16/04/2025
CHASSE AUX ŒUFS VERSION RÉDAC’ 🐣🍫
Chaque année, c’est devenu un vrai rituel, à l’approche de Pâques, on chausse nos plus belles baskets (et notre gourmandise) pour partir à la rencontre des plus grand.e.s chef.fe.s pâtissier.ère.s et chocolatier.ère.s de Paris.
Objectif : découvrir en avant-première leurs créations 2025… et vous préparer une sélection aussi belle que gourmande dans notre numéro #69 actuellement en kiosque 😎
Du Ritz au Lutetia, du Shangri-La au Prince de Galles, en passant par The Peninsula, Cheval Blanc, Le Bristol, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin ou encore Ladurée…
On a été reçus pour goûter leurs œufs, sculptures, cloches et autres douceurs chocolatées.
- Œuf Signature par au : coque en chocolat noir du Venezuela, dissimulant fritures caramélisées et pralinés aux amandes et noisettes torréfiées.
– L’Œuf Cazette signé au , autour de la noisette torréfiée de Bourgogne
- L’Œuf de Pâques par .barbot au @, cœur fondant caramel-gianduja, chocolat noir du Pérou et Sao Tomé, avec une touche croustillante au sarrasin torréfié.
– Trésor d’Ébène, un trompe-l’œil bluffant d’ au , mêlant ail noir confit et chocolat au lait de Madagascar
– La Cloche de Pâques de .frederic (), hommage poétique à Notre-Dame
– L’Œuf Toqué de au , en clin d’œil à Escoffier, avec praliné noisette et éclats à la fleur de sel
– Les Nouveaux Mondes par , un voyage en chocolat noir Grand Cru du Cameroun
– Œuf Éclat d’ au , tout en textures pralinées, noix de coco et chocolat ivoirien
- Œuf Signature par chez : œuf en chocolat blanc et noir, orné de fleurs gourmandes et abritant le lapin Lala en chocolat au lait garni de guimauve.
- Poules redisignées signées , garnies de fritures au praliné ultra gourmand
– Et enfin Engrenages, la pièce monumentale de , assemblage en chocolat noir Bélize 64 %, lait et blanc caramélisé à la fleur de sel
Vite, les cloches sonnent 🔔🔔
Le média n°1 du monde sucré ! Abonnez-vous sur pressmaker.aboshop.fr
