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I nostri servizi spaziano dall’ideazione della brand identity allo sviluppo di siti web della tua azienda.

20/03/2024

Rasmus Munk continua a spingere i limiti della creatività culinaria e questa volta decide di farlo nello spazio.
Nel 2025, in collaborazione con SpaceVip, sei partecipanti potranno godere di una cena ai limiti della realtà a bordo della navicella Neptune, a forma di mongolfiera, primo veicolo a emissioni zero nella sua categoria.
Oltre al lussuoso servizio, gli ospiti potranno comunicare con i propri cari grazie al WIFI e indossare abbigliamento su misura fornito dalla casa di moda Ogier, garantendo comfort e sicurezza in ambienti estremi. 🧑‍🚀🍽️

Ma l’esperienza va oltre il lusso: il viaggio durerà 6 ore e il costo di 495mila dollari per persona sarà devoluto interamente alla Fondazione Space Prize, impegnata nella promozione dell’uguaglianza di genere nella scienza e nella tecnologia. 🚀💛

Il menu, creato in collaborazione con il laboratorio del ristorante di Rasmus Munk, il Media Lab e la Space Exploration Initiative del MIT, offrirà piatti straordinariamente creativi. Come il “Memory of Sakura”, dedicato allo scorrere delle stagioni sulla terra e ispirato alle nostalgie di due astronauti giapponesi per la fioritura dei ciliegi, contemporaneamente in corso a distanze siderali: quindi il fiore in conserva dentro una sfera del suo tè. Saranno presenti anche piatti che raccontano la storia dell’esplorazione spaziale degli ultimi 60 anni. 🌎👨🏻‍🍳

❓Sarà questa la nuova frontiera della gastronomia del futuro? Diteci la vostra!

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19/03/2024

Ieri sera, a Tours, si è celebrata una giornata storica per il mondo della gastronomia francese, con la consegna di ben 62 stelle Michelin. 📕🇫🇷
Tra i protagonisti dell’edizione 2024 spicca il giovane chef Fabien Ferré, del ristorante la Table du Castellet, che a soli 35 anni entra nel firmamento della Rossa come lo chef francese più giovane mai premiato con le tre stelle Michelin. 👨🏻‍🍳

Anche l’Italia 🇮🇹 ha avuto i suoi momenti di gloria con il ristorante parigino Maison Ruggieri di Martino Ruggieri, che ha ottenuto due stelle Michelin. Un riconoscimento meritato per un locale che, già lo scorso anno, si era distinto con la prima stella solo pochi mesi dopo l’apertura.

Complessivamente, la selezione 2024 della Guida Michelin Francia raccomanda 639 ristoranti stellati, di cui 30 con tre stelle, 75 con due stelle e 534 con una stella, confermando la continua eccellenza e diversità culinaria che caratterizzano la cucina francese in tutto il territorio nazionale. ⭐️

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15/11/2023

⭐️ Guida Michelin 2024 ⭐️

Ieri sera siamo stati alla presentazione della 2024 nella bellissima cornice del . 🏅

I ristoranti stellati raggiungono la quota di 395, con 33 novità. Ci sono 26 nuovi ristoranti premiati con Una Stella, inclusi graditi ritorni come quello di Roy Caceres con Orma. Cinque nuovi ristoranti ricevono Due Stelle, di cui due senza passare per la prima Stella (Al Rei Natura e Verso). Inoltre, due nuovi ristoranti ottengono Tre Stelle: Atelier Moessmer di chef Norbert Niederkofler a Brunico e Quattro Passi di Fabrizio Mellino a Massa Lubrense (NA). Le regioni più dinamiche sono Lombardia, Campania e Toscana, con un focus particolare sull'Umbria, che conta 3 stellati nella provincia di Perugia. La guida evidenzia anche il futuro, con una significativa presenza di giovani cuochi: la maggior parte dei nuovi premiati ha meno di 35 anni, e ben 4 cuochi sono sotto i 30 anni.

❓ Quali sono i vostri pensieri a riguardo?

