Saigon Nhỏ

Saigon Nhỏ Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Saigon Nhỏ, News & Media Website, 14771 Moran Street, Westminster, CA.

SẮC LỆNH ‘TWO SEXES ONLY’ TẤN CÔNG 1.6 TRIỆU NGƯỜI CHUYỂN GIỚI--Sắc lệnh hành pháp “Two sexes only” của Tổng Thống Trump...
02/09/2025

SẮC LỆNH ‘TWO SEXES ONLY’ TẤN CÔNG 1.6 TRIỆU NGƯỜI CHUYỂN GIỚI
--
Sắc lệnh hành pháp “Two sexes only” của Tổng Thống Trump tuyên bố rằng Hoa Kỳ chỉ công nhận “hai giới tính, nam và nữ” gây ra cuộc khủng hoảng cho những người chuyển giới.

Sắc lệnh hành pháp của tổng thống có tác động tiêu cực sâu sắc đến hàng triệu người chuyển giới ở Hoa Kỳ. Về cơ bản, nó xóa bỏ sự tồn tại của những người chuyển giới trong các vấn đề pháp lý, chăm sóc sức khỏe và các trang web giáo dục. Động thái này diễn ra trong bối cảnh tội ác thù hận đối với người chuyển giới đang gia tăng. Chính vì lẽ đó, Dịch Vụ Truyền Thông Thiểu Số (Ethnic Media Services-EMS) cuộc thảo luận qua Zoom hôm 31 Tháng Giêng. Tại đây, các diễn giả cùng nhau thảo luận về những tác động chính sách của sắc lệnh hành pháp của tân tổng thống, tác động đến cuộc sống của người chuyển giới và những nỗ lực để đẩy lùi những mối nguy hiểm do sắc lệnh này gây ra.

Theo một nghiên cứu năm 2022 của Viện Williams thuộc UCLA, ước tính có khoảng 1.6 triệu người Mỹ từ 13 tuổi trở lên tự nhận mình là người chuyển giới; 1.3 triệu người trong số này là người lớn, chiếm chưa đến 1% dân số trưởng thành của Hoa Kỳ. Tuy nhiên, các biện pháp nhắm vào bộ phận nhỏ này của dân số lại có tác động gây hại rất lớn, thậm chí không ít người nghĩ đến chuyện tự tử.

Xem thêm 👇

Sắc lệnh hành pháp “Two sexes only” của Tổng Thống Trump gây ra cuộc khủng hoảng cho những người chuyển giới.

THỎA THUẬN TUYỆT VỜI--Thường thì ít ai vui khi bị yêu cầu phải chấp nhận điều kiện này hoặc điều kiện kia để đổi lấy sự ...
02/09/2025

THỎA THUẬN TUYỆT VỜI
--
Thường thì ít ai vui khi bị yêu cầu phải chấp nhận điều kiện này hoặc điều kiện kia để đổi lấy sự giúp đỡ của họ dành cho mình.

Thế nhưng cái điều kiện mà Tổng Thống Mỹ Donald Trump vừa đưa ra cho Ukraine lại không khiến nước này khó chịu, mà ngược lại, rất dễ chịu là đằng khác. Đó là để tiếp tục nhận được viện trợ từ Mỹ, Ukraine phải cung cấp cho Mỹ khoáng sản đất hiếm.

Các kim loại đất hiếm có thể tìm thấy ở Ukraine bao gồm titan, mangan, gali, apatit, urani… Ukraine cũng sở hữu trữ lượng Lithium lớn nhất Âu Châu, độ 500,000 tấn. Lithium đặc biệt quan trọng để sử dụng trong pin và bình tích điện.

Tổng Thống Donald Trump nói: “Ukraine có đất hiếm rất có giá trị. Ukraine phải bảo đảm trao cho Mỹ đất hiếm và những thứ khác.” Ông Trump cho rằng Âu Châu không cung cấp nhiều viện trợ cho Ukraine như Mỹ, và rằng Ukraine cần ký một thỏa thuận mới với Mỹ, xem đó là sự bảo đảm cho Mỹ.

Xem thêm 👇

Thường thì ít ai vui khi bị yêu cầu phải chấp nhận điều kiện này hoặc điều kiện kia để đổi lấy sự giúp đỡ của họ dành cho mình.

GẦN 800 CƠ SỞ Y TẾ HÀ NỘI HỐI LỘ ĐỂ ĐƯỢC CẤP PHÉP--Một vụ án đặc biệt nghiêm trọng, diễn ra từ nhiều năm qua tại Sở Y Tế...
02/09/2025

GẦN 800 CƠ SỞ Y TẾ HÀ NỘI HỐI LỘ ĐỂ ĐƯỢC CẤP PHÉP
--
Một vụ án đặc biệt nghiêm trọng, diễn ra từ nhiều năm qua tại Sở Y Tế Hà Nội, đến nay mới bị phanh phui: Hàng loạt cán bộ công tác trong lĩnh vực y tế nhận hối lộ hàng tỉ đồng để cấp giấy phép hoặc giấy chứng nhận hoạt động không đúng quy định của pháp luật cho gần 800 cơ sở kinh doanh dược, phòng khám trên địa bàn TP.Hà Nội.

Truyền thông Nhà Nước CSVN vào ngày 6 Tháng Hai cho biết, Công An TP.Hà Nội ra quyết định khởi tố vụ án liên quan đến hối lộ xảy ra tại Sở Y tế TP.Hà Nội,.

5 bị can là những cán bộ công tác tại Phòng Quản Lý Hành Nghề Y Dược Tư Quy Nhân, thuộc Sở Y Tế TP.Hà Nội bị khởi tố, tạm giam với cáo buộc tội “nhận hối lộ” theo quy định theo Bộ Luật Hình Sự Việt Nam 2015, gồm: Nguyễn Văn Đức, trưởng phòng; Trần Thị Bạch Tuyết, phó phòng; Nguyễn Thị Huy, chuyên viên văn phòng; Đỗ Đình Long, cán bộ biệt phái; Đỗ Doãn Tiến, cán bộ phòng.

2 bị can bị khởi tố, tạm giam với cáo buộc tội “môi giới hối lộ” gồm: Bùi Lan Anh, cư trú tại Quận Nam Từ Liêm, TP.HàNội, và Nguyễn Thị Bích cư trú tại Huyện Gia Lâm, TP.Hà Nội.

Xem thêm 👇

Một vụ án đặc biệt nghiêm trọng, diễn ra từ nhiều năm qua tại Sở Y Tế Thành Phố Hà Nội, đến nay mới bị phanh phui.

CUỘC ‘THAY MÁU NHÂN SỰ’ CHƯA CÓ TIỀN LỆ CỦA ĐẢNG CSVN--“Kỷ nguyên mới” mà một số lãnh đạo Đảng CSVN từng nhắc đến đang đ...
02/09/2025

CUỘC ‘THAY MÁU NHÂN SỰ’ CHƯA CÓ TIỀN LỆ CỦA ĐẢNG CSVN
--
“Kỷ nguyên mới” mà một số lãnh đạo Đảng CSVN từng nhắc đến đang được xây dựng trên nền tảng của sự xáo trộn nhân sự chưa từng có tiền lệ. Khi nhiệm kỳ Đại Hội 13 còn chưa kết thúc, hệ thống chính trị và công quyền Việt Nam chứng kiến những biến động nhân sự sâu rộng, từ trung ương đến địa phương.

