My dream

11/04/2024

19/03/2024

আমার আশেপাশে অনেকেই খাবার নষ্ট করে আর আমি না খেয়ে থাকি এটাই নিয়তির খেলা।তারপর ও বলব আলহামদুলিল্লাহ

23/01/2024

প্রয়োজনীয় কিছু টিপস জেনে রাখা ভালো :-

🍂পেঁয়াজু আলু কিংবা বেগুনির চপ তৈরির বেসনের মিশ্রন বা গোলায় চালের গুড়া অথবা র্কন ফ্লাওয়ার দিলে চপ বা পেয়াজু মুচমুচে হয়।
🍂কাপড়ে তেলের দাগ লাগলে দাগের উপর সাদা চক ঘষে তারপর ধুয়ে ফেলুন। তেলের দাগ চলে যাবে।
🍂ডিম সেদ্ধ করার সময় পানিতে সামান্য বেকিং সোডা দিয়ে দিন।ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।
🍂সবজি কাটার বোড সাদা ভিনেগার দিয়ে মুছে নিন।তারপর পেঁয়াজ কাটুন। চোখে পানি আসবে না।
🍂ফ্রিজের ভিতরে ছোট একটা বাটিতে ভিনেগার রেখে দিন। ফ্রিজের দূর্গন্ধ দূর হবে।
🍂কমলার খোসা ও লবঙ্গ একসাথে জ্বাল দিলে রান্না ঘরের দূর্গন্ধ দূর হবে।
🍂পুরি খাস্তা বানাতে হলে ময়দা মাখার সময় তার মধ্যে এক চামুচ সুজি অথবা চালের গুড়া মিশিয়ে দিন।এতে পুরি খাস্তা হবে।
🍂আবহাওয়া পরিবর্তন হওয়ার সাথে সাথে ছোলা ও ডালে পোকা হওয়া শুরু করে । তাই এগুলোতে শুকনো হলুদ ও নিমপাতা দিয়ে রাখুন।
🍂রান্নায় কম তেল ব্যাবহার করতে চাইলে ননস্টিক প্যানের বিকল্প নেই। রান্নার সময় তেলের বোতল থেকে সরাসরি খাবারে তেল ঢালবেন না।এভাবে তেল বেশি পড়ে যায়। তাই টেবিল চামুচ দিয়ে তেল মেপে খাবারে দিলে তেলের ব্যাবহার কমাতে পারবেন।
🍂দুধ জ্বাল করার আগে হাড়িতে অল্প একটু পানি দিয়ে তারপর দুধ দিয়ে জ্বাল করে নিন।তাহলে আর হাড়ির নিচে লেগে যাবে না।
🍂মাংস বা ভর্তা দিয়ে খাওয়ার চিতই পিঠা বানাতে আতপ চালের গুড়ার সাথে অর্ধেক পরিমাণ সেদ্ধ চালের গুড়া মিশিয়ে নিলে পিঠা স্বাদের ও হবে আবার নরম ও থাকবে অনেক সময়।
🍂পাটিসাপটা পিঠা বানাতে চালের গুড়ার সাথে কিছুটা ময়দা,সুজি,ও একটি ডিম দিয়ে বেটার বানান। পিঠা ভেঙে যাবে না বানাতে ও ভালো লাগবে খেতে ও ভালো লাগবে।
🍂পিঠা ভাজা তেল ছেকে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। পরে সাধারণ সব রান্নায় ব্যবহার করে ফেলতে পারবেন।
🍂ফ্রিজের ভিতরের আঁশটে গন্ধ দূর করতে ফ্রিজে এক টুকরো কাঠ কয়লা রেখে দিন।
