28/03/2024
CẦN GIẢI ĐỘC GAN HAY KHÔNG?
Ăn sang hại gan, nóng giận hư thận.
Nếu cả đời đi làm thuê mà không dư ra cái gì thì cũng không cần phải tự ti, vì bạn đang sở hữu một nhà máy sang-xịn-mịn trong người. Với người khác thì trị giá hơn 2 tỷ nhưng với bản thân mỗi người thì vô giá (chưa đụng chuyện thì vô giá trị). Một bộ phận to nhất, nặng nhất trong cơ thể, một vị đại ca bảo vệ - chăm lo bạn cả đời, sinh ra trước bạn, hiểu bạn hơn bản thân và có sinh mệnh gắn liền với bạn. Trong tiếng Anh, Live nghĩa là sống, còn anh ấy gọi là Liver. Vai trò của anh ấy là tối quan trọng, nếu ai đó nói với bạn rằng "em là trái tim của anh, không có em thì anh chết" thì bảo anh ấy về học lại đi. Một thứ mà khoa học vẫn chưa và sau này có lẽ cũng chẳng bao giờ nhân tạo được vì vượt xa tầm hiểu biết của nhân loại, là sư phụ của các ông thầy hóa sinh. Không phải tim hay não đâu, vị khách mời hôm nay của chúng ta là Lá Gan - bộ phận duy nhất nắm giữ quyền năng "tái sinh" như đuôi thằn lằn.
Thật sự thì không thể nào kể hết về Gan trong 1 bài viết được, nên mình tóm gọn gọn lại. Gan có 3 chức năng chính: kho chứa, sản xuất và chuyển hóa. Ví dụ sau khi bạn ăn tô bún bò, thì toàn bộ được thẩm thấu qua ruột rồi chạy về gan qua tĩnh mạch cửa. Mỗi mạch máu lại được chia thành các mao mạch nhỏ và kết thúc bằng một tiểu thùy. Các tiểu thùy này chính là đơn vị chức năng của gan và bao gồm hàng triệu tế bào gan. Ở đây tụi nó bắt đầu ngồi phân tích: à, có đường Carbohydrates từ sợi bún với rau nè, có đạm và béo từ nạm gân chả giò nè, thậm chí là muối đường vi khoáng và hùm bà lằn khác, dĩ nhiên là bao gồm cả độc tố từ thuốc sâu, thuốc bảo quản, tăng trọng, vaccine trong thịt hay xà phòng rửa bát đũa .... Gan tách đường đơn thả vào máu đi nuôi cơ thể, nếu đường huyết đang cao thì nó đóng gói thành glycogen (mỡ) để dành trong gan và cơ bắp. Cho nên đớp nhiều quá so với nhu cầu sử dụng thì tích trữ nhiều gây ra gan nhiễm mỡ, béo phì. Nhưng đám mỡ này lại dễ phân hủy, nên tốp cái mồm lại và vận động thì giảm đi rất nhanh. Những thứ gì không sử dụng được thì gan đưa xuống thận và ruột để tống ra ngoài. À, đừng quá hy vọng vào cái việc đổ mồ hôi thì giải độc nhiều nha, vì nó chỉ thải được 3% lượng độc thôi. Con đường chính vẫn là nhà vệ sinh. Nên uống nhiều nước, ăn nhiều chất xơ làm đi vệ sinh nhiều thì đang thải độc tốt là dĩ nhiên rồi. Nhưng nhiều bà lại sợ, muốn phải đi ít để giữ mớ độc trong người. Ngoài ra gan còn tổng hợp protein, tiểu cầu, vitamin D, enzyme, tham gia đào tạo và điều khiển hệ miễn dịch ... Và sản phẩm độc quyền là Mật với tác dụng là nhũ tương hóa chất béo, diệt khuẩn và trung hòa acid dạ dày.
