Sommelier Miguel Andrade
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Sommelier de Radio Exitosa Noticias donde conduzco la secuencia "El Buen Beber" 🍷 todos los sábados a las 10:30 a.m.
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Sommelier Miguel Andrade
Empezamos este camino del vino en el año 1996 , cuando me desempeñaba de Consejero gastronómico en el Hotel Oro Verde, encargándome en principio de la venta y del servicio, luego de la cava y los almacenes , posteriormente llegue a ser responsable de la elaboración de las cartas y coordinaciones con los proveedores.
Debido a que hubo cambio de propietarios, se intensifico el tema de la restauración y llegue a manejar la carta de los 4 restaurantes ( mediterráneo, peruano, suizo , japones- peruano y bar del hotel) elaborando con los chefs de diversas nacionalidades mas de 40 cenas maridaje en mi carrera , las promociones por restaurantes , vinos x copa, los vinos para los eventos de nuestros salones y más de 400 habitaciones.
Mi formación se dio con la Sommelier española Carmen Garrobo en 1997 , en el primer Diplomado en Sommeleria en Sudamerica ( USMP - AFOCVIN) y con el señor Alain Segelle , director del CIDD ( Centre d'Information, de Documentation et de Dégustation - Francia) en el Instituto del vino de la USMP en el 2003, siendo la primera promocion del instituto.
Tuve la oportunidad de viajar por la región muchas veces, visitando bodegas peruanas, chilenas y argentinas, conversando con los hacedores de los vinos y los viticultores (a quienes les tengo muchísimo respeto por el trabajo incansable del viñedo) .
