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Fungus Chef

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Ecuador
Cotacachi
Fungus Chef

¿Eres amante de los sabores únicos y la gastronomía creativa? Entonces la cocina de hongos es para ti
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01/06/2024

Pizza en sartén en 7 Minutos!! RECETA EN COMENTARIOS

08/04/2024

Es un boletus pino, identificado en la zona de , provincia del .Suelen crecer en época de lluvias, por lo general en bosques de pino.

04/11/2023

Se inicia un nuevo proyecto de cultivo de en San Miguel de los Bancos. Realizamos una visita técnica, nos importa mucho que este emprendimiento inicie y termine bien 💪. ¡Buena popa, buena mar!.

02/08/2023

Lo mejor es iniciar el día, con un delicioso desayuno.
Pan de pelaje con champiñones
Ingredientes:
250 g de hongo bebé
1 cucharada de pesto verde
2 huevos
100 ml leche
4 rebanadas de pan
queso de oveja
ensalada verde
Pimientos de California
perejil picado
aceite, sal, pimienta
Preparación:
Lave los champiñones, la sal, la pimienta, fríe un poco de aceite y agregue la pasta verde.
Los panes se sumergen en una mezcla de huevos batidos y leche y se descargan rápidamente en aceite caliente. Gotee para permitir que salga el exceso de aceite, luego colóquelo en un plato, desmenuce el queso de oveja encima y recoja los champiñones tostados.
Servido con ensalada fresca es un brunch especial de fin de semana.

01/08/2023

¡Descubre el mágico mundo de los hongos y setas! 🍄✨
🌱 ¿Listo para adentrarte en una experiencia culinaria llena de sabor y texturas únicas? En nuestra tienda, te ofrecemos una amplia selección de hongos y setas frescos, listos para llevar tus platos al siguiente nivel.

01/08/2023

🍄 ¡Descubre los Sorprendentes Beneficios de los Hongos! 🌿🍄
Los hongos no solo son deliciosos, ¡también ofrecen increíbles ventajas para nuestra salud! Aquí te presentamos algunos de sus maravillosos beneficios:
1️⃣ Potente impulso inmunológico: Los hongos contienen antioxidantes y compuestos bioactivos que refuerzan nuestro sistema inmunológico, ayudándonos a combatir enfermedades y mantenernos sanos.
2️⃣ Rica fuente de nutrientes: Son bajos en calorías y grasas, pero ricos en proteínas, fibra, vitaminas (como la vitamina D y B), minerales (como el selenio y potasio), y antioxidantes esenciales para nuestro cuerpo.
3️⃣ Favorecen la digestión: Los hongos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a mantener un sistema digestivo saludable.
4️⃣ Contribuyen a la salud cardiovascular: Algunos hongos, como el shiitake, contienen compuestos que pueden reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud del corazón.
5️⃣ Aportan energía y vitalidad: Gracias a su contenido en vitaminas del grupo B y minerales, los hongos nos brindan un impulso natural de energía y nos ayudan a mantenernos activos durante el día.
6️⃣ Benefician la salud cerebral: Se ha demostrado que ciertos hongos, como el lion's mane (melena de león), pueden tener efectos positivos en la función cerebral y la memoria.
7️⃣ Propiedades antioxidantes: Los antioxidantes presentes en los hongos ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.
¡Así que la próxima vez que disfrutes de una deliciosa comida con hongos, sabrás que no solo estarás disfrutando de un exquisito sabor, sino también de numerosos beneficios para tu bienestar! 🥗🍽️

31/07/2023

¿Buscas una opción deliciosa y saludable para tu próxima comida? ¡Estos hongos Portobello rellenos son la elección perfecta! 😋👌
Setas Portobello rellenas de calabaza
Ingredientes:
Hongos Portobello
calabaza asada
miel
medio puerro
Preparación:
¡Una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos y condimentar su calabaza sobrante!
Retire los tallos de los hongos y enjuague las tapas con agua corriente.
Corta la calabaza asada, mezcla con el puerro y rocía con miel. Use la mezcla para llenar las cabezas de los hongos.
Coloque los champiñones en una rejilla para permitir que los jugos se drenen. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 a 20 minutos hasta que esté listo.

31/07/2023

Hamburguesa Portobello
Ingredientes:
1 hongo portobello
1 tortilla de carne
ensalada al gusto ( por ejemplo, lechuga, cebolla, pepino, tomate )
calabaza picada asada
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Freír las tortillas de hamburguesas y reservar.
Corte los champiñones portobello por la mitad horizontalmente, sazone con sal y pimienta y fríe por ambos lados en un poco de aceite en la misma sartén que utilizó para freír la carne.
Lave la ensalada y corte la cebolla, el pepino y el tomate.
Usando los hongos portobellos como bollos de hamburguesa, coloque la empanada de carne en la mitad, cubra con ensalada, luego coloque la otra mitad de hongo portobello encima. En lugar de papas fritas, opte por la opción más saludable de la calabaza asada en cubitos.

31/07/2023

¡Amantes de la cocina y los sabores naturales, esta publicación es para ustedes! 🍽️😋
Los hongos, esas maravillas de la naturaleza, no solo son un deleite para nuestros sentidos, sino también un ingrediente versátil y delicioso en la cocina. ¿Estás listo para experimentar con nuevas y exquisitas recetas?
Setas y espárragos tortellini
Ingredientes:
500 g de champiñones
500 g de espárragos blancos
250 g de tortellini
200 ml de crema de arroz
perejil
polvo de ajo
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Pelar los espárragos y cortar en trozos de 2 cm de largo. Cocine, luego deje escurrir.
Freír los champiñones, luego agregar los espárragos. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta.
Cocine los tortellini en agua hirviendo, luego agréguelos a los champiñones y espárragos. Agregue la crema, diluyéndose con un poco del líquido de cocción si es demasiado espeso. Espolvorea con perejil recién picado y sirve de inmediato.

