Dian ega

23/03/2024

13/01/2024

Selamat siang

16/09/2023

BEBEK RICA
Bahan :
1 ekor bebek muda, potong 12
1 batang serai geprek
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas geprek
1 ruas jari jahe geprek
Bumbu yang dihaluskan :
10 bawang merah
5 bawang putih
20 cabe merah keriting
10 cabe rawit
4 biji kemiri sangrai
1 ruas kunyit sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
2 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Garam dan gula
Cara membuat :
1. Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk lemon, diamkan 10 menit, cuci kembali
2. Didihkan air, rebus bebek 15 menit, angkat dan buang air rebusan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga matang dan tidak berbau langu
4. Masukan bebek, tambahkan kecap mani, aduk rata dengan bumbu hingga meresap, kemudian tambahkan air secukupnya
5. Masak bebek dengan api kecil hingga empuk dan kuah menyusut
6. Sajikan dengan nasi hangat, timun, dan kerupuk

16/09/2023

BATAGOR ACI (Gampang bikinnya)
source
Bahan:
125 gr Terigu
250 gr Tapioka
25 gr Tepung Beras
3 siung Bawang Putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus (sesuai selera)
1 sdt Baking Powder
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk
1/2 sdt Merica Bubuk
1 butir Telur
200 ml Air Biasa

Tahu putih, belah segitiga. (aku buang isinya sedikit)
Kulit pangsit secukupnya
Cara:
1. Dalam wadah, campurkan semua bahan kecuali air, aduk rata dengan spatula
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Adonan tidak cair tapi juga tidak terlalu keras
3. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok adonan, cubit tengahnya, bentuk sesuai selera. Ambil satu buah tahu, isikan 1 sendok adonan dan tekantekan agar menempel. Lakukan hingga adonan habis
4. Goreng pangsit dan tahu dalam minyak panas hingga matang. Apinya sedang saja agar warnanya merata dan tidak mudah gosong
5. Sajikan dengan bumbu kacang dan irisan mentimun dan perasan jeruk limau
Sambal Kacang:
Source:
Bahan:
200 gr Kacang Tanah, goreng, dan haluskan
3 siung Bawang Putih
3 buah Cabai Merah Besar, haluskan
5 buah Cabai Rawit, haluskan (sesuai selera ya tingkat pedesnya)
250 ml Air
100 ml Santan (kekentalan sedang)
1/2 sdt Garam
1/2 sdm Gula Pasir (tambahan dari aku)
1/4 Bulatan Gula Merah (aku pakai 1 bulatan)
Kecap Manis sesuai selera
Cara:
1. Tumis bawang putih halus, masukkan cabe halus dan tumis sampai harum
2. Masukkan kacang halus, tambahkan air dan santan, aduk rata
3. Masukkan garam, gula pasir, dan sedikit kecap. Masak hingga meletup-letup. Koreksi rasa

16/09/2023

Cemilan siang....
Awalnya mau buat empek-empek, ternyata stock tepung sagu tinggal sedikit. Akhirnya putar haluan...
Dan jadilah

----- # OTAK-OTAK TENGIRI #-----

BAHAN :

● 500 gr ikan tengiri ( giling lembut )
● 50 gr tepung sagu ( boleh lebih )
● 200 ml santan
● 1 btr putih telur
● 2 batang daun bawang rajang halus
● 1 sdt lada halus
● gula pasir1 sdm
● garam secukupnya
● penyedap ( kalau mau pakai )

=》HALUSKAN :
● 1 siung bawang putih
● 2 siung bawang merah

》 Campur semua bahan diatas dalam 1 wadah lalu aduk sampai menyatu, masukkan dalam kantong segitiga kalau tidak punya pakai sendok makan juga bisa, tata diatas daun, gulung lalu bakar/panggang diatas api/teflon

BUMBU KACANG :
▪100 gr kacang tanah
▪ 3 buah cabe keriting
▪ 3 buah cabe rawit ( sesuai selera)
▪ 1 siung bawang putih
Goreng semua lalu haluskan
▪ 250 ml air
▪ 1 sdt cuka/ air asam
▪ 1 sdm gula pasir/merah
▪ Garam secukupnya
Campur semua dalam panci, masak sampai agak kental, koreksi rasa antara manis, asin, dan asam...