Diễn biến mới nhất là việc ông Nguyễn Thanh Nghị, bộ trưởng Bộ Xây Dựng, được “chỉ định” làm phó bí thư thường trực Thành Ủy TP.HCM, một ngày sau khi ông Vũ Hồng Văn, phó chủ nhiệm ủy ban kiểm tra (UBKT) Trung Ương, cũng được “chỉ định” làm bí thư Tỉnh Ủy Đồng Nai. Trước đó, hàng loạt các vị trí lãnh đạo chủ chốt khác cũng đã được thay đổi một cách chóng vánh. Bí thư Thành Ủy TP.HCM Nguyễn Văn Nên từng thừa nhận, chỉ trong nhiệm kỳ này, thành phố này trải qua tới năm lần thay đổi phó bí thư thường trực, và những sự thay đổi đó được lý giải là để “cung cấp nguồn cán bộ chiến lược cho trung ương.” Tuy nhiên, cách lý giải này vẫn không thể xoa dịu hoài nghi về động cơ thực sự đằng sau những cuộc “thay máu” nhân sự này.

Xem thêm 👇

“Kỷ nguyên mới” mà một số lãnh đạo Đảng CSVN từng nhắc đến đang được xây dựng trên nền tảng của sự xáo trộn nhân sự chưa từng có tiền lệ.

BÍ QUYẾT ĐỂ NHÌN TRẺ HƠN TUỔI--Ai cũng muốn mình nhìn trẻ trung. Dễ thôi, chỉ cần từ bỏ một số thói quen xấu, bạn sẽ có ...
02/09/2025

BÍ QUYẾT ĐỂ NHÌN TRẺ HƠN TUỔI
--
Ai cũng muốn mình nhìn trẻ trung. Dễ thôi, chỉ cần từ bỏ một số thói quen xấu, bạn sẽ có thể biến mong muốn của mình thành hiện thực.

Bạn không phải gắng sức, mà chỉ cần chọn các bí quyết một cách thông minh, và áp dụng sao cho phù hợp.

Số Một: Uống đủ nước lọc

Quá dễ! Nếu hay quên, hãy tạo thành thói quen. Để sẵn chai nước lọc bên cạnh và nhấm nháp ngay cả lúc không thấy khát. Nếu hay quên uống nước khi ra ngoài, nên hãy tập thói quen đem theo chai nước khi đi ra ngoài, sao cho đủ khoảng hai lít, hay tám ly nước mỗi ngày. Nhớ là nước lọc, không phải nước có gas hay cà phê.

Uống đủ nước không những làm cho da bạn trông rạng rỡ và đầy sức sống, mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể.

Số Hai: Ngủ đủ giấc

Thiếu ngủ là một trong những cách nhanh nhất đẩy nhanh quá trình lão hóa. Cơ thể bạn cần thời gian để tự phục hồi và trẻ hóa, và điều này chủ yếu xảy ra trong lúc ngủ. Vì vậy, nếu bạn không ngủ đủ giấc, về cơ bản bạn đang từ bỏ một khía cạnh quan trọng để giữ gìn tuổi trẻ.

Đã đến lúc tạm biệt những đêm xem Netflix thâu đêm hay những buổi làm việc căng thẳng, và chào đón một bạn trẻ trung hơn. Ngủ đủ (từ 7-9 tiếng mỗi đêm) không chỉ là quan trọng mà còn là ngủ chất lượng. Biến phòng ngủ thành nơi thoải mái và tạo thói quen ban đêm giúp bạn có giấc ngủ sâu và phục hồi sức khỏe.

Xem thêm 👇

Ai cũng muốn mình nhìn trẻ trung. Dễ thôi, chỉ cần từ bỏ một số thói quen xấu, bạn sẽ có thể biến mong muốn của mình thành hiện thực.

ĐIẾC – VẤN ĐỀ NGHIÊM TRỌNG KHÓ TRÁNH, NHIỀU NGƯỜI BỎ QUA--Thực tế, nhiều người coi thính giác của mình hiện hữu là điều ...
02/08/2025

ĐIẾC – VẤN ĐỀ NGHIÊM TRỌNG KHÓ TRÁNH, NHIỀU NGƯỜI BỎ QUA
--
Thực tế, nhiều người coi thính giác của mình hiện hữu là điều hiển nhiên, vì ta nghe thấy mọi âm thanh mọi lúc, mọi nơi, ngay cả lúc không chủ ý.

Điếc là vấn đề sức khỏe phổ biến thứ ba ở người lớn tại Hoa Kỳ và phần lớn có thể phòng ngừa được. Nhiều người lầm tưởng rằng mất thính lực chỉ là một phần bình thường của quá trình lão hóa, nhưng điều đó không đúng. Mất thính lực nghiêm trọng không phải là điều không thể tránh khỏi.

Bác Sỹ Schumacher tại ReSound và các chuyên gia về thích lực khuyên mọi người tránh một số điều, để bảo vệ thính giác và sức khỏe tai của mình.

-Không đến buổi hòa nhạc hoặc nơi có tiếng ồn mà không có thiết bị bảo vệ thính giác

Việc tiếp xúc lâu dài với âm thanh ở mức 85 decibel có thể dần dần làm hỏng thính giác và gây ra chứng ù tai, một tình trạng đặc trưng bởi tiếng chuông hoặc những âm thanh khác không rõ nguyên nhân trong tai. Loại tiếng ồn này có thể đến từ nhiều nguồn khác nhau: hòa nhạc, súng, xe máy, thiết bị xây dựng, máy cắt cỏ, máy thổi lá,….

Tình trạng mất thính lực do tiếp xúc với tiếng ồn không xảy ra ngay lập tức, nhưng một khi đã xảy ra thì sẽ là vĩnh viễn. Đó là lý do tại sao chúng ta cần bảo vệ thính giác của mình, bằng cách giảm âm lượng, hoặc sử dụng nút tai khi ở trong môi trường ồn ào, như buổi hòa nhạc hoặc màn bắn pháo hoa.

Xem thêm 👇

Thực tế, nhiều người coi thính giác của mình hiện hữu là điều hiển nhiên, vì ta nghe thấy mọi âm thanh mọi lúc, mọi nơi.

NHỮNG LÁ THƯ CHỜ TẾT--Một buổi chiều gần Tết, hai chị em cafe với ba má. Cũng như mọi lần luôn là chuyện ngày xưa.Tháng ...
02/08/2025

NHỮNG LÁ THƯ CHỜ TẾT
--
Một buổi chiều gần Tết, hai chị em cafe với ba má. Cũng như mọi lần luôn là chuyện ngày xưa.

Tháng Bảy 1975, ba đi cải tạo ở Kỳ Sơn (má tôi chỉ nhớ là một vùng núi thuộc tỉnh Quảng Nam chứ không nhớ chính xác vùng nào). Có một dịp má dẫn hai đứa em trai của tôi lên thăm ba. Đứa lớn lúc đó 5 tuổi, đứa nhỏ mới hơn 3 tuổi. Hồi đó tôi nhiều lần năn nỉ xin theo má thăm ba nhưng má không cho vì chị giúp việc đã về quê, tôi là chị cả phải lo cơm nước cho bầy em sáu đứa, dù lúc đó tôi mới 11 tuổi.

