Les @dornerfreres continuent de faire vibrer la scène sucrée lyonnaise et nous réservent une rencontre exceptionnelle !
Le 24 janvier, ils accueillent l’une des plus grandes figures de la pâtisserie française : @ninametayer.
Un moment unique pour échanger, s’inspirer et célébrer l’art de la pâtisserie aux côtés de cette cheffe au talent reconnu.
Merci aux Dorner pour cette belle initiative qui fait rayonner encore un peu plus la pâtisserie française !
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❓TAC-O-TAC❓
1 CHEF EN 10 QUESTIONS
Mercotte, l’incontournable de la pâtisserie française, participe au format TAC-O-TAC !
Passionnée et autodidacte, @lacuisinedemercotte s’est imposée comme une figure emblématique de la pâtisserie, mêlant tradition et modernité. Reconnue pour sa pédagogie, elle a su initier des milliers de gourmands aux secrets des macarons, des entremets et autres classiques sucrés.
Chroniqueuse, blogueuse et auteure prolifique, elle est aussi jurée emblématique de l’émission « Le Meilleur Pâtissier », où elle partage son expertise avec bienveillance et rigueur.
Mercotte continue d’inspirer et d’émerveiller, prouvant que la pâtisserie est un art à la portée de tous, pourvu qu’on y mette du cœur.
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Mercotte, the French pastry icon, takes part in the TAC-O-TAC format!
Passionate and self-taught, @lacuisinedemercotte has established herself as an emblematic figure in pastry-making, blending tradition and modernity. Renowned for her teaching skills, she has introduced thousands of gourmets to the secrets of macaroons, entremets and other sweet classics.
A prolific columnist, blogger and author, she is also an emblematic member of the jury on ‘Le Meilleur Pâtissier’, where she shares her expertise with kindness and rigour.
Mercotte continues to inspire and amaze, proving that pastry-making is an art within everyone’s reach, as long as they put their heart into it.
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Quoi de mieux pour démarrer la journée qu’un café chaud qui coule doucement sur du chocolat !
Un moment réconfortant et délicieux pour bien commencer la journée. Vous prenez une tasse ?
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What better way to start the day than with a hot coffee gently drizzled over chocolate!
A comforting and delicious way to start the day. Would you like a cup?
📹@latteartcity
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@amauryguichon s’associe à @instagram pour nous émerveiller une fois de plus avec une création monumentale : un gigantesque « Gingerbread Man », également connu sous le nom de « Lebkuchenmann » ou « Bonhomme de pain d’épices ». Peu importe comment vous l’appelez, cette version entièrement en chocolat est une véritable œuvre d’art gourmande.
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@amauryguichon has teamed up with @instagram to amaze us once again with a monumental creation: a gigantic ‘Gingerbread Man’, also known as ‘Lebkuchenmann’ or ‘Bonhomme de pain de épices’. No matter what you call him, this all-chocolate version is a true gourmet work of art.
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🌟 CONCOURS DE FOLIE ! 🌟
Envie de vivre une expérience inoubliable, sous le signe de l’élégance et de la gourmandise ?
🎁 À GAGNER :
- 1 nuit avec petit-déjeuner inclus à l’iconique @intercontinental_bordeaux
- Accès au Spa Guerlain pour un moment de détente absolue.
- Un goûter pour deux au @boudoir.delea, pour une pause sucrée dans un cadre enchanteur.
Comment participer ?
👉 C’est simple : il suffit d’être membre du Club Fou de Pâtisserie !
🎟️ Tous les membres seront automatiquement inscrits au tirage au sort.
Imaginez-vous savourer cette escapade de rêve… et pourquoi pas vous ?
🖤 Devenez membre dès maintenant via le lien dans notre bio et tentez votre chance !
📅 Tirage au sort le 27 décembre à 18h.
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🔥 Dernières places !
Retrouvez toutes les astuces des chefs formateurs de l’école Lenôtre lors du stage de perfectionnement : les Bonbons Chocolat : pralinés, ganaches et techniques d’enrobage, du 6 au 8 janvier 2025.
