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Recetando Ando

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Recetando Ando

🍏✨ ¡Únete a mí y aprendamos juntos a cuidar nuestro cuerpo mientras disfrutamos de la comida! "

27/01/2024

Hoy en Cocinando por el Mundo.... ¡Brasil! 🇧🇷

🍲🎉 Un festín que te llevará directo a las calles de Brasil: Feijoada. ¡No te pierdas los siguientes pasos para crear el caldo de frijoles perfecto!

🔥 En una olla grande, cocina las carnes de cerdo y res hasta que estén doradas.

🍲 Agrega los frijoles previamente remojados, los tomates, la cebolla, el ajo, el pimiento, el laurel y el tomillo.

🥓 Incorpora el tocino para potenciar el sabor y cocina a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos.

🍊 Sirve caliente y acompaña con naranja para un toque cítrico y refrescante.

Un homenaje a la rica gastronomía de este país lleno de alegría y sabor. 🥳🌿 ¡Cuéntanos si la preparas en casa!

25/01/2024

🍛✨ ¡Hola, foodies! Esta receta es una versión fácil y deliciosa de Fideuá de Marisco, perfecta para disfrutar de los sabores del mar en casa. 🦐🍲

🔥 En una paellera, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

🦑 Agrega los langostinos y los mejillones, cocina hasta que estén casi listos.

🍅 Incorpora el tomate rallado. Cocina unos minutos.

🥘 Añade los fideos y vierte el caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes.

🦀 Cocina a fuego medio hasta que los fideos estén al dente y los mariscos bien cocidos.

🌿 Sirve caliente, acompañado de limón.

¿Qué te parece esta receta? ¿La vas a preparar? ¡No olvides etiquetarnos en tus fotos!

23/01/2024

¡Hola, foodies!

¡Os reto a preparar este delicioso gratinado de verduras! 🥦🧀🔥 ¿Qué os parece?

🌮 En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

🥕 Agrega las zanahorias y el brócoli, cocina hasta que estén tiernos.

🌿 Incorpora el calabacín y cocina por unos minutos más.

🧀 Vierte la leche y agrega la mitad del queso rallado. Revuelve hasta que la mezcla esté cremosa.

🔥 Espolvorea el queso restante sobre las verduras y gratina en el horno hasta que se dore.

🌿 Decora con albahaca fresca y sirve caliente.

💚 Cuéntanos si lo preparas y comparte tus fotos. ¡La cocina saludable nunca fue tan deliciosa! 🍽️🌿

21/01/2024

¡Prepara los champiñones más deliciosos y sabrosos con esta receta de champiñones gratinados! 🍄🧀✨

🌞 Precalienta el horno a 200 °C.
🍄 Limpia y corta los champiñones en láminas. En una sartén, derrite la mantequilla y saltea el ajo hasta que esté fragante.
🌿 Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Añade el tomillo, la sal y la pimienta al gusto.
🍯 Vierte la crema espesa y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente.
🎉 Transfiere los champiñones a un plato para horno, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno hasta que el queso se derrita y dore.
🌿 Decora con perejil fresco y ¡listo para disfrutar!

15/01/2024

¡Hola, foodies! 🔆
¿A quién no le gusta el tiramisú? ¿Y si te digo que puedes disfrutar de este delicioso postre sin remordimientos?
Te presento una receta de tiramisú saludable, con ingredientes bajos en calorías y grasas, y con un sabor igual de delicioso que el original.

☕️ Prepara el café descafeinado y deja que se enfríe.
✨ En un bol, bate el queso ricotta con el yogur griego y el eritritol hasta que quede una crema suave y homogénea.
🍪 Moja los bizcochos de soletilla en el café descafeinado y colócalos en un molde rectangular.
✨ Cubre los bizcochos con una capa de la crema de ricotta.
🍪 Repite las capas de bizcochos y crema hasta terminar los ingredientes.
🍫 Espolvorea la superficie del tiramisú con cacao en polvo.
☕️ Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas antes de servirlo.

Consejos:

✨ Para un tiramisú más intenso, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla al café descafeinado.
🍪 Puedes decorar el tiramisú con virutas de chocolate o frutos secos.

¡Anímate a prepararlo y cuéntanos qué te ha parecido!

12/01/2024

Hoy en Cocinando por el Mundo... ¡Colombia! 🇨🇴
Viajemos a Colombia con una receta llena de tradición y sabor: ¡Ajiaco con pollo! Perfecto para disfrutar de la auténtica cocina colombiana. 🥔🍗.

🍗 En una olla grande, cocina las pechugas de pollo con sal y pimienta hasta que estén tiernas. Desmenúzalas y reserva.
🥔 Agrega las papas peladas y cortadas en trozos grandes a la olla.
🌽 Añade la mazorca de maíz, la guasca*, la cebolla picada, el ajo y el cilantro. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
🍲 Retira la mazorca y agrégales las papas criollas (amarillas) y las papas blancas. Cocina hasta que estén suaves.
🍗 Vuelve a incorporar el pollo desmenuzado. Rectifica de sal.
🥑 Sirve caliente, acompañado de aguacate en rodajas y una cucharada de crema de leche.