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01/11/2023

5️⃣ I 5 CRITERI DELLA STELLA MICHELIN 5️⃣

Mancano due settimane alla serata più attesa dal mondo gastronomico italiano: la rivelazione delle nuove stelle MICHELIN Guide. ⭐️📕

In attesa di questo evento ripassiamo insieme quali sono i cinque criteri che gli ispettori della “Rossa” utilizzano al fine di decretare o meno l’assegnazione di questo prestigioso riconoscimento.

👉 Siete pronti? Scorrete il post per scoprirli!

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31/10/2023

Siamo orgogliosi di comunicare un grande risultato raggiunto dal Ristorante Butterfly, realtà Toscana supportata dalla nostra agenzia. 👏

In occasione dei We’re Smart Awards , il Ristorante Butterfly si è classificato nella top 100, precisamente alla posizione 92 della classifica. 🏆
Si tratta di una classifica che nasce nel lontano 2008 da un’idea dello chef belga Frank Fol, innamorato del mondo vegetale. Il sistema di classificazione assegna da uno a cinque rapanelli e vuole indicare il coté vegetale dei ristoranti presi in considerazione. 💚🥬

Il Ristorante Butterfly ha ricevuto anche il premio Italy’s We’re Smart Discovery Award. 🇮🇹

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25/10/2023

“I piatti stellati sono solo tecnica e niente emozioni”? 🤔

Una provocazione lanciata da Marco Pierre White che fa riflettere riguardo l’essenza della cucina stellata. ⭐️

👉 A 16 anni si trasferisce a Londra per iniziare la sua formazione come giovane chef presso il rinomato ristorante Le Gavroche, guidato dagli chef Albert Roux e Michel Roux. A soli 24 anni diventa il chef e co-proprietario di Harveys. A 33 anni, le sue eccezionali abilità culinarie gli valgono tre stelle Michelin, diventando così il primo chef britannico e, all'epoca, il più giovane chef a ricevere questo prestigioso riconoscimento. Quattro anni dopo, inseguito dal desiderio di un nuovo percorso, decide di rinunciare alle stelle Michelin e annunciare il suo ritiro. 😮

L’amore per la cucina lo porta a percepire la gastronomia come qualcosa di intrinsecamente connesso alla natura. Marco Pierre White crede che "la natura sia la vera artista, noi siamo solo cuochi". Per il celebre chef, la cucina rappresenta anche emozione e spontaneità, aspetti che ritiene manchino in molte delle rinomate insegne stellate di oggi.

“Spesso, quando vai in un ristorante con due o tre stelle Michelin, nei piatti non c’è emozione. Il cibo è perfetto in termini tecnici, ma è solo grande metodo senza sentimento”.

❓E voi, cosa ne pensate? Siete d’accordo con questa affermazione?

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17/10/2023

🗝️ LA NASCITA DELLA CHIAVE MICHELIN 🗝️

📕 La Guida MICHELIN Guide crea una nuova distinzione per la sua selezione alberghiera: la Chiave MICHELIN.

🎯 L’obiettivo è quello di consigliare – in maniera autonoma e indipendente – le strutture che sono vere e proprie mete di viaggio, che arricchiscono l'esperienza del soggiorno.

🆕 La nuova selezione della Guida MICHELIN, che ha selezionato più di 5000 hotel straordinari in 120 Paesi con un'ampia gamma di prezzi e stili, si basa su 5 criteri.

1️⃣ Valore aggiunto dell’hotel nell’esperienza della vacanza;
2️⃣ Ricercatezza nel design e nell'architettura;
3️⃣ Personalità e autenticità nello stile;
4️⃣ Qualità e continuità nel servizio, nel confort e nella manutenzione;
5️⃣ Buon rapporto qualità/prezzo per l’esperienza offerta.

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03/10/2023

💡 Siamo lieti di comunicarvi che , azienda vitivinicola valtellinese, è stata premiata dalla guida .
Come We Are Food supportiamo Caven nella comunicazione web e digital e siamo orgogliosi di questo traguardo raggiunto insieme.

