，讓你得到從買票到看完電影一條龍的觀影享受。

RED CARPET
RED CARPET多年來一直致力打造最優質的服務體驗，為各位搜羅最高質的產品，匯聚超過一百個國際知名及設計師品牌。憑藉優越的規模及配套，RED CARPET的新環境定能為客戶提供更優質的購物配套和嶄新的購物體驗。

店面由本地新銳設計師韓櫞傾力設計。在設計理念融入大量電影元素，每一位進店的客人都是紅地毯上的主角，共同沉醉在那一個黃金溢彩的時代，向不朽的經典致敬。

交通便利出行便捷
酒店位處澳門中心，交通方面便捷。只需經行人隧道位置酒店B2層(P3 出口)，便可連接到附近多個著名景點如亞馬喇停車場，新葡京，葡京酒店(P1 出口)，澳門永利(P2 出口)，MGM ，星際酒店，澳門中國銀行大廈 (P4 出口) ，僅需步行都只需5分鐘即可到達。

酒店內設的酒店停車場設有私家車位355個，電單車位148個，駕車入住十分方便。同時金銀島名勝世界酒店的姊妹酒店－澳門羅斯福酒店亦會提供穿梭巴士服務，能停靠關閘、港珠澳大橋澳門口岸、港澳碼頭、北安碼頭、金光大道、官也街；此外，YOHO金銀島名勝世界酒店與永利渡假村合作，提供來往澳門永利和YOHO金銀島名勝世界酒店的穿梭巴士服務，讓你可以暢遊澳氹各處。

#鳳凰天空 #星級酒店 #金銀島

21/08/2024

鳳凰天空41期專欄──星級酒店
瑰麗出彩立城中 YOHO 金銀島名勝世界酒店（上）
Text: Roy Lee 圖片資料由客戶提供

坐立在澳門半島南灣區的YOHO 金銀島名勝世界酒店，以其時尚、出眾的特色，一如「金銀島」之名，將其華彩瑰麗，展露在澳門的核心地帶之中，為每位到來的賓客探尋箇中瑰寶。

兩種風格各展風采
YOHO 金銀島名勝世界酒店共有600間房，作為五星級度假綜合體，其酒店風格自然擁有其特色，當中的YOHO 金銀島酒店，與YOHO 名勝世界酒店便展現出兩種不同的韻味，既有時尚之風，又具優雅格調，融和為一，更顯風雅。

既然坐立於澳門的核心地帶中，YOHO 金銀島名勝世界酒店能欣賞到的風景自然不同凡響。旁接南灣湖水波光，鄰近澳門繁華勝景，近觀旅遊塔及主教山，遠眺澳氹海岸連綿......無論置身在哪一間房，賓客都能令你感受到五百年濠城的各樣姿彩。

位於5至15樓的YOHO 金銀島酒店，共有473 間客房，在具備時尚質感的同時，奢華而不張揚的設計氛圍，進一步提升了酒店的格調，使得YOHO 金銀島酒店尤為妙麗。房間內部亦以此為主調，且有多種客房任君選擇，給予你最為貼心的住宿體驗。

一道殘陽鋪水，勝似滿湖碎金。純金湖景客房能使人一覽坐落在澳氹海平線上的著名地標或南灣湖景；純金噴泉景客房則能讓你欣賞到繽紛綺麗的南灣湖心大型噴泉或永利噴泉，近觀地感受澳門半島璀璨動人的城市夜景。

純金煙花海景客房與鉑金煙花海景露台房更是攝影愛好者的心水首選，兩種客房都是欣賞澳門國際煙花匯演、龍舟競賽的最佳位置，當漫天花火綻星河、龍游百里盡當歌，每個剎那都令人難以忘懷；鉑金煙花海景露台房則設有陽台，平日時分可在陽台上放鬆身心，煙花表演時便能望盡花火盛開。

若然是一家大小到來，親子家庭海景客房及親子家庭套房便能滿足你的需求。寬敞舒適的空間能讓你和你的家人能度過舒適且愉快的假期，親子家庭套房更設有一室一廳以及私人露台（帶兒童防開門把手鎖），並配有2.2米超寬大床及兒童雙層床，讓孩子們都能在安全又寬敞的空間中擁有良好的體驗。

酒店也能為長期入住的賓客提供完善的服務。鑽石套房為賓客帶來宛如置身於被湖海包圍的孤島般，展開一場如同鑽石般閃耀的旅程。部分房間提供設備齊全的廚房和乾洗機，讓長期逗留的您有一個停靠的港灣，絕對可滿足長期住客的需求。星耀套房則在鑽石套房的基礎上增加了私人露台，讓你可以獨享濠城晚風；皇者套房更是能選擇與純金煙花海景客房作相鄰房，獲得無與倫比的住宿趣味。

YOHO 名勝世界酒店
位於3、4 及16樓的YOHO 名勝世界酒店，95 間客房及間32 風呂房採用了成熟的紅、白色調，加入了一絲金屬金色的點綴，設計上更見其優雅與熱情。而部分客房配有澳門首創的戶外露天風呂，使賓客能在享受風呂的同時欣賞澳門旅遊塔和南灣湖美景，讓身心都能得到放鬆。

純金湖景房能讓你沉浸在壯闊無垠的海景或風景如畫的南灣湖中，遠離燦爛奪目的光彩，感受澳門寧靜和諧的一面；純金噴泉景房能近望南灣湖噴泉及永利噴泉。純金煙花海景房則能觀賞澳門國際煙花匯演和龍舟賽，以及南灣湖、澳門旅遊塔及無垠海景；鉑金煙花海景露台房則添置了露台，海風迎面，更使風光勝畫。

而名勝世界的鑽石套房經過巧妙設計，精心打造，具有獨特的特色，讓您可以從多個角度欣賞到令人驚嘆的海景、南灣湖景或永利噴泉景色；星耀套房則位處頂樓，可從頂層俯瞰周遭美景，兩室一廳的設計為您打造最優質的住宿體驗。

同樣能滿足一家大小入住的名勝世界酒店，豪華家庭套房與皇者套房均能滿足你的需要。皇者套房配有内庭院、健身房、書房、私人游泳池、室外花園等特色設計，為家庭和親友出行帶來極緻奢華的住宿體驗；豪華家庭套房亦配有三室一廳以及私人露台（帶兒童防開門把手鎖），與2.2米超寬大床及兒童雙層床。

御璽總統套房設在頂層，設有飯廳、會議空間、遊戲室、健身設施、花園、私人泳池和宴會區，完善的設施確保了奢華的住宿體驗。

以上種類的房間均有露天風呂房，在南灣湖旁來一次風呂體驗，定能成為你在澳門絕無僅有的回憶。

多采設施一應俱全
YOHO 金銀島名勝世界酒店不但在酒店房間上精心致臻，其他配套亦絕不含糊。
位於2樓的天鵝湖西餐廳為賓客提供西方料理及自助餐。餐廳擁有完美的南灣湖景觀，特別在每年九月舉行的澳門國際煙花比賽期間，景觀更令人驚嘆。餐廳更是舉辦池邊派對的絕佳地點，在天鵝餐廳和無邊泳池拍攝的煙花和澳門塔景色，無疑令你的打卡照片更勝一籌。

同樣位於酒店2樓供住客及會員免費使用的無邊際泳池，設有常溫池、恆溫池及兒童泳池，在眺望旅遊塔的同時，又能與一家人共享游泳樂，更能享受到鄰旁的天鵝湖西餐廳美餚。舒暢心情，悠然而得。

熱愛運動的你，也可以到酒店健身室，在揮灑汗水的同時，欣賞亞馬喇前地的景致；酒店配備的桑拿房也能供住客及會員免費使用。
（續）

#鳳凰天空 #星級酒店 #金銀島

20/08/2024

鳳凰天空41期專欄──星級酒店
五品精髓在嘉龍嘉龍樓中餐廳

位於YOHO 金銀島名勝世界酒店2樓的嘉龍樓中餐廳，以精湛的技藝，將頂級新鮮食材，打造成一道道美饌佳餚，讓每位蒞臨的賓客，都能品嘗到廚師團隊精心打造的傳統粵菜。

大廚林偉橋曾在八十年代，在新馬路翡翠大酒樓入行；八、九十年代時，曾跟隨澳門名廚李滿、香港名廚蘇川學習廚藝，精進廚藝，現時擔任嘉龍樓中餐廳大廚之位。林偉橋與他們的廚師團隊，憑着對美食的熱忱，及運用全新手法，將中國傳統美食與現代烹飪技術結合、揉和，向中式飲食文化致敬的同時，亦為賓客帶來無與倫比的味覺體驗。

點心
正所謂「點點皆心思」，點心小巧，但尤其考工架，嘉龍樓中餐廳便是其中之佼佼者。嘉龍樓中餐廳的點心不但色、香、味俱到，同時頗有新意，完全體現出粵菜多姿多彩的韻味。金銀島蝦餃皇、帶子燒賣、南翔小籠包之類的「飲茶老友」；鮮蝦三文魚卷的中西交匯小品等，無一不是值得你一嘗再嘗的好滋味。而當中的美顏燕窩蛋撻更是能滿足愛食與愛美的饕客們，蛋甜香滑、外皮酥香，加上燕窩的清潤，恰是四季各時皆能品嘗的精品。

