Ẩm Thực Hiện Đại

24/06/2024

🇫🇷 Paris trong con mắt của nhiều người là thủ đô của châu Âu, hoặc thậm chí là thủ đô của thế giới.

Với tôi, đây đơn giản là một thành phố có quá nhiều lý do để yêu, và có đi bao lần cũng không thể chán ❤️🥰
_____________________

17/11/2023

Một trong những cái thú của du lịch mùa thấp điểm là có được mọi nơi đẹp nhất gần như cho riêng mình 🌊👙🌴😍

With Quynh Huong

15/11/2023

🌊🐠🌴 Koh Samui - “Đảo dừa” - là hòn đảo lớn thứ 2 của Thái chỉ sau Phuket. Đẹp và thú vị hơn Phuket nhiều nhưng ở VN thì không nổi tiếng bằng, bởi từ nước ta chưa có đường bay thẳng tới đây mà phải transit qua BKK, Sing hoặc Malaysia.

Chúng tôi đang dành một tuần tại đây và nhất định sẽ có một Cẩm nang từ A-Z cho các bạn sau chuyến đi, với rất nhiều cập nhật sau Covid! 🍻💕

Một tin thú vị nữa với những người đam mê ẩm thực là Michelin sẽ có mặt tại đây từ năm sau! Khi đó hòn đảo vốn đã rất popular này chắc sẽ còn càng đông khách hơn nữa. Vậy ta chuẩn bị lên kế hoạch dần là vừa nhỉ 😀

12/11/2023

🇫🇷 Một ngày mưa phùn trời lạnh tại đồi Montmartre. Đẹp đến ma mị…

Là bối cảnh của bộ phim nổi tiếng Amélie năm 2001, Montmartre vẫn luôn là một trong những khu vực yêu thích nhất của tôi tại Paris.

Trước khi Montparnasse có được thời kỳ hoàng kim về nghệ thuật hiện đại vào đầu thế kỉ 20, thì Montmartre đã là nơi tụ họp của bao thiên tài hội họa của châu Âu, nơi họ tìm được nguồn cảm hứng vô tận trong một bầu không khí bohemian phóng khoáng và náo nhiệt.

📍 “Le Moulin de la Galette” - nhà hàng với cái tên gợi nhớ tới một trong những chiếc cối xay gió ở khu này vào thế kỷ 17 - là bối cảnh một trong những tác phẩm nổi tiếng nhất của Renoir “Bal du Moulin de la Galette” (“Buổi khiêu vũ ở Moulin de la Galette) năm 1876 - bức tranh thể hiện cảnh tận hưởng một buổi chiều khiêu vũ và thư giãn của người dân Paris.

📍 Đi một chút lên đồi, một nhà hàng khác trước đây có tên là “Aux Billards en Bois” - bây giờ đổi thành “La Bonne Franquette” - là nơi đã truyền cảm hứng cho bức tranh “La Guinguette” ("Khoảng sân trong quán cafe trên đồi Montmartre") năm 1886 của Van Gogh. Thiên tài người Hà Lan và anh trai của ông từng sống khá gần đó, và Montmartre chính là nguồn cảm hứng đằng sau nhiều tác phẩm mà Van Gogh vẽ trong thời gian ở Paris.

📍 “Le Consulat” - một quán cà phê cũng được chụp ảnh rất nhiều khác chỉ cách La Bonne Franquette một con hẻm lát đá cuội nhỏ, dưới bóng Vương cung Thánh đường Sacré-Coeur, được đồn là một địa điểm khác mà Van Gogh, Picasso, Toulouse-Lautrec… từng thường xuyên lui tới.

Nếu có dịp ghé Paris, bạn nhất định đừng bỏ qua những nơi này để được sống lại một thời kì quan trọng của hội họa thế giới nhé 🥰
________________________

10/11/2023

🏤 Những dinh thự Pháp cổ ở Hà Nội - Số 8 Chân Cầm

Những ai đã sinh sống ở Hà Nội lâu năm có lẽ không mấy ai là không biết tới căn dinh thự tuyệt đẹp này. Được xây từ những năm 1930s, nhà số 8 Chân Cầm cho tới nay đã trường tồn qua gần một thế kỉ, chứng kiến không biết bao nhiêu đổi thay của lịch sử. Nó góp một phần không nhỏ điểm sắc cho con phố Chân Cầm - một trong những con phố cổ mà chúng tôi yêu nhất.

