Street food Bulgaria by Goodlife.bg

Home
Bulgaria
Sofia
Street food Bulgaria by Goodlife.bg

Скъпи приятели, с радост ви представяме Street food Bulgaria - нашият нов проект, който подготвяме от близо година.

Време е да свикваме с приятните асоциации от понятието "улична храна", или "street food", съответно на двата най-популярни говорими езика в България.

Качествената улична храна е един от начините, по които се променя световната ресторантьорска индустрия и страната ни не прави изключ

ение. Поради исторически причини в миналото бяхме позагубили традиции в тази сфера.

В момента обаче сме в крак с глобалните тенденции и наваксваме с типичен български щурм. Накратко, българската street food вълна е тук и променя из основи пазара за храни, нагласите на ресторантьорите, а и на всички нас, като потребители.

В България на тази сцена се случват много интересни неща. Това може да се види буквално навсякъде, като централните части на София и големите градове са наситени с места за улична храна – все повече и все по-разнообразни.

Имаме предлагане на нови за страната видове кухня, както и своеобразен ренесанс на традиционни за България "жанрове" като уличната скара.

На пазара вече има утвърдени български брандове с множество „точки“. Има много добри готвачи, които „избягаха“ от ресторантьорския бизнес и започнаха да правят качествена улична храна.

Има и успешни ресторантьори, които създадоха свой street food бизнес. Други пък имаха намерение да отварят ресторанти, но вместо това отвориха свои места за улична храна.

Успешната революция на уличната храна блести още по-силно на фона на трудните времена за ресторантьорския бизнес в България. Имаме предвид не само ефектите от пандемията, но и някои местни "проблеми на растежа".

Сред тях са липсата на квалифицирани и мотивирани хора, които да работят в кухните, както и огромната първоначална инвестиция, необходима за създаването на ресторант.

Сред тях е и често срещаният недостиг на мениджърски умения във финансовото управление, стратегическото планиране и работата с хора. Очакваме, че през следващите няколко години на пазара ще останат предимно играчи с големи финансови възможности.

След всичко това в момента street food сцената има огромен потенциал за развитие и е водещата тенденция в българската хранителна култура. През следващите няколко години в нея ще се случват най-интересните, най-вълнуващите, и дори най-яките неща.

Ако си позволим да използваме същата метафора, street food вълната в България все още набира мощ и височина. Очакваме да видим много динамичен и конкурентен пазар, който носи нова свежа енергия и възможности за бранша. А всички ние, като потребители, ще получим голям избор от вкусна, разнообразна и интересна храна. Street food Bulgaria е за всичко това. Ще ви показваме най-интересните места за улична храна; ще говорим с хората, които ги управляват и с тези, които правят храната; ще ви разказваме за концепциите и бизнес моделите на българските street food брандове.

Очакваме с вълнение всичко това и ви каним да бъдете с нас на това пътуване.

Наш партньор в този проект ще бъде Heinz, чрез своя официален вносител и дистрибутор в България "Фортуна-КОМ".

28/08/2024

В петък приключваме работата по рецептите на "Храна за щастие" и започваме подготовката за печат.
Книгата ще излезе през септември, а предварителните поръчки за книгата са отворени.
Повече в линк в първо коментар.

10/08/2024

Още една рецепта от предстоящата ни книга "Храна за щастие". "Панирани миди и чеснова майонеза с девесил".
Семпло и много вкусно, но виното върви бързо. В понеделник може да видите видео на рецептата в рубриката ни с AEG - "Готви умно с AEG".
"Храна за щастие" излиза през септември, а дотогава продължава промоцията на "Лято в Прованса" и пакети с другите ни две книги.

15/07/2024

Имаме си корица на "Храна за щастие" и пускаме предварителните поръчки.

09/07/2024

Прованса е кодовото наименование на село Горна Гращица, Кюстендилско, където своя летен живот заживяват Деси и Стоян Георгиеви

07/07/2024

Тази година се опитваме да отглеждаме 3 сорта патладжани. Това са първите продълговати патладжани, които конфитирахме в зехтин с провансалски билки, чесън и аншоа и ги сервирахме със сирене и ръчно свит кускус с домати и маслини. Рецептата е част от предстоящата ни книга "Храна за щастие", която ще излезе в началото на септември.
Продължава лятната промоция на "Лято в Прованса" и пакети с другите ни две книги "Готви умно" и "Добра година".
Повече на https://goodlife.bg/shop/6-Knigi.

