09/07/2022
🇦🇷Declaración de la Independencia
Argentina .
Homenaje a los Héroes de la
Independencia🇦🇷
👉 Dedicarle unos minutos para tener informacion no muy conocida y algunos datos curiosos sobre nuestra Independencia
📌La independencia se declaro en un salón alquilado:
La casa histórica de Tucumán tenía por aquellos días previos a la declaración de la independencia un uso singular: distintos sectores del inmueble eran alquilados por su propietaria, doña Francisca Bazán. Por ejemplo, el frente de la casa era habitualmente rentado para instalar diversos comercios que explotaron distintos rubros. El gobierno tucumano también aporto al perfil lucrativo de la dueña, casada con el comerciante español Miguel Laguna, y alquiló del interior de la finca una sala donde el 9 de julio de 1816 fue declarada la independencia
Uno de los mitos que más llama la atención es el de esas láminas en donde vemos al pueblo aferrado a las rejas de la ventana de la Casa Histórica de Tucumán desde la calle, cuando en realidad todo ocurría en un salón que estaba mucho más adentro, pasando un patio interno. No había forma de ver desde la calle lo que ocurría adentro. Las ventanas interiores no tenían rejas y solo por cuestiones de seguridad las llevaban las de afuera. La parte que estaba alquilada por el gobierno de Tucumán era la de atrás, el famoso salón.
En este sentido, una de las creencias que también ha circulado es que la casa se conservó cuando "en realidad se tiró abajo en 1904 por un decreto del presidente Julio Argentino Roca.
Solo se decidió preservar el salón donde se juró la independencia.
Luego se construyó un magnífico templo para preservar el salón y se hizo un frente más característico de comienzos del siglo XX.
📌 Carretas y galeras para un viaje agotador
La carreta y la galera fueron los medios de transporte que utilizaron los diputados para cubrir la distancia que los separaba de sus provincias de Tucumán. El segundo, si bien era más rápido y relativamente cómodo, era más caro. El viaje, lento y complicado, transcurría por polvorientos caminos donde con lluvia resultaba imposible trasladarse sobre el lodazal. Las postas eran por entonces auténticos oasis donde los viajeros podían acceder para descansar, comer bien e higienizarse.
Suele decirse que los diputados se trasladaban hacia Tucumán en galera, cuando en realidad ése era uno de los carruajes más livianos y el más difícil de utilizar en caminos que se podían embarrar con facilidad.
Manuel Belgrano fue el uno de los que usó este medio de transporte por cuestiones de salud y para estar un poco más cómodo, y así llegó a Tucumán los primero días de Julio. El resto de los diputados llegaron en carretas, caballos e incluso mulas.
📌 Otro de los mitos tiene que ver con el Acta Original de Declaración de la Independencia, que formaba parte de las Actas públicas originales del Congreso que se perdieron. Si bien muchos dicen que se las robaron al chasqui (mensajero), Cayetano Grimau, que traía papeles y libros del Congreso a Buenos Aires cuando cruzaba el territorio de Córdoba. Otros dicen que en realidad están perdidas por errores de registro en los archivos.
Según la teoría del robo, al chasquido le pusieron un trabuco (un arma de fuego antigua) en la cabeza y le quitaron los papeles y nunca se recuperaron.
Por lo tanto, lo que nosotros vemos como documentos de la Declaración de la Independencia en realidad son copias manuscritas, o luego impresos, pero no el acta original del momento en que la firmaron a primera hora de la tarde el martes 9 de julio.
El Diputado por Jujuy. Teodoro Sánchez de Bustamante fue quien propuso el 9 de julio que se realizara la votación y en las actas figura como la "Independencia de las Provincias Unidas de Sud América"
📌 Las propuestas gastronómicas imperantes doscientos años atrás hacían culto a la simpleza pero esa condición no implicaba la perdida de sabor y ni de variantes en las mesas donde la sociedad tucumana de entonces y los diputados que declararon la independencia, reponían fuerzas y se daban un tiempo al disfrute. En la alimentación en los tiempos del Bicentenario de la Independencia la carne ocupaba un lugar importante fuera asada, hervida o el popular charqui, un remanente heredado de la cultura incaica.
El charque, como también se lo conoce, eran tiras de carne cubiertas con sal que se disecaban al sol y que permitía, por los beneficios de la conservación, ser la fuente alimenticia básica de las tropas que peleaban para librarse del yugo español.
Los guisos, sobre todo los ensopados, también pisaban fuerte en las mesas de aquel entonces, donde empezaba a filtrarse como una novedad procedente de los mercados orientales el arroz el cual, sin embargo, no caló rápidamente en el gusto autóctono.
La mazamorra, con granos de maíz machacados para ser hervidos, era uno de los platos predilectos al igual que el locro, acorde a la versión que ha trascendido la barrera del tiempo hasta nuestros. Esta propuesta gastronómica tenía otra variante, el huaschalocro que prescindía de todo tipo de carne y era líquido.
Entre los manjares de la época la humita, tanto en hojas de chala como en cazuela hecha con choclo rallado, tomates pelados, ají, cebolla cocidos con carne, manteca y grasa, que era por entonces la sustituta del aceite. En el mismo plano competían los tamales, parecidos a la humita pero que se consumían siempre envueltos en chala, con una mezcla en su interior que incluía picadillo de carne y queso de cabra.
La chanfaina también tenía adeptos a raudales que se deleitaban con esa suerte de guisado de entrañas de cordero, cebolla frita, miga de pan remojada en leche o se cortan en pedacitos y caldo.e fríen junto con cebolla picada, se añade miga de pan remojada en leche y caldo.