☕ Ngày nay, đa phần các bạn trẻ hoặc khách du lịch thường tới đây vì quán cà phê nằm ở tầng 2 Loading T - một quán tuổi đời có lẽ cũng đã ngót nghét chục năm. Cà phê trứng là một signature bắt buộc phải thử - nó có vị rất đặc biệt bởi khác với đa phần các quán khác, bí quyết ở đây là có thêm thành phần hỗn hợp spice - ngoài quế thì tôi cảm nhận có lẽ còn có ít nhất một gia vị nữa là nhục đậu khấu (nutmeg). Ở thời tiết thu này thì món này lại càng hợp. Nếu bạn không thích cà phê trứng cổ điển thông thường thì hãy thử món này một lần nhé.

🏤 Quay trở lại với căn dinh thự số 8 này. Nếu chỉ nhìn bên ngoài ta dễ lầm tưởng đây chỉ là một tòa nhà, nhưng thực tế cũng như đa phần đất đai trên phố cổ thì nơi đây gần như một "quần thể" với hơn chục chủ sở hữu, nhiều cửa hàng (ngoài cà phê còn có hàng giày, tiệm nail, hiệu gốm...), và đặc biệt nhất là thiết kế "ngõ trong nhà". Con "ngõ" này nằm ở tầng 2, ngay chính giữa hai khoảng không gian của Loading T, được dựng lên bởi chính những người dân sống ở đây để chia cách không gian. Đúng là phong cách đặc trưng phố cổ.

📍 Theo chúng tôi được biết, cách đây vài năm căn dinh thự này đã được UBND TP Hà Nội chính thức đưa vào Nhóm 1 trong danh mục "Biệt thự xây dựng trước năm 1954” - nghĩa là rất có giá trị, cần được ưa tiên bảo tồn nguyên trạng.

Hà Nội vẫn đang trong những ngày thu nắng đẹp tưng bừng thậm chí chói chang - năm nay thời tiết kì lạ thật. Nếu bạn đang không quá bận rộn, hãy ghé Loading T làm một tách cà phê trứng cùng chúng tôi, hoặc đơn giản chỉ là đi thật chậm qua đây, để cảm nhận 100 năm lịch sử đang ở trước mắt bạn nhé 🥰

08/11/2023

🥃 🍷 Angelina là một chiếc lounge không còn xa lạ gì với các "dân sành địu" Hà Nội. Nơi đây gắn liền với Sofitel Metropole lịch sử, và có một khoảng sân ngoài trời mang lại vibe khiến ta phần nào cảm giác như đang được ngồi ở Paris hoa lệ, chứ không phải Việt Nam hay châu Á nữa.

Khoan nói đến đồ ăn - ấn tượng và xứng đáng với giá tiền hay không thì có lẽ tùy cảm nhận - nhưng nơi đây có một happy hour quá ổn. Từ 4-7PM hàng ngày được mua 1 tặng 1 trong selected menu (hình dưới) kèm theo đĩa canapé 3 món nhỏ ăn kèm - concept mà 1 bar hạng sang khác là Hudson Room (thuộc KS Capella) gần đó cũng áp dụng.

Happy hour này được Angelina chạy từ cách đây lâu lắm lắm rồi, chắc phải ít nhất chục năm vì tầm đó tôi nhớ là qua đây đã có. Giờ thì nhà hàng không hề quảng cáo gì về nó nữa bởi nó đã quá popular rồi, những ai là khách quen hoặc từng đến đây thì đều biết. Ngày thường cũng đông kín chỗ chứ đừng nói tới cuối tuần - cuối tuần bạn muốn qua chắc chắn phải đặt trước nha 🥂

Các món đồ uống ví dụ cocktail trong menu happy hour này nói thật là khá nhẹ và basic thôi - riêng bia Metropole Pilsner & Metropole Wheat là bia thủ công của C-brewmaster. Nhưng có lẽ với tất cả những ai tới đây thì yếu tố đồ uống chỉ là một phần thôi nhỉ?
_____________________
Angelina Restaurant & Lounge - tầng trệt (mặt đường) KS Sofitel Metropole
📍 56 P. Lý Thái Tổ, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
👉 Xem thêm: 40+ quán có Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội: https://bit.ly/3M4ufDR
❗️ Chúng tôi chỉ giới thiệu các địa điểm đã trực tiếp thử và ưng ý, hoàn toàn không có mối liên quan về mặt cá nhân hay thương mại với bất kì cơ sở nào.

06/11/2023

🇮🇹 Bergamo - nơi từng chịu ảnh hưởng nhiều nhất về Covid-19 tại Ý giờ ra sao?

Có dịp ghé thăm thành phố lớn thứ 2 của Lombardy - vùng đất nổi tiếng là giàu có và dân trí cao nhất tại Ý này vào một ngày 2023, tôi cảm thấy thật khó tin rằng nơi đây đã là một trong những khu vực gánh chịu tổn thất cao nhất bởi Covid-19 tại Ý và châu Âu, đặc biệt là vào đợt sóng đầu tiên năm 2020.