Lịch làm việc của gan lại ko theo cái đồng hồ mà theo thằng chủ. Khi thằng chủ ngủ thì nó mới được nghỉ ngơi. Nên những trường hợp báo động cháy nhà phải dậy đột ngột thì chúng ta rất mệt mỏi vì gan phải kích hoạt và xử lý phản ứng stress. Gan thường thức dậy sớm hơn để dọn dẹp vệ sinh (thải độc) nên ta hay mắc vệ sinh vào buổi sáng. Rồi chúng ta tọng vào tô phở tái nạm gầu gân + chén trứng nhiều nước béo. Độc của ngày hôm qua chưa thải xong lại thêm độc mới. Gan phải tạm ngưng công việc lại và ưu tiên xử lý tô phở. Đến trưa lại bồi tiếp dĩa cơm gà chiên nước mắm, xế chiều nhét thêm ly trà sữa, tối dồn cho cái lẩu với vài chai bia. Lá gan bị vắt kiệt sức mỗi ngày, thỉnh thoảng chịu hết nổi nó mới viết đơn xin nghỉ phép, đó là khi mình đột nhiên biếng ăn và nằm 1 đống. Đúng rồi đấy, đó là lời nói của gan: "ngậm mồm lại cho tao nhờ". Có thể nói khi bạn có lá gan khỏe mạnh thì chẳng có bệnh nào cả. Đừng chủ quan tin vào các xét nghiệm men gan, vì đó chỉ là phỏng đoán bên ngoài thôi, khoa học chưa có cách nào quét vào sâu bên trong. Muốn biết gan của mình ra sao thì bạn phải học, phải hiểu, sau đó tự đánh giá toàn bộ lối sống bản thân - điều mà chẳng bác sĩ nào có thể biết được. Thật vô lý khi một người ăn nhậu trường kỳ hơn 40 năm mà khám định kỳ lại có kết quả "gan tốt" như 2 người họ hàng nhà tui được. Kết quả cả 2 ông giờ chỉ còn là câu chuyện kể cho nghe sau khi biết kết quả có "cục mụn" trong gan sau 2 tháng.
Rồi một ngày đẹp trời chúng ta lại lên mạng mua chai thuốc giải độc gan về uống. Gan nó lại phải phân tách kiểm tra rồi ngán ngẫm: "Mày nghĩ sao khi một sư phụ môn giải độc như tao mà lại cần thứ gì giải độc cho tao à? Mày chỉ cần đừng nốc thêm độc vào là tao mừng rớt túi mật rồi".
Gan được nhân bản từ người cơ thể mẹ sang con. Nên nhiều mẹ lúc mang bầu thì đớp cho đã đủ thứ để sau này sinh rồi sợ phải kiêng trong khi con mình đang hưởng trực tiếp từ máu. Còn khi sinh rồi, bé tiếp nhận dinh dưỡng từ sữa (được cơ thể chuyển hóa) thì lại kiêng đủ thứ. Nghịch lý thật. Gan rất ghét tâm trạng stress nên ít có đứa bé nào khỏe mạnh khi mẹ của nó bị trầm cảm hay thường xuyên nóng giận lúc mang thai cả, rất tiếc.
Gan yêu thích điều gì nhất? Là đường glucose từ trái cây - là loại đường tự nhiên tinh khiết nhất. Đó là quả táo chứ không phải giấm táo, có thể là bắp cải tươi chứ ko phải kim chi, là nước dừa chứ không phải dầu dừa. Chất béo thực vật từ hạt, quả bơ dù là chất béo tốt nhưng cũng là chất béo, quá nhiều cũng ko phải là tốt đâu mà nốc cho lắm. Tẩy sỏi mật à? Có ai thử đếm số sỏi trước và sau khi uống dầu ko mà biết thải sỏi. Hay là thải ra 3 viên mà tạo mới 8 viên. Vì sao nói gan yêu thích đường trái cây? Đơn giản vì nó cung cấp năng lượng chứ ko "báo đời" thêm cho gan. Còn lại là việc của gan.
Nói giải độc gan thì ai cũng muốn, nhưng bảo ăn xanh sạch thì lãng trốn đi đâu mất mịa. Bởi vậy mới tạo điều kiện cho các "bài thuốc dân gian" lên ngôi. Theo thống kê từ khoa tiết niệu một số bv thì phần đông bệnh nhân chạy thận có tiền sử uống ba cái bài thuốc không rõ nguồn gốc. Thanh lọc giải độc là nhiệm vụ diễn ra hàng ngày và suốt đời chứ ko phải thực hiện 1-2 ngày là xong, nếu dễ vậy thì bệnh viện đâu có đông. Muốn có lá gan khỏe thì quý vị chỉ cần bớt báo đời lại là đủ rồi. Gan mà hỏng thì thuốc tiên cũng ko cứu được, vì nó có chuyển hóa được đâu. Yêu quý gan là quý cái mạng bản thân mình.
ST nguồn: Huỳnh Đức
Các vấn đề về sức khoẻ và đời sống xung quanh chúng ta