🍂মাছ কেটে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে তাতে লেবুর রস লবন এবং সামান্য হলুদ গুড়ো মাখিয়ে প্যাকেট করে রাখলে মাছে একদম গন্ধ থাকবে না।
🍂দা বটিতে মরিচা পড়লে দা বটি ভিজিয়ে সিরিজ কাগজ দিয়ে ঘষে নিন।একটু সময় নিয়ে ঘষে ধুয়ে নিন।দেখবেন দা বটি নতুনের মতো ঝকঝকে হয়ে গেছে।
🍂ইস্ত্রির গায়ে লেগে থাকা দাগ দূর করতে লবন এবং টুথপেষ্ট দিয়ে ঘষে নিলে খুব সহজেই ইস্ত্রির দাগ উঠে যাবে।
🍂ফ্রিজ থেকে মাছ মাংসের প্যাকেট নামিয়ে লবন পানিতে ভিজিয়ে রাখলে খুব তাড়াতাড়ি প্যাকেটের মাছ মাংস ছাড়ানো যাবে।অথবা নরম হয়ে যাবে।
🍂ডিমের খোসা ভেঙে গুড়ো করে সেই গুড়ো দিয়ে পোড়া হাঁড়ি পাতিল ঘষে নিলে খুব সহজেই হাঁড়ি পাতিলের পোড়া দাগ উঠে যায়।
🍂বেসনের বরফি বানানোর সময় এতে সামান্য সুজি মিশিয়ে নিন।এতে বরফি দানাদার ও সুস্বাদু হবে।
🍂ছোলা ভাটুরে বানানোর সময় ময়দার মধ্যে সামান্য সোডা দিয়ে মাখিয়ে নিলে তা অনেক নরম হবে।
🍂রান্নাঘরে খুব তেলাপোকার উপদ্রব? রান্না ঘরের সিংকের নিচে এবং কোনা গুলোতে বরিক পাউডার ছড়িয়ে দিন।তেলাপোকা রান্না ঘর ছেড়ে পালাবে।
🍂পায়েস রান্নার সময় আগে চাল সেদ্ধ করে নিন।তারপর চিনি মেশান।আগে চিনি মিশালে চাল ফুটবে না।
🍂ছাড়পোকা তাড়াতে মাঝে মধ্যে আসবাবপত্রে কেরোসিন তেলের প্রলেপ দিন।
🍂সিংগাড়ার সেপ সুন্দর করতে মোটা করে ডো বানান এবং সিংগাড়ার গায়ে ফোসকা পড়া এড়াতে আচ কমিয়ে সিংগাড়া ভাজুন।
🍂তরকারির ঝোল খুব বেশি পাতলা হয়ে গেলে কিছুটা র্কন ফ্লাওয়ার পানিতে মিশিয়ে তরকারি তে দিয়ে দিন।ঝোল ঘন হবে সাথে স্বাদ ও বাড়বে।
🍂পেয়াজু কাটলেট পাকোড়া সহ এ ধরনের খাবার তৈরিতে ময়দার পরিবর্তে ব্যাবহার করুন চালের গুড়া। এতে তেল কম শোসন হবে।
🍂নিমপাতা সেদ্ধ বা ভেজানো পানি দিয়ে ঘর মুছুন। পোকামাকড়ের উপদ্রপ কমবে।নিমপাতা তোষক বা গদির নিচে রাখুন। পোকামাকড় হবে না।
🍂কাপড় থেকে চা কফির দাগ তুলতে পেয়ারা থেতো করে মাখিয়ে কিছুক্ষণ পর সাবান লাগিয়ে ধুয়ে নিন।চায়ের দাগ উঠে যাবে।
🍂তরকারিতে ঝাল বেশি হয়ে গেলে আটা/ময়দার বল বানিয়ে তরকারিতে দিয়ে অল্প আচে কিছু সময় জ্বাল দিন।অল্প সময় জ্বাল দেয়ার পর আটার বলগুলো উঠিয়ে নিন।দেখবেন ঝাল অনেকটাই কমে গেছে।

