Gastro-le.de

Gastro L.E. by Daniel Bäzol - Essen, Trinken und Geniessen in Leipzig Impressum: http://www.gastro-le.de/impressum/

Restaurantipps, Rezepte zum selbst kochen, Kurioses aus der Foodworld und vieles mehr rund um die Themen Essen, Trinken und Genießen.

29/03/2025

Gestern hatte Mutti Geburtstag und hat uns alle in den Bayrischen Bahnhof eingeladen. Lecker Essen, netter Service, toller Abend. Danke Mutti 😘

26/03/2025

Ab 27. April geht Kitchen Impossible endlich mit der 10. Staffel weiter. Ich habe für Euch mal alle Informationen zu den Kontrahenten von Tim Mälzer in dieser Jubiläumsstaffel zusammengetragen.

26/03/2025

2018 hatte ich schon mein Beileid ausgesprochen.
Nun ist der Erfinder der Autokorretur schon wieder überraschend gestorben. Der Ärmel. 😓

Der Erfinder der Autokorrektur ist tot. Restaurant in Peace!

http://www.b2s.pm/pSSycT

24/03/2025

In der Woche werden bei uns gern die Rester verwertet. Soll ja nichts umkommen. Für die Mittagspause auf Arbeit wird ohnehin immer mit gekocht und wenn mein Kollege Glück hat, gibt es auch immer lecker Mittag vom kochverrückten Kollegen.

Schnitzelchen von gestern, mit Tomate & Mozzarella im Airfryer kurz überbacken auf Brot. Lecker und schnell gemacht.

24/03/2025

Am Wochenende gab es natürlich auch wieder was leckeres zu futtern.

Samstag gab es vornweg eine leckere Blumenkohlsuppe mit Croutons danach einen leckeren Blumenkohlauflauf. Dieser lässt sich nur sehr schwer fotografisch in Szene setzen. Aufläufe generell, aber lecker war er auf jeden Fall.

Sonntag gab es dann dicke Erbsen, selbstgemachte Kroketten und Hähnchenschnitzel. Für Francis gab es als Alternative gebackenen Feta.
Zwar nicht vegan, aber da macht sie auch mal eine Ausnahme.

22/03/2025

Seit dieser Woche haben wir offiziell Frühling. Passend dazu gibt es zum Iced Latte Macchiato in unserer Lieblingskaffeerösterei in .

16/03/2025

Guten Morgen aus Leipzig.

Heute waren wir mal faul und sind zum Frühstück in die Stadt gefahren. Wir hatten Glück und konnten noch ein Plätzchen in der Luise ergattern. Gefühlt geht ganz Leipzig sonntags in der Stadt frühstücken.

16/03/2025

Gestern gab es Toskanisches Hähnchen mit Bandnudeln.
Eine leckere Kombination. Das Rezept dazu hat Conny im Netz gefunden.

13/03/2025

Alles Gute zum Geburtstag lieber Riesling.

Knackige 590 Jahre jung bist Du heute geworden.

Prost, auf Dich 🥂

https://www.inweinwetrust.de/2025/03/12/happy-birthday-riesling/

09/03/2025

Im Kühlschrank war noch Feta, draußen zeigte sich der Frühling von seiner besten Seite. Daher gab es heute panierten Feta mit gebratenen Salatherzen und Parmesan und dazu Shirazi.

Den Feta habe ich im Airfryer zubereitet. Dazu einfach mit etwas Öl bepinseln und bei 180°C 14 Minuten backen.

War sehr lecker und simple und schnell zubereitet.

09/03/2025

Draußen ist es fast sommerlich, aber Möhreneintopf mit Hackbällchen geht immer.

02/03/2025

Gestern gab es auf Wunsch unseres Freundes Sören Jägerschnitzel DDR-Style. Immer wieder lecker. 😋

26/02/2025

In der Woche gibt es bei mir meist was schnelles und einfaches. So wie Schweinenackensteaks mit Zwiebeln. Easy und lecker. Conny reicht auch mal eine Schnitte, oder wie wir hier sagen, ene Bemme.

25/02/2025

Wenn man Hunger hat einfach mal im Kühlschrank schauen. Bei uns findet sich eigentlich immer etwas.

Heute aus Champignons, Jagdwurst, Parmesan und Ei sowie Fusilli eine Pastagericht nach Art einer Carbonara zubereitet.

Das war so lecker, gibt es bestimmt mal wieder.

16/02/2025

Heute Geschnetzeltes mit Spätzle

Da Francis da war und sich wieder liebevoll um unseren Kater Felix gekümmert hat, habe ich dieses Gericht wieder einmal vegan umgesetzt.

Das Hühnchen wurde durch Like Chicken und die Sahne durch Kochcreme von Alpro ersetzt. Das Like Chicken kommt echt erstaunlich nah an Hühnchenfleisch heran. Kann man tatsächlich mal essen.