🍷👉 Ecco a voi i vini che sono stati selezionati per la premiazione:

- Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva Al Carmine 2016 ⭐️⭐️⭐️⭐️👑

- Sforzato di Valtellina DOCG Messere 2018 ⭐️⭐️⭐️

- Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva La Priora 2016 ⭐️⭐️⭐️

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02/10/2023

Anche tu hai difficoltà a creare e gestire in maniera ottimale il sito web del tuo ristorante? 🧐❓

Noi di We Are Food 💡 sappiamo molto bene quanto sia importante avere una presenza online che rifletta l'essenza del proprio ristorante e proprio per questo siamo qui per aiutarti. 💻

Con la nostra esperienza nel settore siamo pronti ad assisterti nella creazione del tuo sito web su misura. Cosa vuol dire? Che, tramite la nostra consulenza, potrai ottimizzare le tue prenotazioni, mettere in risalto il menù che proponi, così come l'atmosfera unica del tuo locale e la sua filosofia. 🍽️

Ogni dettaglio, dalle immagini delle tue prelibatezze gastronomiche alle recensioni dei clienti entusiasti, sarà curato con precisione e professionalità. 👨‍💻

Inoltre, garantiamo che il tuo sito sia completamente ottimizzato per la ricerca, in modo che i potenziali clienti possano facilmente trovarlo online. 👉 La tua presenza digitale sarà in grado di competere al meglio nel mondo della ristorazione! 😍🌍

Puoi scriverci ora, saremo felici di poterti aiutare! 💛

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26/09/2023

«Io credo che una ricetta sia solo un tema musicale, che un cuoco intelligente può suonare ogni volta con una variazione».

🪶 Pierre Benoit

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19/09/2023

Non sai come rendere efficace la comunicazione del tuo ristorante sui social media? 🤔❓

We Are Food è qui per questo e potrà aiutarti a gestire i tuoi account social in maniera professionale ed efficiente.

👉❗️Ormai è risaputo: i social media sono diventati un canale fondamentale per il marketing del food, proprio perché consentono di raggiungere un pubblico sempre più vasto, interagire direttamente con i tuoi clienti e comunicare al meglio l’essenza del tuo locale.

Metteremo a tua disposizione il nostro team, composto da professionisti qualificati come fotografi, copywriter e grafici.
I contenuti che andremo a creare saranno coinvolgenti, accattivanti e sapranno mettere in risalto la tua cucina, la sua filosofia e l'atmosfera unica del tuo ristorante. 🥘👨🏻‍🍳

Tutto ciò aiuterà a creare un legame concreto con i tuoi potenziali clienti, incoraggiandoli a visitare il tuo locale. Perché il nostro lavoro è raccontare una storia, creando uno storytelling unico che entri nel cuore di chi vedrà i tuoi contenuti. 💘

😋 Ti abbiamo fatto ve**re l’acquolina in bocca? Puoi scriverci ora, saremo felici di aiutarti!

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13/09/2023

🆕 We Are NEWS 🆕

🔜 Al Gatto Verde: il nuovo ristorante di Massimo Bottura

[⏱️ Tempo di lettura: 90 secondi]

Aprirà i battenti il 20 settembre e si trova all'interno del cortile dell'Acetaia Maria Luigia, recentemente restaurato, che accoglie un tesoro di 1400 botti di aceto balsamico tradizionale, risalenti al periodo compreso tra il 1910 e il 1980. 🏡

Alla guida ci sarà la chef canadese e la sostenibilità sarà il punto chiave. Il locale, infatti, è stato progettato per ridurre al minimo l'impatto sull'ambiente. Acqua piovana, calore dei forni ed energia solare verranno riutilizzati in maniera intelligente. 👩🏻‍🍳♻️

❓🐈‍⬛ Perché “Gatto Verde”? Massimo stava chiacchierando con Piero, figlio di Enzo Ferrari, mentre ricordava le storie raccontate da suo padre su un gatto verde, un nome psichedelico che evoca il mondo delle possibilità. L’idea è piaciuta e il nome è stato adottato per il ristorante. Un vero e proprio omaggio al grande Enzo Ferrari.

❤️ Al Gatto Verde è una celebrazione degli ultimi tre anni di Tòla Dòlza, il menù dedicato alla festa della domenica inaugurato a giugno 2020, dedicata alla convivialità, al fuoco e ai sapori affumicati del “non-barbecue”.