23/01/2024

আমি চটপটি প্রেমিক মানুষ

22/01/2024

12/03/2023

নিজের দেশীয় খাবার💚🤍

07/02/2023

নন সিলেটি মেয়েরা মাথায় কাপড় দেয় না কপালে টিপ বেশি দেয়,ইদানীং দেখতে পাই লন্ডন আসিয়া হিজাব পড়া শুরু করেছে সিলেটের আপু ভাবিদের থেকে শিক্ষা নিয়ে। যাক আলহামদুলিল্লাহ।।।।।

03/02/2023

Yummy🤪😜😝😋

03/02/2023

🎯ঘরেই চাট মসলা সহ চটপটি তৈরির রেসেপি👇
🪄উপকরণ

🎯চটপটির মসলার জন্য

১. পুদিনা পাতার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ২. জিরা ২ টেবিল চামচ ৩. শাহি জিরা ১ চা চামচ ৪. ধনিয়া ১ চা চামচ ৫. গোল মরিচ ১ চা চামচ ৬. লবণ আধা টেবিল চামচ ৭. বিটলবণ আধা চা চামচ ৮. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ ৯. পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ ও ১০. শুকনো লাল মরিচ ৪/৫টি।

🎯চটপটির জন্য

১. ডাবলি বুট৩. হলুদ গুঁড়া৩.লবণ৪. পেঁয়াজ কুচি৫. কাঁচা মরিচ কুচি ৬. ধনেপাতা কুচি ৭. চটপটির মসলা৮. তেতুলের টক৯. চিলি ফ্লেক্স১০. সেদ্ধ আলু১১. টমেটো কুচি১২. শসা কুচি ও১৩. ফুচকা পরিমাণমতো।

🪄পদ্ধতি

‼️প্রথমে চটপটির মসলা তৈরির পালা। এজন্য লবণ ও মরিচের গুঁড়া ছাড়া বাকি সব মসলা টেলে নিন। লবণ আলাদাভাবে টেলে নিতে হবে। এবার টেলে নেওয়া মসলা ও লবণ ঠান্ডা করে নিন।

‼️তারপর মরিচের গুঁড়া ও পুদিনাপাতার গুঁড়া একসঙ্গে ব্লেন্ডারে মিহি করে গুঁড়া করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চটপটির মসলা। পুদিনা পাতার গুঁড়া হাতের কাছে না থাকলে পুদিনা পাতা টেলে শুকিয়ে গুঁড়া করে নিলেই হবে।

‼️চটপটি তৈরি করতে ডাবলি বুট সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর আলু ও ডিম সেদ্ধ করে গ্রেট করে রাখুন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডাবলি বুট সেদ্ধ করে নিতে হবে। সঙ্গে সামান্য হলুদ গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে দিতে হবে।

‼️ডাল সেদ্ধ করার সময় খেয়াল রাখবেন যেন একদম গলে না যায়। বুট সেদ্ধ হয়ে পানিটা যখন মাখা মাখা হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে দিয়ে দিন গ্রেট করা আলু, পেঁয়াজ, মরিচ কুচি, টমেটো কুচি, চটপটির মসলা ও চিলি ফ্লেক্স।

‼️এরপর কিছুক্ষণ জ্বালিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে এর সঙ্গে মিশিয়ে দিন গ্রেট করা সেদ্ধ ডিম, ভাঙা ফুচকা, শসা কুচি, চটপটির মসলা, তেতুলের টক, ধনেপাতা কুচি। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চটপটি।

‼️তেঁতুলের টক তৈরি করতে তেতুল ধুয়ে পানিতে গুলে মাড় তৈরি করে নিন। এবার এর সঙ্গে পরিমাণমতো পানি, চটপটির মসলা, চিলি ফ্লেক্স, চিনি, বিট লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি ও লবণ মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে তেঁতুলের টক।

ধন্যবাদ ❤️

01/02/2023

সাদকার জন্য কিছু সুন্দর টিপসঃ 🟪

🟣 ১. আপনার পুরাতন অথবা ব্যবহার হচ্ছে না এমন পোশাক গরিবকে দান করুন।

🟣 ২. একটি জায়নামাজ কিনে মসজিদে রেখে দিন, যে ব্যক্তি তাতে নামাজ আদায় করবে, ইনশাআল্লাহ আপনি সেই আমলের জন্য পুরস্কৃত হবেন।