廚房菜品
林偉橋尤其擅長烹制燕翅鮑，精工小炒，其廚師團隊出品的廚房菜品，勢必能為饕客帶來連場驚喜。

‧蠔皇鮑魚
經過長時間、多工序烹煮而成的蠔皇鮑魚，被濃郁鮮香的湯汁熬煮過後，鮑魚的口感與鮮味得到質的提升，每一口都是極致滿足。配上栗子南瓜與蘆筍，山珍海錯相交織，將滋味在口腔內併發，使人難以忘懷。

‧椰子肉雪耳燉土雞湯
椰子肉利於脾胃，搭配雪耳的清補肺陰，與鮮美的土雞燉製而成的湯水，清肺潤身，溫雅馨香，雞肉鮮嫩不韌，適合在季春初夏的雨季裏，一家大小同來品嘗這道一流湯品。

‧蛋白蒸野生東昇斑
東昇斑向來是以清蒸的製法為人常見，但加上蛋白之後，東昇斑肉質的鮮甜再提升了一個層次；而吸收了魚肉鮮味的蛋白更是滋味，鮮上加鮮，確是一絕。

‧黑醋牛小排
採用新鮮和牛小排肉，加上黑醋的獨特的質感，讓這道黑醋牛小排有着酥而不韌、香而不膩的美味。廚師將牛肉裁成可以一口一牛肉的大小，讓每一塊牛肉都是一味風采。

‧百香果醬蝦球
正如黑醋牛小排一樣，大廚林偉橋透過中國傳統美食與現代烹飪技術結合揉和，探尋出粵菜的新姿采。利用百香果的香甜，與蝦球來一場大膽而成功的融合，加上新鮮菠蘿，讓這道百香果醬蝦球極具南國風情。

‧北京片皮鴨～兩食

金牌片皮鴨
作為中華料理中名震中外的名菜，片皮鴨一直講求廚師的火候與刀功。嘉龍樓中餐廳的金牌片皮鴨，每刀恰如其分，鴨皮油脂均勻，無論是直接品嘗，還是搭配蔥段、青瓜、甜麵醬卷薄餅同食，都是味勝易牙。

七彩炒片皮鴨絲
既然鴨皮已是如此美味，鴨肉自然同樣肉香滿滿。這時只需要略加烹製，加上豆芽菜、甜椒、蔥等一同炒製，鴨肉的油香進一步釋出，便成為了這道七彩炒片皮鴨絲。

‧香芒椰汁糕 & 楊枝甘露
嘗盡珍饈百味後，來一道精緻的甜品絕對能為一場盛宴帶來完美的結尾。由椰香滿滿的椰糕，夾着濃濃芒香製作而成的香芒椰汁糕，一口嘗盡，滿口溢香，若是細品慢嚼，兩種甜香則漫溯在舌尖所及之處，令人上癮；而嘉龍樓中餐廳出品的楊枝甘露，清香舒爽，柚香、芒香、椰香三味合奏，令人不知不覺間一嘗再嘗。若到盛夏時節，一碗楊枝甘露足以令你時時傾心。

嘉龍樓中餐廳廚師團隊對中菜的獨到理解，以及精益求精、揉合中西的精神，不斷為來賓帶來各種各樣，名為「美食」的盛大風景。

#鳳凰天空 #星級酒店 #嘉龍樓中餐廳

19/08/2024

鳳凰天空41期專欄
May the practice be with you 願練習與你同在
Text & Photos by 沈詠珮

「生活中多半的愉悅，由擁有穩定的情緒開始；優秀傳承者，都會因使命而執著」──沈詠珮

每年六月份，世界各地的瑜伽愛好者，都會以不同的形式舉辦各式各類的瑜伽推廣項目。而在今年，為迎接國慶75周年和回歸25周年的大日子，中國澳門瑜伽體育總會（Yoga and Fitness General Association of Macau, China）將會參與或籌劃一連串本地及大灣區的大型瑜伽活動，以配合《澳門特別行政區經濟適度多元發展規劃（2024-2028年）》，在全面對接國家“十四五”規劃，深入實施《粵港澳大灣區發展規劃綱要》的基礎上，按照建設世界旅遊休閒中心的目標要求，促進旅遊休閒多元發展，做優做精做強綜合旅遊休閒業；並持續推動會展商貿和文化體育等重點產業版塊發展，着力構建符合中國澳門實際且可持續發展的產業結構。

瑜伽是一種古老的身體、心理、精神實踐，起源於印度。「瑜伽」一詞源自梵文，意為「結合」或「一致」，象徵身體與意識的合一，並實現了思想與行動的和諧統一。現時，瑜伽練習在世界各地以多種多樣的形式展開並日漸普及。由於認知到瑜伽具有廣泛的吸引力，聯合國在2014年12月11日通過的第69/131號決議中宣佈，將6月21日設為國際瑜伽日，旨在提高全世界對瑜伽練習諸多益處的認識。該決議指出，個人和全民作出更健康的選擇和採取有利於身體健康的生活方式十分重要。目前，身體活動不足位列全球十大導致死亡原因之一，也是心血管疾病、癌症、糖尿病等在內的非傳染性疾病的一個主要風險因素。

中國澳門瑜伽體育總會成立於2007 年，會員包括澳門瑜伽健身會、澳門艾揚格瑜伽會、澳門伽梵瑜伽會，澳門傳統瑜伽會、澳門瑜伽中心，如同許多運動行業一樣，面臨導師人才交替的問題；而解決這個問題的方法，就是透過總會提供部份贊助給有資格提昇的導師們，前往印度進修和進行認證，待他們學成歸來，就把知識傳授並分享給新的導師，薪火相傳。

2002年，瑜伽總會理事長沈詠珮成立了澳門瑜伽中心（艾揚格瑜伽），積極培訓教學人才，至到2024年，經過22年的勞力，成功地將瑜伽推廣成為澳門近年來極為普及的運動之一；而瑜伽中心附設的圖書庫，供導師會員閱讀學習。2004年開展艾揚格瑜伽體系導師培訓，2008年由印度授權成立澳門艾揚格協會，並參與亞洲艾揚格瑜伽的考評籌組任務。澳門瑜伽中心成為瑜伽總會核下的一個專業場地，瑜伽總會多年來主要是培訓高素質老師服務全澳門70萬人口，合作夥伴超越250個，主要得到政府及社團的嚴格審批，在全澳門的體育館及社團活動中心內開設瑜伽班，包括體育局、教育及青年發展局、市政署、行政暨公職局、各中學、澳門大學、酒店及綜合度假休閒企業等等，教授的課程以艾揚格瑜伽為主。

對於瑜伽在澳門未來的發展，澳門目前和各省市一同拓展瑜伽市場，建立起完善的交流體系，培育更多服務大眾的專業老師。由2015年於首都北京舉行的首屆世界瑜伽日大型盛典，艾揚格瑜伽全國公益課及網絡講堂，工作坊，瑜伽專業的知識，能改變授眾的水平。對會務、組織、培訓、考試體制、財政、行業和諧和承傳的承擔。

而隨着「MACAU瑜伽文化」公眾號的開設，為華人提供專業瑜伽知識共享，持續推動會展商貿及文化體育等重點產業板塊發展，着力構建符合中國澳門實際且可持續發展的產業結構。

2024年6月將主辦亞洲區艾揚格瑜伽考試及舉辦國際瑜伽日活動；七月主辦艾揚格瑜伽教師大會大型活動等，共同延續瑜伽專業知識及文化的拓展，進一步提升國際對於中國澳門瑜伽水平的認受；同步帶動籌劃大型瑜伽會展博覽會，拓展旅修文化。

沈詠珮(Louise Shum W P )
印度艾揚格瑜伽認證資深導師培訓員�
中國艾揚格瑜伽協會首任主席�
澳門艾揚格瑜伽會主席�
中國澳門瑜伽體育總會理事長
澳門瑜伽中心（澳門艾揚格瑜伽）總監

聯絡：6687 7097 LOUISE
[email protected]

#鳳凰天空 #瑜伽

16/08/2024

鳳凰天空41期專欄──品牌故事
IWC攜手APPLE ORIGINAL FILMS
共同打造備受期待的F1主題影片

IWC萬國錶日前宣佈與Apple Original Films公司備受期待的F1大獎賽(Formula OneTM) 主題電影開展合作。影片由約瑟夫·科辛斯基 (Joseph Kosinski）執導，製片公司為Jerry Bruckheimer Films、Plan B Entertainment以及七次F1世界冠軍得主路易斯·漢密爾頓 (Lewis Hamilton) 的Dawn Apollo Films公司。在影片中，IWC萬國錶將作為虛構的APX GP車隊的贊助商出現。片中不同角色將佩戴IWC萬國錶飛行員系列的精選錶款。該片將在F1大獎賽 (Grand PrixTM)賽道及周邊實景取景拍攝，包括本週末在銀石賽道 (Silverstone) 舉辦的F1英國大獎賽 (British Grand PrixTM)。

過去十年，IWC萬國錶已經與激動人心的F1賽車世界建立了深厚的聯繫。2013年，IWC萬國錶成為梅賽德斯-AMG馬石油F1車隊 (Mercedes-AMG PETRONAS Formula OneTM Team) 官方工程合作夥伴。同年，該車隊賽車手路易斯·漢密爾頓以品牌大使身份加入IWC萬國錶大家庭。此次，IWC萬國錶宣佈與Apple Original Films公司備受期待的F1賽車電影開展合作，進一步彰顯了品牌對於賽車運動及其相關賽事以及工程技術的熱情；該片將由路易斯·漢密爾頓和他的製片公司Dawn Apollo Films聯合出品。