Năm đó trời lạnh cóng và mưa cũng tầm tã hơn mọi năm. Vậy mà không hiểu sao má lại dám dẫn hai thằng nhỏ theo lên miền núi thăm ba. Như mọi khi, má mua dầu gió, đường bát, thịt chà bông, thuốc tây mang lên cho ba. Má nói ba ở trên đó thiếu thốn đủ thứ nên ráng mang lên cho ba cái gì được cứ mang. Và món quà má mang theo mà ba mong đợi nhất luôn luôn là những lá thư của các con.

Xem thêm 👇

Một buổi chiều gần Tết, hai chị em cafe với ba má. Cũng như mọi lần luôn là chuyện ngày xưa. Tháng Bảy 1975, ba đi cải tạo ở Kỳ Sơn (má tôi chỉ nhớ là một vùng núi thuộc tỉnh Quảng Nam chứ không nhớ chính xác vùng nào). Có một dị...

STARBUCKS BỎ 30% THỰC ĐƠN--Giám đốc điều hành Brian Niccol thông báo Starbucks cắt giảm gần một phần ba thực đơn của cửa...
02/08/2025

STARBUCKS BỎ 30% THỰC ĐƠN
--
Giám đốc điều hành Brian Niccol thông báo Starbucks cắt giảm gần một phần ba thực đơn của cửa hàng, gồm cả đồ uống và thức ăn. Nhưng đó là loại gì, Starbucks vẫn chưa công bố cụ thể.

Giám Đốc Điều Hành Niccol cho biết trong một tuyên bố được chia sẻ với PEOPLE, việc giảm bớt thực đơn là nhằm tạo ra sự đổi mới tốt hơn, hy vọng sẽ gây được tiếng vang hơn nữa đối với các khách hàng của họ.

Niccol nói thêm trong video thu nhập quý I năm tài chính 2025 về việc họ thực hiện các bước để tập trung lại hoạt động kinh doanh, sứ mệnh và tiếp thị của Starbucks để phù hợp hơn với bản sắc của công ty với tư cách là một hãng sản xuất và chế biến cà phê. Động thái này là một bước nữa trong chiến lược “Quay lại Starbucks” của công ty.

Xem thêm 👇

Giám đốc điều hành Brian Niccol thông báo Starbucks cắt giảm gần một phần ba thực đơn của cửa hàng, gồm cả đồ uống và thức ăn.

LÝ DO NÊN ĂN CÁCH NHAU BỐN TIẾNG--Khi nói đến sức khỏe đường ruột, thời điểm ăn uống ảnh hưởng đáng kể đến quá trình tiê...
02/07/2025

LÝ DO NÊN ĂN CÁCH NHAU BỐN TIẾNG
--
Khi nói đến sức khỏe đường ruột, thời điểm ăn uống ảnh hưởng đáng kể đến quá trình tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Trong khi nhiều người chú trọng vào những gì họ ăn, khoảng thời gian giữa các bữa ăn cũng quan trọng không kém.

Tiến Sĩ Will Bulsiewicz, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa nổi tiếng tại Mount Pleasant, South Carolina, giải thích về lợi ích của sức khỏe tiêu hóa khi ruột có đủ thời gian để nghỉ ngơi và không phải liên tục làm việc để phân hủy thức ăn. Ông giải thích rằng việc giãn cách các bữa ăn giúp duy trì nhịp điệu lành mạnh cho đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa hợp lý.

Tiến Sỹ Bulsiewicz cũng chính là người sáng lập 38TERA, một công ty chuyên về sức khỏe đường tiêu hóa. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cho quá trình tiêu hóa đủ thời gian để hoạt động và vì vậy không nên ăn vặt liên tục. Việc chờ đợi từ bốn đến sáu giờ giữa các bữa ăn sẽ giúp quá trình tiêu hóa có thời gian hoàn thành công việc cần thiết.

Cơ thể bạn thường đưa ra tín hiệu rõ ràng khi nó đã sẵn sàng – đó là những cơn đói thực sự. Tôn trọng nhịp điệu tự nhiên này là một trong những điều đơn giản nhưng hiệu quả nhất mà bạn có thể làm cho sức khỏe đường ruột của mình.

Mặc dù hướng dẫn từ bốn đến sáu giờ phù hợp với hầu hết mọi người, nhu cầu của mỗi cá nhân có thể khác nhau. Ví dụ, phụ nữ có thể nhận thấy cảm giác thèm ăn tăng lên trước kỳ kinh nguyệt.

Một nghiên cứu năm 2018 cũng ủng hộ điều này khi cho thấy phụ nữ có xu hướng thèm ăn những thực phẩm có hàm lượng calo cao, đặc biệt là những thực phẩm giàu chất béo, đường và muối trong thời gian này.

Mặc dù hướng dẫn từ bốn đến sáu giờ là chuẩn mực hữu ích đối với hầu hết mọi người, nhưng vẫn có thể có sự khác biệt nhỏ giữa các cá nhân.

Lợi ích của việc giãn cách bữa ăn:

Mức năng lượng được cải thiện
Giảm viêm
Ít đầy hơi hơn
Tiêu hóa tốt hơn

Tóm lại, thời gian ăn cho phép cơ thể bạn đi theo chu kỳ tự nhiên, điều này thường bị bỏ qua nhưng lại đặc biệt quan trọng đối với quá trình tiêu hóa. Chu kỳ đó bắt đầu bằng cơn đói, sau đó là ăn cho đến khi no, tiêu hóa hoàn toàn bữa ăn, rồi lặp lại chu kỳ bắt đầu bằng cơn đói.

Khi nói đến sức khỏe đường ruột, thời điểm ăn uống ảnh hưởng đáng kể đến quá trình tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

60 NĂM, ‘GỌI TÊN NGƯỜI YÊU’ ALINE--Ngày nay, không chỉ những thính giả ở độ tuổi thất thập cổ lai hy mà ngay cả thế hệ t...
02/07/2025

60 NĂM, ‘GỌI TÊN NGƯỜI YÊU’ ALINE
--
Ngày nay, không chỉ những thính giả ở độ tuổi thất thập cổ lai hy mà ngay cả thế hệ trẻ đã quá quen thuộc với tình khúc Aline. Đặc biệt, ở Việt Nam còn có hai phiên bản lời Việt của nhạc sĩ Phạm Duy với tựa đề “Gọi Tên Người Yêu” và “Lầu Tình Trên Cát” của nhạc sĩ Khánh Băng. Nhạc phẩm “Aline” là một trong những ca khúc tiếng Pháp làm tim tôi ngất ngây từ khi tuổi đời còn rất nhỏ.

‘Aline’ từng lan đến làng quê miền Nam Việt Nam…

Nhớ hồi còn nhỏ, tôi thường đi lượm trái chay trái gùi ở một mảnh đất bị bỏ hoang. Nơi đó rậm rạp cỏ hôi quấn xung quanh người và có những cây tán rộng. Trong số cây tán rộng có vài cây chay cây gùi ra trái chín mà không có người hái cho đến khi nó rụng xuống thảm cỏ. Lần nào tôi cũng lượm được vài trái chay và trái gùi.

