Burro Debic
Se quello che cerchi in un burro è qualità costante, plasticità perfetta e un aroma irresistibile, in qualsiasi condizione di lavoro, puoi affidarti a Burro Debic. Si tratta di un burro di qualità dal gusto naturale e autentico.🧈✨
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Scintilla Creativa
Un anno fa ci lasciava Emilia Coccolo Chiriotti, l’anima fondatrice della nostra “Pasticceria Internazionale”.
#Accaddeoggi e la sua anima generatrice è sempre più ‘viva’ nei tanti progetti editoriali e in ogni iniziativa che ci vede coinvolti per la valorizzazione del dolce, del gelato, del cioccolato artigianali.
Basta una chiacchierata con un pasticciere, un riferimento che nasce mentre scriviamo, una vecchia foto, un manuale antico sfogliato per le consuete ricerche… per rivivere emozioni che ci riportano a lei e che ci regalano ispirazioni e visioni.
Ad Emilia Coccolo Chiriotti è ispirato il Premio Scintilla Creativa dedicato ai giovani e volutamente itinerante.
Emilia è presente in ogni oggetto, in ogni volume e in ogni reperto del Centro Studi Pasticceria Internazionale.
Ed Emilia risplende in ogni pagina di Pasticceria Internazionale!
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Pasticceria PreGel
Sei pronto a scoprire le novità della Pasticceria PreGel?🤩
Ti aspettano nuove creme da farcitura e da copertura, farciture alla frutta e mix per offrire sempre più varietà nel tuo locale.
Questo è solo il primo assaggio delle novità della Pasticceria PreGel😉
Per maggiori informazioni, scrivi a [email protected]
PreGel Spa
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KT221 Rocking Horse Pavoni
Un cavallo di cioccolato per cavalcare dolci emozioni 🍫✨
KT221 Rocking Horse è il kit di stampi termoformati per la realizzazione di un cavallo a dondolo di cioccolato dalla forma unica e originale🎠
Scoprilo su👉 Pavoni Italia
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Ricettario Debic in collaborazione con Frank Haasnoot
Da anni Debic collabora con pasticcieri rinomati – i suoi ambassador – che hanno il coraggio di mostrare al mondo ciò che sanno fare.
Pasticciere a tutto tondo, Frank Haasnoot condivide la sua ispirazione a livello internazionale. Gli piace ideare nuovi prodotti e predilige i sapori semplici: “Il concetto deve essere creativo, ma mai troppo complicato. È capitato che, in un ristorante stellato, mi servissero un gelato ai funghi: forse preparato con maestria e del tutto in linea con le tendenze. Ma è davvero buono? In termini di sapori, preferisco rimanere sul classico e sul semplice. È compito del professionista realizzare un prodotto creativo e unico con quei sapori”.
Scarica il ricettario per scoprire le ricette preparate da Frank Haasnoot con Debic Burro Croissant👇
https://bit.ly/4d0G09c
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Due professionisti, due colleghi, due amici, due campioni del mondo🏆
Alessandro Dalmasso e Lorenzo Puca hanno in comune anche un’altra cosa importante… condividono lo stesso editore ed entdambi sono autori di un libro professoonale.. e che libri!
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Pasticceria Dalmasso
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Ristora Hotel Sicilia 2024
RHS compie 20 anni! Non perdere l’occasione di partecipare alla fiera di riferimento per il settore food. Ristora Hotel Sicilia è la vetrina giusta per presentare il tuo brand. Scegli lo stand e condividi le ultime novità nei settori ristorazione, gelateria, pasticceria, panificazione, caffè e food&beverage.
Il mondo #HoReCa ti aspetta a #RistoraHotelSicilia2024 dal 17 al 20 novembre presso il Centro fieristico SiciliaFiera, Catania.
📩[email protected]
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La frittura in pasticceria
Immergere un prodotto preparato con cura e dedizione all’interno di un grasso in precedenza riscaldato fino a doratura voluta. Questa è l’essenza del friggere. Tecnica antica e sempre più amata, che richiede conoscenza, cura e creatività, esattamente i fattori approfonditi nel manuale “La frittura in pasticceria” firmato #FrancoAntoniazzi, Massimo Carnio e #MarcoMartinelli, edito da Chiriotti Editori . Più di 70 ricette, sia dolci che salate, sia classiche che originali, oltre a consigli tecnici e analisi scientifiche, fra reazioni chimiche e fisiche, e spunti nutrizionali.
⚠️⚠️⚠️ Di questo e molto altro si parlerà durante l’appuntamento del 22 maggio, alle ore 18,15, presso l'aula magna di CAST Alimenti (via Serenissima 5, Brescia), insieme agli autori e #LiviaChiriotti.
💻 Per iscriversi all’evento👇
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Flowpack Wrap 400 Plus by Selmi
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