Selamat mencoba....😁
Rekomendasi Peralatan Dapur Termurah👇👇
Wajan anti lengket Diskon 75%
👉https://shope.ee/7zhubseJ78
Tatakan panci anti gosong Diskon 43%
👉https://shope.ee/7KSDoh2AoS
Rak piring Diskon 85%
👉https://shope.ee/3VFVFiAkd7
Talenan Anti Jamur Diskon 82%
👉https://shope.ee/8A1KoJjAio
Tempat Bumbu DISKON 72%
👉https://shope.ee/Az3Hdqowy
Blender daging Diskon 77%
👉https://shope.ee/AK5pOM0FPO

16/09/2023

Cara Membuat Bola - Bola Tahu
Bahan:
- 8 buah tahu
- 10 btr telur puyuh, rebus
- 1 btr telur ayam
- 1 btg daun bawang, rajang
- 5 sdm tepung terigu
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Pelapis:
- Tepung roti
Cara Membuatnya:
1). Lumatkan tahu hingga menjadi halus
2). Tambahkan bumbu halus, daun bawang, telur ayam, garam dan gula. Aduk rata.
3). Masukan tepung terigu, aduk rata lagi.
4). Pipihkan adonan tahu, lalu beri isian telur puyuh. Bulatkan. Lalu masukan ke dalam tepung roti, gulingkan hingga tepung roti menempel. Lakukan hingga habis.
5). Goreng bola-bola tahu hingga garing dan kuning keemasan. Angkat dan sajikan dgn saus sambal.
Note:
10 telur puyuh ternyata kurang yaaa, bisa ditambah lagi telurnya. Kemarin sisa adonan tahu aku pipihkan begitu aja berbentuk koin, tanpa diisi telur puyuh, hasilnya tetep enak.

16/09/2023

Pancake Durian
By vitakwee -
Resep kulit Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan :
250 grm terigu (saya segitiga)
3 butir telur
500 cc santan kekentalan sedang (saya tambahkan homemade sari pandan + setetes pasta pandan)
1/2 sdt garam
Bahan isian :
Durian secukupnya dan whipcream instan
Cara membuat :
Dalam wadah, campur terigu, telur dan garam, aduk rata sambil tuangi santan sedikit² sampai habis, saring.
Buat dadar tipis² (saya pake wajan kwalik) lakukan sampai adonan habis.
Ambil 1 lembar dadar, beri isian whipcream ditengah, tambahkan durian tutup kembali dengan whipcream (banyak isian di sesuaikan selera ya Moms ) lipat seperti amplop.😊
Sajikan dalam keadaan dingin lebih Enakkk, selamat mencoba 😄

16/09/2023

SALAD BUAH
Made by ._.sari
Bahan buah:
- 1 buah mangga
- 1 buah apel
- 150 gram anggur
- 2 iris melon
- 1 buah naga
Secukupnya strawberry buat garnish
Keju sesuka hati untuk taburan
Cara membuat:
- cuci bersih semua buah , lalu potong kotak" kecil.
Bahan saus:
- 5 sdm whipcream bubuk
- 200 ml air dingin
- 1 bungkus yogurt (aku pake Cimory original uk 125 ml)
- 1 1/2 sachet Susu kental manis putih
- 1 sachet mayo uk 25 ml
Cara membuat:
1. Campur whipcream bubuk dengan air dingin, aduk pakai sendok (adonan agak kental)
2. Masukkan yogurt, mayo, skm , Aduk rata kembali , test rasa kalo kurang manis tambah lagi SKM (sesuai selera masing" aja)
Penyelesaian:
1. Campur buah dalam wadah , lalu tuang sausnya , beri parutan keju & garnish. Simpan dalam kulkas , nikmati dingin lebih enak😋

16/09/2023

Pisang Keju Oreo Goreng

Bahannya adalah :
7 buah pisang dikukus
50 gr keju parut
4 sdm terigu
1/2 sdt garam
Oreo secukupnya
Bahan pencelup :
4 sdm terigu, sedikit garam dan air secukupnya
Tepung panir secukupnya

Cara membuatnya :
Haluskan pisang, campur semua bahan. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi oreo lalu bulatkan. Celupkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Goreng sampai matang. Siap disajikan