L’anima pulsante del ristorante, infatti, sarà proprio il fuoco, con il calore, il fumo e la griglia a trasformare gli ingredienti tipici italiani e, in particolare, modenesi. 🔥🪵🇮🇹

Il ristorante sarà aperto al pubblico dal mercoledì alla domenica sera, con inizio del servizio alle 19.30. Ci sarà un menu degustazione da otto portate a 140 euro, oltre che la carta.

👉 E voi ci andrete?

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30/08/2023

Arnaldo Clinica Gastronomica è l'unico ristorante in Italia che prese il riconoscimento nella prima edizione della Guida Michelin nel 1959.
Oggi si fregia ancora della Stella, servendo il bollito misto, i cappelletti e altri piatti che possiamo definire “da trattoria”. 🔙

Il fondatore è stato Arnaldo Degoli, grande appassionato di musica che suonava il violino in un'orchestra da sala. L’esperienza nei locali in Francia, poi, lo portò ad aprire un ristorante, una volta rientrato in Italia nel 1936. 🎻🍝

Il menù recita: erbazzone e ciccioli, cappelletti in brodo, tagliatelle fatte in casa, i bolliti da scegliere al carrello e la cotoletta alla bolognese.
Piatti che rappresentano pienamente l’idea di trattoria con piatti della tradizione.
Oltre ai bolliti, il signature dish del ristorante è la golosissima Spugnolata che Degoli inventò negli anni '50: una lasagna ricca di besciamella, formaggi e sugo di spugnole. 😋

❓Perché «Clinica Gastronomica»? Durante gli anni ’60, il locale era molto frequentato dai dottori del Policlinico di Modena e Degoli amava scherzare, dicendo che dalla loro clinica uscivano tutti tristi, mentre nella sua i pazienti uscivano felici, perché al posto delle medicine e delle flebo c’erano salumi e bolliti.

Stiamo parlando di cucina quasi opposta rispetto alla maggior parte degli stellati che vivono di «rivisitazione», creatività e avanguardia.
Riuscirà negli anni a ve**re a riconfermarsi? 🧐

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28/08/2023

«Sui miei piatti sarebbe meglio bere acqua, il vino può turbarne l’equilibrio».

👨🏻‍🍳 Gualtiero Marchesi

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16/08/2023

Sembra un film di fantascienza ma è pura realtà.
Si chiama “Salmon Eye” ed è un nuovo ristorante che si trova nell'Hardangerfjord, un fiordo della Norvegia. La particolarità? Galleggia tra montagne e ghiacciai mozzafiato. 🏔️

Il design della struttura è a doppia curvatura ellissoidale, con una cupola argentea che ricorda l’occhio di un pesce. 🐟

Il ristorante è guidato da Anika Madsen, chef danese nota per la passione e l’attenzione alla sostenibilità e alla scoperta di ingredienti oceanici.
Il menu, infatti, è incentrato su ingredienti provenienti dal mare, con particolare attenzione alle nuove sfide che sta affrontando il sistema alimentare globale. 👩🏻‍🍳♻️

Ventiquattro ospiti per un menù da 18 portate. Materie prime rigorosamente locali. Carne di selvaggina, latte di pecora e alghe, oltre al salmone di Eide Fjordbruk, il primo e unico produttore di salmone certificato CarbonNeutral® al mondo, che è anche proprietario del ristorante.

❓ È questo il futuro della gastronomia?

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09/08/2023

Vi ricordate di Salt Bae? Il famoso ristoratore diventato virale per la salatura della carne e le incredibili cifre dei suoi scontrini? 🤔

🇬🇧 Nel suo locale di Londra ha introdotto un menù con prezzi ridotti. La motivazione? Sempre più clienti lamentano prezzi esagerati e un servizio che lascia a desiderare. A tutto ciò si aggiunge anche l’inflazione è l’aumento generale dei prezzi che non facilita le cose.

Un cliente londinese, il mese scorso, ha scritto su Trip Advisor che Nusr-Et era "probabilmente il peggior ristorante che avesse mai visitato. Un'assoluta fregatura. Cibo troppo caro, al massimo preferirei andare da McDonald's". Parole forti. 😳
Altri, invece, considerano Nusr-Et un posto “bellissimo”, con “cibo delizioso” e “personale fantastico”.