IWC萬國錶首席執行官克里斯多夫·格萊恩格 - 海爾（Chris Grainger-Herr）錶示“IWC萬國錶是一個與賽車運動有著長期聯繫的品牌，所以我們絕對不會錯過加入這個項目的機會。我們非常激動影片將在真實賽道上駕駛真正的F1賽車進行拍攝，已經迫不及待在銀幕上目睹這場難以置信的體驗。”

影片中，IWC萬國錶將擔任APX GP的贊助商，這是一支虛構的“第11支車隊”。IWC萬國錶的品牌標識將出現在賽車的前翼、Halo系統以及車手的賽車服、頭盔、手套、隊服和車庫內。IWC萬國錶飛行員系列腕錶將由不同角色佩戴，並作為車隊官方腕錶，其中包括以精鋼錶殼搭配黑色錶盤的大型飛行員腕錶43、採用黑色氧化鋯陶瓷材質的飛行員 TOP GUN計時腕錶41以及以精鋼錶殼搭配黑色錶盤的飛行員計時腕錶41。

影片由IWC萬國錶與F1方程式賽車合作打造，將沉浸式呈現如電影般的F1賽事的精彩世界。布拉德·皮特 (Brad Pitt)在片中飾演一名重返F1賽場的前車手；戴姆森· 伊德瑞斯 ( D a m s o n I d r i s) 出演他在“第11支車隊”的隊友。該片將於週末在英國F1大獎賽（Gra nd PrixTM)銀石賽道真實取景拍攝，實景呈現巨星們一決高下的場面。演員陣容包括奧斯卡金像獎 ( Academy Award®) 提名凱瑞·康頓（Ke rry Condon）、奧斯卡金像獎獲獎者哈威爾·巴登（Javier Bardem），以及艾美獎 (Emmy Award®) 獲獎者兼金球獎 (Golden Globe Award®) 提名托比亞斯·孟席斯（To bias Menzies）。奧斯卡金像獎提名埃倫·克魯格（Ehren Kruger）為影片撰寫劇本。華納兄弟娛樂公司 (Warner Bros. Pictures) 將於 2025年 6月 27 日在全球影院上映該片，北美地區將於 2025年 6月 25日以 IMAX格式在全球上映。

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15/08/2024

鳳凰天空41期專欄──名人飯局
細啖人間煙火橫琴凱悅酒店享悅中餐廳家宴

家宴，顧名思意便是「家的味道」：家中廚房煙火、鄰鋪燒臘肉香、街邊煲仔飯味、母親老火靚湯……種種日常締造出的幸福感，便是家宴之精髓。而橫琴凱悅酒店享悅中餐廳的家宴私房菜，便是來自於凱悅廚師團隊秉承對傳統工藝的執著，要求出品必須精益求精，希望在座的各位通過品嚐每一道佳餚，感受廚師團隊的心意和功底，讓客人陶醉於凱悅酒店帶來的私房菜體驗。廚師團隊對食物選材的嚴格，搜羅全國的優質食材，各種時令新鮮與稀有食材應有盡有，在享悅團隊的製作下，將食材交匯成出無與倫比的美味奏曲。

而凱悅酒店近年來推祟的Wellbeing理念，在享悅中餐廳中得到體現，透過美食傳遞的愉悅感和幸福感，並為顧客帶來健康體魄，是非常利於客人的身心健康。店內設計亦打造成客人有如在家中吃飯般自在，開放式的廚房也是讓客人很好的感受到廚房所帶來的煙火氣息，廚師的走動、廚具的碰撞亦讓客人可以直接觀賞美食的製作。

凱悅酒店行政總廚劉恂加入凱悅十六年，期間曾在上海、北京、香港、重慶四地共五間餐廳任職，亦於法國鑽研法國菜，並不吝於學習不同的飲食文化與烹調技藝，學貫中外，在融合多地多國的飲食文化的同時不忘傳統特色，將不同的烹飪風采匯而為一，締造出獨一無二的飲食風格，讓所有的來賓都能為之驚艷。

享悅中餐廳以中菜為主調，運用不同的烹飪方式將其重新演繹，結合劉恂的飲食理念，既能謹守傳統，亦能與時並進，將美食之道不斷開拓，給予客人無盡的體驗。

伊比利亞黑毛豬叉燒（拼）增城荔枝蜂蜜
聞名全球的西班牙伊比利亞黑毛豬，將其製成廣府最為常見的叉燒，不但沒有流於平凡，更是在伊比利亞黑毛豬肉的特質下，肉質鬆化，表面焦脆，一口下去十分滿足，更搭配已有400多年歷史的增城荔枝所製的蜜汁，清甜、幽香，將「叉燒」的上限再推一層。

酥不膩果木燒鴨
配卡露伽10年有機鱘魚魚籽醬
烤製一直是飲食文化中歷史悠久但細節豐富的技巧，享悅中餐廳「果木烤鴨」便是體現其中。經二十多味純天然材料組合而成的秘製配方醃製，再將其進行現代化改良，以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤製而成，鴨皮完全吸收果香之味，脆而肉嫩，配上產自杭州千島湖10年以上、俄羅斯鱘魚品種所製成的卡露伽Kaluga10年有機鱘魚魚籽醬，口感更為出彩。

避風塘辣炒生蠔
橫琴在沒有開發之前，叫橫琴島，因為四面環海，溫度適宜，水質乾淨是理想的天然蠔場，很多漁民以買賣生蠔為生，但是近些年由於橫琴開始作為經濟、旅遊等來開發其他產業，所以已經沒有所謂的真正的天然蠔場了。台山生蠔（廣東江門），廣東有很多優秀的生蠔產地，如汕尾、江門台山、湛江等，而台山的鮮蠔宴獨樹一幟，水質適宜，孕育出了美味的蠔，嫩鮮甜,入口即肥化的感覺。

以香港的避風塘蟹純正港式風味為靈感來源的「避風塘辣炒生蠔」，加上一口下去外表酥脆，與台山生蠔擁有的鮮嫩多汁、入口即化，不少客人為此慕名而來，是餐廳的招牌菜，與備受喜歡。

煙燻香茅脆皮乳鴿
將乳鴿沖洗乾淨後，放入香茅汁泡12小時後，掛起來吹乾表皮水分備用，再透過烹調使乳鴿的外皮變得金黃酥脆，香茅的清香更是滲在每一寸肌理之中，肉質鮮嫩多汁。

三十年老菜脯蒸閩東大黃魚
產自「大黃魚之都」──福建寧德大黃魚，搭配難得一見的廣東潮汕三十年老菜脯，清蒸的同時採用了無花果的葉子包裹，芬芳香氣讓你在打開之時便能聞覺，鮮甜魚香更是令人讚不絕口。

菜膽北海道瑤柱響螺片
煲湯一直是廣府飲食的重中之重，一口鮮湯尤顯功架。第一眼看去，湯色清澈不泛油，香味濃鬱的北海道瑤柱與螺片的鮮甜濃郁更在你淺嚐三口便漫溯口腔之內，濃郁滋味確實一絕。

雲腿羊肚菌蘆筍釀竹蓀
山珍向來是功效良多，羊肚菌與竹蓀都具有增強免疫力、抗疲勞、開胃等作用，配以雲腿增添口感中的濃鬱香味，讓其鹹香回甜，有點油而不膩，既美味又健康。

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14/08/2024

鳳凰天空41期專欄──名人飯局
同尋深合區機遇共探澳門多元前景

自琴澳發展成為了國家重點的發展方向後，這項具有遠大潛力的方針便在國家的積極推動下日益推進，而《橫琴粵澳深度合作區建設總體方案》更是圍繞「促進澳門經濟適度多元發展」這條主線為琴澳帶來遠超以往的發展與變局。作為澳門的一份子，如何能在融入國家大局的同時開拓商機，甚至是將澳門品牌展現於此便是澳門業界進駐深合區的首要考量。本期《鳳凰天空》有幸邀請了四位來自澳門餐飲業、食品批發行業、美容業、物流業界的標杆人士，一共探討深合區與澳門業界的發展可能性，藉着國家發展大局，共創澳門新機遇。

陳燕妮公雞葡國餐廳董事總經理（圖二）
公鷄葡國餐廳由1987年開業至今，在澳門已經紮根超過30年，早已成為澳門人家傳戶曉的正宗葡國餐廳。對從事澳門飲食行業多年的陳燕妮而言，人流是經營餐飲行業中必不可少的元素。

她表示，現時深合區對於餐飲、食品、食品進出口的規管及相關法規均有別於澳門，在經營上難免有一定困難，尤其是馬介休等醃製食材目前禁止進口內地，對推廣澳門特色美食而言有一定的限制。同時，她認為深合區發展較初步，且橫琴的住宅區規劃只佔橫琴的8%，致使較少人知道橫琴蘊含的發展潛力。她亦指出，由於目前澳門人在內地開辦公司時需要有內地人士作擔保人，這對於企業而言有一定的困難。

