https://www.facebook.com/101009311681004/

lyadh_khawa

Home
India
KOLKATA
lyadh_khawa

Content Creator
Hello Foodies, we are Pia and Arkadeep.. We make food videos with a touch of nostalgia.. Kolkata ✈️ Bengaluru
DM for paid collaborations.. 🤝

24/11/2024

।। মিষ্টি - মুখ ।।

PoV: Missing festive lights, festive sweets n festive vibes..

Follow

21/11/2024

।। Rajma Chawal ।।

Follow

12/11/2024

।। Breakfast ।।

চিরের পোলাও আর ডিম সেদ্ধ

Bengali Chirer Polao & Boiled Eggs

মেঘলা সকাল আর আদুরে ঠান্ডা হাওয়া, না ইচ্ছে করে ঘুম থেকে উঠতে, না কোনো কাজ করতে। ভেবেছিলাম ধুর আজকের ব্রেকফাস্ট ছাতুর শরবত কিন্তু মনে জোর এনে স্ট্রেচিং করে যখন এনার্জিটা ফিরেই পেয়ে গেলাম, ভাবলাম হুশ ওই ছাতু কে খাবে। তাই সকালের আদা চা বসিয়ে ঝটপট কাটলাম সবজি আর চটপট করে ফেললাম চীনে বাদাম দিয়ে চিরের পোলাও। আর প্রোটিন মামা'কে সাথে রাখতে ছিলো নুন গোলমরিচ দেওয়া ডিম সেদ্ধ।

06/11/2024

।। উৎসবের ভোজ ।।

Festival Thali...

উৎসব যেমন একদিকে এক রাশ আনন্দ নিয়ে আসে আমাদের জীবনে, অপর দিকে যারা বাড়ি থেকে দূরে আছে বা আপনজনকে হারিয়েছে বা মুছে ফেলেছে কিছু তিক্ত সম্পর্ক, তাদের মনে একাকিত্ব নামিয়ে আনে। কথায় আছে "ভালো খাবারই প্রকৃত সুখের ভিত্তি"...

ভালো খাবার হচ্ছে এমন এক মাধ্যম যা ক্ষণিকের জন্য হলেও মলমের কাজ করে। তার রূপ, ঘ্রাণ ও স্বাদ মানুষকে কিছুটা হলেও ভুলিয়ে রাখে। তাই কামনা করি এই উৎসবে ভালো খাবার সবার মন জুড়িয়ে রাখুক, খাবারের টেবিল গুলো সাক্ষী থাক বাধা বিহীন হাসির কোলাহলে, ক্ষণিকের জন্য হলেও সেই মুহূর্তগুলো তোলা থাক সুখস্মৃতির পাতায়।

Follow

29/10/2024

।। Happy Dhanteras ।।

Follow

21/10/2024

।। স্ট্রীট স্টাইল এগ-চিকেন চাউমিন ।।

Street Style Egg - Chicken Chowmin

গতকাল সন্ধ্যে থেকে হঠাৎ অঝোরে বৃষ্টি, ভেবেছিলাম একটু বেরোবো, তা আর বেরোতে পারলাম কই। এদিকে ভাত রুটি কোনোটাই খেতে ভালো লাগছেনা। গরম কফি হাতে নিয়ে বৃষ্টি উপভোগ করছি ঠিকই কিন্তু মাথায় ঘুরছে রাতের খাবারের কথা।
যারা রান্না করেন তারা নিশ্চয়ই এক মত হবেন যে এই তিন চার বেলা মেনু সেট করাটা কতোটা চাপের, আর হাজবেন্ড যদি তার ওপর বলে তোর যা ইচ্ছা রান্না কর। এই ভাবতে ভাবতে, অর্ক বলে উঠলো শোন না, রাতে নুডলস খাবি? ভাবলাম মন্দ হয়না।

ফ্রিজে ছিলো কিছুটা কাবাবের জন্য মারিনেটেড লেফ্ট ওভার এর চিকেন, আর কি চাই, শুরু হলো আমাদের এগ চিকেন চাউমিনের প্রিপারেশন। অর্ক কাবাবটা বসিয়ে শুরু করলো চপিং। আমার এন্ট্রি হলো অনেকটা পরে। ওই বসে বসে ল্যাধ খাচ্ছিলাম। কাবাবটা নাবিয়ে টুকরো করে নেবার পর আমি শুরু করলাম হাই ফ্লেমে সসের প্রিপারেশন করা সস দিয়ে। একদিকে হচ্ছিলো ডিম আর ভেজিটেবল ফ্রাই, অপরদিকে নুডলস সেদ্ধ আর ব্যাকগ্রাউন্ডে বাংলা গান।

ফাইনাল প্রোডাক্টটা রইলো আপনাদের সামনে, স্ট্রীট স্টাইল এগ-চিকেন চাউমিন...!!