Trong lúc tìm trái rụng trên thảm cỏ, tôi có thể nghe được những ca khúc phát ra từ máy cassette ở quán cà phê “Ba Cô” kế bên. Vì quán có ba cô gái xinh đẹp bán cà phê nên người xóm tôi gọi tên như vậy. Tôi thích nhất là khi chiếc máy đó phát ra những nhạc khúc tiếng Pháp. Lúc đó tôi chưa phân biệt được giọng hát của ca sĩ nào và cũng không hiểu gì về ý nghĩa lời nhạc, song giai điệu những nhạc khúc tiếng Pháp thật sự cuốn hút tôi.

Khi lớn lên tôi đi học tiếng Pháp, chỉ cốt có thể hiểu được lời các nhạc khúc tiếng Pháp, tại Viện Trao Đổi Văn Hóa Với Pháp – Idecaf tại Sài Gòn nhưng trớ trêu thay, tôi chỉ học được vài tháng do sức khỏe không cho phép. Bây giờ tôi không còn nhớ được gì từ khóa học tiếng Pháp, ngoại trừ câu “passe-moi ton du savon (!)” có nghĩa nôm na là “đưa tôi một ít xà phòng của bạn.”

Tuy vậy, tôi vẫn không từ bỏ niềm đam mê thưởng thức và tìm hiểu các nhạc khúc tiếng Pháp. Để tìm kiếm những nhạc khúc tiếng Pháp yêu thích, ký ức gợi nhớ lại mảnh vườn bị bỏ hoang và làn gió mang đến những âm gợi nhớ một vài lời trong từng ca khúc. Bằng những âm của các lời ca đó tôi đã tìm ra những ca khúc thưở nào trên Google và YouTube. Dần dà, tôi đã xác định các nhạc phẩm đó là “Comme toi”, “Oh Mon Amour”, “Et Si Tu N’Existais Pas”, “L’amour Est Bleu”, “La Plus Belle Pour Aller Danser”, “Je N’pourrai Jamais Toublier”, “Histoire D’un Amour”, “Tombe La Neige”, “Paroles paroles”, “Tous Les Garçons Et Les Filles”, “Aline,”…

Xem thêm 👇

Ơ Việt Nam còn có hai phiên bản lời Việt của nhạc sĩ Phạm Duy với tựa đề “Gọi Tên Người Yêu” và “Lầu Tình Trên Cát” của nhạc sĩ Khánh Băng.

TÁM ĐIỀU THIẾT YẾU CỦA CUỘC SỐNG KHỎE MẠNH, TRẺ TRUNG--Tại sao lại là điều thiết yếu? Vì đó là tám cách để làm chậm quá ...
02/07/2025

TÁM ĐIỀU THIẾT YẾU CỦA CUỘC SỐNG KHỎE MẠNH, TRẺ TRUNG
--
Tại sao lại là điều thiết yếu? Vì đó là tám cách để làm chậm quá trình lão hóa sinh học của bạn.

Nghiên cứu mới cho thấy quá trình lão hóa có thể chậm lại đáng kể khi mọi người áp dụng các thói quen tốt cho tim mạch vào cuộc sống hàng ngày.

Một người 41 tuổi tuân theo hầu hết các hướng dẫn để có một trái tim khỏe mạnh có thể có độ tuổi sinh học thực tế là 36.

Trong khi đó, một người 53 tuổi không ngủ đủ giấc, không tập thể dục thường xuyên và có mức độ cao cholesterol xấu thực tế có thể có độ tuổi sinh học gần 57, theo một phân tích mới được trình bày tại cuộc họp thường niên mới đây của Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ.

Theo báo cáo của các nhà nghiên cứu tại Đại học Columbia, quá trình lão hóa sinh học có thể chậm lại đáng kể khi mọi người áp dụng tám hành vi được hiệp hội tim mạch khuyến nghị, được gọi là “Tám điều thiết yếu của cuộc sống.”

Dữ liệu từ hơn 6,500 người lớn cho thấy có thể có sự khác biệt tới năm năm giữa tuổi theo thời gian và tuổi sinh học của mọi người, còn được gọi là tuổi kiểu hình, nếu họ áp dụng cả tám khuyến nghị vào cuộc sống hàng ngày.

Tuổi kiểu hình được tính bằng cách kết hợp tuổi thực tế của một người với mức độ của chín dấu hiệu trong máu được thu thập như một phần của cuộc kiểm tra sức khỏe hàng năm thông thường. Các nghiên cứu trước đây cũng chỉ ra rằng tuổi tác biểu hiện bên ngoài có mối tương quan chặt chẽ với nguy cơ tử vong sớm của một người.

“Tám điều thiết yếu” dựa trên sự hướng dẫn của Hiệp Hội Tim Mạch là gì?

-Ăn uống lành mạnh hơn. Áp dụng khẩu phần ăn uống với nhiều loại trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, nguồn protein lành mạnh (chủ yếu là thực vật và hải sản), dầu thực vật không phải nhiệt đới và thực phẩm chế biến tối thiểu. Giảm muối, rượu và tránh thêm đường.

Xem thêm 👇

Nghiên cứu mới cho thấy quá trình lão hóa có thể chậm lại đáng kể khi mọi người áp dụng các thói quen tốt cho tim mạch vào cuộc sống.

ANN PHONG – BƯỚC QUA ÁM ẢNH, VÀ… THĂNG HOA--Nữ họa sĩ người Mỹ gốc Việt Ann Phong không còn xa lạ gì, với hàng loạt tác ...
02/07/2025

ANN PHONG – BƯỚC QUA ÁM ẢNH, VÀ… THĂNG HOA
--
Nữ họa sĩ người Mỹ gốc Việt Ann Phong không còn xa lạ gì, với hàng loạt tác phẩm là những “câu chuyện” kể về thân phụ nữ Việt và các vấn đề môi trường. Nhưng có lẽ ít ai biết để có thể “chạm” vào cảm xúc thăng hoa bước đến thành công như hôm nay, chị đã từng đối diện với tử thần, chứng kiến nhiều cảnh bi thương, không ít lần gắng bước qua những nỗi ám ảnh chẳng thể nào phai.

Năm 1975, ở cái “tuổi mười bảy bẻ gãy sừng trâu,” chị ôm mộng trở thành họa sĩ. Sau khi tốt nghiệp trung học, chị thi vô trường mỹ thuật, nhưng không đậu. Bốn năm sau chị đi thi lại, cũng… rớt cái bạch. Chị kể: “Thấy không có tương lai làm họa sĩ, tôi chuyển hướng thi sư phạm, và đậu. Thế là trở thành cô giáo.”

Ám ảnh

Trong số học sinh của chị, có một em nhà có tàu đánh cá ở Bạc Liêu. Thương cô giáo, em xin ba má cho cô đi cùng trong một chuyến vượt biển. Chưa ra tới biển, trên đường đi Bạc Liêu, mỗi người một hướng, hai cô trò lạc nhau. Lòng cô giáo quặn đau khi nghe tin học trò của mình bị bắt.

Chiếc tàu đưa chị ra biển nhỏ, nhưng chứa 59 người. Đi được ba ngày tàu ra tới hải phận quốc tế, và gặp một tàu đánh cá của Thái Lan. Chị kể: “Khi tàu đến gần, họ chỉ lên trời, cho biết bão đang đến, rồi bảo chúng tôi lên tàu họ. May mắn, đây là tàu đánh cá thật. Tối đó bão lớn ập tới dữ dội. Sáng hôm sau chúng tôi trở lại chiếc thuyền nhỏ. Thuyền Thái Lan chỉ đường cho chúng tôi đi theo hướng tới Mã Lai. Hai ngày sau thuyền chúng tôi được Hội Lưỡi Liềm Đỏ của Mã Lai đưa về Pulau Bidong.”