Venez apprendre à réaliser une nouvelle gamme de bonbons au chocolat.
➡️ Inscrivez-vous sur ecole-lenotre.com
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🎥 Un moment d’exception pour célébrer l’excellence pâtissière
En partenariat avec @france24, nous avons organisé un moment unique autour de la somptueuse bûche de palace « Étoile Gabriel », réalisée par @tlbt_jordan de @lareserveparis. ✨
Cette création d’exception, alliant finesse et créativité, a non seulement conquis les palais les plus exigeants, mais également décroché le Trophée Fou de Pâtisserie 2024 de la catégorie « Bûche de Palace ». 🏆 Une consécration méritée pour une bûche qui incarne l’élégance et le savoir-faire pâtissier français.
Découvrez cette belle mise en lumière par @elisabeth.allain et pour les plus gourmands, on a tourné la recette en live des cuisines de La Réserve Paris, vous pouvez la retrouver en replay pendant 3 mois en exclusivité dans le Club Fou de Pâtisserie !🎄
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🔥 HOT & NEW 🔥
À la découverte des plus belles nouveautés sucrées !
Aujourd’hui, on vous emmène dans la seconde boulangerie Pépite (@pepiteboulangerie_paris), la boulangerie-pâtisserie artisanale qui fait vibrer les coins du boulevard Voltaire !
À la tête de Pépite, Alice Lin, une fondatrice passionnée, réinvente la boulangerie-pâtisserie avec une vision moderne : allier les incontournables qu’on adore avec des créations originales aux saveurs surprenantes.
Et pour l’ouverture, on vous montre les coulisses du « Sésame, ouvre-toi ! » Une superbe tarte autour du sésame, à ne pas manquer ! 😋
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Discovering the best new sweet treats!
Today, we’re taking you to the second Pépite bakery (@pepiteboulangerie_paris), the artisan bakery and patisserie that’s making the corners of boulevard Voltaire buzz!
At the helm of Pépite is Alice Lin, a passionate founder who is reinventing the bakery and patisserie with a modern vision: combining the must-tries we love with original creations in surprising flavours.
And to celebrate the opening, we’re taking you behind the scenes of ‘Sésame, ouvre-toi!’ A superb tart based around sesame, not to be missed! 😋
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🎨🍫 Un chef-d’œuvre chocolaté signé Valrhona 🍫🎨
C’est un projet aussi ambitieux qu’audacieux : reproduire Notre-Dame de Paris en chocolat, et @valrhona l’a fait avec brio.
Sous la direction de Thierry Bridron (@thierry_bridron), Chef Exécutif à l’Ecole Valrhona, cette pièce exceptionnelle mesurant 2m20 de long pour 1m60 de haut, a nécessité près de 3000 heures de travail et mobilisé un véritable savoir-faire collectif.
👉 600 plaques de chocolat ont été découpées, assemblées et travaillées avec une précision d’orfèvre. Derrière cette prouesse se cache une équipe de talents :
🔸 Philippe Velut, architecte, qui a numérisé les plans de la cathédrale.
🔸 Philippe Dereims, spécialiste de la découpe jet d’eau chez @hydroprocess_chefcut.
🔸 @_baptiste_moreau, qui a œuvré sur l’écoulement et l’assemblage des plaques.
En s’inspirant des métiers d’artisans tels que les tailleurs de pierre et charpentiers qui ont redonné vie à la cathédrale, les chocolatiers de Valrhona ont sublimé leur propre art, celui de la gourmandise et de l’éphémère.
✨ La pièce en chocolat sera exposée au Terminal 1 de l’Aéroport de Paris Charles de Gaulle (@parisaeroport), mettant en lumière une collaboration exclusive entre Extime Duty Free Paris (@extimeofficial), Lagardère Travel Retail et Valrhona. Bravo pour cette audace et pour avoir transformé un symbole intemporel en une œuvre exceptionnelle. 👏
📹: @foudepatisserie & @sadiksansvoltaire
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