* Si no encuentras guasca, puedes utilizar perejil, pero ten en cuenta que el sabor será diferente, ya que la guasca aporta un sabor característico a este plato típico colombiano.

¡Listo para disfrutar de un reconfortante Ajiaco con Pollo, un auténtico abrazo culinario colombiano! 🇨🇴🌿

10/01/2024

¡Hola, foodies!

¡Tallarines de calabacín con setas, salmón ahumado y nata! ¿Que te parece nuestra receta de hoy?
El calabacín es una verdura muy baja en calorías y rica en nutrientes, como la vitamina C y la fibra. Las setas son también un alimento muy saludable, ya que son una buena fuente de proteínas y fibra. El salmón ahumado es una fuente de proteínas y omega-3.
¡Empezamos!

🍝 Con ayuda de un spiralizer o un pelador de verduras, corta los calabacines en forma de tallarines.
🔥 En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, saltea las setas y el ajo picado hasta que estén dorados. Agrega el salmón ahumado cortado en tiras.
🥒 Incorpora los tallarines de calabacín a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
🥛 Vierte la nata para cocinar y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos más.
🧂 Añade sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, espolvorea con perejil fresco picado y ¡listo para disfrutar!

07/01/2024

Hoy en Cocinando por el Mundo... ¡México! 🇲🇽

Hoy nos vamos de viaje culinario a México con una receta tradicional: ¡Tacos de carne asada! Una explosión de sabores que te transportará al corazón de la cocina mexicana. 🥑🌶️

🥩 Corta la carne en tiras delgadas y colócala en un recipiente.

🕒 Mezcla el jugo de limón, la cebolla picada, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta. Vierte sobre la carne y deja marinar al menos 30 minutos.

🍳 Calienta una sartén o parrilla y cocina la carne hasta que esté dorada y cocida al gusto.

🌮 Calienta las tortillas y rellénalas con la carne asada.

🥑 Acompaña con rodajas de aguacate, salsa y los ingredientes opcionales.

¡Listo para disfrutar de unos auténticos tacos de carne asada al más puro estilo mexicano! ¡Buen provecho!

05/01/2024

¿Sabías que las nueces son un alimento muy saludable? 🌰

🌿 Las nueces son antiinflamatorias, ya que contienen polifenoles que protegen el cuerpo contra la inflamación y el estrés oxidativo.
💓 Las nueces ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que reducen los niveles de colesterol malo y mejoran la salud de las arterias.
🚽 Las nueces son digestivas, ya que aportan fibra que mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
⚡ Las nueces son energéticas, ya que contienen proteínas, grasas saludables y vitaminas que aportan vitalidad y resistencia.
🥜 Las nueces son nutritivas, ya que contienen minerales como el hierro, el zinc, el potasio, el fósforo y el magnesio, que son esenciales para el funcionamiento del organismo.
🧠 Las nueces mejoran la salud cerebral, ya que contienen ácidos grasos omega 3, lecitina y vitamina E, que favorecen la memoria, la concentración y la prevención del deterioro cognitivo.

Recuerda que las nueces son un alimento saludable, pero debes consumirlas con moderación y dentro de una dieta equilibrada. ¡Que tengas un buen día! 😊

03/01/2024

👑🍰 ¡Hola, foodies! Se acerca el día de Reyes y ¿qué tal si preparamos un delicioso Roscón casero, fácil y saludable para celebrar? ¡Te comparto la receta! 🎉🍊

🥄 Mezcla la levadura con la leche tibia y un poco de eritritol. Deja reposar unos minutos hasta que haga espuma.
🍊 En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de naranja y limón, los huevos y el aceite.
🧑‍🍳 Añade la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
🌡️ Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1-2 horas).
🎁 Forma un roscón, añade la sorpresa en su interior, y decora con las láminas de almendra.
🔥 Hornea a 180 °C durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorado.

¡Disfruta este Roscón de Reyes con tus seres queridos! ¡Feliz celebración! 🤴👸✨

01/01/2024

🎉✨ ¡Hola, foodies! ¡Feliz Año Nuevo!
Qué mejor manera de recibirlo que con una receta especial y saludable para empezar con buen pie. 🍽️🎊.

Ensalada Fresca de Año Nuevo

🥗 Mezcla las hojas verdes en un bol grande.

🍎🌰 Agrega la granada y las nueces o almendras.

🧀 Espolvorea el queso feta (si lo prefieres) por encima.

🍇🫒 Prepara el aderezo mezclando el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

🥄✨ Rocía la ensalada con el aderezo y ¡lista para saborear!

