12/22/2020
𝑳ẩ𝒖 𝑪𝒖𝒂 Đồ𝒏𝒈 𝑴𝒊ề𝒏 𝑻â𝒚
Tây Nam bộ có những món ăn dân dã mà say đắm lòng người, một trong số đó - vừa đậm đà, vừa thanh mát, hấp dẫn từ hương vị nồng nàn của quê hương đến sắc màu những bông hoa đồng nội, chính là "Lẩu của đồng".
🍱Nguyên liệu: Cua đồng 1 Kg, Mực1 Con ,Tôm khô50 Gr, Me chín100 Gr, Cà chua 3 Trái, Bún tươi 500 Gr, Bông điên điển200 Gr, Bông so đũa 200 Gr, Bông thiên lý 100 Gr, Bông súng, 200 Gr, Kèo nèo 200 Gr, Rau nhút 200 Gr, Sả 2 Củ, Hành lá 2 Cây, Tỏi băm 3 Muỗng cà phê, Nước mắm 2 Muỗng canh, Hạt nêm 3.50 Muỗng canh, Đường trắng 1 Muỗng canh, Dầu ăn2 Muỗng canh.
⚡𝕭ướ𝖈 1: Rửa sạch cua đồng, gỡ mai lấy gạch bỏ ra chén riêng, phần cua lấy 600g đem xay, 400g bẻ đôi hoặc để nguyên nếu con nhỏ. Các loại rau nhặt sạch, rửa sạch để ráo.
⚡𝕭ướ𝖈 2: Me đem dầm với 1 chén nước nóng. Tôm khô rửa sạch, Mực cắt miếng, khứa xéo mặt tron, nấu cùng tôm khô với 2 lít nước lọc, 3 muỗng canh hạt nêm. Để nước dùng sôi bùng rồi hớt bọt, đổ nửa chén nước me đã chắt vào, hạ nhiệt nấu liu riu cho ngọt nước.
⚡𝕭ướ𝖈 3: Phần cua xay đem lọc với 500ml nước, nấu chín như nấu canh. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm. Phi thơm ít hành tỏi băm, cho gạch cua vào xào chảo riêng.
⚡𝕭ướ𝖈 4: Phi thơm ít hành tỏi băm, cho phần cua không xay vào chảo xào sơ rồi cho thêm phần nước me còn lại, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường nấu đến khi cua chín và cốt me sệt lại, ta có món cua ram me.
⚡𝕭ướ𝖈 5: Phần nước dùng: bắc nồi nước nấu liu riu với tôm khô, mực và nước me đã đủ độ ngọt và chua vừa ăn thì cho cà chua cắt múi cau vào, tăng nhiệt cho cà chua vừa chín, đổ phần canh cua vào, đổ gạch cua xào lên trên cùng, thêm hành lá cắt nhỏ, tắt bếp.
⚡𝕭ướ𝖈 6: Đặt bếp lẩu ra bàn ăn, bày rau, bún và cua ram me ra, nấu lẩu sôi nhẹ để nhúng rau, ăn tới đâu nhúng tới đó. Có thể dùng thêm ớt nếu thích.
𝐍𝐠𝐮ồ𝐧: 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐲.𝐯𝐧
🍀🍀Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình một món ăn thật ngon. Nhớ Like Page 𝗧𝗵𝘂̛̣𝗰 𝗽𝗵𝗮̂̉𝗺 𝘀𝗮̣𝗰𝗵 𝗧𝗿𝗶𝗽𝗳𝗼𝗼𝗱.𝘃𝗻 để cập nhập thêm nhiều công thức mới nhé.
~~~~~~~~~~~~~~~~
🌱𝗧𝗵𝘂̛̣𝗰 𝗽𝗵𝗮̂̉𝗺 𝘀𝗮̣𝗰𝗵 𝗧𝗿𝗶𝗽𝗳𝗼𝗼𝗱.𝘃𝗻
☎𝘏𝘰𝘵𝘭𝘪𝘯𝘦: 0785.303.838 ( 𝘔𝘳. 𝘕𝘨𝘶𝘺𝘦̂𝘯)
💥𝗙𝗿𝗲𝗲 𝘀𝗵𝗶𝗽 𝗯𝗮́𝗻 𝗸𝗶́𝗻𝗵 𝟱𝗸𝗺 𝗸𝗵𝘂 𝘃𝘂̛̣𝗰 𝗧𝗣.𝗛𝗖𝗠
🏢Đ𝑖̣𝑎 𝐶ℎ𝑖̉: 539/8/13 𝑇𝑟𝑎̂̀𝑛 𝐻𝑢̛𝑛𝑔 Đ𝑎̣𝑜, 𝑃. 𝐶𝑎̂̀𝑢 𝐾ℎ𝑜, 𝑄.1, 𝑇𝑃. 𝐻𝐶𝑀