Khi bước lên trại, chị nhận ra một em học sinh cũ của mình. Em cũng nhận ra cô giáo, chạy tới ôm cô, nước mắt lưng tròng, kể: “Cô ơi, hai chị em em cũng vượt biên. Thuyền em gặp nạn. Tụi em bị hãm. Chị em lớn hơn em mấy tuổi, bị hãm nhiều lắm. Chị bị nặng quá, nên Hội Lưỡi Liềm Đỏ đưa chị vô bệnh viện ở Kuala Lumpur rồi. Em của em mới có 9 tuổi, cũng bị luôn cô ơi.”

Hai cô trò đứng ôm nhau, chỉ biết khóc. Em học trò mới chỉ 13 tuổi, và có lẽ là vị thành niên nên em có nhà hảo tâm bảo lãnh. Chị kể, ở trong trại ai, những người bị hãm hiếp, được gọi là người “bị mở hồ sơ.” Sau này chị mới biết, số người “bị mở hồ sơ” rất nhiều, và chị được nghe những thuyền nhân khác kể lại câu chuyện của họ trên tàu: đàn ông bị đánh đập, bị cướp tiền, phụ nữ bị hãm hiếp đến chết, thân xác lõa lồ bị vứt xuống biển sâu,… Còn chị thì bị những nỗi ám ảnh dày vò…

Bị ghẻ lở, ban ngày chị ra biển nhúng chân để nước biển lấy đi hết những con ghẻ. Ban đêm chị đi lòng vòng, và nghe thấy nhiều tiếng khóc than, người mất vợ, mất chồng, mất con, mất cha, mất mẹ. “Mỗi lần ra biển ban đêm, bên cạnh tiếng sóng, tôi lại nghe tiếng người khóc. Đó là động lực cho tôi sáng tác,” chị nói. “Tôi nghĩ mình may mắn, nên sống tới ngày nay. Điều duy nhất tôi trả ơn là nói lên tiếng nói của những thuyền nhân, qua các tác phẩm của mình. Những tác phẩm này, tôi dùng màu xanh dương đậm và màu đen nhiều. Đó là nỗi lòng của những người không nói được thành lời.”

Điều làm nhẹ đi nỗi ám ảnh của chị, đó là ba năm sau khi đặt chân lên đất Mỹ, chị nhận được tin cô học trò cho chị đi vượt biên… ké, cũng đã ở Mỹ, đi diện gia đình bảo lãnh, chứ không phải vượt biên, và không bị bắt như tin đồn.

Xem thêm 👇

Nữ họa sĩ Ann Phong không còn xa lạ gì, với hàng loạt tác phẩm là những “câu chuyện” kể về thân phụ nữ Việt và các vấn đề môi trường.

THIẾU HỤT NHÂN CÔNG, NHẬT BẢN ‘MỞ CỬA’ ĐÓN LAO ĐỘNG NGOẠI QUỐC--Đây là một trong những chính sách mà chính phủ Nhật Bản ...
02/07/2025

THIẾU HỤT NHÂN CÔNG, NHẬT BẢN ‘MỞ CỬA’ ĐÓN LAO ĐỘNG NGOẠI QUỐC
--
Đây là một trong những chính sách mà chính phủ Nhật Bản dùng để đối phó với vấn nạn dân số quốc gia đang ngày càng già hóa.

Dữ liệu của chính phủ cho thấy Nhật Bản đã chứng kiến mức tăng trưởng theo năm lớn nhất về số lượng lao động nước ngoài, khi nước này tìm cách giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động trầm trọng.

Theo nguồn tin từ Bộ Lao Động, tính đến Tháng Mười năm 2024, lực lượng lao động nước ngoài của quốc gia này là 2.3 triệu người – tăng khoảng 254,000 người so với một năm trước đó.

Đây là mức tăng lớn nhất kể từ khi bắt đầu thống kê vào năm 2008 và là mức tăng mới nhất trong một loạt các mức tăng phá kỷ lục hằng năm.

Tổng số đã tăng gấp ba lần so với một thập niên trước, vào năm 2014, khi số lượng lao động nước ngoài chỉ ở mức 788,000.

Theo Ngân Hàng Thế Giới, Nhật Bản là nước có dân số già thứ hai thế giới sau Monaco trong khi các quy định nhập cư lại nghiêm ngặt, có nghĩa là nước này đang phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt lao động ngày càng tăng.

Xem thêm 👇

Đây là một trong những chính sách mà chính phủ Nhật Bản dùng để đối phó với vấn nạn dân số quốc gia đang ngày càng già hóa.

DEI VÀ THẢM HỌA Ở WASHINGTON--Chỉ mươi phút sau khi hai chiếc phi cơ đụng nhau ở Washington, DC tối Thứ Tư, 29 Tháng Giê...
02/06/2025

DEI VÀ THẢM HỌA Ở WASHINGTON
--
Chỉ mươi phút sau khi hai chiếc phi cơ đụng nhau ở Washington, DC tối Thứ Tư, 29 Tháng Giêng, ông Donald Trump, tổng thống, đã lên mạng đổ lỗi rằng việc thực thi chương trình DEI trong Cơ Quan Hàng Không Liên Bang (FAA) của các chính quyền tiền nhiệm Barack Obama và Joe Biden là nguyên nhân gây ra tai nạn bi thảm này. DEI là cái gì và tại sao nó có thể là nguyên nhân của một thảm họa?

DEI là viết tắt các từ “Diversity” (đa dạng), “Equity” (công bằng) và “Inclusion” (bao dung), ba giá trị phải thể hiện ở môi trường làm việc, trường học của nước Mỹ.

“Diversity” yêu cầu lực lượng lao động của một công ty, tổ chức phải đa dạng, không phân biệt giới tính, chủng tộc, tuổi tác, văn hóa, tín ngưỡng, quan điểm chính trị…

“Equity” đòi hỏi người lao động phải được đối xử công bằng về lương bổng, quyền lợi và cơ hội thăng tiến.

“Inclusion” tôn trọng sự khác biệt về quan điểm, đức tin trong cùng một tổ chức, bảo đảm mọi người hội nhập trong một môi trường mà tiếng nói của họ được lắng nghe.

Chính sách DEI đã có nền tảng trong Tu Chính Án 14 về quyền bình đẳng và đã được “luật hóa” bằng nhiều đạo luật được Quốc Hội Mỹ chấp thuận, quan trọng nhất là Luật Dân Quyền 1964, nghiêm cấm phân biệt đối xử dựa trên chủng tộc, màu da, tín ngưỡng, giới tính và nguồn gốc xuất thân khi tuyển dụng nhân viên. Về sau, có thêm nhiều đạo luật khác chống kỳ thị dựa trên tuổi tác, tình trạng khuyết tật, giới tính…

Kết hợp lại, những đạo luật đó tạo thành chính sách, hay khuôn khổ DEI, được chính quyền Mỹ qua các đời tổng thống thực hiện, không chỉ trong các cơ quan công quyền mà cả trong các tổ chức tư nhân và doanh nghiệp. DEI phản ảnh bức “chân dung” của xã hội Mỹ đa sắc tộc, đa văn hóa, lập ra từ vô số các thế hệ người nhập cư đến từ khắp các châu lục.