¡Comienza el nuevo año con un plato fresco, delicioso y lleno de buenos deseos! ¡Feliz Año Nuevo! 🎆🥗

31/12/2023

🎉🥳 ¡Hola, foodies! ¿Listos para dar la bienvenida al Año Nuevo con un brindis especial y sin alcohol?
¡Os traigo una receta refrescante para celebrar! 🎊🍹

🍓 Prepara un "Mocktail Año Nuevo":

❄️ Llena una copa con hielo.
🍊🍋 Vierte el zumo de arándanos, el zumo de naranja y el zumo de limón en la copa.
💦 Completa con agua con gas o tónica al gusto.
🍹🎉 Decora con una rodaja de naranja o unos arándanos.

¡A brindar por un nuevo año lleno de alegría y nuevos sabores!

¡Feliz Año Nuevo! 🎆🥂

30/12/2023

¡Hola, foodies!

¿Queréis un plato delicioso y original en un periquete? Pues no te pierdas esta receta de pimientos rellenos de atún, ¡es la más fácil del mundo!

🔥 Precalentamos el horno.

✂️ Lavamos los pimientos y cortamos la parte superior.

🧨 Vaciamos los pimientos.

🥣 Mezclamos el atún, la cebolla picada, el tomate picado, el ajo picado y el aceite de oliva.

🧂 Salpimentamos al gusto.

🥫 Rellenamos los pimientos con la mezcla.

🍳 Colocamos los pimientos rellenos en una fuente apta para horno.

⏰ Horneamos durante 30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.

¡Y listo! Ya tenemos unos deliciosos pimientos rellenos de atún para disfrutar.

💡 Consejos:

🌿 Puedes añadir un poco de perejil picado al final para darle un toque fresco.
🌶️ Si quieres que los pimientos tengan un toque picante, puedes añadir un poco de guindilla.

29/12/2023

¡Hola, foodies!

¿Os apetece un aperitivo o una cena rápida y deliciosa? Esta receta de gambas al ajillo 🦐 en airfryer, está lista en tan solo unos minutos. ¡Toma nota!

🔥 Precalienta la airfryer a 180 °C. 🦐 En un bol, mezcla las gambas, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta.

🥣 Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

🕰️ Coloca las gambas en la airfryer y cocina durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas gambas al ajillo para disfrutar.

💡 Consejos:

🌿 Puedes añadir un poco de perejil picado al final para darle un toque fresco.
🌶️ Si quieres que las gambas tengan un toque picante, puedes añadir un poco de guindilla.

¿Os animáis a prepararlas? ¡Buen provecho!

27/12/2023

¡Hola, foodies! 🍀 🔆

Esta receta es perfecta para compensar los excesos navideños, ya que es ligera ⚖️ y nutritiva 🌿. Además, está llena de vitaminas y minerales, que son esenciales para nuestro organismo.

¿Te animas a prepararla?

1️⃣ Pica todas las verduras en trozos pequeños.

2️⃣ En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva.

3️⃣ Agrega la cebolla y el puerro picados. Rehoga hasta que la cebolla esté transparente.

4️⃣ Añade las zanahorias, las patatas y el calabacín picados. Rehoga unos minutos más.

5️⃣ Incorpora el tomate picado y cocina durante 5 minutos.

6️⃣ Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.

7⃣ Reduce el fuego y cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

8️⃣ Tritura la crema hasta que quede fina.

9️⃣ Rectifica de sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa crema de verduras para disfrutar.

💡 Consejos:

🍄 Puedes añadir otras verduras a tu gusto, como champiñones, espinacas o setas.
🌶️ Si quieres que la crema tenga un toque picante, puedes añadir un poco de guindilla.
🥖 Puedes servir la crema con un poco de pan crujiente o queso rallado.

24/12/2023

Hoy en Cocinando por el Mundo.... ¡Laponia! ❄️ 🎅
Es una región del norte de Finlandia, Noruega, Suecia y Rusia, conocida por sus paisajes nevados, sus auroras boreales y, por supuesto, por Papá Noel. La gastronomía lapona es sencilla pero deliciosa, y está basada en los productos locales, como la carne de reno, el pescado, las bayas y las setas.

Hoy os traemos una receta típica de Laponia, "Poronkäristys" pero hemos cocinado el plato, en lugar de con la original carne de reno, con unos deliciosos champiñones 😋🎅

¡Allá vamos!

🍳 En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
🧅 Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
🍄 Agrega los champiñones, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta y cocina hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
⏺️ Reduce el fuego bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el estofado tenga la consistencia deseada.
🍒 Agrega los arándanos rojos secos y cocina durante 5 minutos más.

Sirve el estofado de champiñones con puré de patatas, arroz o fideos. También puedes acompañarlo con una ensalada verde o con una guarnición de verduras asadas.

¡Feliz Navidad, foodies! 🎄🌠

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