01/15/2025
Habichuelas Rosadas Guisadas!🇵🇷 Es tan fácil ablandar habichuelas! Y estas habichuelas guisadas ablandadas en casa, quedan a otro nivel! Te dejo en los comentarios unos tips por si no tienes olla de presión.
**English recipe in the comments!!!
Aqui esta el video de como yo preparo el sazón:
https://www.facebook.com/share/r/18fdnUnoqQ/
Vas a necesitar:
2 pqtes de habichuelas rosadas (12 oz cada paquete). Estás las vas a lavar de 2 a 3 veces con agua!
Cuando vayas a colocar las habichuelas en la olla de presión, le vas a añadir lo siguiente: agua hasta cubrir, sal a gusto (yo le añadí 1 cda de sal), 4 a 6 dientes de ajo, 2 hojas de laurel grandes o 3 pequeñas y smoked pork hocks, conocidos como corvejón o jarrete de jamón ahumado. No te preocupes si no los consigues ya que puedes substituir con jamón de cocinar y si no consumes carnes, lo puedes obviar.
Si no tienes olla de presión vas a hacer lo siguiente: vas a lavar las habichuelas de 2 a 3 veces. En una olla regular, vas a colocar las habichuelas lavadas y las vas a cubrir con agua. Tapa las habichuelas. Las vas a dejar remojando por 8 a 12 horas. Después de dejarlas remojar por el tiempo indicado, las vas a enjuagar nuevamente y estarán listas para cocinar.
Si quieres ablandar habichuelas rápidamente, vas a lavar las habichuelas de 2 a 3 veces y en un bowl u olla vas a colocarlas, cubres con agua caliente (hirviendo) y le vas añadir 1 cdta de bicarbonato de sodio. Una vez el agua enfríe, las habichuelas deben estar arrugaditas y blandas. Enjuagas y cocinas!
Para preparar las habichuelas guisadas:
1 cda aceite de oliva, aguacate o el que prefieras
1 cda ajo molido
1 cda sofrito
2 cdas de cebolla picada
2 cdas de pimiento cubanelle picado
2 cdas pimientos morrones picados
1/4 taza de jamón de cocinar picado
Si tienes recao (culantro), añádele 2 hojitas!
1 cdta paprika
1 cdta cubito de pollo en polvo (añade a tu gusto)
1/2 cdta de orégano en polvo
1/4 cdta de comino (es opcional)
Sazón a gusto (si quieres mi receta de sazón, chequea nuestros highlights… osea, los circulitos al principio de nuestra página de IG. Ahí encontrarás el enlace para el video. Solo has click!)
1 papa cortada en pedazos de 1”
Calabaza picada en pedazos de 1” (más o menos la misma cantidad que hay de papás)
Aquí le añadimos las:
Habichuelas ablandadas o de lata (1.5 a 2 tazas o 15 oz aproximadamente)
Cubre con agua, caldo de pollo o de vegetales.
Una vez la papa y calabaza ablanden, las habichuelas están. Terminamos con cilantro para darle un sabor delicioso a tus habichuelas!
Espero les guste!
We Love You Guys!
English:
Stewed Pink Beans!🇵🇷 It's so easy to soften beans! And when you make softened beans at home, these are on another level!
You will need:
2 packages of pink beans (12 oz each package). You will wash them 2 to 3 times with water!
When you place the beans in the pressure cooker, you will add the following: water to cover, salt to taste (I added 1 tbsp of salt), 4 to 6 cloves of garlic, 2 large or 3 small bay leaves and smoked pork hocks. Don't worry if you can't get them since you can substitute with cooking ham and if you don't eat meat, you can skip it.
Tips:
If you don't have a pressure cooker, you're going to do the following: you're going to wash the beans 2 to 3 times. In a regular pot, place the washed beans and cover them with water. Cover the beans with a lid. Let them soak for 8 to 12 hours. After letting them soak for the indicated time, rinse them again and they're ready to cook.
If you want to soften beans quickly, you're going to wash the beans 2 to 3 times and in a bowl or pot place them and cover them with hot water (boiling) and you're going to add 1 tsp of baking soda. Once the water cools, the beans should be wrinkled and soft. Rinse and cook!
To prepare the stewed beans:
1 tbsp olive oil, avocado oil or whatever oil you prefer
1 tbsp minced garlic
1 tbsp sofrito
2 tbsp chopped onion
2 tbsp chopped cubanelle pepper
2 tbsp chopped roasted red peppers
1/4 cup chopped cooking ham
If you have culantro (recao), add 2 leaves!
1 tsp paprika
1 tsp chicken bouillon powder (add to taste)
1/2 tsp oregano powder
1/4 tsp cumin (optional)
Sazón to taste (if you want my sazón recipe, check out our highlights… the little circles at the top of our IG page. There you’ll find the link to the video. Just click!)
1 potato cut into 1” pieces
Pumpkin cut into 1” pieces (about the same amount as there are potatoes)
We’ll add:
Softened or canned pink beans (1.5 to 2 cups or 15 oz approximately)
Cover with water, chicken broth, or vegetable broth.
Once the potato and pumpkin soften, the beans are done. Finish with cilantro to give your beans a delicious flavor!
Hope you like it!
We Love You Guys
Puerto Rican and Latin dishes SABOR with Love Style in Spanglish