Bergamo giờ đây vẫn xinh đẹp, yên bình và đậm chất Bắc Ý. Không quá nổi tiếng như người anh em láng giềng Milan nên hầu như không bị ảnh hưởng bởi mass tourism, Bergamo chủ yếu thu hút du khách từ các vùng khác của Ý, hoặc từ các quốc gia lân cận.

Là một "viên ngọc ẩn" chỉ cách Milan khoảng hơn 1 tiếng đi tàu/lái xe, Bergamo rất phù hợp cho một ngày day trip nếu bạn có dịp ghé Lombardy, đặc biệt nếu bạn yêu thích những thành phố cổ kính, mang đậm bản sắc địa phương, đẹp nhưng không màu mè, không bị cứ vài bước lại đụng phải dân instagram hay tiktok.

Hướng dẫn chi tiết về Bergamo của chúng tôi tại: https://bit.ly/45ltJJp
________________________

04/11/2023

Từng có thời gian sống ở Nhật cũng như đi công tác Nhật khá nhiều, đến khi trở về Hà Nội thì có lẽ Izakaya “chuẩn Nhật” là một trong những thứ tôi nhớ và thấy thiếu nhất.

Cũng dễ hiểu thôi, vì một nét văn hóa mang đậm bản sắc địa phương của một quốc gia mà đem sang một nước khác thì gần như luôn có sự lai tạp. TPHCM nhiều lựa chọn hơn hẳn, một phần có lẽ bởi ở đó có khu phố Nhật “Japantown” đúng nghĩa – tạm coi như một Kabukicho thu nhỏ, còn Hà Nội thì chưa.

Mangetsu (“trăng tròn”) – một quán có chi nhánh ở cả Hà Nội và TPHCM – là một trong số ít lựa chọn tương đối chuẩn Nhật ở Hà Nội. Tuy quán cũng rất thịnh hành với người Việt (và cả người từ các nước khác sống ở Việt Nam), nhưng ở đây có một lượng khách Nhật khá ổn định đặc biệt là tại địa bàn Hai Bà Trưng.

Xem thêm review chi tiết của chúng tôi tại đây: https://bit.ly/3QloR0x
_____________________
Mangetsu izakaya
📍 16 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
💵 Giá: 200-350k/người nếu không gọi rượu chai
❗️ Chúng tôi chỉ giới thiệu các địa điểm đã trực tiếp thử và ưng ý, hoàn toàn không có mối liên quan về mặt cá nhân hay thương mại với bất kì cơ sở nào.

02/11/2023

🇩🇪 Alte Utting – quần thể văn hóa “độc lạ” tại MUNICH

Munich vốn là một thành phố của lịch sử và truyền thống. Khác với thủ đô Berlin sành điệu, những gì nổi tiếng nhất của Munich luôn gắn liền với những giá trị mang tính lâu đời như văn hóa bia Bavaria, lễ hội Oktoberfest hay các Chợ Giáng sinh lộng lẫy.

Thế nhưng trong những năm gần đây, Munich đang dần được “lột xác” với ngày càng nhiều địa điểm trẻ trung, cá tính hơn. Là những người luôn hứng thú tìm hiểu về đời sống đương đại của dân bản địa ở những nơi có dịp ghé, chúng tôi đã rất ấn tượng với một trong những quần thể văn hóa - giải trí đang rất thịnh hành tại đây là Alte Utting.

Xem bài viết chi tiết của chúng tôi: https://bit.ly/3SoJefF
________________________

31/10/2023

🥃🍸 Một trong những chiếc bar mới thử ưng ý nhất của chúng tôi tại Hà Nội dịp gần đây. Décor có gu không bị sến sủa, nhạc jazz ấm áp, hidden bar nên đủ yên tĩnh riêng tư. Quán cho phép hút thuốc bên trong nhưng hệ thống thông khí khá tốt nên chúng tôi là những người không hút thuốc cũng không cảm thấy bị làm phiền hay bị ám mùi vào tóc tai quần áo. Đến vào khung giờ happy hour 7-9PM hàng ngày nữa thì càng quá ổn.

Không khí Halloween đang rộn ràng quá đi 👻 😈
_____________________
Liquid Store - Hidden cocktail bar
📍 12 Đường Thành (tầng 2 cafe Soul), Hà Nội
👉 Xem thêm: 40+ quán có Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội: https://bit.ly/3M4ufDR
❗️ Chúng tôi chỉ giới thiệu các địa điểm đã trực tiếp thử và ưng ý, hoàn toàn không có mối liên quan về mặt cá nhân hay thương mại với bất kì cơ sở nào.