陳燕妮認為，深合區可以在民生需求上有更多的發展，同時可對相關商業法規有所簡化，讓橫琴發展可以更加遍佈在橫琴各處，讓人流得以持續，以更好推導澳門的多元發展。

程麗顏卡娜集團董事長澳門大灣區大健康美容美妝品牌發展協會會長（圖三）
作為澳門美容業界的佼佼者，程麗顏一手創辦的澳門美容品牌──卡娜美容已立足澳門30年，並創立了澳門美容業商會，召集本澳業界翹楚建立共享平台，帶領行業向前發展。她積極推導澳門的美容行業參與至大灣區發展當中。

她指出，美容業作為新四大產業之一──大健康事業的一部分，橫琴的發展潛力對美容業界而言有着極大的吸引力，新的客源亦能帶動澳門美容業界的商機，藉而推廣澳門美容美妝品牌。

而同時作為澳門品酒會會長的程麗顏，她認為在深合區發展品酒事業亦有不少的潛力。她指，葡萄酒作為餐桌禮儀及社交禮儀必不可少的部分，可以借助深合區向內地同胞推廣品酒文化，促進兩地雙方的交流。

程麗顏表示，目前深合區不少的法規仍在調整當中，對於商業推廣及文化推廣而言不免對其持有觀望態度。但深合區的潛力依然吸引澳門的商企嘗試進入橫琴發展，尤其是澳門現時的經濟狀況，不少的澳門企業都希望借橫琴「走出去」。她稱，當深合區的法規清晰後，便會有更多的澳門企業進駐大灣區。

鄭文達鄭忠記海產凍肉公司董事總經理（圖四）
鄭忠記凍肉食品紮根澳門四十五年，成為了澳門大眾購買的海產凍肉「良伴」之一。對鄭文達而言，營商文化的差異是對澳門企業入駐深合區的首要問題。

他指出，隨着目前全球環境的轉變，營商環境的磨合期較以往長，而深合區更是處於發展階段，法規仍有待完善，磨合期更為明顯。而澳門與內地的食品進出口規例有別，部分貨品因眾多因素而未能進入內地。

鄭文達認為，澳門因空間所限，發展上需要依靠國家作為背靠，某程度上對自身發展有所限制，而深合區的存在可以說是對澳門的一份禮物，讓澳門得以更加發展自身的優勢，與內地的政府部門、企業以至人才都有更好的接觸空間，可以使食品及其相關的產業得到更好的發展，既能將澳門特式食品推廣內地，又能將內地各式各樣的食品讓澳門大眾一同嘗試。

李國輝世運行董事長澳門物流貨運聯合商會理事長（圖五）
物流貨運猶如血液中的血小板，一個地區有着良好的物流貨運便能在發展當中領先一步。而為緊隨時代博變，李國輝由傳統的物流行業，轉型成綜合性供應鏈物流模式，在一般航運服務的基礎上，為客戶提供如採購、清關等協助。

他表示，深合區目前實行的「管人不管貨」政策，有利於兩地物流的流通與便利，而這關乎於橫琴的經濟發展與人流增加，更取決於兩地政府如何在中央的支持與容許下制定一些物流通道，使貨物流通更為便利。

他指出，橫琴目前以新四大產業為發展主題，但就未有提及除此以外的其他產業，無疑使澳門的中小企對進駐橫琴有所卻步，而這需要政府推出更多的優惠政策，以打造良好的營商環境，讓中小企可以享受到國家發展大局下所帶來的紅利，促成兩地雙向的發展。

李國輝認為，深合區如何帶動更多島外同胞進入橫琴進行消息活動是首要關鍵，而透過對企業的放寬，促進當地物流業發展，從而帶動橫琴的服務業。同時，他認為橫琴深合區作為國家發展大方向，澳門可以藉此向內地的企業與大眾，在不斷磨合的過程中將澳門的特色宣揚開去。

政通人和百業興深合區加大人流將更利發展
古人有云「政通人和」，政策和法規予以人民有恰如其分的適配性，才能夠使得一個地區有長遠而良好的發展。而作為中央力推的橫琴粵澳深度合作大方向，政策的協配有賴於政府與人民上下一心，不斷完善及優化法例法規，讓深合區得以更好更快地發展。

基於澳門與內地的營商環境差異，以及疫後的經濟環境、法規限制等情況，不少澳門商戶在考慮進駐大灣區時都會有所卻步，加上橫琴發展在細節上仍有優化之處，無論是深合區訂立以前的橫琴投資者，及跟隨國家方針而嘗試投資深合區的投資者，更多的考量因素意味着對橫琴發展帶來不利影響。

然而，深合區的發展潛力依然是無可忽視的，包括在空間、科技發展、兩地企業的交流上蘊含的龐大機遇，讓澳門的適度多元發展提供有更多的有利條件。隨着深合區不斷的優化，澳門的未來發展必定隨之而達到一個新的高度，為澳門在國家的引導下留下偉大篇章。

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13/08/2024

鳳凰天空41期專欄──城中熱話
New Central 新中央酒店承傳過去邁向未來

新中央酒店屹立於澳門歷史悠久的文化遺產建築群中，具有極高的歷史價值。在澳門文化局的監督下，展開了一項宏大的修復重建工程，旨在「延續百年歷史文脈，重塑飯店傳奇形象」。工程團隊憑藉巧奪天工的技術從地基開始修復和加固工程，使用自主研發的靜態鑽椿工法，在原本沒有椿基礎的地基上打下129支樁，並重新建造新基礎，以增強整體荷載能力。酒店外觀和頂部的「新中央」廣告牌經過歲月的洗禮後依然原貌猶存，成為澳門歷史城區矚目耀眼的地標象徵。

「新中央酒店」所處的新馬路是澳門重要的商業中樞及旅遊景點，屬澳門歷史城區的重要組成部份，是旅客體驗中葡文化交融的世界遺產景點，感受昔日葡萄牙人聚居澳門的歷史文化與內港一帶舊式社區情懷，開展「中區世遺遊」旅程的首選住宿地點。

為了生動呈現新中央酒店豐富且傳奇的歷史底蘊，設計師們深入挖掘原始建築的精髓，從窗檑花紋、瓷磚裝飾到天花板和牆面的藝術佈局，巧妙融合澳門各個時代的文物建築特色。當您跨過大門，踩著古樸的大堂地磚，看著牆壁上的泛黃舊照，彷彿穿越時空，與歷史交融。接待處前台的設計靈感來自昔日的「番攤」遊戲桌台，既致敬博彩業的過去，也講述了新中央酒店與澳門獨特歷史的故事。

為綿延百年歷史血脈，新中央酒店特設地面層的「百年歷史穿越廊」，向訪客講述新馬路和新中央酒店的歷史變遷。漫步其間，傾聽那些塵封往事，觸摸老澳門繁華歲月的痕跡，感受時代風雲變幻中的永恆魅力。此外，位於11樓的「歷史城區觀光長廊」不僅提供了澳門歷史城區全景的絕佳視角，更是充滿故事與情感的開放式博物館。遊走於長廊之上，澳門的城市天際線、世界文化遺產區的壮觀景象盡收眼底，彷彿翻閱著一本立體的歷史教科書。

房間的主題亦充斥著時代的味道，酒店五樓至六樓的主題，風格定位在百年前新中央酒店早期階段，在裝飾理念上，強調的是舒適輕鬆的基調，沒有過多複雜的裝飾手法，一切都是點到為止，達至功能與美學恰到融合。精心提取具有年代感的木飾面及低飽和度灰綠色肌理漆作為空間主基調，透露出濃濃的復古情調。

酒店七樓至八樓的主題，務求重現百年之前澳門的歷史印記，採用舊報紙舊畫報作裝飾，體現澳門的歷史人文底蘊。西洋文化融入嶺南的窗花形式，呈現當時澳門建築特徵。衛生間裡跳色的瓷磚，與睡眠區的懷舊元素相互映照，營造古今對話的微妙氛圍，演繹一場跨越世紀的邂逅。酒店九至十樓的主題，藉構築一座歷史與今日新中央酒店交融的橋樑。過去的憶記經過提煉後用現代手法重新演繹，昔日革新者心中的薄荷青重現於客房，輔以黑與白、烏金與古銅作點綴。透過空間意象喚醒沉睡往事，用老照片牆敘說流轉的時光，奏出獨屬於新中央酒店的時代韻聲。

除此之外，酒店還設有高級客房、雅緻客房、高級豪華客房和尊貴露台客房可供客人選擇。當中以至尊露台最為特別，客房位於客房樓層的轉角位置，是新中央酒店最高級的客房，三十年代的風格、獨特的室內設計與一系列訂造的家具及用品，令每位入住的旅客都能最深刻地體會到酒店的歷史底蘊。不論是置身於雅韻洋溢的寬敞私人陽台，還是在獨立浴室享受舒適的淋浴，都令你的精彩旅程更加惬意。

新中央酒店於地面層特意打造充斥歷史的文化長廊，展示過去百年的珍貴照片、物件和相關資料，配上澳門著名歷史學者邢榮發博士親自撰寫的文字介紹內容，為你講述澳門歷史城區、亞美打利庇盧大馬路（新馬路）以及新中央酒店幾經浮沉的歷史故事，感受老澳門的繁華與時代變遷。

位置：新中央酒店地面層
營業時間：24小時(免費向公眾開放)

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12/08/2024

鳳凰天空41期專欄──美食饕宴
懷舊與現代相結合締造經典美食體驗

碧麗宮大酒樓曾坐落於新中央酒店內，這裡承載著豐富歷史底蘊與幾代人的文化記憶。適逢新中央酒店光輝再現，碧麗宮已脫變成為一家專注於懷舊菜色的高檔食府。碧麗宮秉承著對澳門傳統飲食文化的敬意與傳承，將中西傳統的上乘食材和西方現代烹飪理念相結合，打造出別具一格的時令佳餚。