Follow

13/10/2024

।। শুভ বিজয়া ।।

Subho Bijoya...!!!

Follow

11/10/2024

।। অষ্টমীর ভোগ প্রসাদ ।।

Bhog Prasad of Maha Ashtami..!!!

Follow

10/10/2024

।। সপ্তমী স্পেশাল সর্ষে ইলিশ ।।

Saptami Special Shorshe Ilish..!!!

মহাসপ্তমী উপলক্ষে, বাঙালির প্লেট আলো করে:

✅ সর্ষে ইলিশ (Shorshe Ilish)
✅ লোটে ব্যাটার ফ্রাই (Bombay Duck Batter Fry)

Follow

09/10/2024

।। শুভ শারদীয়া ।।

মহাষষ্ঠী উপলক্ষে, কলকাতার মিষ্টি দোকানের মতো:

✅ লুচি
✅ ছোলার ডাল

Follow

06/10/2024

।। মশলা চা ।।

Masala Tea

কলকাতা এখন আলোয় সেজেছে, তুলিতে লেগেছে রং.. কোনোদিকে ভেঁপুর শব্দ তো কোনদিকে হাসির কোলাহল.. অপরদিকে আমার বর্তমান ঠিকানায় এখন সন্ধ্যা নেমে আসে আলতো পায়ে শান্ত শরীরে, কখনও বা বিনা আমন্ত্রণের বৃষ্টিতে। এমন সময় যখন মনটা ঠান্ডা হয়ে যায় আমার শহরের টানে, তখন এই এক কাপ উষ্ণতা আমায় বেঁচে থাকার তাগিদ যোগায়।

এই ভাঁড়ের আদলে চায়ের কাপ ঘিরে শুরু হয় কতো গল্প যেটা কোনোদিনও শেষ হয় ফেলে আশা বাড়ির উঠোনের সেই পূর্ণিমা রাতে, কখনো বন্ধুদের সাথে কাটানো আড্ডায়, কখনো বা দুর্গা পুজোর স্মৃতিতে।

Follow

02/10/2024

।। Gathi Kochu Chingri ।।

আমরা যারা বাইরে থাকি বা মায়ের থেকে দূরে থাকি, আমরা সবসময় চেয়েও মায়ের হাতের রান্না খেতে পারিনা। একটা সময় ছিলো যখন স্কুল থেকে এসে ভাতের গ্রাশ মুখে নিয়ে মা'কে বলতাম তুমি একটু রেস্টুরেন্টের মতো রান্না করতে পারো না। বিয়ের পর যখন বাড়ি বদলালো সেই স্বাদটা বড্ডো মিস করতাম। প্রথম প্রথম তো খেতেই ইচ্ছা করতো না, তবুও মাসে একবার ছুটে যেতে পারতাম। আজ যখন বাইরে থাকি, রেস্তোরায় খাবার এতো সুযোগ, কিন্তু আজ শুধুই মায়ের হাতের রান্না খেতে মন চায়। মনে হয় ওই আদা - জিরে বাটার পাতলা ঝোলে সে যে কি স্বাদ...

জানো তো, আমি যখন বাড়ি যেতাম, একটা লিস্ট বানিয়ে নিয়ে যেতাম, ওখানে গিয়ে কি কি খাবো। সেই লিস্টের অন্যতম আকর্ষণ ছিলো চিংড়ি দিয়ে গাঠি কচু। সেদিন বাজারে চিংড়ি আর গাঠি কচু দেখে আর লোভ সামলাতে পারলাম না। কিনে আনলাম, মায়ের কথা শুনে বানালাম, মন্দ হয়নি, তবে কি জানো তো মায়ের মতো একটুও হয়নি। আমার কর্তা ঠিকই বলে, মায়ের হাতের স্বাদ সেভেন স্টারের শেফের হাতেও থাকেনা।

Follow

27/09/2024

।। Masala Green Pomfret Fry ।।

সেদিন হঠাৎ করে মনে হলো ধুর রোজকার এই মাছের ঝোল, তরকারি, মাংস ভাত আর ভালো লাগছেনা। তাহলে কি খাওয়া যায়, ভাবতে ভাবতে মাথায় আসলো এক অদ্ভুত কম্বিনেশন। ওহ্ আগেই বলে রাখি আমরা কর্তা গিন্নি মিলে indo-chinese আর indo-continental টা মন্দো বানাই না। মাঝে মাঝে বাইরের থেকে নিজেদের রান্না করাটা বেশি ভালো লাগে এমন দিনও গেছে।

রাত আটটার পর আমাদের রান্না বান্নার আসল সময়, ওই প্রাইম শোটাইম আর কি...