29/10/2023

🇭🇺 Những du khách lần đầu đến với Budapest – thành phố được mệnh danh là “Paris của Đông Âu” – có lẽ không khỏi choáng ngợp trước quá nhiều công trình kiến trúc lộng lẫy tuyệt đẹp.
Tuy nhiên, có một nơi hết sức ấn tượng mà không phải ai cũng biết tới, đó chính là Đài tưởng niệm 1956.
_____________________

Du khách lần đầu đến Budapest sẽ không khỏi choáng ngợp trước quá nhiều công trình lộng lẫy, nhưng có một nơi hết sức ấn tượng mà không phải ai cũng biết tới

27/10/2023

🍸🍹 Pha chế cocktail có thể được coi là một nghệ thuật. Cũng tương tự như nấu ăn – đương nhiên có nhiều lúc chúng ta thích đi ra hàng, nhưng việc tự làm chắc chắn luôn có những cái thú riêng, nhất là khi bạn không chỉ pha chế cho riêng mình mà còn cho cả người thân, bạn bè những lúc tụ họp.

Bài viết sau đây là những chia sẻ chân thực và khách quan nhất, đúc kết từ kinh nghiệm của chính bản thân tôi, dành cho những “dân nghiệp dư” đang muốn bước vào hành trình home bartending như tôi ngày trước.
_____________________

Những lời khuyên và kinh nghiệm đúc kết cá nhân dành cho những ai hứng thú với việc tự pha chế cocktail

25/10/2023

🍷🍽 Habakuk – Nhà hàng Âu Michelin Bib Gourmand, Hà Nội

Review in English: https://bit.ly/45Meqc2

Cũng khá lâu rồi chúng tôi mới quay lại đây. Trước đây, nếu xét ở khu vực trung tâm Hà Nội thì Habakuk là một địa điểm khá ưa thích của chúng tôi, mặc dù có một điểm trừ là nhà hàng thường rất vắng, có lẽ do không chú trọng làm truyền thông mấy. Khởi điểm thì đây vốn là một quán chuyên cà phê đặc sản (specialty coffee), ý tưởng bistro chỉ xuất hiện sau này và chỉ vào buổi tối, nên có cảm giác đây chỉ là một “dự án bên lề” làm vì đam mê của bạn chủ, không biết sẽ dừng khi nào 😅

Bằng đi một thời gian cho tới hè 2023, khi thấy Habakuk được Cẩm nang Michelin xướng tên trong hạng mục Bib Gourmand, chúng tôi đã khá bất ngờ nhưng đồng thời cũng rất mừng cho họ, vì như vậy nghĩa là quán vẫn hoạt động tốt và ổn định. Vậy là chúng tôi quyết định đến thử lại.

Hãy xem review chi tiết của chúng tôi tại đây nhé: https://bit.ly/3QtgKQL
_____________________
Habakuk Fine Coffee & Bistro
📍 4 ngõ Phan Huy Chú, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
💵 500k/người (ăn tối)
❗️ Chúng tôi chỉ giới thiệu các địa điểm đã trực tiếp thử và ưng ý, không có mối liên quan về mặt cá nhân hay thương mại với bất kì cơ sở nào.

23/10/2023

🍺 Top 7 quán bia thủ công nổi bật tại Hà Nội

Ở Việt Nam ta, nơi hiện nằm trong top 10 quốc gia tiêu thụ bia trên toàn thế giới thì Bia thủ công - Craft beer - hiện đang là một phân khúc khá thú vị.

Khi cộng đồng người nước ngoài ngày càng tăng, người Việt hiện đại cũng ngày càng "khó tính" hơn với ăn uống nói chung và bia nói riêng, không chỉ thích uống những loại bia công nghiệp đại trà nữa, thì sự phát triển ngày một đa dạng cả về lượng và chất của ngành bia thủ công trong nước là một tín hiệu vui và cũng là xu thế dễ hiểu.

Dưới đây là 7 nhà hàng/quán bia thủ công nổi bật, với nhiều lựa chọn bia thủ công đặc biệt là bia tươi nhất tại Hà Nội ở thời điểm hiện tại, xếp theo thứ tự ngẫu nhiên. Review chi tiết về từng quán của chúng tôi tại đây: https://bit.ly/40b82Ki

📍 Ngoài ra, theo chúng tôi được biết thì Pasteur Street Brewing Co. sắp mở thêm cơ sở thứ 2 tại Hà Nội, đồng thời hai cái tên rất nổi tiếng khác là Belgo và East West Brewing Co. cũng sẽ "Bắc tiến" trong thời gian sớm. Rất cảm ơn anh Nguyễn Quân đã chia sẻ những thông tin này!
________________________

21/10/2023

🇮🇹 Tuscany, Ý - phần 1
FLORENCE - Biểu tượng của văn hóa và nghệ thuật Phục Hưng

Trong số nhiều thành phố châu Âu tôi từng có dịp ghé thăm, có lẽ rất ít nơi để lại được ấn tượng sâu đậm trong tôi như Florence.

