Gastro-le.de

Gastro L.E. by Daniel Bäzol - Essen, Trinken und Geniessen in Leipzig Impressum: http://www.gastro-le.de/impressum/
(16)

Restaurantipps, Rezepte zum selbst kochen, Kurioses aus der Foodworld und vieles mehr rund um die Themen Essen, Trinken und Genießen.

14/12/2024

Advent, Advent drei Lichtlein brennen.

Schönen dritten Advent euch allen und einen schönen Sonntag.

10/12/2024

Nach der sehr spontanen Schliessung des 2 Sterne Restaurants Falco im The Westin Leipzig war es sehr ruhig um Peter Maria Schnurr.

Nun gibt es ein Lebenszeichen von Sachsens einzigem 2 Sternekoch. PMS wird Ende Januar wird das Zepter im 1 Sterne Restaurant Golvet in Berlin übernehmen.

Dies meldet unter anderem die ahgz Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung

Klick: https://www.ahgz.de/gastronomie/personalien/gourmetgastronomie-peter-maria-schnurr-kommt-nach-berlin-314035

08/12/2024

Ein richtiges Sonntagsgericht - Rindsrouladen mit Klößen und Rosenkohl. Den Rosenkohl habe ich mit Panko-Haselnuss-Brösel gepimpt. Steht ihm echt gut.

07/12/2024

Advent, Advent zwei Lichtlein brennen.

Schönen zweiten Advent euch allen und einen schönen Sonntag.

07/12/2024

Spontanes Wunschessen: Kalbsleber mit Sellerie-Kartoffel-Püree und Portwein-Zwiebeln und Portwein-Butter-Schäumchen. Sehr lecker 🤤

01/12/2024

Advent, Advent ein Lichtlein brennt.

Schönen ersten Advent euch allen und einen schönen Sonntag.

01/12/2024

Die Idee, dass Conny ihren gewonnenen Glühwein für 2 beim am Sonntag Vormittag einlöst war bis dahin gut, bis wir feststellten, dass zum 1. Advent auch verkaufsoffener Sonntag in der Leipziger Innenstadt ist.

Haben aber noch 2 Sitzplätze ergattert und die geben wir so schnell nicht her. Ha!

01/12/2024

Gestern gab es Hühnernudelsuppe, auf Wunsch von Conny diesmal mit Buchstabennudeln. Bevor ich die Brühe gekocht habe, habe ich die Brüste ausgelöst. Aus diesen werde ich uns heute Cordon Bleu zaubern. Heute versuche die mal in der Ninja Speedi zuzubereiten.

Jetzt geht es erstmal auf den Weihnachtsmarkt zum Plauderstübchen. Conny hat Glühwein für 2 gewonnen. So können wir den 1. Advent weihnachtlich starten.

Schönen ersten Advent und tollen Sonntag für euch.

30/11/2024

Gestern Abend haben wir uns abseits des Trubels auf dem mit einer Freundin die sich ihrerseits mit Freundinnen in Leipzig für ein Wochenende zusammengefunden haben getroffen und haben uns in der niedergelassen.

Und ein Würzfleisch geht bei mir immer 😊

29/11/2024

Mein Leipzig Lob ich mir

Wir wünschen euch ein tolles Wochenende 🙌

26/11/2024

Meine Freunde von der Kitchen Guerilla zelebrieren am 29.11.2024 wieder einmal mehr ihr Muschelrock "Konzert"

Jedes Jahr, wenn der Winter die Kälte hereinweht, wird es bei der KG muschelig. Auch in diesem Jahr möchten wir euch eines unserer absoluten Lieblings-Events nicht vorenthalten: Muschelrock XIV – Diesmal verwandelt sich unser Wohnzimmer, sonst der Place-to-be für Lunch in der Innenstadt, in ein...

24/11/2024

Reiseintopf

Vom Tafelspitz gestern habe ich etwas Wurzelgemüse beiseite genommen und in kleine Würfel geschnitten. Einiges an Brühe war auch noch über und auch ein paar Scheiben Fleisch. Im Frost habe ich immer eine Tüte Erbsen und Reis ist sowieso immer im Schrank. Damit war das heutige Abendessen im Prinzip schon fast fertig und alle Zutaten wurden aufgebraucht.

24/11/2024

Gestern gab es nach langer Zeit mal wieder Tafelspitz. Nach gut 3 Stunden im leicht siedenden Wasser war der Tafelspitz butterzart und man brauchte kaum das Messer zum Essen. Die Klöße waren mir allerdings wieder mal gar nicht gelungen. Aber ich gebe da nicht so leicht auf. Kann doch nicht sein, dass ich die kompliziertesten Gerichte kochen kann aber an Thüringer Klößen scheitere. Aber alles in allem mega lecker und die Meerrettichsoße war richtig lecker.