যেমন ভাবনা তেমনি কাজ, একজন লেগে পড়লো আনাজ কাটায় আর একজন চাপালো রান্না। মনে পড়লো আরে ফ্রিজে ম্যারিনেট করা পমফ্রেট আছে না?দের ঘণ্টার ঠুং ঠাং টুং টাং আওয়াজের পর আমাদের প্লেটে যা আসলো তা হলো...

🍛 পিস হার্ব রাইস ( Peas Herb Rice)
🍛 বাটার গার্লিক মাশরুম (Butter Garlic Mushroom)
🍛 মাসালা গ্রীন পোমফ্রেট ফ্রাই (Masala Green Pomfret Fry)
🍛 গ্রীন চাটনি (Green Chutney)

ব্যাস! রাতের খাওয়াটা একেবারে জমে ক্ষীর...!!!

Follow

22/09/2024

রবিবার...!!

রবিবার মানেই ফুরসতের একদিন, খামখেয়ালী গল্প, সকালের ফুরসতে খাওয়া মশলা চা, গান চালিয়ে রান্না করা, ঘরের নানা কাজের মাঝে খুনসুটি, আর কিছু হারিয়ে যাওয়া ফুরসতের রান্না।

সারা সপ্তাহের ঘাম পরিচ্ছন্ন ক্লান্ত শরীরকে একটু রেস্ট দিতে যদিও চিকেন মাটন টাই এখন বেস্ট অপশন তবুও মাঝে মাঝে ইচ্ছা করে ছোটবেলার রান্না গুলো চেখে দেখতে। এখন যদিও বাড়ি ছাড়া বড়বেলায় চেখে দেখা মানেই নিজ হস্তে রন্ধন বা চেনা বাঙালি রেস্তোঁরা থেকে আনানো। তবে আমাদের দুজনের প্রথমটাই বেশি প্রিয়। সমাজের নিয়ম আর মায়ের কাছে থাকতে দিলো কোই....

যাইহোক, যেমন ভাবনা তেমন কাজ, গতকাল দুজনে বগোল দাবা করে বাজারের বাগ নিয়ে পৌঁছে গেলাম ব্যাঙ্গালোর শহরের HAL মার্কেটে বাঙালি আনাজ ও মাছের খোঁজে। তার প্রতিচ্ছবি আজ আমাদের প্লেটে:

🍛 গরম ভাত
🍛 গন্ধরাজ লেবু
🍛 কাঁচকি মাছের বড়া
🍛 রাঁধুনি বাটা দিয়ে দুধ শুকতো
🍛 কাঁচকি মাছের আলু বেগুন দিয়ে চচ্চড়ি

Follow

Address

Kolkata

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when lyadh_khawa posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to lyadh_khawa:

Videos

।। Friends n Feast ।। বন্ধু ও ভূরিভোজ... Follow @lyadh_khawa #lyadh_khawa #lyadhkhawacouple #mutton #muttonkosha #friedrice #bengalifriedrice #kajukishmish #friends #dinner #friendshipgoals #friendsanddinner #friendsmeetup #bengali #bengalicouple #viral #followers #viralreels #highlight #bengalicoupleinbangalore #bangaliinbangalore

।। বাসন্তী পোলাও আর আলুর দম ।। Basanti Polao & Aloor Dom Follow @lyadh_khawa #lyadh_khawa #lyadhkhawacouple #basantipolao #aloordom #rosgolla #bengalicuisine #cuisinesofbengal #foodporn #viralreels #viral #viralvideos #foodiesofkolkata #bengalicouple #highlights #highlight #bengalisinbengalore #ig #ig_calcutta #ig_bangalore #instafood #instafoodie #instagood

।। A Lazy Lunch ।। Follow @lyadh_khawa #lyadh_khawa #lyadhkhawacouple #phenabhaat #potato #halfboiledegg #ghee #sumptouslunch #sumptous #lazyday #viral #viralpost #ig_calcutta #foodphotography #followers #cravings #highlights #ig_bangalore #foodporn #bengalifood #bongcouple #amazingfood #instagood #instalike #instamood #instafood