油封魚子醬蛋撻
油封魚子醬蛋撻的外皮與澳門必嚐的美食、以千層酥皮和焦糖瑪奇朵蛋餡而聞名葡撻相似，只因碧麗宮是以這他為靈感而創造出的獨特菜式。這款鹹味葡撻將打破大眾對於蛋撻只有甜味的印象，特別結合了鹹甜口感，內餡包含了葡國腸、香濃的藍紋芝士、多種蔬菜和來自俄羅斯的魚子醬。菜式頂部則有低溫油封蛋黃，灑上糖粒，再用火槍噴上令其焦糖化，營造出葡式蛋撻的經典外觀。

爵士湯
爵士湯的起源在香港和澳門流傳著不同版本，澳門所流傳的版本，據說是由一代中菜名廚「森哥」黎汝森所創。1979 年森哥在澳門賽馬車協會工作，那時他有個夥計身體經常不舒服，鄧肇堅爵士來吃飯見況，即時打電話，叫人用車專誠載夥計到鄧肇堅醫院。後來那夥計被驗出患上肺結核，當時是非常嚴重的傳染病，最後成功被診治，救了夥計一命。

黎汝森為答謝鄧肇堅爵士，便設計了「爵士湯」給他，由於當時的鄧爵士年事已高，牙齒不濟，森哥特地選容易咀嚼又貴重的材料入饌，鄧爵士喝過也讚賞不已。

爵士湯是響螺加蜜瓜煲成，響螺鮮美，蜜瓜在熬湯過程中慢慢融化，令每口湯滲着瓜肉清甜，清潤芳芬，十分可口。

煙燻桂花法國乳鴿·糯米雞脆片
傳統粵菜常以乳鴿入饌，但是「燒乳鴿」這種製法，其實是由 19 世纪末在廣州太平沙成立的一家西餐廳創制，最初是西餐館的代表菜，後來成為了粵菜的代表。
據聞「燒乳鴿」是蔣介石和宋美齡二人定情的契機，據說 1926 年宋美齡的大姐宋靄齡曾於該西餐廳安排一場乳鴿宴，出席人士包括她的妹妹宋美齡，時任黃埔軍校校長蔣介石，及一眾知名外交官及學者。在宴會上宋美齡教大家「燒乳鴿」要用手撕著吃，才有滋味。誰也沒想到，餐後蔣介石和宋美齡兩人漸行漸近，最終結為夫妻。據歷史記載，蔣介石和宋美齡婚後曾再到廣州特意品嚐「燒乳鴿」，是兩夫婦唯一一次在外面用餐。

為保存原味，這道菜超過一百年來製法不變，口味上的差異主要來自各間餐廳滷製時所用的滷水。而碧麗宮自家秘製滷水加入了多種中藥材和香料，並用法國乳鴿為基礎，以追求無比嫩滑口感。在烹飪的過程中亦會加入了蜂蜜，使乳鴿表面呈現誘人的焦糖化效果，配上碧麗宮自家製的桂花馬達加斯加煙燻鹽花，帶出澳門中西合壁的一個美食理念。

威靈頓溏心鮑魚
威靈頓鮑魚，靈感來自威靈頓牛柳。相傳威靈頓牛柳最早出現在滑鐵盧戰役後的慶功宴上。當英國威靈頓公爵在 1815 年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，他的廚師特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來。廚師將公爵愛吃的牛菲力、鵝肝、松露等食材，用酥皮包起來，讓公爵可以一次就享用最愛的食物。後來由於公爵太愛這道料理，因而要求廚師在每場家宴中都準備這道大菜，久而久之，大家就稱呼這道料理為威靈頓牛排。
而在廣東人眼中，一頓飯有鮑魚才叫體面，因此碧麗宮特別選用了鮑魚和肥美的鵝肝作為主要食材，其柔軟的口感與酥脆的酥皮完美結合。精心烹調的鮑魚先浸發 4 天再以 48 小時嫩煮方式處理，使其肉質更加鮮嫩。隨後，將其包裹在金黃酥脆的酥皮中，內層則加入香蘑菇、乾蔥和香草等食材，營造出豐富層次的口味。

冰糖葫蘆
關於冰糖葫蘆製作的典故與起源，傳說起源於宋朝，南宋光宗皇帝為給他的寵妃治病張貼皇榜向民間徵集驗方，一個江湖郎中揭榜進宮，開出了冰糖水煮山裡紅的方子，後來驗方流傳民間形成了糖葫蘆。傳統的糖葫蘆是在冬天販賣的，由於外層的糖漿被寒冷氣溫凍的非常堅硬，所以咬起來像在吃冰，故又名為「冰糖」葫蘆。

巨型梳乎厘
梳乎厘其實就是法式甜品舒芙蕾的諧音，梳乎厘的食譜早於 1742 年獲記載，及後於 1845 年正式盛行，是法國經典甜品之一。這道甜點的材料只需用上鮮奶及蛋白，配以精準的烘烤時間，使其膨脹到一定的飽滿程度，就稱得上最完美的品嚐時機。梳乎厘曇花一現的美，亦正好體現法國背後的藝術精神，願意花上時間換取一刻的盛放。

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09/08/2024

鳳凰天空41期專欄──封面人物
H．Beauty 實踐使命共同向前（下）

（承上文）

危機並存迎難而上
講到澳門美容業的劣勢時，她表示，到澳門雖然有着龐大的經濟潛力，但生活成本相對較高，高昂的成本對於小型創業者而言，可能會面臨經營上的困難；同時，澳門市場規模相對較小，難以吸引和培養專業的美容從業人員，導致專業人才供應不足。

「儘管如此，澳門仍然可以憑藉差異化的經營策略、提供高品質的產品和服務，以及與旅遊業的緊密合作，將自身特長加以運用，再加上結合大灣區的未來發展潛力，澳門美容業便仍有機會在市場上取得成功。」

「因此，H．Beauty 對於在大灣區進一步發展充滿期待，因為我們看到了在大灣區發展美容業的龐大機會和可能性。持續的需求和高品質的期待的消費者、有助於激發創新的競爭環境，定能推動我們的業務不斷進步。我們將在此開設分店，並致力於在這個優秀的經濟區塊中，為我們的業務帶來新的成長動力。」

人才問題重中之重
美容業畢竟是一門講求科技與技術的行業，相關專才自然是有其不可取代之處，但澳門的相關人才十分稀缺。

「我們曾經在招聘員工時，發現美容技師一職是幾乎沒有澳門的年輕新晉入職的，大多都是業界資歷較高的技師。以及在疫情期間，不少業界人才因為生計、行業發展的考量而投身其他行業。這對業界而言是很可惜的。」

她認為，作為國際旅遊休閒城市，澳門的經濟發展需求的工種選擇比較多，所以可以透過加深年輕人對美容業界的了解，多向青年人傳達美容行業的吸引力和潛力。「此外，通過提供專業培訓、實踐機會、導師支持和發展途徑，以及積極宣傳美容行業的潛力，可以引領年輕人進入美容行業，幫助他們建立成功的職業生涯。」

積極觀望共拓未來

談論至今，韓梁敏芝依然表達出她對澳門美容業界前景充滿希望。「我希望能看到澳門的美容業界能夠不斷學習、創新、提升，並成為遊客來到澳門必然體驗的美容目的地，令到澳門美容業可以在澳門的產業排名提高至更高的行業地位。」

「同時也希望我們的美容業能夠與其他相關行業和地區進行合作，共同推動大健康產業的發展為澳門市民的健康和福祉作出貢獻。作為國家發展前沿的中國的經濟明珠，大灣區所擁有市場潛力無可比擬。它既擁有先進的基礎設施與科技的加持，又有高度國際化和開放的商業氛圍，作為創新與全球視野得以拓展的理想地帶是不無道理的。我們能預見得到，在這當中是具有龐大機會和可能性的。」

目前，H．Beauty計劃推出一系列的護膚產品，包括面膜等，務求打造出屬於自家的品牌，並積極朝大灣區發展的方向進發，與澳門的美容業一同向前。

#鳳凰天空 #封面人物 #美容

09/08/2024

鳳凰天空41期專欄──封面人物
H．Beauty 實踐使命共同向前（上）

多元發展是澳門現時主要的發展方向，更多的產業在澳門展現出其獨特的潛力與前景。作為澳門美容業的一分子，H．Beauty 亦是矢志於在澳門的美容行業中不斷學習、創新、進步，從而發揮自己的專長和熱情。今期，本報訪問了 H．Beauty董事總經理韓梁敏芝，讓她向我們講述 H．Beauty 的經營理念，以及她對於澳門美容業發展的見解與願景。

深感使命開展事業
訪問到韓梁敏芝為何加入美容業界時，她說：「我先生從事的行業不僅非常專業，而且關乎人們的生命安全和財產保障。這令我深深感受到他的工作充滿了使命感，他的責任心同時也影響了我。」

在這種使命感的召喚下，韓梁敏芝開始思考了對她而言的「使命感」。「那時我想，我需要自己經營一個事業，而且需要我對它有深度的熱愛，而且我還要能夠在當中實踐我的使命感，並為之作出貢獻。」因此，“美與健康並存”便成為了韓梁敏芝想實踐的「使命」。