Không đẹp, không ấn tượng sao được khi nơi đây chính là cái nôi của Phục hưng – một đỉnh cao của văn minh nhân loại, nơi hội tụ của bao thiên tài như Michelangelo, Leonardo da Vinci, Galileo Galilei…

Kể từ năm 1982, toàn bộ trung tâm lịch sử của Florence đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới, bởi tại đây có một mật độ kiệt tác kiến trúc và nghệ thuật dày đặc mà rất ít thành phố khác có thể sánh bằng.

Bài viết sau đây sẽ là cẩm nang đưa các bạn tới những điểm tham quan nổi bật nhất của thủ phủ Tuscany này: https://bit.ly/470eYf8
________________________

20/10/2023

🎉Chúc mừng ngày phụ nữ Việt Nam tới tất cả những người phụ nữ của chúng tôi 😍 Hôm nay có lẽ các bạn đã nhận được nhiều lời chúc xinh đẹp và hạnh phúc rồi, chúng tôi muốn chúc bạn thêm sự mạnh mẽ, độc lập và tự tin nhé 🥰🌷

Bản thân tôi từ nhỏ vốn là người không đi theo những lựa chọn truyền thống. Ở cái tuổi mà bạn bè đã con cái đuề huề thì niềm đam mê của tôi là được đi, được khám phá những vùng đất mới, những nền văn hóa mới. Quan niệm về hạnh phúc của mỗi người đều khác nhau, nhưng có một điều tôi luôn biết rõ: Cuộc đời này là của riêng mình, mình sẽ sống nó theo cách mình muốn ❤️

Vậy nên các cô gái của tôi ơi, đừng ngại buông tay với những gì không mang lại hạnh phúc cho mình, để đi theo những gì mình thực sự muốn nhé 😘😀
_____________________

17/10/2023

🥃🍸Lang Thang - Chiếc trendy neighborhood bar tại Trúc Bạch, Hà Nội

Nếu là một tín đồ cocktail ở Hà Nội thì chắc hẳn bạn đã từng tới, hoặc nghe nói đến Lang Thang.
Không như đại đa số các quán cocktail khác với đối tượng khách hàng tương đối hạn hẹp, thì khách ở Lang Thang rất đa dạng - từ người Việt tới người nước ngoài, đủ mọi lứa tuổi và thu nhập.

Vậy điều gì đã khiến Lang Thang được yêu thích đến thế? Hãy xem review chi tiết của chúng tôi tại đây: https://bit.ly/3tAaPjT

Xem thêm: 40+ quán có Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội: https://bit.ly/3M4ufDR
_____________________
Lang Thang Cocktail Bar
📍 8b P. Lạc Chính, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
⏰ Mở cửa : 4 rưỡi chiều – 12h đêm
💵 100-200k/người
❗️ Chúng tôi chỉ giới thiệu các địa điểm đã trực tiếp thử và ưng ý, hoàn toàn không có mối liên quan về mặt cá nhân hay thương mại với bất kì cơ sở nào.

15/10/2023

🇭🇺☕ Cà phê sáng ở Budapest - "Paris của Đông Âu"

Một người bạn Hung khi biết chúng tôi dành một tuần chỉ ở Budapest thì trợn tròn mắt đúng kiểu "wtf tụi mày làm gì ở đây những 1 tuần" 😳🤣

Lol đơn giản vì chúng tôi là những người thích du lịch chậm thôi 😝 Thay vì nhồi nhét 3 nước trong cùng khoảng thời gian đó thì chúng tôi thích được nhâm nhi thưởng thức cái không khí địa phương, thích sáng dậy không phải vội vội vàng vàng mà được thong d**g làm tách cà phê, brunch đã xong tính tiếp 😆 Để đi những điểm tourists ai cũng đi thì chỉ mất 1-2 ngày, nhưng ngoài ra còn phải khám phá cả những nơi off the beaten path. những nơi chỉ người bản địa lui tới, và thưởng thức ẩm thực địa phương nữa.

Nói chung mỗi người đều có những style du lịch riêng, miễn sao hợp với tính cách và sở thích của mình là được nhỉ 😉

14/10/2023

🇮🇹 Hostaria Osottoosopra - Nhà hàng nổi bật tại Venice

Là những người đam mê ẩm thực, tiêu chí của chúng tôi là dù ở đâu cũng luôn phải ăn ngon, uống ngon. Mỗi khi đi du lịch, thời gian chúng tôi dành để nghiên cứu về ẩm thực tại mỗi điểm đến có lẽ cũng tương đương so với việc tìm hiểu các địa điểm vui chơi ngắm cảnh (điều mà chắc mọi foodies đều có thể relate 😆)

Đặc biệt, một tiêu chí quan trọng với chúng tôi là giá cả phải đi đôi với chất lượng đồ ăn và phục vụ – chúng tôi không quan tâm lắm đến những nơi chỉ để check in sống ảo, hay những nơi có thể nổi tiếng lâu đời nhưng dịch vụ và đồ ăn ngày nay không còn tương xứng.