🟣 ৩. একটি বাটি বা গ্লাসে কিছু পানি আপনার জানালায় রেখে দিন পাখিদের জন্য, এটাও এক ধরনের সদকা। এটিকে অভ্যাসে পরিণত করুন। আপনি পুরস্কৃত হবেন।

🟣 ৪. আপনার রুমে একটি বক্স রাখুন এবং যখনই আপনি মনে করবেন যে আপনি কোন অন্যায় করেছেন, তখনি তাতে সাধ্যমতো পয়সা রাখুন। মাস শেষে তা খুলে দেখুন এবং তা দান করে দিন। এতে নিজের ভুলগুলোর পরিমাণ বুঝতে পারবেন এবং অনুতপ্ত হয়ে নিজেকে সংশোধনের জন্য এটা সুন্দর একটি পন্থা।

🟣 ৫. বাড়িতে ঢুকার ও বের হবার পথে দোয়া লিখে রাখুন একটি কাগজে। যে এই দোয়াগুলো দেখতে পেয়ে পাঠ করবে, ইনশাআল্লাহ আপনি সেজন্য পুরস্কৃত হবেন৷ একইভাবে ঘরের এমন কোন স্থানে দোয়া লিখে রাখতে পারেন যেটা সবার নজরে আসে।

🟣 ৬. আপনার হাত খরচের টাকা দিয়ে একজন এতিমকে সহায়তা করুন আপনার সাধ্যমতো।

🟣 ৭. আপনার বাড়ির আশপাশে যদি কোন নির্মাণ কাজ চলে কিংবা শ্রমিকেরা কাজ করে, তবে কিছু ঠাণ্ডা পানি বা খাবার তাদেরকে দিতে পারেন। ইনশাআল্লাহ আপনি পুরস্কৃত হবেন।

🟣 ৮. কোন মসজিদে কোরআন শরীফ দিন, যে কোন ব্যক্তি যখন অন্তত একটি অক্ষর পাঠ করবে সেটার জন্য ১০ গুন সওয়াব লিখিত হবে আপনার আমলে।

🟣 ৯. আপনি পান করা গ্লাসে পানি অবশিষ্ট থেকে গেলে তা একটি ফুলদানির পাত্রে রেখে দিন, অপচয় করবেন না।

🟣 ১০. আপনার মুসলমান ভাই বোনদের উৎসাহ দিন, দুর্দিনে সাহায্য করুন, সহানুভূতিশীল হোন যখন তারা মানসিকভাবে বিপর্যস্ত থাকবেন।

🟣 ১১. অসুস্থ আত্মীয় কিংবা পরিচিতদের দেখে আসুন। একটু হাসুন, কথা বলুন। এটাও সাদকা। মৃদু হাসি বিনিময় করাও সদকা।

🟣 ১২. ততক্ষণ পর্যন্ত ঘুমাবেন না যতক্ষণ পর্যন্ত আপনাকে যারা কষ্ট দিয়েছে তাদের ক্ষমা করেছেন।

🟣 ১৩. কাউকে এক অক্ষর হলেও দীন শিক্ষা দিন। সেই ব্যক্তি যখন তার সন্তানসন্ততি, বন্ধুবান্ধব কিংবা তার সন্তানদের মাধ্যমে তার পরের প্রজন্ম এই দীন অর্জন করবে, সে সকল সওয়াব মৃত্যুর পরেও আপনার কবরে পৌঁছাবে।

🟣 ১৪. সামর্থ্য থাকলে মসজিদ, মাদ্রাসা, হাসপাতাল স্থাপনে সহায়তা করুন। গাছ লাগান, টিউবওয়েল বা পান করার পানির ব্যবস্থা করুন। আপনার মৃত্যুর পরেও মদজিদ মাদ্রাসা দীন শিক্ষা দিতে থাকবে।

01/02/2023

Plz follow me my online friends.

15/12/2022

Alhamdulillah 🤲💚💚💚

15/12/2022

I love my self💚

09/12/2022

This is Football 🥺

But Otamendi 👀

21/09/2022

Yummy