「我希望讓每一位顧客都能感受到這份使命，所以我決定開辦了H．Beauty，以此實踐着我的『使命感』。」這便是着重於顧客需要及自身優化的 H．Beauty 建立的由來了。

秉持理念致力呈現
正所謂「女為悅己者容」，能夠為可以欣賞自己、賞識自己的人而裝扮，令自己更有自信及愉悅感，對女士而言是莫大的欣喜。H．Beauty 便是致力於此。

「H．Beauty 的經營理念在於致力為顧客提供最好的服務和產品。我們的團隊在世界各地尋找最先進、效果最佳的美容儀器和產品，包括引進了澳門首部獲五個世界級認證的Softwave索夫波美容儀器，可以刺激皮膚的骨膠原及透明質酸，改善皺紋等皮膚問題。這些儀器都經過我們團隊的親身試驗和評估，確保它們的效果和安全性，才推薦給我們尊貴的客人，並且我們非常注重客戶的體驗和我們的服務質素，將最完美的呈現給每一位客人，讓他們在我們的店裡感受到愉悅和滿足。」

除此之外， H．Beauty 的經營理念同時着重對團隊的培養和發展。「我們團隊持續不斷地優化、進步和學習。既能讓每位團隊成員盡展所長，更鼓勵他們在業內不斷學習、更新、進步，從而發揮自己的專長和熱情，以更好的實現自我作為目標和願景。」

疫後有望前景可期
問及韓梁敏芝對於疫後的澳門美容業發展，她說，相比 2021 年之前因旅遊業和娛樂業發展蓬勃、而穩步增長的澳門的美容產業，COVID-19 疫情所帶來的衝擊令美容產業的營收造成壓力。而疫後的物價上漲、逐步加息的環境下造成消費者消費意欲有所降低，再加上現時經濟環境依然不平均的市場復甦，處於低市場復甦狀態。

然而她認為，疫前澳門所積累的高消費水平和國際化程度、疫時的許多企業已經開始轉向網路銷售和提供個人化的在家護膚方案，以及慢慢復甦的經濟環境及年輕階層對美容的見解的轉變，澳門的美容產業依然有其競爭力與較為樂觀的前景。

「現時澳門政府推動的“1+4”多元發展策略中的大健康產業，其大健康產業的特色、廣大的市場空間，及深度合作所能提升的綜合水平，均可以使澳門的美容業達致超於以往的高度，成為屬於澳門特有的一道光景。」
（續）

#鳳凰天空 #封面人物 #美容

08/08/2024

鳳凰天空41期專欄──慈善澳門心
ANIMA 持續愛護二十載（下）

（承上文）
收容一直是難題
作為澳門目前少數具規模的動物保護團體，澳門愛護動物協會目前擁有兩個獨立收容中心，一個位於九澳高頂馬路的犬隻收容中心，另一個是位於田畔街的貓樂園，分別收容了約300隻貓及400隻狗。目前的貓樂園，前身是戒毒中心，因租約未滿才得以成為貓咪們的棲身處。在這裏的貓咪，都得到協會的悉心照顧。
儘管如此，收容中心一直處於超出收容極限的狀態；更令人訝異的是，絕大部分的動物保護團體──徨論規模大小與否，都同樣面臨這樣的情況。依鄧詠恩所講，目前貓樂園的6位員工人均每日負責照顧50至60隻貓隻，狗隻收容中心亦是不徨多讓。

「我們一直是透過政府資助、博企及民間捐助來運作，疫情前每年年均得到約三百萬的資助。自疫情後，資助縮減至三十萬。這便我們即使想擴充服務，也沒有空餘來去做。」鄧詠恩說。早已過載的收容中心，正正是反映着流浪與棄養貓狗問題的嚴峻。
「當你在中心領養了一隻貓時，其實你是拯救了兩條生命。因為有一隻貓被領養後，原本收容牠的空間便會騰空了，就可以收容其他的貓隻，而這也同樣適用於狗隻。」鄧詠恩說道。「領養是一生一世的承諾。」

然而，相比在收容中心的犬隻與貓隻，更多人偏好於寵物店的貓狗；此外，不少人因為一些影視作品或網絡交流，突發興起了飼養寵物的興趣，便在沒有做任何事前準備或了解甚少的情況下購買或領養了貓狗回家，熱潮過去後便因諸多理由，棄養在市政狗房、動保團體甚至隨意棄置在街巷中，無疑是加重了動保團體的負擔。
兼且，自小被領養後的貓狗，經過兩、三年後被棄養的話，牠便難以融入原生的家庭與族群。「所以有時我們都（與棄養者）說，既然已養育了一段時間，為何不去用例如尋求動保團體的協助，或是找到另一個家庭，而不是用這種殘酷的方式呢。成年後的貓狗已過了被領養的黃金期，一旦棄養，便等同於抹殺了牠們再被領養的機會。」

所以，協會在飼主進行領養前，都會先進行家訪。「其實我們主要是確認被領養的動物有足夠而安全的生活空間，如養貓的飼主有沒有安裝窗網防止貓隻墜樓、飼主是否知道如何讓貓隻或狗隻與其他動物和平共處，養狗的飼主有沒有足夠的活動空間。我們曾接觸過因經濟能力不足而構成《動保法》所說『虐畜』的飼主，以及未有達成統一意見的領養家庭導致退養的情況等。而且，近年來貓隻墜樓的個案亦有明顯增加，所以我們都會着重於這些方面，避免退養或其他悲劇的情況發生。」

民眾意識有提升
憑着對動物的愛，協會一直持之以恆爭取澳門動物的權益。這間第一個動保機構，20年間不斷向大眾宣導愛護動物的理念，「我們保持與學校合作，推廣愛護動物的意識，讓他們更早與動物接觸，不會害怕動物，使他們能明白到動物其實是很友善的。這些都需要從小開始教育。」

「其實在《動保法》生效的7年間，大多的飼主對於出街必須帶狗繩、大型犬隻須帶口罩等規定都是接受的，但有個別飼主仍認為是一種限制，認為法規嚴格；甚至有地盤負責人刻意不去為狗隻立牌而跳避罰則。但總體而言，《動保法》的配合程度在飼主中是佔極大部分的。這也見證了澳門社會對動保意識的變化。」

比較《動保法》生效前後，鄧詠恩表示，澳門虐畜的情況在數據上均顯示較少，但這仍需要街坊鄰里之間的發現與通報。「現在，當我們收到通知之後，我們會先聯絡市政署、警方一同上門探訪，視乎情況之後，以公平的方式處理。」

鄧詠恩分享了一則探訪案例：「曾經有個最危險的案例是有戶男主人被鄰里投訴家裏養狗的環境十分糟糕。當我們與市政署人員探訪時，男主人持菜刀阻止我們入屋，他屋內亦養了幾隻大型犬，我們最後只能是作出勸喻。但當我們了解之後，發現他的飼養環境良好，狗隻身上也沒有異味，他只是擔心市政署人員奪去他的狗才持刀護狗。後來我們才得知是因為男主人與鄰里之間有糾紛，那些鄰里便聯合一同投訴他。所以這是需要我們調查才知道的。」

雖說澳門目前的動保意識比起以往有所提高，但對目前而言，這還遠遠不足。「這需要各個動保團體、社會各界，及政府間的共同溝通與合作，才能夠將澳門的動物保護做得更好。」

#鳳凰天空 #澳門愛護動物協會 #貓 #狗 #流浪貓狗 #國際貓咪日

08/08/2024

鳳凰天空41期專欄──慈善澳門心
ANIMA 持續愛護二十載（上）

澳門愛護動物協會（ANIMA）由2003年創立至今，一直致力於爭取澳門動物的權益，如收容、照顧及推廣領養流浪與被遺棄貓狗，相關法規的推動，以及向大眾宣導愛護動物。而今，成立已有21年的協會，依然作為澳門的愛護動物團體走在第一線。

《動保法》仍有不足
自2016年9月1日澳門政府推出《動物保護法》（下稱《動保法》）後，澳門就愛護動物方面有了較為明確的法規，虐待、殺害犬隻及貓隻的行為得到了明文法律上的禁止，同時也有就部分動物與飼主行為作出規管。早在2003年已建立的澳門愛護動物協會（ANIMA），便是見證着澳門從「無」到「有」的過程。

「協會成立前，澳門是沒有任何一條與愛護動物相關的法規，直至前主席Dr. Albano Martins（馬浩賓先生）成立ANIMA後，一直致力爭取動物的權益。直至澳門在2016年《動保法》推出後，澳門才有了明確的法規。而這亦得到了大部分飼主理解與配合。」執行委會員主席鄧詠恩說。

然而，鄧詠恩認為，《動保法》仍有需完善及補充之處，例如貓隻植物晶片。「《動保法》目前只強制要求飼主對狗隻植入晶片，但貓隻卻沒有。我們建議可以推行貓隻強制植入晶片，既可以在走失時有助飼主尋回，讓貓隻和飼主盡快團聚，畢竟貓隻較難以從外觀上辨認。植入晶片亦可以有效監管棄養行為，從而追究責任。

同時，《動保法》對飼主棄養的行為監管不足。更有甚者，有飼主在市政狗房棄養完貓狗後，短時間內便在動保團體重新領養，未幾又再度棄養，不斷重復，不但對貓狗造成二次傷害，更加重了動物保護團體負擔。