Bởi vậy khi tới Venice – một trong những thành phố đông du khách nhất thế giới, nơi mà theo số liệu thống kê trước Covid-19 thì chỉ có khoảng 50.000 dân sinh sống trong khi lượng khách du lịch mỗi năm gấp tới 100 lần – thì câu hỏi chúng tôi đặt ra là liệu có thể tìm được những nhà hàng ngon, dịch vụ tốt mà giá cả vẫn hợp lý hay không?

Câu trả lời là có: Một địa điểm chúng tôi hết sức ưng ý, có thể nói là ưng nhất sau 3 ngày tại Venice chính là Hostaria Osottoosopra.

Xem review chi tiết của chúng tôi tại đây: https://bit.ly/3QeP4Pw

Các bài viết khác về Venice và nước Ý nói chung: Xin mời xem tại comment 👇
________________________
Hostaria Osottoosopra - nhà hàng Ý casual fine dining với biến tấu fusion Pháp
📍 Calle S. Pantalon, 5754, 30123 Venezia VE, Italy
💵 40-50 euro/người

12/10/2023

🦆 Don Duck Old Quarter - Quán Michelin Bib Gourmand tại phố cổ Hà Nội

-English below-

Khi kết quả danh sách Michelin Việt Nam năm đầu tiên được công bố (tháng 6/2023), nó đã gây ra khá nhiều tranh cãi trong cộng đồng yêu ẩm thực trong đó có chúng tôi. Từ góc nhìn của một người Pháp đã sinh sống tại Việt Nam 15 năm, Ẩm Thực Hiện Đại cũng đã có một bài viết về chủ đề này (link tại comment
👇)

Tuy nhiên, có một sự thực phải công nhận là nhờ Michelin, chúng tôi mới có dịp biết đến một số địa điểm xứng đáng mà trước đây với chúng tôi hoàn toàn nằm ngoài “vùng phủ sóng”. Một trong số đó chính là Don Duck – nhà hàng nhỏ xinh nằm gọn trong lòng phố cổ Hà Nội, có thực đơn chuyên về các món vịt, ngan.

Với một không gian đơn giản không cầu kì nhưng cũng không quá bình dân như các quán vỉa hè, cùng đồ ăn ngon, phục vụ tốt và giá cả hợp lý, nơi đây thực sự xứng đáng với tiêu chí Michelin Bib Gourmand.

Xem review chi tiết của chúng tôi tại đây: https://bit.ly/46IFbik
------------

When the Michelin Guide first launched in Vietnam, we were admittedly skeptical of their selections (I posted at the time from the point of view of a Frenchman who’s been living in Vietnam for 15 years, link in comment 👇).

A few months later, we must confess the guide introduced us to some good restaurants that were completely off our radar.
Don Duck (Bib Gourmand selection) is one of them. It's a simple, unpretentious restaurant in the Old Quarter specializing in duck dishes.

You can find our more detailed review here: https://bit.ly/3Ffpqng
_____________________
Don Duck Old Quarter
📍 29 P. Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
💵 200-300k/người
❗️ Chúng tôi chỉ giới thiệu các địa điểm đã trực tiếp thử và ưng ý, hoàn toàn không có mối liên quan về mặt cá nhân hay thương mại với bất kì cơ sở nào.

09/10/2023

🇮🇹 MODENA, Ý – Thành phố của ẩm thực, siêu xe và kiến trúc độc đáo

Nằm giữa Bologna và Parma, MODENA là một thành phố cổ kính xinh đẹp có lịch sử từ thế kỉ thứ 2 trước Công nguyên, với nhiều địa danh UNESCO bạn không nên bỏ qua khi đến vùng EMILIA-ROMAGNA, Bắc Ý

📍 Là nơi bạn chắc chắn sẽ có được nhiều tấm hình đẹp “sống ảo” với kiến trúc vàng-đỏ-nâu tươi tắn nổi bật

📍 Gắn liền với những thương hiệu siêu xe nổi tiếng thế giới: Ferrari được thành lập tại đây. Pagani, Lamborghini hay Maserati cũng có trụ sở tại khu vực ngoại ô thành phố này.