04/06/2024

Утре в "Готви умно с AEG".
Тарт с кайсии и бадеми

19/05/2024

В края на сезона на аспержите още една рецепта от предстоящата ни книга "Храна за щастие" - "Крем супа от аспержи с гъби". Книгата ще излезе през септември, а до края на май можете да поръчате различни промо пакети с трите ни книги.

15/12/2023

Една рецепта от "Лято в Прованса" - "Карамелизирано зеле с бекон", която е идеална и за този сезон. Можете да поръчате новата ни книга с БЕЗПЛАТНА доставка от линк в първи коментар.

16/10/2023

Стартираме с предварителните продажби на "Лято в Прованса". Естествено имаме и изненада. На първите 100 човека, поръчали книгата, AEGBulgaria подарява торбички за пазар BOTTLEBAG, направени от рециклирана пластмаса от бутилки.
Можете да поръчате книгата от тук: https://goodlife.bg/product/257

28/05/2023

Започваме ново приключение с Weber Master touch. Откриваме BBQ сезона…

Weber BBQ Bulgaria

29/07/2022

KARVÚ e последното място, което заснехме във Варна и в първия сезон на Street food Bulgaria by Goodlife.bg.
Вижте видеото, в което Даниел Карвунски разказва за KARVÚ. Наш партньор в този проект е Heinz, чрез своя официален вносител и дистрибутор в България "Фортуна-КОМ".
Goodlife.bg KARVÚ

29/07/2022

KARVÚ

*Тортия сандвичи приготвени на водещия камадо-грил в света Big Green Egg
*Авторски коктейли на Даниел Карвунски
*Селекция от крафт бири

20/07/2022

Burgero

Burgero Varna е проект на Петър Киров. В Burgero можете да опитате различни вкусове гурме бургери, сандвичи и различни видове месо приготвени от качествени продукти.

20/07/2022

12/07/2022

Ahoy Fusion Street Food е проект на варненския готвач Васил Якимов.

04/07/2022

NOMAD - Food Truck

04/07/2022

15/06/2022

Това беше последният кадър, който направихме във Варна. За три дни се опитахме да заснемем 4 от най-интересните места за улична храна. Очаквайте от следващата седмица нашите материали в Street food Bulgaria by Goodlife.bg - Варна.
Fusion Street Food "Ahoy" KARVÚ Burgero NOMAD - Food Truck

03/05/2022

Преди 5 години Лазар Бричков се завръща от Англия и решава да отвори бургер бар в Капана.
По това време творческият квартал на Пловдив вече си е спечелил симпатии, и е притегателно място за туристи от България и чужбина.
Лазар решава да стартира със заведение за бързо хранене, защото няма опит в ресторантьорството, а от периода му в Лондон харесва много уличната храна и иска да я пренесе в родния си град.
Така се ражда Brick House. Името на мястото идва от тухлената къща, която Лазар наема на улица „Христо Дюкмеджиев“ 20.

Капана, Пловдив

02/05/2022

Очаквайте утре епизод 8 от поредицата Street food Bulgaria by Goodlife.bg, който отново заснехме в Пловдив...

26/04/2022

В епизод 7 от поредицата Street food Bulgaria by Goodlife.bg се пренасяме в Пловдив, където през август 2021 година до сцената "Ядрото" в Капана отвори ново място за улична храна, което предлага автентичен хот-дог и коктейли - Cups, Mugs & Dogs.
Повече на: https://goodlife.bg/article/1435-Cups-Mugs-and-Dogs
Наш партньор в този проект е Heinz, чрез своя официален вносител и дистрибутор в България "Фортуна-КОМ".

20/04/2022

Cups, Mugs & Dogs

Address

Nishava 37
Sofia
1618

Website

https://goodlife.bg/category/21-Street-Food-Bulgaria

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Street food Bulgaria by Goodlife.bg posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Street food Bulgaria by Goodlife.bg:

Videos

Миналата седмица екипът ни беше във Варна, за да заснеме няколко епизода от поредица Street food Bulgaria by Goodlife.bg - Варна. Очаквайте следващите седмици нашите материали за: @Fusion Street Food "Ahoy" @KARVÚ @Burgero @NOMAD - Food Truck #Heinz #Fortuna #goodlifebg

Поредицата ни продължава с Barbecue Brothers Bourbon Bar в сряда 16 февруари... #streetfoodbulgaria #Goodlifebg #bbqbrothersbourbonbar #heinz #heinzbulgaria #fortuna #heinzhoreca