「目前在市政狗房棄養動物需繳付1,000元手續費，且沒有其他罰則或警告等阻止及限制這類行為。所以我們希望政府在加重罰則以提升阻嚇力的同時，可以仿傚外國的做法，與澳門的動保團體共同建立一份黑名單，針對這類重復棄養後領養人士的行徑，限制他們的領養次數，讓貓狗得以找到能伴隨一生的家庭。」

鄧詠恩亦提到，協會一直以來向政府提出「TNVR & TNSA」的方法，透過對流浪貓狗的Trap（誘捕）、Neuter（節育）、Vaccinate（注射疫苗）、Return（回置），從而限制流浪貓狗的數目。然而十數年過去，政府依然未有就相關事宜作出任何實質性行動，及以各種理由暫緩相關計劃，這是協會目前仍在致力爭取中。
（續）

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07/08/2024

鳳凰天空41期專欄──奢華體驗
菩提水療極致奢華面部體驗

澳門康萊德酒店菩提水療日前推出的魚子骨膠煥顏療程，是融合理療師精湛手法、LED光療及Cryo冷療技術的面部護理巔峰之作，讓肌膚煥發活力光彩。

寧靜舒服放鬆身心
「菩提」意指啟迪或領悟真諦的狀態，亦指佛祖在菩提樹下的頓悟。蒞臨菩提水療享受水療護理的賓客可感受身心靈的真正平衡，重拾被喚醒與覺悟的感覺。

由賓客踏足菩提水療的一刻起，訓練有素的客户助理隨即親切地與賓客們問好，然後帶領他們至私人諮詢室。當賓客享用一杯芬芳特色茗茶的同時，客户助理將為他們定製護理項目，並提供品種繁多的複方精油讓他們選擇和試用。

經過初步諮詢後，一間猶如寧靜綠洲的私人水療室經已準備就緒。水療之旅將以特色足浴和磨砂展開，背景音樂、室內溫度及按摩力度等均根據賓客喜好而調配，並使用微熱的精油為賓客營造溫暖適意的第一印象。

菩提水療採用奢華水療套房的設計概念，設備完善並擁有更衣及浸淋浴設施，讓賓客可在療程開始前30分鐘預先在套房內享受蒸氣浴或在按摩浴缸浸浴，放鬆身心。
全新的魚子骨膠煥顏療程以三步去角質法為開端，結合塑顏按摩促進血液循環，展現迷人健康膚色。隨後，理療師根據您肌膚類型調配合適的精華液組合，在多色 LED 面膜光療下發揮作用，更採用極盡奢華的魚子精華骨膠水光啫喱面膜為肌膚注入營養成分，光彩立顯。最後，以Cyro冷療儀按摩皮膚，令肌膚進一步清爽細膩，光澤透亮。
其他水療項目選擇包括單人或雙人護理、按摩、面部護理、身體磨砂、浸浴和裹敷、足部反射按摩、以至合併多個項目的豪華套餐等。水療中心設有10間寬敞的水療套房，包括三間豪華雙人套房、兩間豪華單人套房及五間單人套房。所有套房均設有獨立浴室，並配備蒸氣浴設施或按摩浴缸。

Lapidem護理療程
菩提水療與日本著名健康護膚品牌Lapidem 攜手合作，推出四款時長 2小時30分鐘的水療體驗，全程使用 Lapidem系列產品令賓客達至身心平衡。
護理療程均為男性賓客和女性賓客提供不同的全方位水療體驗選擇，滿足平衡、淨化、提高免疫力和改善睡眠等獨特需求，體驗同時具有深度放鬆、排毒或煥發活力之感。所有護理療程均以草藥浴開始，根據陰陽五行理論選擇合適的精油，最後以頭部按摩來喚醒儀式結束。

奢華品牌極致享受
菩提水療選用多個奢華水療品牌的產品，功效顯著。品牌包括：來自日本的Lapidem發揮天然成分的力量，實現平衡並促進療愈；來自美國的 Zents呈獻最純淨的定制香氛系列，每種香氛都與人體自然氣場相得益彰；來自法國的 Thalgo，靈感和成分均源自海洋；來自英國的 Ila則使用全天然有機的原材料手工製作而成，營造寧謐平和氛圍，讓賓客恢復平衡和活力。

另外，菩提水療是全亞洲首間引進Saltability療程的水療中心，選用富含礦物質的喜馬拉雅鹽石，光滑粉紅，為傳統熱石按摩增添現代元素，帶來更多健康益處。此療程蘊含84種有益人體的天然礦物元素，有助促進身體血液循環、排毒、改善睡眠質素、消除炎症、舒緩神經以及減退衰老跡象。

菩提水療內的靜心廊，每週提供兩次水晶聲頻療癒課程和冥想課程，可選擇小組課程（最多六人，價格為每位澳門幣250元 *）、雙人課程（價格為每位澳門幣500元 *）或一對一私人課程（價格為每位澳門幣800元 *）。水晶聲頻療法亦被稱為「頌缽療法」，通過水晶缽發出的振動和專業水療師舒緩的聲音，讓客人達到深度放鬆的狀態。

而菩提水療的髮廊提供全方位髮型體驗，包括剪髮、焗油修護、染髮、挑染及髮型設計等。髮廊採用著名的John Masters Organics有機天然頭髮護理產品。

營業時間
水療中心：中午12時 – 深夜1時（星期二至星期五）
上午10時 – 深夜1時（星期六至星期一及公眾假期）
髮廊：每天中午12時 – 晚上8時

魚子骨膠煥顏療程
療程時間：75分鐘澳門幣1,650元
預約：
+853 8113 6188
[email protected]
地址：澳門康萊德酒店3樓

#鳳凰天空 #康萊德酒店 #菩提水療 #美容

06/08/2024

鳳凰天空41期專欄──創業小波士
MC長金點石化成金處處皆用心

婚宴在不少人眼中是婚禮中不可缺少的一環，而擁有一個能力全面、服務良好的婚宴司儀，更是令婚宴得到昇華，讓每一位參與其中的人都能感到幸福。今次「創業小波士」訪問了喜點司儀負責人──MC長金，向我們分享一下婚宴司儀的工作，以及當中的心得點滴。

人生有新見喜點喻新象
自2016年在韓國高麗大學碩士畢業起，掌握中、日、韓等多語能力的長金回澳後，開始正式進行司儀工作，曾擔任過不少大型活動的司儀，包括文化局、旅遊局、貿易投資促進局等官方活動，期間不斷累積司儀經驗。及後曾參與本澳劇團、海報設計，以及於中學、大專院校與澳門知名機構教授司儀工作。
其後，適逢疫情退卻，已組織家庭的長金對於工作及生活的態度有所轉變，亦因當接觸較多的婚宴主持工作後，才知道澳門每年的結婚率頗高，蘊含着不少的商機，於是嘗試以公司的模式，再度投身司儀的工作，以婚宴主持為起點，擴展自百日宴、生日派對等業務，並培養業服團隊，讓更多人可以選擇並享有他們的服務。
正如MC長金創立的公司名稱──「喜點」，既是象徵着「令人喜歡的地點」，也象徵着「結婚是人生重新出發的起點」，更是與兒子的名字發音相近……種種的意念，寄託着長金對於婚宴主持、婚姻以及人生觀的態度，亦讓「喜點司儀」更具意義，將箇中幸福傳播。

「⼀個好的婚宴主持，能夠點石成⾦」。正因要「點石成⾦」，從平常中體現價值，所以處處皆用心。喜點司儀力求在婚宴工作上盡善盡美，不但能控制時間、調節氣氛、實現社交目的等表層價值，更是務求讓婚宴得以順利又美滿地舉行。所以，喜點司儀會在婚宴之前，會與新人詳細討論婚禮流程，協助新人對流程的統籌與規劃。「畢竟很多人都是第一次結婚嘛，也不知道要做甚麼。」

所以，喜點司儀會在婚宴之前，會與新人詳細討論婚禮流程，並對婚宴進行流程上的建議，並協助新人對流程的統籌與規劃。同時，喜點司儀會在婚宴前進行統籌，及在婚宴進行期間進行協調，如時間規劃、器材測試、與場地經理溝通流程，及提示新娘更換禮服、召集親友影相、提示來賓入席，還有切蛋糕、合卺交杯、祝酒等儀式，亦會依客戶需要主持遊戲等，並因應突發事件進行應對。

她曾服務一對中韓新人在澳門舉行婚宴，由於韓國習俗的不同，只有新娘懂得中文、韓文及英文，溝通上相對繁複。長金基於自己的中韓雙語能力，協助新人與雙方家人一同操扮婚禮，讓兩家人都經歷了一個順利又滿意的婚禮。「能夠用我的多語能力，幫助兩家親友打破語言的隔閡，一同享受溫馨幸福的婚宴。比起流水帳式的主持，我們更希望婚宴是幸福而溫暖的一生回憶。」

心心互相印共證幸福時
雖然從事過不同類型的司儀業務，但對長金來說，婚宴主持是最有意義的。「婚宴主持應該是唯一一個會被人經常翻看的主持類別，一對新人、男女雙方的父母、親戚等都會。」而從事過劇團、教職的長金，明白與不同年齡層客戶之間的「共感」是很重要的，主持需要讓聽眾都能明白和感到有趣。如果連自己都感到無聊，那就變得沒有意思了。

