17/12/2023
Depois de muito tempo sem nenhuma postagem, voltei para postar receitas de Natal🎄 e queria saber de vocês quais receitas que vocês querem que eu poste aqui.
e para entrarmos no espírito natalino a primeira receita será: "Peru Recheado".
PERU RECHEADO
•INGREDIENTES:
- 1 Peru
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de manteiga derretida
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras médias, picadas
- 2 talos de aipos, picados
- 4 dentes de alho, picados
- 1 xícara de miolo de pão ( ou farinha de rosca)
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de sálvia seca
•MODO DE PREPADO:
PREPARAÇÃO DO PERU
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave e seque bem o peru. Tempere o peru com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro.
PREPARAÇÃO DO RECHEIO
-Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, cenoura, aipo e alho até ficarem macios.
-Adicione o miolo de pão (ou farinha de rosca) e misture bem.
-Acrescente o caldo de galinha, tomilho, alecrim e sálvia. Cozinhe por alguns minutos até que o líquido seja absorvido e o recheio fique úmido.
RECHEANDO O PERU
- Coloque o peru em uma assadeira e recheie a cavidade com a mistura preparada
ASSANDO O PERU
- Pincele o peru com manteiga derretida e cubra com papel alumínio.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 3 a 4 horas (ou conforme as instruções do peso do seu peru), retirando o papel alumínio durante os últimos 30 minutos para dourar a pele,
!!!Certifique-se de que a temperatura interna da coxa do peru atinja pelo menos 74°C!!!
DESCANSO E SERVIR
- Deixe o peru descansar por 15-20 minutos antes de fatiar.
- Sirva o peru fatiado com o recheio e acompanhamentos tradicionais de Natal.
* dica: se quiserem deixar a apresentação da sua receita mais bonita, podem decorar-lo.
Gostaram? deixem nos comentário quais serão as próximas receitas.