Xem thêm 👇

Chỉ mươi phút sau khi hai chiếc phi cơ đụng nhau ở Washington, DC, ông Donald Trump, lên mạng đổ lỗi rằng việc thực thi chương trình DEI

GIẢI NOBEL VÀ CÂU CHUYỆN THỂ CHẾ Ở VIỆT NAM --“Thể chế,” “cải cách thể chế” bỗng nổi lên thành đề tài bàn tán sôi nổi ở ...
02/06/2025

GIẢI NOBEL VÀ CÂU CHUYỆN THỂ CHẾ Ở VIỆT NAM
--
“Thể chế,” “cải cách thể chế” bỗng nổi lên thành đề tài bàn tán sôi nổi ở Việt Nam gần đây do sự trùng hợp giữa hai sự kiện: một là, Giải Nobel Kinh Tế 2024 được trao cho ba nhà kinh tế học Mỹ nghiên cứu mối tương quan giữa thể chế và sự thịnh suy của mỗi quốc gia. Hai là, phát biểu của ông Tổng Bí Thư đảng Cộng sản Việt Nam (CSVN) Tô Lâm rằng thể chế là “điểm nghẽn của điểm nghẽn” cần nhanh chóng cải cách.

Có phải nhà lãnh đạo Việt Nam nhìn ra tác hại của thể chế và quyết thay đổi? Chúng tôi cho là không.

Thể chế tước đoạt và dung hợp

Trước hết, về thể chế, nghiên cứu của các giáo sư được giải Nobel Kinh Tế Học 2024 – Daron Acemoglu, Simon Johnson (Viện Công Nghệ Massachusetts), James A. Robinson (Đại học Chicago) – xác định thể chế, hay định chế, tức là các hệ thống chính trị và kinh tế của một chế độ xã hội, quyết định sự khác biệt về thịnh vượng hay nghèo đói của các quốc gia. Lý thuyết này bác bỏ những học thuyết trước đó quan niệm rằng một quốc gia thành công hay thất bại tuỳ thuộc vào vị trí địa lý, môi trường khí hậu, tài nguyên thiên nhiên hoặc truyền thống văn hoá.

Xem thêm 👇

“Thể chế,” “cải cách thể chế” bỗng nổi lên thành đề tài bàn tán sôi nổi ở Việt Nam gần đây do sự trùng hợp giữa hai sự kiện: một là, Giải Nobel Kinh Tế 2024 được trao cho ba nhà kinh tế học Mỹ nghiên cứu mối tương quan gi....

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM CÓ TÁC DỤNG CHỐNG VIÊM TỐT NHẤT--Viêm là phản ứng sinh học của cơ thể chống lại những kích thích có...
02/06/2025

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM CÓ TÁC DỤNG CHỐNG VIÊM TỐT NHẤT
--
Viêm là phản ứng sinh học của cơ thể chống lại những kích thích có hại như mầm bệnh, tế bào bị thương hay chất gây kích ứng. Tình trạng viêm có cả mặt tốt và xấu, viêm giúp cơ thể tự bảo vệ khỏi nhiễm trùng và chấn thương, nhưng viêm mãn tính có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Căng thẳng, mức độ vận động thấp và ăn thực phẩm sai cách có thể làm tăng nguy cơ viêm mãn tính

Tuy vậy, khoa học chứng minh dùng thực phẩm đúng cách có thể hỗ trợ khắc phục tình trạng viêm nhiễm hiệu quả. Một số loại thực phẩm hoàn toàn có khả năng giúp giảm viêm mãn tính, khắc phục những triệu chứng khó chịu, tiêu biểu là các loại thực phẩm chống viêm dưới đây.

-Anh đào
Anh đào rất ngon và giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin và catechin, hỗ trợ giảm viêm nhanh chóng. Ngay cả viêm mãn tính mức độ nhẹ cũng có thể dẫn đến các hậu quả về bệnh tật lâu dài. Ngoài việc xây dựng khẩu phần ăn uống với các thực phẩm chống viêm lành mạnh, bạn cũng cần hạn chế ăn thực phẩm có thể thúc đẩy quá trình viêm như thức ăn nhanh, thực phẩm đông lạnh và thịt chế biến sẵn.

-Trà xanh
Trà xanh là một trong những loại thức uống tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu chứng minh uống trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, bệnh Alzheimer, béo phì và một số vấn đề sức khỏe khác. Nhiều lợi ích của trà xanh bắt nguồn từ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, đặc biệt là một chất có tên là epigallocatechin-3-gallate (EGCG). EGCG ức chế viêm bằng cách giảm sản xuất cytokine tiền viêm và làm hỏng các acid béo trong tế bào.

Xem thêm 👇

Viêm là phản ứng sinh học của cơ thể chống lại những kích thích có hại như mầm bệnh, tế bào bị thương hay chất gây kích ứng.

VỀ VAI TRÒ ‘HỘ PHÁP’ CỦA ANH BÁU VÀ ANH GIÁP--Theo đúng tinh thần tranh luận thẳng thắn, tôi dành bài này để nói rõ ý ki...
02/06/2025

VỀ VAI TRÒ ‘HỘ PHÁP’ CỦA ANH BÁU VÀ ANH GIÁP
--
Theo đúng tinh thần tranh luận thẳng thắn, tôi dành bài này để nói rõ ý kiến của mình về việc này.

Quyền tự do tín ngưỡng
Ở Việt Nam, nói đến quyền tự do, nhất là quyền con người, đôi khi sẽ bị mang vạ, vì đây là vấn đề nhạy cảm. Tuy nhiên, quyền tự do tín ngưỡng, và rất nhiều quyền con người khác, là một trong các quyền cơ bản của công dân nước CHXHCN Việt Nam, được qui định trong Hiến pháp.

Không biết từ khi nào, việc nói đến những quyền này đã trở thành vấn đề cấm kỵ, thậm chí có thể bị bỏ tù. Trong lời kêu gọi chống Mỹ cứu nước vào ngày 17/07/1966, Hồ Chủ tịch đã nói: “Chiến tranh có thể kéo dài 5 năm, 10 năm, 20 năm hoặc lâu hơn nữa. Hà Nội, Hải Phòng và một số thành phố, xí nghiệp có thể bị tàn phá, song nhân dân Việt Nam quyết không sợ! Không có gì quý hơn độc lập, tự do”. Rõ ràng, tự do là một quyền thiêng liêng.

Xem thêm 👇

Theo đúng tinh thần tranh luận thẳng thắn, tôi dành bài này để nói rõ ý kiến của mình về việc này. Quyền tự do tín ngưỡng Ở Việt Nam, nói đến quyền tự do, nhất là quyền con người, đôi khi sẽ bị mang vạ, vì đây là vấn đề nhạ...