「曾經有次主持婚宴的時候，新娘正在更衣，新郎碰巧不在，這時台下有兩個親戚因一些私人理由而大吵特吵。最後我與搭擋便提議讓一些兄弟姊妹通知新郎，同時向控制台要求調高背景音樂音量，及後讓新郎請其中一位親戚到宴會廳外討論，才得以化解。」

而且在長金主持的婚宴中，婚宴的主角不但是新郎、新娘，四大長老也同樣是主角。「轉個角度想，當年父母那一代，婚宴通常是一切從簡。沒有靚衫、化妝、婚攝、華麗舞台、PreWedding等，甚至只有幾張泛黃的照片作回憶。而今，為了子女奮鬥幾十年的父母們，當子女要成家立室，自然希望子女擁有美好的婚禮，讓他們餘生可以細細回味，甚至可以傳給子子孫孫，一同感受到當中的喜悅。所以長金說：「我希望透過這樣的初心，可以讓婚宴更加順利和融洽，而不是純粹形式上的『婚宴』而已。」

#鳳凰天空 #婚宴司儀

05/08/2024

片區活化現生機精彩盛事聚媽閣

自澳門政府積極推導歷史片區活化工作，媽閣塘片區作為目前本澳現存較完整的海事歷史文化與工業廠房片區，見證了十九世紀末以來的澳門工業、海事的變化，與其周邊區域具有豐富而無可取代的歷史與人文價值。

作為澳門的六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一，美高梅中國控股有限公司（下稱美高梅）支持本地文化事業及文化產業發展，在今年與政府部門、本澳中小企及澳門文藝界人士等積極合作，於媽閣塘片區舉辦了各類活動，包括「《媽閣塘畔逸光浮影》百年變遷及藝術作品聯展」、與香港電視廣播有限公司（TVB）合作的「《俠現媽閣》金庸劇集服裝展及兵器展」等。

同時，為進一步打造媽閣成為休憩、娛樂兩不誤的目的地，美高梅聯動本地中小企餐飲品牌於在海事工房2號前地，以創意餐車形式供應多款潮流輕食，一站式嚐盡澳門出品渠蓋燒、人氣手工雪糕、漢堡包和茶飲品等；向遊客推介本地特色美食，亦爲本地中小企另闢生意新路，增添媽閣塘區之活力和「味」力。

而在今年夏季時分，美高梅推出了「媽閣塘片區《一起嗨·FUN夏》系列活動」，將落地連串國際文藝盛會，並聯乘本澳年青一輩的中小企及文創合作夥伴，將媽閣塘片區共建成集「時尚潮流、文藝展演、休閒生活」的綜合文旅消費空間。

「媽閣塘片區《一起嗨·FUN夏》系列活動」分四大文藝版塊，通過國際藝文盛事效應，為澳門開創多個富「當代、潮流、藝術、生活」元素的景點。打響頭炮的《BERTILO粉小胖游塘》由意大利藝術家Bertil Butturini和中國藝術家兼《粉小胖游塘》創始人Jingo Li 為媽閣塘量身打造的大型公共藝術裝置《粉小胖游塘》拉開序幕，同時與多家在海事工房2號對出空地的本地餐車商戶緊密聯動，推出一系列限定版精美創意小吃，予大眾一同感受”BE FAT, BE COOL, BE CHILL”。

而在全新活化空間––媽閣屠房舊址中，美高梅將攜手文化局及法國著名的龐比度藝術中心在內合辦《龐比度藝術奇幻世界:蔓舞奇境》，這項專為小童而設的藝術展覽，讓親子可以在展覽中共同發揮藝術「共融共建」精神，以光影、色彩、線條等，親手塑造出一個充滿色彩創意的巨型藝術裝置場景。

同樣在7月舉辦的「媽閣塘片區標誌及視覺形象設計比賽」，則是與澳門插畫師協會合作，以創意設計的社區共建方式，提升大眾對媽閣塘片區的歸屬感，共同為塘片區創造獨一無二的視覺符號系統，活化媽閣塘片區的海事歷史和工業遺產。

來到8月，美高梅與澳門時裝零售品牌THE BIG APPLE共同攜手，邀請日本著名插畫家松井（Matsui）來澳門舉行首次插畫展《松井の犬插畫展》，並注入主題餐飲和時尚零售的生活趣味配套，同時在媽閣塘延伸開拓寵物友善的共融空間，將媽閣塘片區成為大眾共融歡樂的“FUN”享專區。

現今，澳門政府希望透過不同社區活化項目，以建築保育、社區發展、文化推動為原則，更好發揮不同社區的特色，推進文化與多領域的融合，促進社會的多元發展，達致活化片區的目的。

#鳳凰天空 #媽閣塘片區 #活化片區

22/07/2024

中文翻譯「三天的休假」韓國電影描述母女之間的感情交結，天下母親對兒女的愛都是大於自我和一切❤️❤️欣賞這套電影時記住要帶定兩包紙巾🥲

15/11/2023

天空時報創刊3周年報慶🎉🎉🎉「透過天空·認識澳門•放眼大灣區」

15/05/2023

蓮荷並開共創盛舉
哈爾濱經濟技術開發區（澳門）合作交流推介會盛大舉行

為抓緊大灣區戰略機遇，深化哈爾濱與澳門合作關係，利用創新產業資源，促進兩地商貿間合作交流及發展，由哈爾濱經濟技術開發區管理委員會主辦、香港商報承辦的「哈爾濱經濟技術開發區（澳門）合作交流推介會」於2023年5月13日（星期六）下午，在澳門氹仔美獅美高梅酒店一樓宴會廳舉辦，藉以推動哈澳兩地共創美好明天。

盛大會議深化哈澳
哈爾濱經濟技術開發區管理委員會主任、平房區區長于振在致辭時表示，在國家賦予澳門作為「一中心一平台一基地」的定位上，澳門在促進經濟適度多元發展方面成效顯著，和內地聯絡更為緊密。同時，澳門工商界一直是哈爾濱經濟技術開發區重要的投資與貿易夥伴，現時已有77家港澳企業在經開區進行投資，為雙方帶來大量的合作共贏的契機。他表示，澳門和哈爾濱一南一北，在兩地難得有的合作機遇下，未來兩地能夠攜手努力，共繪兩地發展新藍圖，共創兩地繁榮的新篇章。
澳門國際科技產業發展協會會長李彩紅發言時提出四個觀點，就共享大數據、加強綠色產品的生產與應用、加強人才培養及綠色生態城市發展，希望與在席來賓共同探索，促進雙方更多交流。
澳門工商聯會理事長歐家威發言時表示，共建粵港澳合作發展平台是大灣區建設的重要戰略部署，也是大灣區建設科技創新、產業協同發展以及制度創新的重要載體。澳門可藉著《粵港澳大灣區發展規劃綱要》促進粵港澳一體化的機遇，通過與內地合作來延長產業鏈條，共享大灣區旅游資源，發展“旅遊+”的產業型態，目標通過旅遊帶動批發、零售、商貿、中醫藥、文化創意、健康養生等多元行業發展。

澳門片仔癀國藥堂董事總經理林文玲發言時，分享了當初在澳門推廣非遺文化──片仔癀遇到的難題。她認為，傳統中醫藥文化的傳承與推廣是其日後發展的重中之重，尤其需要解決大眾對中醫藥的認知不足，以及製藥成本增加等問題。她希望借助哈澳兩地交流，更加深入及有效地宣傳這項非遺文化，以及推動澳門的中醫藥發展。
中橋投資集團有限公司聯席總裁孫振鴻表示，中橋在哈爾濱發展二十年，見證着哈爾濱的發展。他希望，哈澳之間可進一步加深交流與合作，推動與深化澳門作為粵港澳大灣區的平台作用，並期望兩地合作能產生良好的化學作用，一往直前，邁向美好明天。

隨後，哈爾濱經濟技術開發區管理委員會成員與澳門企業家進行了意向書簽約儀式，參與簽約儀式的共有11間商協會與企業，其中包括：澳門工商聯會、澳門黑龍江省經貿促進會、中橋投資集團有限公司、澳門閩台總商會、中國澳門阿爾巴尼亞文化經濟促進會、澳門美食同業聯合商會、中國（澳門）科技體育教育協會、澳門世寶網上商城、恆豐設備（澳門）有限公司、漳澳（國際）貿易有限公司以及泰豐國際（集團）有限公司。
是次會議出席人數眾多，出席方涵蓋了澳門的經濟及工商界代表，現場氣氛熱鬧融洽，展現哈澳兩地的友好情誼。
友好拜訪共商未來

5月12日至14日，哈爾濱經濟技術開發區管理委員會先後拜訪了澳門特別行政區貿易促進局、澳門中華總商會、中橋投資集團、澳門世邦家俬建材城、澳門超市及民生食品協會及中國澳門阿爾巴尼亞文化經濟促進會，分別會見了澳門貿易投資促進局行政管理委員會執行委員黃善文、澳門中華總商會黃國勝副理事長、中橋投資集團董事長孫恩光及中橋投資集團聯席總裁孫振鴻、澳門世邦家俬建材城董事長侯沐天博士，澳門超市及民生食品協會會長黃文煒，及中國澳門阿爾巴尼亞文化經濟促進會會長劉蘊玲。雙方交流氣氛融洽、友善。

#哈爾濱 #澳門 #哈爾濱經濟技術開發區 #哈經開區