A la hora de los postres
A la hora de los dulces las yemitas, los alfeñiques, los huevos quimbos y la ambrosía, una delicia creada a base de yemas de huevo.
Las mermeladas de naranja acompañaban desayunos y meriendas en los que el mate, el café y el chocolate endulzadas con miel y como no podía ser de otra manera, caña de azúcar.
📌 Prendas tan útiles para la dama como para el caballero
Más allá de la cocina, otro rasgo cultural de la época era la vestimenta, que en el caso de las mujeres implicaba el uso de polleras, camisas y vestidos confeccionados con telas procedentes de Europa. Las capas y capotes estaban a la orden del día al igual que los encajes de Flandes, las telas de gasas, tafetán, brocado, sarasa, algodón y brocado.
Los hombres vestían pantalones ajustados, calzas, chalecos de seda, levitas y fracs con algunos toques de originalidad como, por ejemplo, zapatos con hebillas de oro, medias de seda y sombrero de pelo.
📌 Para variar B.As. con mayoría de diputados
Tucumán fue un lugar geográficamente equidistante para los 29 diputados de las Provincias Unidas del Sur que sesionaron en el histórico congreso. Para ese cónclave, la provincia que más representantes envió fue Buenos Aires, que ubicó a siete diputados, seguida por Córdoba y Charcas (situada en lo que es Bolivia), con tres cada una. Mendoza, San Juan, Tucumán, Salta, Santiago del Estero y Mendoza, enviaron dos representantes, mientras que La Rioja, Jujuy, Chibchas y Mizque, estas dos también situadas en lo que era el Alto Perú, uno por cada provincia.
Aunque tres diputados al congreso eran jujeños: Sánchez de Bustamante, José Ignacio Gorriti y José Felicitando Fernández Campero, este último no pudo asistir por estar luchando en el Norte contra los realistas.
📌 Dietas (sueldos) exiguas para una gran responsabilidad
La dieta de los congresales de Tucumán era una suma básica que le permitía mantenerse mientras avanzaban en el propósito de declarar la independencia. Registros de la época precisan que cada congresal percibía por mes cien pesos, que les alcanzaba para pagar sus gastos diarios que en algunos casos incluía el alojamiento. Buena parte de los diputados se alojaban en la misma casa de Francisca Bazán, es decir que para trasladarse de sus habitaciones a la sala de sesiones sólo debían cruzar el patio del inmueble.
📌El litoral y la banda oriental no asistieron
La declaración de la Independencia en Tucumán no reunió a la totalidad de las provincias que integraban el que en su momento fue el Virreinato del Río de Plata: Corrientes, Entre Ríos, Misiones, Santa fe y la Banda Oriental pegaron el faltazo a las sesiones. Las cuatro provincias integraban la Liga Federal que por ese entonces estaban en guerra con el Directorio de Buenos Aires. El detalle curioso es que Córdoba, que también formaba parte de ese frente, mandó a Eduardo Pérez Bulnes, Juan Antonio Cabrera y Jerónimo Salguero al Congreso de 1816.
📌 La Novia de la Patria
Según se cuenta para festejar el acontecimiento al día siguiente de la declaración se realizo un gran baile en la casa de la familia Bazán-Laguna.
En la celebración una nenita de 9 años, Lucía Aráoz, fue coronada como la reina de la noche y a partir de allí, como consigna el historiador, cobró notoriedad de por vida como La Novia de la Patria.
Cuando días después la noticia llegó a Mendoza, donde se encontraba el General San Martín, la fiesta popular no tardó en instalarse y unos de los festejos fue una corrida de toros.
El espectáculo taurino tuvo lugar en el gran corral en las afueras de Mendoza, granaderos y miembros de la oficialidad oficiaron de toreos, entre ellos Juan Lavalle y el coronel Isidoro Suárez, en su caso, influenciados por el tiempo que residieron en España.
📌Curas y abogados
A propósito de los congresales de Tucumán, la mayoría de los diputados que asistieron al trascendental congreso eran sacerdotes y hombres formados en leyes.
La razón de estas dos vías dominantes en cuanto a la actividad de los legisladores es que ser clérigo o estudiar abogacía era el destino predeterminado que tenía todo descendiente de familia pudiente.
Sin duda los casos más singulares fueron los de Fray Cayetano Rodríguez, que era cura, poeta y periodista, Antonio Sáenz y José Eusebio Colombres, que eran clérigos y abogados, Pedro Ignacio de Rivera, coronel y doctor en Derecho Civil.
📌El primer reconocimiento a la independencia llegó de Hawaii
El primer reconocimiento internacional de la Independencia de las Provincias Unidas del Río de la Plata fue el rey de Hawaii Kamehameha en 1818, cuando el monarca de ese archipiélago del Pacífico rubricó un tratado de comercio, paz y amistad con el corsario Hipólito Bouchard.
Kamehameha era un rey progresista interesado en abrirse al mundo que se convirtió en el primer mandatario que reconoció la independencia de las Provincias Unidas, aun antes que Brasil, Portugal, Estados Unidos y Gran Bretaña que lo hicieron años después.
📌 Una yapa
Para que los congresales tuvieran más espacio se demolió una pared de la sala de la jura, llegando a medir 15,40 por 5,40 metros. Veintinueve fueron los congresales en la jura. Casi 10 meses sesionó el congreso en la vieja casona, desde el 24 de marzo de 1816 hasta el 17 de enero de 1817, año en que se trasladó a Buenos Aires.
Aporte Prof Manuel Omar Armas