02/02/2025

Heute stand der Frau des Hauses der Sinn nach Buletten. Dazu passt wunderbar Rahmwirsing, Blumenkohl war auch noch etwas da, den habe ich in in kleine Röschen geschnitten und in etwas Butter angeschwitzt und mit einer Prise Thaicurry und Salz & Peffer gewürzt und am Ende noch etwas Paniermehl dazugegeben.

Rahmwirsing, Curryblumenkohl, Kartoffeln und Buletten, eine echt leckere Kombination.

Schönen Sonntag Abend euch 🙌

02/02/2025

Immer wieder lecker und super einfach zu kochen.

Französische Zwiebelsuppe

Wer liebt die auch so sehr?

26/01/2025

Heute gab es bei uns Kalbsleber mit Champignons und Zwiebel in Portwein geschmort. Dazu Kartoffelpüree und karamellisierte Birne.

Birne statt Apfel ist übrigens eine tolle Alternative falls man wie Conny auf Apfel allergisch reagiert.

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Diezmannstrasse 69
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04207

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Wenn es in der Woche mal schnell gehen soll, gibt es so schnelle Gerichte wie diese Schupfnudeln mit Spitzkohl und Knacker. #schnelleküche #schnellerezepte #kochen #schnellenummer #spitzkohl #schupfnufeln #knacker #abendessen #instafood #foodstagram #leipzig #gastrole #foodie #fyp

Heilig Abend muss es ja nicht zwingend Kartoffelsalat geben. Gewünscht wurde sich Ente mit Rotkohl und Klößen. Sören hatte außerdem Grünkohl als Sonderwunsch. Als Vorspeise ergänzte ich unser lecker Mahl noch um meine beliebte Sellerie-Birnen-Gorgonzola-Suppe und hinterher gab es eine Zitronencreme mit Spekulatiusbröseln und Orangenfilets. #heiligabend #dinner #xmas #xmasdinner #heiligabenddinner #ente #rotkohl #grünkohl #klöße #knusprigeente #ofenente #weihnachtenmitfreunden #suppe #dessert #zitronencreme #spekulatius #orangen

Donnerstag durfte ich als Teil der Fachjury beim großen #lvzglühweintest testen und mit entscheiden wer aus der Top10 der Leserjury die Tags zuvor in drei Teams zu je 10 Testern und Testerinnen bereits eine Vorauswahl trafen auf den ersten drei Plätzen landet. Auf Platz 1 landete ganz klar die Vorjahressiegerin @plauderstuebchen_leipzig auf dem Augustusplatz Platz 2 ging an die @keltereioese in der Petersstraße Platz 3 geht an @zurhoell_rothenburg auf dem Markt gegenüber des Alten Rathaus. Herzlichen Glückwunsch und weiterhin viele zufriedene Kunden auf dem @leipzigerweihnachtsmarkt Hat sehr viel Spaß gemacht. Vielen Dank für die leckere Stärkung an @sitt_satt_leipzig in Form von Kloß mit Soße und Rotkraut mit veganen Gulasch. Zu finden am Markt gegenüber von Breuninger. #weihnachtsmarkt #leipzig #leipzigerweihnachtsmarkt #leipzigcity #glühwein #glühweintest #lvzglühweintest #lvz #leipzigervolkszeitung #plauderstübchen #zurhöll #keltereioese

Pasta mit Miso-Hackfleisch-Soße Ich hatte im Kühlschrank noch ein paar gekochte Rigatoni. Dazu habe ich heute Bio-Rinderhack und Rinderfond, ebenfalls in Bio-Qualität, gekauft und mit etwas Tomatenmark, Weißwein, Parmesan, Miso und etwas Sahne ein leckere Soße gekocht. #schnellerezepte #schnelleküche #alltagsküche #resteverwertung #pasta #hackfleisch #rinderhack #foodie #foodblogger #leipzig #foodtok #instafood

Nun ist auch bei uns eine Heißluft-Friteuse aka Air-Fryer eingezogen. Für den ersten Test durfte ein halbes Bio-Hähnchen zeigen was die Ninja Speedi kann. Vom Ergebnis war ich echt sehr angetan - aussen echt knusprig und innen mega saftig. Sogar das Brustfleisch war nicht trocken. #ninja #ninjaairfryer #ninjaspeedi #heißluftfriteuse #airfryer #broiler #goldbroiler #knusprigeshähnchen #hähnchen #geflügel #chicken

Im Frost fand sich noch eine Kartoffelsuppe und auch noch paar Wienerwürstchen. Da wir frisch aus dem Urlaub zurück sind wollten wir keinen großen Aufwand in das heutige Abendessen stecken. Wir haben dazu einfach noch ein paar Pilze angebraten, fertig war ein lecker Essen und im Frost ist auch wieder mehr Platz. #resteessen #kartoffelsuppe #wienerwürstchen #wiener #würstchen #champignons #potatosoup #mushrooms #kartoffelsuppemitwürstchen