Pareri discordanti che hanno spinto imprenditore turco a creare un nuovo menù più democratico. 👇

Il nuovo menu fisso per l'ora di pranzo prevede prezzi più modesti: 39 sterline (circa 45 euro) per 3 portate complessive. Ci sono anche hamburger a 45 sterline, quattro pezzi di sushi a 23 sterline e un taco burger a 25 sterline.

❓Riuscirà con questa strategia a farsi apprezzare maggiormente, placando le numerose critiche che gli stanno piovendo addosso?

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02/08/2023

«Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio».

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29/07/2023

🤔 Anche tu hai difficoltà a trovare personale nel tuo ristorante o hotel? Hai difficoltà a formare e mantenere le risorse umane alle quali hai dedicato tempo ed energia?

👉 La gestione del capitale umano è fondamentale e cruciale ai fini di un business di successo.

💻 Ecco perché il servizio di consulenza in risorse umane può essere una soluzione professionale e personalizzata per le esigenze del tuo business.

👩‍💼 I nostri esperti in HR analizzeranno le esigenze per poi agire attraverso una serie di strategie e pratiche per migliorare la gestione delle risorse umane nella tua azienda.

Puoi scriverci ora, saremo felici di poterti aiutare!

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24/07/2023

Catena Zapata si laurea miglior cantina del mondo per World’s Best Vineyards 2023. 🔝

Era il 1898 quando il marchigiano Nicola Catena partì alla volta dell’Argentina. Quattro anni più tardi decise di fondare la cantina Bodega Catena Zapata a Mendoza, ai piedi delle Ande. 🇦🇷

A modernizzare l’approccio al mondo vinicolo è stato Nicolás, terza generazione della famiglia, che ha portato in Argentina le tecniche di vinificazione europee. 🇪🇺🔙

Tornando alla classifica, in seconda e terza posizione troviamo la sp****la Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal e la cilena VIK.

Ora spostiamoci in Italia: la prima cantina del Belpaese si posiziona al 29esimo posto ed è Ceretto, in Piemonte.
Le altre italiane sono Ferrari Trento (99), Castello Banfi (87), Tenuta Cavalier Pepe (65), Donnafugata (62), San Leonardo (59), Villa Sandi (53).

In classifica troviamo 22 regioni da tutto il mondo: oltre alle 7 italiane, 9 francesi, 7 aziende cilene, sei argentine e due dall’Uruguay. Tra le altre europee, in top 100, 4 dal Portogallo, tre dalla Spagna, altrettante dall’Australia e dal Sudafrica, due dall’Ungheria.

I parametri utilizzati dalla giuria per stilare la classifica non riguardano solo il vino ma l’esperienza complessiva a partire dal valore dell’accoglienza in cantina. 🔏

Se vi state chiedendo dove si posizioni Antinori, che l’anno scorso ha visto il gradino più alto del podio, beh, è stata inserita direttamente nella hall of fame.

❓Possiamo dire che il Sudamerica stia vivendo una sorta di rinascimento gastronomico grazie alle sue potenzialità culturali e la grande diversificazione territoriale di cui può godere?

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20/07/2023

«Un grande ristorante è una specie di bottega rinascimentale».

👨🏻‍🍳 Massimo Bottura

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13/07/2023

Sembra un paradosso ma non lo è: nonostante un’annata molto positiva per quanto riguarda produzione e vendemmia, le vendite di vino sono diminuite. I motivi sono diversi, legati all’aumento generale del costo della vita, alla perdita del potere d’acquisto da parte delle famiglie e alla conseguente riduzione complessiva dei consumi. 📈

Ecco alcuni dati: rispetto lo scorso anno le vendite di vino sono diminuite del 7 per cento in Italia, del 10 in Spagna, del 15 in Francia, del 22 in Germania e del 34 per cento in Portogallo. Anche le esportazioni: nei primi quattro mesi del 2023 sono state inferiori dell’8,5 per cento rispetto all’anno precedente. 😥

Qual è il risultato? C’è tantissimo vino invenduto nelle cantine che sta causando molti problemi a livello di gestione delle scorte: serve spazio e bisogna gestire i costi di magazzino.