23/11/2024

Die ganze Nacht habe ich dran gearbeitet. Nun seid ihr dran mit euren geboten. Da ich bescheiden bin, liegt das Startgebot bei 5000€

22/11/2024

Na wer von euch errät als erster was es morgen bei uns gibt ?
Jeder hat nur einen Versuch und der Gewinner darf sich zum Selbstkostenpreis einen Glühwein am Stand seiner Wahl kaufen.

Das Gewinnspiel steht nicht in Zusammenhang mit irgendwem und irgendwas. Eine Auszahlung in einer Bar ist nicht möglich. Telefon- oder Publikumsjoker gelten nicht. Hunde und Schultafeln kamen bei diesem KI generierten Bild nicht zu Schaden.

20/11/2024

Von der letzten Koch-Session war ja noch Kürbis und Feta übrig. Gemüsebrühe war auch noch da, etwas Spitzpaprika hab ich gestern noch spontan dazu gekauft.

Aus der Hälfte des Butternut-Kürbis habe ich eine dicke Sauce gekocht. Die andere Hälfte habe ich kleingewürfelt angebraten und zu einer Art Ragout verarbeitet. Dazu ein paar Rigatoni und Fetakäse - fertig war ein lecker vegetarisches Abendessen.

17/11/2024

Gleich auf mit Gräupcheneintopf und Kartoffelsuppe sind Linsen süß-sauer mit Blutwurst seit meiner Kindheit eines meiner Lieblingsessen. Nun ist auch endlich das Rezept dazu im Blog.

-sauer

17/11/2024

Heute waren zwei gute alte Freunde zum Essen da. Sie wünschten sich etwas vegetarisches und dazu begleitende alkoholfreie Weine.

Conny hat dazu ein Rezept von Ottolenghi herausgesucht: Gerösteter Butternusskürbis mit Linsen und Gorgonzola.

Als Vorspeise brachte Conny noch meine Suppe ins Spiel - Sellerie-Birnen-Gorgonzola-Suppe.

Danke Grit und Uwe für euren Besuch und die schönen Stunden. Gerne wieder in 2025 🥂

Adresse

Diezmannstrasse 69
Leipzig
04207

Telefon

+4915151453267

Webseite

https://www.gastro-le.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Gastro-le.de erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Gastro-le.de senden:

Videos

Donnerstag durfte ich als Teil der Fachjury beim großen #lvzglühweintest testen und mit entscheiden wer aus der Top10 der Leserjury die Tags zuvor in drei Teams zu je 10 Testern und Testerinnen bereits eine Vorauswahl trafen auf den ersten drei Plätzen landet. Auf Platz 1 landete ganz klar die Vorjahressiegerin @plauderstuebchen_leipzig auf dem Augustusplatz Platz 2 ging an die @keltereioese in der Petersstraße Platz 3 geht an @zurhoell_rothenburg auf dem Markt gegenüber des Alten Rathaus. Herzlichen Glückwunsch und weiterhin viele zufriedene Kunden auf dem @leipzigerweihnachtsmarkt Hat sehr viel Spaß gemacht. Vielen Dank für die leckere Stärkung an @sitt_satt_leipzig in Form von Kloß mit Soße und Rotkraut mit veganen Gulasch. Zu finden am Markt gegenüber von Breuninger. #weihnachtsmarkt #leipzig #leipzigerweihnachtsmarkt #leipzigcity #glühwein #glühweintest #lvzglühweintest #lvz #leipzigervolkszeitung #plauderstübchen #zurhöll #keltereioese

Pasta mit Miso-Hackfleisch-Soße Ich hatte im Kühlschrank noch ein paar gekochte Rigatoni. Dazu habe ich heute Bio-Rinderhack und Rinderfond, ebenfalls in Bio-Qualität, gekauft und mit etwas Tomatenmark, Weißwein, Parmesan, Miso und etwas Sahne ein leckere Soße gekocht. #schnellerezepte #schnelleküche #alltagsküche #resteverwertung #pasta #hackfleisch #rinderhack #foodie #foodblogger #leipzig #foodtok #instafood

Nun ist auch bei uns eine Heißluft-Friteuse aka Air-Fryer eingezogen. Für den ersten Test durfte ein halbes Bio-Hähnchen zeigen was die Ninja Speedi kann. Vom Ergebnis war ich echt sehr angetan - aussen echt knusprig und innen mega saftig. Sogar das Brustfleisch war nicht trocken. #ninja #ninjaairfryer #ninjaspeedi #heißluftfriteuse #airfryer #broiler #goldbroiler #knusprigeshähnchen #hähnchen #geflügel #chicken

Im Frost fand sich noch eine Kartoffelsuppe und auch noch paar Wienerwürstchen. Da wir frisch aus dem Urlaub zurück sind wollten wir keinen großen Aufwand in das heutige Abendessen stecken. Wir haben dazu einfach noch ein paar Pilze angebraten, fertig war ein lecker Essen und im Frost ist auch wieder mehr Platz. #resteessen #kartoffelsuppe #wienerwürstchen #wiener #würstchen #champignons #potatosoup #mushrooms #kartoffelsuppemitwürstchen