📍 Quê hương của vị đầu bếp có tầm ảnh hưởng lớn nhất tại Ý, chủ nhà hàng 3 sao Michelin 2 lần được bình chọn là Nhà hàng số 1 toàn cầu. Ngoài ra không thể không nhắc tới đặc sản giấm balsamic Aceto Balsamico di Modena.

📍 Nếu là một fan của opera giống chúng tôi, chắc bạn sẽ hứng thú khi biết Modena chính là quê hương của “ông hoàng opera Ý” Luciano Pavarotti.

Kinh nghiệm đi lại và ăn uống chi tiết xin được chia sẻ tới bạn đọc tại đây: https://bit.ly/47GegoG

* Cẩm nang du lịch và ẩm thực ở nhiều thành phố khác của Ý có tại comment 👇
________________________

07/10/2023

🍷 Chúng tôi là những người yêu vang. Tất nhiên không uống nhiều, chỉ cần uống ngon là đủ.

Nếu nói về single-varietal thì sau Pinot Noir, Malbec là một trong những dòng vang đỏ chúng tôi ưa thích nhất. Giống nho gắn liền với Argentina này có một hương vị rất đặc trưng - sự cân bằng giữa hương vị tròn đầy, mọng nước của các loại quả đen (mận, mâm xôi....) cùng tính chua của cacao, cà phê và molasses. Chính các đặc tính này, cùng kết cấu full body và độ cồn cao, khiến nó luôn là một sự kết hợp hoàn hảo với steak và các món thịt đậm đà.

Nằm giữa Caberbet Sauvignon và Merlot – một bên quá mạnh còn bên kia lại hơi “mềm”, Malbec có thể nói là “the best of both worlds” – sự cân bằng cho những ai cảm thấy Cab quá chát và khô còn Merlot lại hơi thiếu chiều sâu.

Với những ai quan tâm muốn tìm hiểu thêm về rượu vang, chúng tôi xin được để link một số bài viết kiến thức cơ bản tại comment 👇 Vang là một chủ đề chúng tôi rất yêu thích, muốn viết thêm rất nhiều mà chưa có thời gian 🥲 Bạn đọc nếu có cùng đam mê thì ta cùng chia sẻ nhé 🥰
________________________

05/10/2023

🇫🇷 Alsace - Pháp không chỉ có Strasbourg và Colmar 🏡

Chỉ cách Colmar khoảng 15km về hướng bắc, cùng nằm trên "con đường rượu vang" Route des Vins nổi tiếng là Ribeauvillé – một ngôi làng cổ kính xinh đẹp, nguồn cảm hứng của phim "Người đẹp và quái vật" mà rất ít du khách phương xa biết tới 🍷🌺

Xem bài viết chi tiết của chúng tôi tại đây: https://bit.ly/46wGYaN
________________________

04/10/2023

☕ Cà phê trứng - món đặc sản thân thương của Hà Nội

Trong thời buổi hội nhập ngày nay, cà phê trứng không còn là một cái gì đó chỉ Hà Nội mới có nữa. Ta có thể bắt gặp thức uống này ở bất kì đâu, thậm chí cả ở trời Tây. Nhưng có lẽ không ở đâu mà món này lại ngon được như ở Hà Nội. Bởi nó không chỉ đơn giản là một thứ đồ uống, mà còn chứa trọng cả cái hồn, cái thơ của Hà Nội trong đó.

Vì thế, nếu bạn đang ở thủ đô vào những ngày thu đẹp nhất trong năm như lúc này, hãy cùng chúng tôi thong d**g tản bộ trên phố cổ, tạt vào hàng phở làm bát bắp giòn, và đừng quên nhâm nhi chiếc chén nhỏ chứa đựng cả linh hồn của thủ đô ngàn năm văn hiến này nhé 🥰

02/10/2023

🎥 Tản mạn điện ảnh

Ngoài những niềm đam mê chính là ẩm thực và du lịch, Ẩm Thực Hiện Đại còn rất nhiều đam mê khác: Mê sách, mê phim, mê nhạc, mê tranh… tóm lại là bất kì cái gì liên quan đến văn hóa, nghệ thuật. Bởi thế khi quyết định lập nên tạp chí điện tử này, mong muốn đầu tiên của chúng tôi là được chia sẻ và lan tỏa những niềm đam mê ấy tới tất cả bạn đọc.

Có thể nói, “A Haunting in Venice” là một bộ phim mà chúng tôi đi xem với tâm thế ban đầu không kỳ vọng mấy, mục đích chính chỉ là để được ngắm lại Venice – thành phố đẹp như mơ mà chúng tôi vừa có dịp ghé qua cách đây vài tháng mà thôi. Nhưng không ngờ phim lại hay vượt quá mong đợi.

