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Edición DICIEMBRE 2019
En Diciembre, la revista #SuperCAMPO cierra el año con una nota exclusiva al chef y ganadero Christian Petersen. Uno de los chef más renombrados del país es un criador destacado de Angus y conoce los ribetes de toda la cadena de la carne y tiene ideas claras sobre el negocio. Nos cuenta cómo es su trabajo y cómo crecer dentro del escenario ganadero.
Habrá un especial sobre Hereford: una raza con genética Premium de alta demanda. La Carne Hereford Certificada logró acciones destacadas en 2019. Además de sumar genética, los embarques conquistaron otros destinos como Suiza y Dubai con envíos de 4.100 kilos de cortes finos. Apuestan cada vez más por la carne Premium.
Además, la revista trae un especial sobre la producción de alimentos orgánicos. La demanda de alimentos hoy es tanto social como ambiental. Hay grandes posibilidades de crecer con valor agregado. El 98% de la producción nacional de orgánicos tiene destino al exterior. El crecimiento del mercado local es lento pero continuo. ¿Cuáles son las cifras actuales? Panorama de sector.
Super CAMPO también estuvo presente en la 20ª Jornada PROD, organizada por la OIA, donde se abordaron nuevas exigencias del mercado y donde se profundiza el paradigma de consumo responsable. Cada vez hay más experiencias locales posible este alcance y dialogamos con varios casos que ya se posicionan en el mercado.