NỬA THẾ KỶ, NGƯỜI VIỆT Ở ĐÂU TRONG ‘DÒNG CHÍNH’ QUYỀN LỰC CAO NHẤT NƯỚC MỸ? --Cộng đồng người Việt định cư trên nước ...
02/06/2025

NỬA THẾ KỶ, NGƯỜI VIỆT Ở ĐÂU TRONG ‘DÒNG CHÍNH’ QUYỀN LỰC CAO NHẤT NƯỚC MỸ?
--
Cộng đồng người Việt định cư trên nước Mỹ tính đến nay cũng đã 50 năm. Những thập niên đầu của nửa thế kỷ qua, cũng như các sắc dân thiểu số khác, người Việt vượt qua muôn vàn khó khăn để có thể hội nhập vào đất nước “hợp chủng quốc” có nhiều sự cạnh tranh gay gắt như Hoa Kỳ.

Nếu như nhiều người Mỹ gốc Á tham gia vào dòng chính trị quyền lực cao nhất của nước Mỹ, là sự hiện diện của dân biểu tại Quốc Hội Hoa Kỳ, (không đề cập đại biểu dân cử tại tiểu bang, quận hạt, thành phố,) thì với người Mỹ gốc Việt, tính ở thời điểm này, chỉ là con số “không” tròn trĩnh.

‘Chân dung’ nhóm sáu sắc dân gốc Á

Theo dữ liệu từ U.S. Census Bureau (Cục Thống Kê Dân Số Hoa Kỳ), tính đến năm 2022, có hơn 24 triệu người Mỹ gốc Á sống ở Hoa Kỳ, chiếm 7% dân số và là nhóm chủng tộc hoặc sắc tộc lớn, phát triển nhanh nhất trong cả nước.

Người Mỹ gốc Á có nguồn gốc từ hơn 20 quốc gia ở Đông và Đông Nam Á, cũng như tiểu lục địa Ấn Độ, nhưng phần lớn, 77%, đến từ sáu quốc gia: Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Philippines, Việt Nam và Nam Hàn.

Dân nhập cư chiếm quá bán số lượng người Mỹ gốc Á (54%), ít hơn một chút là người được sinh ra ở Mỹ (46%). Về mặt địa lý, California là nơi sinh sống của hơn 7 triệu người Mỹ gốc Á, nhiều hơn bất kỳ tiểu bang nào khác. New York và Texas, mỗi tiểu bang có khoảng hai triệu người gốc Á.

Trong sáu nhóm sắc dân gốc Á đông nhất tại Mỹ, thu nhập của người Mỹ gốc Ấn Độ đứng hàng cao nhất, với thu nhập trung bình của hộ gia đình lên tới khoảng $120,000 mỗi năm; người Mỹ gốc Trung Quốc cũng có thu nhập tương đối cao, trung bình mỗi năm khoảng từ $85,000 đến $100,000 mỗi hộ gia đình; kế đến là người Mỹ gốc Nhật ($80,000 đến $90,000), người Mỹ gốc Philippines ($75,000 đến $85,000); người Mỹ gốc Nam Hàn ($70,000 đến $80,000).

Người Mỹ gốc Việt có thu nhập trung bình thấp nhất so với số nhóm này, khoảng $65,000 mỗi năm cho hộ gia đình. Nhiều người gốc Việt chọn ngành làm nail, nhà hàng, và các ngành dịch vụ khác để sinh sống, nhưng cũng có một số người thành công trong các lĩnh vực chuyên môn như y học và kỹ thuật.

Sự khác biệt về thu nhập trung bình giữa sáu nhóm sắc dân gốc Á tiêu biểu này phản ánh sự đa dạng về lịch sử nhập cư, trình độ học vấn, và lĩnh vực nghề nghiệp.

Xem thêm 👇

Những thập niên đầu của nửa thế kỷ qua, cũng như các sắc dân thiểu số khác, người Việt vượt qua muôn vàn khó khăn để có thể hội nhập vào đất nước “hợp chủng quốc”

Address

14771 Moran Street
Westminster, CA
92683

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Saigon Nhỏ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Saigon Nhỏ:

Videos

Tháng Tư, nghe dàn nhạc ca đoàn Mỹ hát Việt Nam, Việt Nam của Phạm Duy ----------------- Nghe Việt Nam, Việt Nam của Phạm Duy được trình diễn bởi dàn nhạc Allen Philharmonic Orchestra, với phần soạn hòa âm của nhạc sư Lê Văn Khoa, là một cảm giác xúc động lạ thường. Tất cả khán giả giả Mỹ -Việt có lẽ đều cũng mang chung một cảm giác như vậy khi không ai bảo ai, đồng bật đứng lên vỗ tay, hát theo và hưởng ứng. Bài Việt Nam, Việt Nam là tiết mục kết thúc của chương trình phối hợp văn hóa Việt Mỹ mang tên A Legacy of Sounds (6/4/2024) trong chuỗi sinh hoạt Cultural Connections, tổ chức tại ở Performing Arts Center, TX. Thật bất ngờ khi chương trình năm nay giới thiệu nhiều gương mặt tài năng trẻ đang làm rạng danh người Việt trong môi trường âm nhạc chính mạch Hoa Kỳ và quốc tế, với các phần soạn nhạc, trình tấu... và đặc biệt với nhân vật của sự kiện mới nhất, Teresa Mai, tiếng hát đoạt giải Grammy 2022. Dàn hợp xướng Allen Symphony Chorus của Dallas, Texas đã kỳ công quyết định hát Việt Nam, Việt Nam bằng tiếng Việt cho bằng được, cho dù đã có lời đề nghị giảm khó khăn, chỉ hát với bản Anh ngữ của dịch giả Ian Nghĩa Bùi. Thời gian luyện tập phát âm, đã buộc các thành viên dàn hợp xướng làm việc gấp ba để có thể trọn vẹn trình diễn, và tạo những tràng pháo tay, và cả những giọt nước mắt của các khán giả Việt. Nói với nghệ sĩ Hải Yến, người trình diễn nhiều tiết mục nhạc cụ dân tộc phối hợp với dàn nhạc giao hưởng, các thành viên ca đoàn ở Dallas nói "tự nhiên tôi có cảm giác rất thân thuộc với người Việt Nam, với văn

Bánh mì ba khía, ăn là ghiền!
Bánh mì ba khía, ăn là ghiền!

Món thịt khìa là của dân miền Tây nhưng ổ bánh mì Saigon không hề kèn cựa khi nó được ăn chung với nhau vì ngọt thơm béo ngậy! hãy nhanh chóng làm món này cho mấy đứa nhỏ trong nhà lác mắt! Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: - 250 gram thịt ba rọi - 2 muỗng canh đầy dầu hàu - 1 muỗng ½ canh ketchup (sốt cà chua) - 1/2 muỗng café tiêu - 1/2 muỗng café bột ngũ vị hương - 2 muỗng canh rượu nấu - 1 muỗng café dầu mè

Cơm mẻ, gia vị có thể nấu bất cứ lúc nào
Cơm mẻ, gia vị có thể nấu bất cứ lúc nào

Cơm mẻ nấu được hàng chục món ăn vậy tại sao không tự làm loại gia vị dễ làm này để sẵn trong nhà và có thể nấu bất cứ lúc nào cần thiết? Cơm mẻ nấu được hàng chục món ăn vậy tại sao không tự làm loại gia vị dễ làm này để sẵn trong nhà và có thể nấu bất cứ lúc nào cần thiết? Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/