Cos’ha fatto l’Unione Europea a proposito? Fino al 15 ottobre 2023 ha permesso ai produttori degli stati membri di distillare le qualità più colpite dalla crisi. Si tratta di una pratica di emergenza che prevede la separazione dell’alcol puro dal vino, sfruttando il diverso punto di ebollizione delle sostanze che lo compongono. L’alcol così ottenuto sarà poi rivenduto in altri mercati (come quello dei disinfettanti, per esempio). Per ogni litro di vino distillato in alcol lo stato risarcisce una percentuale del prezzo di vendita che avrebbe avuto la bottiglia originale: si tratta comunque di una piccola quota, solitamente pari a qualche decina di centesimi al litro. 🔜

❓E voi, cosa ne pensate?

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09/07/2023

«Una ricetta non ha anima; è il cuoco che deve mettercela».

👨🏻‍🍳 Thomas Keller

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07/07/2023

🆕 THREADS 🆕

Che cos’è Threads? Si tratta di un nuovo social network della galassia Meta, molto simile a Twitter, in cui è possibile pubblicare messaggi (thread), rispondere ad altri utenti e seguire profili che interessano.

Il profilo creato su Thread sarà automaticamente collegato al profilo Instagram con cui si ha effettuato l’accesso. 📲

I thread potranno contenere messaggi lunghi fino a 500 caratteri e includere link, foto e video. 📸

Il feed sarà composto da un mix di post di persone che si seguono, oltre ai contenuti consigliati dalla piattaforma. Direttamente sul feed si può inoltre rispondere, ripubblicare o citare i post di altre persone. 💬

Il social, attualmente, è già disponibile per gli utenti in 100 paesi, anche se gli utenti europei dovranno attendere ancora per poterlo avere a disposizione sul proprio smartphone. 📱

❓ Siete curiosi di provarlo?

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04/07/2023

📕 GUIDA MICHELIN 📕

[🕰️ Tempo di lettura: un minuto e 30]

🔜 La Guida Michelin fu ideata da due fratelli, Édouard e André Michelin, qualche anno dopo la fondazione dell'omonima Fabbrica di Pneumatici francesi.

🎯 L’obiettivo era quello di rendere più piacevole lo spostamento degli allora pochi automobilisti francesi. Ai tempi, viaggiare in auto, poteva rivelarsi un’avventura pericolosa.

🛞 Per incentivare le persone ad aumentare i propri viaggi (e quindi incrementare la vendita di auto e di conseguenza l’acquisto di pneumatici), i fratelli Michelin idearono una guida di viaggio, contenente mappe, procedure per cambiare una ruota, stazioni di servizio e una lista di ristoranti e alberghi per il pernottamento.

🔎 Dopo qualche tempo i fratelli Michelin decisero di reclutare una squadra di "avventori misteriosi" (oggi noti come "ispettori") per visitare e recensire i ristoranti.

⭐️ Nel 1926 la guida iniziò ad assegnare le stelle agli indirizzi di alta cucina, evidenziandoli inizialmente con una sola stella. Dopo cinque anni, venne introdotta la scala attuale, da una a tre stelle.
Nel 1936 venne pubblicato il criterio della loro assegnazione.

We Are Food supporta ben tre realtà “stellate”: , e .

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29/06/2023

«La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla dive**re arte».

👨🏻‍🍳 Gualtiero Marchesi

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27/06/2023

Provate a immaginare, durante dei consueti scavi archeologici a Pompei, di trovare un dipinto di natura morta raffigurante degli alimenti. E, osservandolo meglio rendersi conto che, sulla sinistra, è presente un disco che assomiglia molto a una pizza. 🏛️

Cosa c’è di strano? Beh, stiamo parlando di un affresco risalente a più di 2000 anni fa e la pizza (come la conosciamo noi oggi) non esisteva!
Si tratta di una scoperta sorprendente, che ci rivela probabilmente l’antenata di quella che oggi conosciamo come pizza. 🍕

Parliamo di “antenata” proprio perché all’epoca mancavano alcuni degli ingredienti principali, come pomodoro e mozzarella, per far sì che potesse essere chiamata “pizza”.

