Chiriotti Editori

16/12/2024

Sottoprodotti del ca****fo per la fortificazione dei grissini https://foodexecutive.com/sottoprodotti-ca****fo-per-fortificazione-grissini/

13/12/2024

È disponibile il numero di dicembre di “Tecnica Molitoria” con uno studio sulle proprietà di gelatinizzazione delle semole di mais e le anticipazioni sull’ultimo raccolto di frumento negli USA.
Troverete notizie sulle ultime novità tecnologiche e in ambito della ricerca e vi raccontiamo l’inaugurazione del Grain Innovation Center di Bühler in Svizzera https://foodexecutive.com/tecnica-molitoria-dicembre-2024/

12/12/2024

Regolamento UE 2024/3085 sulle pratiche enologiche autorizzate http://foodexecutive.com/regolamento-ue-2024-3085/

11/12/2024

Numeri e tendenze del mercato europeo delle bevande http://foodexecutive.com/numeri-mercato-bevande/

10/12/2024

Monitoraggio acustico del caffè durante la torrefazione http://foodexecutive.com/monitoraggio-acustico-caffe-durante-torrefazione/

09/12/2024

Crema spalmabile al pistacchio ad alto contenuto proteico senza zuccheri aggiunti http://foodexecutive.com/crema-spalmabile-pistacchio-senza-zuccheri/

06/12/2024

Riciclo della buccia di mandorla nella produzione di brioche per migliorarne le proprietà bioattive http://foodexecutive.com/riciclo-buccia-mandorla-in-brioche/

05/12/2024

Sfide e opportunità di industria 5.0: investire in nuove tecnologie tra innovazione e sostenibilità http://foodexecutive.com/smi-group-industria-5-0/

04/12/2024

Percezione del sapore e composizione chimica del cioccolato fondente http://foodexecutive.com/percezione-sapore-composizione-cioccolato-fondente/

03/12/2024

Lattosio-6-fosfato nella produzione di alimenti a base di formaggio fuso http://foodexecutive.com/alimenti-formaggio-fuso/

02/12/2024

Frollatura accelerata della carne di manzo: stabilità, perdita di prodotto e caratteristiche sensoriali e biochimiche http://foodexecutive.com/frollatura-accelerata-carne/

29/11/2024

Proteine di lenticchie texturizzate per la produzione di prodotti a base di carne ibridi http://foodexecutive.com/proteine-lenticchie-texturizzate/

28/11/2024

Combattere la formazione di acrilammide nel caffè mantenendone i profili sensoriali e bioattivi originali https://foodexecutive.com/combattere-acrilammide-caffe/

27/11/2024

È uscito il numero invernale di TuttoGelato 🍨💙 Perché anche col freddo il gelato artigianale regala gratificanti emozioni, anche in versione "tropical mood”, come vi raccontiamo in più pagine, fra interviste e ricette.
Da sfogliare gratis online oppure puoi abbonarti alla versione cartacea👇👇
https://shop.chiriottieditori.it/?product=tuttogelato

con , nel tempo e nelle tradizioni di famiglia, sino ai plus dell’IA. Vi presentiamo un gelato goloso e, al tempo stesso, alimento “nutriente” e “gratificante”, con gli accessori appropriati e in continua trasformazione.
𝙂𝙤𝙙𝙚𝙩𝙚𝙫𝙚𝙡𝙤 𝙚 𝙨𝙛𝙤𝙜𝙡𝙞𝙖𝙩𝙚𝙡𝙤 𝙜𝙧𝙖𝙩𝙪𝙞𝙩𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙚!

In copertina, Sorbetto al cocco di Elisa e Giulia Manara Burrocacao Gelateria artigianale | foto

In primo piano ✍️
In principio era l’ananas | l’inchiesta tra ispirazioni e ricette
Ancora peccato di gola? | gelato funzionale
Il dolce non dolce cinese | gelati stellati

27/11/2024

Qualità del gelato e applicazioni di nanocristalli di cellulosa di lolla di riso http://foodexecutive.com/gelato-nanocristalli-cellulosa/

26/11/2024

Vi ricordiamo che la nostra rivista specializzata 𝙄𝙣𝙙𝙪𝙨𝙩𝙧𝙞𝙚 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙚 𝘽𝙚𝙫𝙖𝙣𝙙𝙚 (redatta in italiano 🇮🇹 e inglese 🇬🇧) dedicata alle innovazioni di processo, con contenuti e ricerche applicate, report, tendenze e consumi, è in distribuzione gratuita alle fiere Brau Beviale di Norimberga e al Vinitech di Bordeaux

Per saperne di più sulla rivista https://shop.chiriottieditori.it/?product=italia-12-fascicoli-industrie-delle-bevande-world-wide-bottling

@yontex_cosmos


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26/11/2024

UIV e Ipack Ima siglano un accordo strategico: nasce Bevertech, la fiera specializzata nel settore Liquid Food & Beverag https://foodexecutive.com/uiv-ipackima-accordo/
ipackima

25/11/2024

Ha inizio domani la tre giorni di Vinitech-Sifel, al Parc des expositions a Bordeaux, un evento cruciale per la valorizzazione della filiera e per l’accesso alle innovazioni, alle conoscenze e alle informazioni regolamentari.
Saremo presenti in fiera con la nostra rivista specializzata "Industrie delle Bevande", redatta in italiano e in inglese.
https://shop.chiriottieditori.it/prodotto/italia-12-fascicoli-industrie-delle-bevande-world-wide-bottling/

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Industrie delle Bevande world wide bottling - Abbonamento Italia - in promozione a € 34.