Mortero de Piedra

19/01/2022

Felices de pertenecer a esta comunidad de mujeres que inspiran 😍

01/12/2021

Colombia pondrá arepa, lechona, ajiaco, patacone ay otros manjares en la gran cadena de almacenes El Corte Inglés. ¿Se imaginan poner ahí corviche, encebollado, encocao y otras delicias ecuatorianas? 🤤❤️

30/11/2021

Hoy a las 7:30 pm hablaremos sobre en qué punto está la gastronomía ecuatoriana. Es bueno celebrar, pero también cuestionarnos de qué puede mejorar. hoy estaremos con Hugo Benálcazar y Juan Sebastian Palacios. Será una chévere conversación 🙂

A propósito de los Latin America's 50 Best que se desarrollaron en la región y en el que Ecuador quedó con un restaurante en el puesto 93, es bueno abrir el ...

29/11/2021

Hablamos con Ivan Grain del restaurante Marrecife sobre la sobreexplotación de océanos en Ecuador. Es importante saber fechas de vedas; que haya unión de cocineros para no ofrecer productos en veda; que los consumidores seamos conscientes y que desde el gobierno se extienda el tiempo de vedas de pulpos, langostas, tipos de peces, etc.

La sobreexplotación de especies marinas para satisfacer la industria gastronómica, y un consumidor cero informado sobre lo que come es un problema en el medi...

26/11/2021

¿Por qué Ecuador pasó del puesto 48 al 93 en los Latin America’s 50 Best?

Hace unos días, el 23 de noviembre del 2021 el restaurante Nuema, que en 2020, entró, como el primer restaurante de Ecuador, en la…

25/11/2021

Divino evento de la Embajada de Italia en Ecuador en la que se degustaron vinos italianos con platos de ese país y ecuatorianos y el maridaje estuvo increíble. El Pinot Grigio con ceviche Manabita fue una explosión de sabores en boca por la salsa de maní.

La embajadora de Italia señaló en el evento que el 12,5% del PIB de Italia es por los vinos y productos gastronómicos de ese país. Y en ese momento pensé en todo lo que tiene Ecuador y cómo podemos ser una potencia con nuestros productos. Qué chévere estar en estos eventos. Además amé ver a María Cristina Jarrín Châlons quien estaba hermosa dirigiendo la ceremonia ❤️

23/11/2021

La resiliencia de Ecuador en los Latin America’s 50 Best

Por primera vez en Ecuador se realizó una transmisión en vivo de los Latin America’s 50 Best: el Centro de Arte contemporáneo de Quito, un…

01/09/2021

El mundo está cambiando a una velocidad que no vemos y en esa dinámica los robots 🤖 comienzan a ocupar plazas de tareas repetitivas. Por ejemplo estas cafeterías atendidas por brazos robóticos que preparan cualquier café ☕️ con la perfección de un barista.

Y la pregunta es ¿qué pasará con las miles de personas que trabajan preparando y sirviendo café? Starbucks, por ejemplo, tiene más de 300.000 colaboradores en sus locales a escala global ¿será que algún día son reemplazados por estas nuevas tecnologías?

¿Te has puesto a pensar qué tantas tareas repetitivas tienes en tus labores diarias y si un robot podría reemplazarte?

06/07/2021

A esas marcas de comida que pautan en algo está mal: no pueden financiar un medio que habla despectivamente de los campesinos. Gracias a ellos tenemos comida en nuestra mesa ❤️

04/02/2021

Be***al!