Bài viết bên dưới không chứa spoiler liên quan đến nội dung phim.
________________________

Tản mạn điện ảnh về một Venice thường nhật trong một ngày mưa, một Venice vắng lặng và đầy bí ẩn nhưng vẫn đẹp đến nao lòng

01/10/2023

🇱🇰 The Bottle Shop - Ẩm thực Sri Lanka tại Hà Nội

Đã từng có dịp đến đảo quốc nhỏ bé nhưng rất xinh đẹp và hiếu khách này, chúng tôi đã rất hào hứng khi được biết Hà Nội gần đây vừa có một nơi phục vụ các món ăn Sri Lanka, từ chính một đầu bếp người bản địa.

So với đồ ăn tại chính Sri Lanka thì các món tại đây đã được điều chỉnh một chút để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt cũng như đa số người nước ngoài nói chung. Có lẽ bởi thế nên cảm nhận chung của chúng tôi là các món đều khá ngon và dễ ăn, không bị quá cay, ngọt hay nhiều dầu mỡ. Với bạn nào chưa từng tới Sri Lanka, đây sẽ là một trải nghiệm đáng thử. Còn với ai đã từng tới đây và thích hương vị phải "chuẩn" như thế thì có thể báo trước cho bạn chef biết nhé 🥰

Nói qua một chút về địa điểm thì The Bottle Shop vốn là một quán bia mà dân mê bia thủ công tại Hà Nội chắc không lạ gì - ở đây có rất nhiều lựa chọn đa dạng về các dòng craft beer cũng như rượu mạnh sản xuất tại Việt Nam. Không gian ngoài trời thoáng đãng và dog-friendly, thỉnh thoảng cuối tuần có event nhạc sống rất thú vị.

Chuyển sang chủ đề du lịch: Sau một khoảng thời gian vài năm bị gián đoạn bởi Covid cũng như các yếu tố chính trị - kinh tế thì giờ đây, du lịch Sri Lanka đã dần hồi phục lại rồi. Bởi vậy các bạn đam mê phượt có thể lại nghiên cứu "xách balo lên và đi" nhé! Đây thực sự là một đất nước rất đáng đi với những ai yêu thiên nhiên, yêu các hoạt động ngoài trời, không thích những thành phố quá hiện đại náo nhiệt 🥰
_____________________
The Bottle Shop
📍 25B, Ngõ 12 Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội

29/09/2023

🇩🇪 Nhật kí lang thang miền tây nam Đức - Một ngày tại thành phố cổ kính xinh đẹp Freiburg ☀️
--------
One day in Freiburg im Breisgau - English version: https://bit.ly/3PXkKIU
________________________

Kinh nghiệm du lịch Freiburg im Breisgau - thành phố Đức cổ kính xinh đẹp nằm giáp Pháp và Thụy Sĩ

27/09/2023

🇹🇼 Cập nhật về visa Đài Loan

Có lẽ nhiều bạn cũng đã biết là trước đây, ở châu Á ngoài Đông Nam Á ra thì Đài Loan là một trong số ít quốc gia có chính sách visa khá dễ dàng với người Việt Nam. Chỉ cần đã có visa của nhiều quốc gia phát triển khác là bạn có thể đăng kí xin giấy phép nhập cảnh qua mạng (gọi tắt là e-visa) trên website, cực kì nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí.

📍 Thế nhưng một tin khá không vui là kể từ ngày 14/9 vừa qua, trong số các quốc gia phát triển kể trên thì visa Nhật Bản và Hàn Quốc không còn được chấp nhận đối với công dân Việt Nam để xin e-visa nữa. Nghĩa là kể từ giờ, cho dù đã từng nhập cảnh vào 2 quốc gia này, nếu muốn tới Đài bạn vẫn sẽ phải xin visa dán thông thường.

📍 Vậy là hiện giờ, chỉ còn visa của các quốc gia phát triển sau là được chấp nhận để sử dụng xin e-visa Đài:

- Mỹ, Canada, Anh, khối Schengen: cả visa còn hạn và hết hạn trong vòng 10 năm
- Úc, New Zealand: không áp dụng với visa điện tử đã hết hạn

Dù sao cũng vẫn có còn hơn không ha. Đài Loan vẫn là một điểm đến cực kì đáng đi nhất là với những người yêu ẩm thực. Đất nước văn minh sạch sẽ, đồ ăn ngon/ đa dạng, vật giá khá rẻ, giao thông công cộng phát triển ... là những lí do chúng tôi đã dành tới 10 ngày chỉ ở Đài Bắc và khu vực lân cận mà vẫn không chán, chắc chắn sẽ còn quay lại!

📍 Nếu đang băn khoăn không biết điểm du lịch quốc tế tiếp theo là gì, các bạn có thể lên kế hoạch làm một chuyến Food tour Đài Bắc theo gợi ý tại link ở comment của chúng tôi nhé 🥰👇