Quella che vediamo raffigurata, dovrebbe rappresentare una focaccia di forma piatta che funge da supporto per frutti vari (un melograno e forse un dattero), condita con spezie e con un tipo di pesto (moretum in latino), indicato da puntini color giallastro e ocra. 😯

Una cosa è certa: questa è l’ennesima conferma che il cereale, in tutte le sue forme, è da sempre l’ingrediente più importante della storia dell’uomo. Dalle prime lievitazioni, come nel caso di questo affresco, fino alla pizza gourmet di oggi. 🌾

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24/06/2023

Il menù di Central porta gli ospiti in un vero e proprio viaggio attraverso 15 diversi ecosistemi peruviani, per un totale di 16 portate, classificati in base all'altitudine: si parte da 20 metri sotto l'Oceano Pacifico fino a 4.100 sulle Ande. 🇵🇪

Ogni piatto riflette l'origine dei propri ingredienti. Un esempio? Il Dry Valley (gamberetti, zucca loche, avocado) oppure l’Amazonian Water (pesce pacu, anguria e foglia di coca).

👉 Il viaggio inizia dal cocktail Pisco Italia con basilico e tumbo per poi passare al River Cotton con pacay (inga feuillei), gamberi, noci, huito (o Genipa americana, un tipo di frutto della foresta pluviale),tutti prodotti da 140 metri di altitudine.

A 230 metri troviamo le Piante del deserto: huarango (carruba americana), peperoncino giallo, cipolla, mamey. Si continua con Spiders on a Rock, composto da sargassum (alghe), cozze, granchio e patella e Diversità del mais con mais, zenzero, miele e tumbo che si colloca a ben 2010 metri.

A 3.800 metri il panorama cambia connotati, così come i sapori con Altopiano andino a base di tunta (tipo di patata liofilizzata), tarwi (un tipo di lupino), foglie di coca e mais cancha.
L’ultima tappa è a 4100 metri, dove troviamo Steli estremi … oca (conosciuto anche come New Zealand yam), olluco (un ortaggio a radice), mashwa (tubero) e bacche di sambuco.

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22/06/2023

🌏 50 BEST RESTAURANT 🌏

🤔 è una classifica annuale dei cinquanta migliori ristoranti al mondo, basata su un sondaggio che coinvolge chef, ristoratori, cultori e critici culinari internazionali.

🥇 Il podio: il gradino più alto del podio va al ristorante Central di Lima, in perù, guidato da Virgilio Martinez e Pia Leon.
Conpletano la top 3 i ristoranti Disfrutar di Barcellona e Diverxo di Madrid.

🇮🇹 Gli italiani: Riccardo Camanini - Lido 84 a Gardone Riviera (Brescia) di Riccardo Camanini dall’ottava alla settima posizione.
Il Casadonna Reale di Niko Romito di Castel di Sangro, invece, si piazza al 16esimo posto.

Mauro Uliassi a Senigallia ottiene la posizione 34, mentre Le Calandre dei fratelli Alajmo è in 41esima posizione, al fianco di Piazza Duomo di Alba di Enrico Crippa alla posizione numero 42.

👉 Scorrete il post per scoprire la classifica completa!

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20/06/2023

🚛 UBER EATS CHIUDE IN ITALIA 🚛

Uber Eats chiuderà il proprio servizio di consegne in Italia.
Ad annunciarlo è la stessa azienda sul proprio sito dove ha spiegato le diverse motivazioni.
Quella principale riguarda la crescita del business stesso che, a quanto pare, non ha soddisfatto le aspettative necessarie per essere sostenuto.

Il servizio è attivo dal 2016, con Milano prima città ad averlo lanciato. Il termine ultimo di consegne è fissato a sabato 15 luglio.

Una delle conseguenze principali di questa chiusura riguarda proprio i rider che, quotidianamente, lavorano con la piattaforma.
Oltre 8000 di loro, infatti, ha ricevuto una semplice mail di licenziamento, con meno di 30 giorni di preavviso.

Sicuramente un colpo basso nei confronti di una categoria che opera in un settore che ha sempre fatto parlare di sé per una scarsa regolamentazione dei contratti di lavoro.

E voi, cosa ne pensate? 🤔

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Indirizzo

Milan
20123

Telefono

+393519513016

Sito Web

http://www.wearefood.agency/

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