31/07/2023

¡Amantes de la naturaleza y la micología, esta publicación es para ustedes! 🌿🍁
¿Sabías que las setas son mucho más que simples hongos? Son seres fascinantes que desempeñan un papel esencial en nuestros ecosistemas y tienen una belleza única que cautiva a cualquiera que se aventura a descubrirlas.
🌳🍂🍄

31/07/2023

🍄HONGO SHIITAKE
Tiene una textura cremosa y recuerda un poco a las avellanas y al ajo. Es mejor cocido al v***r o tostado, por lo que conserva mejor sus valores sobresalientes de contenido. El shiitake también aporta un excelente sabor a sopas, guarniciones y mezclas de verduras tostadas.
Atrévete a probarlos y experimenta un sinnúmero de sabores.

31/07/2023

😋🍄El fin de semana me visitaron unos amigos, los sorprendí con esta fácil y deliciosa receta:
Brochetas de champiñones a la parrilla
Ingredientes:
500 g de champiñones
marinada: aceite, miel, salsa de soja, ajo en polvo, jengibre molido, sal, pimienta
Para la ensalada de huevo:
150 g de yogur simple
2 a 3 rábanos o medio pepino
3 huevos duros
150 – 200 g de queso crema
1 pequeño manojo de eneldo
sal y pimienta
Para la ensalada:
1 manojo de rábanos
1 lechuga rizada
eneldo fresco
Preparación:
Lave los champiñones y luego enhébrelos en brochetas. Use alrededor de seis cabezas de hongos en cada brocheta y permita dos o tres brochetas por persona. Cocine en un poco de aceite en una sartén caliente. Sazone con sal, pimienta, ajo en polvo y jengibre molido, y rocíe con miel y salsa de soja. Gire las brochetas continuamente y cocine hasta que estén doradas.
Para la ensalada de huevo, corte los huevos y verduras duros y combine con los demás ingredientes.
Sirva las brochetas de inmediato con la ensalada recién hecha.

30/07/2023

CHAMPIÑÓN BLANCO 🍄 es una materia prima indispensable para la cocina, se puede preparar de forma fácil y versátil. 😋
Sabias que tanto el sombrero como el tallo son comestibles, es decir, no se forman los desperdicios de cocina❓ 🤔🤩

30/07/2023

💡 ¿No sabes por dónde empezar? No te preocupes, Te damos consejos de cocina, sugerencias de marinaje, estamos aquí para ayudarte a explorar todo el potencial gastronómico de los hongos y setas.
Setas a la parrilla con arándanos
Ingredientes:
4 Hongos Portobello
500 g de champiñones
3 hongos ostras rey
marinada: aceite, miel, ajo en polvo, salsa de soja, sal y pimienta
150 – 200 g de arándanos frescos
Preparación:
Lava los champiñones. Corta los champiñones Portobello en rodajas gruesas, retire los tallos de los hongos crimini y corte los hongos ostras rey horizontalmente. Agregue los hongos a un poco de aceite en una sartén caliente.
Sazone con sal y pimienta, espolvoree con ajo en polvo al gusto y agregue una pizca de miel y salsa de soja. Freír hasta que esté cocido.
Apilar sobre un plato grande y espolvorear con los arándanos lavados. Esta combinación emocionante es una guarnición perfecta o se puede servir con tostadas para una cena ligera.

30/07/2023

Hongo Crimini o mas conocido como portobello baby es muy similar al champiñón común pero en la cocina ofrece una textura más firme y tersa, un sabor más dulce, fresco, delicado y de un aroma intenso. Su sabor se puede enfatizar mejor con mantequilla y es una verdadera tentación con queso.
✨ Comenta "🍄" si eres un amante de los hongos y etiqueta a tus amigos a quienes les encantaría probarlos.

30/07/2023

🍜Pasaba por aquí☺️, les dejo esta fácil receta para que prepares tu cena.
Hígado frito con hongos y verduras.
Ingredientes:
6 hongos ostras rey
500 g de hígado de pollo
200 g de espárragos verdes
200 g de guisantes verdes
0.5 kg de papas
un poco de harina
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Dr**ue el hígado en harina, luego fríe en aceite caliente. Agregue sal solo después de cocinar.
Cocine al v***r los guisantes verdes y saltee los espárragos. Hervir las papas enteras, luego freír en una sartén con un poco de aceite.
Lave los hongos, corte horizontalmente, sazone con sal y pimienta, luego cocine en un poco de aceite.
Un sabroso y satisfactorio almuerzo de fin de semana.!!!😋

30/07/2023

🍄Además de su increíble sabor, los hongos crimini son una excelente fuente de proteínas y fibra, y contienen vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.
Judías verdes con champiñones fritos
Ingredientes:
500 g de hongos crimini (portobello baby)
1 cucharadita de pesto verde
1 kg de judías verdes
harina
cebolla, ajo
perejil
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Lave y corte las judías verdes, luego cocine en una pequeña cantidad de agua. Haga una cebolla y ajo roux con la harina y úselo para espesar los frijoles. Agregue perejil fresco al gusto.
Lave y reduzca a la mitad los hongos crimini y luego fríe un poco de aceite. Sazone con sal y pimienta y agregue el pesto verde. Freír hasta que estén doradas, luego servir como cobertura para las judías verdes cremosas. Un almuerzo vegano saludable y delicioso.

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