Món ăn không những ngon mà còn phải đẹp
Món ăn không những ngon mà còn phải đẹp

Món ăn hấp dẫn con mắt thực khách trước tiên vì vậy rất cần sự trình bày sao cho trang nhã và màu sắc thích hợp. Nếu lòe loẹt quá hay lộn xộn quá món ăn sẽ mất ngon ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thế nhưng chất liệu món ăn sẽ quyết định giá trị của món ăn đó vì vậy nó cần cho cả hai: Đẹp và ngon! Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: Cocktail trái cây: - Cà chua bỏ ruột - Dưa leo bỏ vỏ bỏ hạt - Ớt Đà Lạt - Cá yellow tail Sauce: -1 muỗng canh Ponzu -1 muỗng café đường -Một ít tiêu trắng -1/2 muỗng canh giấm -1/3 muỗng canh dầu plive -1/5 muỗng café muối black truffle

Cơm thố kim chi bò, món Hoa và Hàn hội ngộ
Cơm thố kim chi bò, món Hoa và Hàn hội ngộ

Loại cơm trộn này kết hợp giữa món Hoa và Hàn sẽ làm khẩu vị chúng ta ngạc nhiên khi vừa cay nhẹ vừa thơm lại ngọt ngào của món thịt bò mềm mại. Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: - 100 gram thịt bò Flan steak - 50 gram ba rọi hay thịt heo hun khói - 2 muỗng canh kim chi - 1 muỗng café bột ớt Hàn quốc - 2 chén cơm nóng - 1 trứng gà

Bánh trái đào trường thọ, món quà quý mừng tuổi cha mẹ
Bánh trái đào trường thọ, món quà quý mừng tuổi cha mẹ

Sinh nhật của bạn trẻ là những cái bánh kem với bài hát "Happy Birthday" đầy vui nhộn nhưng khi cha mẹ đã già thì cái bánh tự tay con cái làm cho mình vẫn là chiếc bánh ngon và ý nghĩa nhất. Người Hoa có chiếc bánh sinh nhật cho cha mẹ mình dưới hình thức của trái đào, theo ý nghĩa muốn cho cha mẹ sống mãi với con cái và tuổi thọ lúc nào cũng hạnh phúc, vui vẻ. Cách làm món quà nay hơi cầu kỳ nhưng kết quả đáng để chúng ta thử thách. Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: Nhân bánh: - 100 gram đậu đỏ - 40 gram đường vàng -1 chút muối Vỏ bánh -150 gram bột cake flour -95 gram sữa tươi -20 gram đường -3/4 muỗng cafe yeast (men nổi) -5 gram Dầu ăn -Màu thực phẩm đỏ và xanh lá cây Chia bột: 5 phần cho bánh mỗi phần 45 gram 1 phần bột cho lá

Hoài niệm tuổi thơ với món chuối xào dừa
Hoài niệm tuổi thơ với món chuối xào dừa

Món ăn dân dã nhưng khó quên dù đã ra nước ngoài nhiều chục năm thì hương vị của chuối chưng hay chuối xào dừa vẫn không bao giờ biến mất. Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: - Chuối sứ nhiều ít tùy chọn - Đậu phộng rang - Bột bắp pha nước - 2 muỗng canh bột báng - 3 muỗng canh đường - 2 lá dứa tươi - 2/3 lon nước cốt dừa

Bánh mì theo kiểu có gì ăn đấy!
Bánh mì theo kiểu có gì ăn đấy!

Tại sao lại cứ bánh mì thịt nguội, bánh mì chả lụa hay bánh mì paté? Hãy làm món bánh mì theo ý thích của bạn khi thực phẩm còn đầy trong tủ lạnh và chỉ một ít nguyên liệu chúng ta hoàn toàn có thể tạo bất ngờ cho chính mình. Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: Sốt Tartar - 3 muỗng café mayonnaise - 1 trái nhỏ dưa leo chua (Pickle) - 1 muỗng café tiêu non (casper) - 1 muỗng café Hột cải vàng (yellow mustard) - 2 lát cá hồi hun khói (Smoked Salmon) - Vài giọt chanh - Vài cọng thìa là - 1/4 muỗng café tiêu bột trắng - Vài lát dưa leo tươi Bánh mì ốp la -1 ổ bánh mì Saigon -2 trứng gà - Sốt dầu trứng - Xì dầu

Ba rọi kho ruốc sả, món phá cơm đệ nhất!
Ba rọi kho ruốc sả, món phá cơm đệ nhất!

Trời lạnh,đi làm về đói bụng nghe ở nhà hôm nay có món ba rọi kho ruốc sả tự nhiên thèm thuồng liền, không ai nói cũng biết là nồi cơm hôm nay sẽ hết sạch! Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: - 300 gram thịt ba rọi - 2 muỗng canh mắm ruốc Huế - 2 muỗng canh đường -15 gram đường thốt nốt -4 muỗng canh sả băm -1 muỗng canh sả xắt mỏng -1 muỗng canh tỏi băm -1 trái ớt sừng băm nhuyễn

Bánh tai vạc, nhỏ nhỏ xinh xinh mà ngon không thể tả!
Bánh tai vạc, nhỏ nhỏ xinh xinh mà ngon không thể tả!

Có người gọi là quai vạc, hay tai vạc nhưng bất cứ cách gọi nào thì chiếc bánh nhỏ bé xinh xắn này cũng làm cho người xa quê thương nhớ. Giòn, dai, đậm hương vị của tôm thịt cùng với chén nước mắm tuyệt vời sẽ khiến bạn say đắm! Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: - 200 gram tôm - 100 gram thịt ba rọi Ướp - xào nhân: - 1/3 muỗng café tiêu - 1/3 muỗng café muối - 1/3 muỗng café đường - 2 muỗng café dầu điều - 1 muỗng canh hành tím băm Dầu hành: -1/3 chén hành lá -2 muỗng canh dầu Nước chấm: -1 trái ớt sừng -1 muỗng canh tỏi băm -3 muỗng canh đường -3 muỗng canh nước mắm -5 muỗng nước chín

Canh chua cá kho, dân dã bình dị mà không thể nào quên
Canh chua cá kho, dân dã bình dị mà không thể nào quên

Cá khô khi nấu với dưa chua và cà sẽ toát lên hương vị lôi cuốn đặc biệt. Vừa đậm đà lại hấp dẫn hương vị biển đến khó tin. Ai từng ăn món này sẽ không thể bỏ qua khi nghe nhắc đến nó. Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: - 3 con cá khô loại nhỏ - 1 lít nước - 1 gói cải chua - 1 trái cà chua - 10 gram đường phèn - 1 muỗng cafe muối - 1/4 muỗng cafe bột ngọt - Vài cọng rau om

Bánh da lợn phá cách với hương cà phê, độc đáo ngon lành!
Bánh da lợn phá cách với hương cà phê, độc đáo ngon lành!

Chỉ cần thay đổi cách trình bày, màu sắc và hương vị của bánh da lợn quen thuộc, biến thành một loại bánh cho các dịp lễ lạc hay sinh nhật, đem lại một món dân dã Việt Nam khiến thế giới ngạc nhiên và thích thú. Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/ Nguyên liệu: - 260 gram bột năng - 40 gram bột potato starch - 200 gram đường - 1 lon nước cốt dừa 400ml - 150 ml nước sôi lấy trùng bột - 100 ml café - 2 muỗng canh đường thêm vào bột café - 1 muỗng café vanilla

Shortcuts

Share

Category