Ryabnychenko Eva

Home
Ukraine
Kyiv
Ryabnychenko Eva

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Ryabnychenko Eva, Magazine, Kyiv.

09/11/2022

Гарячий шоколад: історія та користь

Історія гарячого шоколаду
Шоколадний напій насправді вважався божественним. Його по-особливому готували майя, ацтеки та інші народи, але не для всіх, а лише обраних. Засмажені боби какао розтирали, змішували з холодною водою, додавали гострий перець. Гарячий шоколад, яким ми знаємо його сьогодні, придумали європейці, вдосконаливши рецептуру: перець замінили цукром, а сам напій почали розігрівати, аби інгредієнти краще розчинялися.
Користь шоколаду
У шоколаді міститься багато корисних речовин: вітаміни А, В1, D, С та Е, антиоксиданти, флавоноїди, солі калію і кальцію. Шоколад:
• покращує настрій та підвищує життєвий тонус;
• додає енергії і збільшує працездатність;
• стимулює розумову діяльність і покращує пам'ять;
• допомагає справлятися з депресивним станом;
• запобігає серцево-судинним захворюванням.
На відміну від плиткового, гарячий шоколад містить менше цукру, отже є більш корисним.
Приготування гарячого напою
Напій готується з порошку какао, зі спеціального кулінарного або звичайного плиткового шоколаду (молочного, чорного). У будь-якому разі інгредієнти мають бути якісними, без наповнювачів та будь-яких добавок.
Рідкою основою гарячого шоколаду можуть служити вершки, молоко чи вода. В останньому випадку смак буде більш прісним, тому напій слід добре приправляти. Можна використати суміш молока та води: шоколад краще розчиняється, напій не буде занадто калорійним і вийде легким, смачним та делікатним.
До гарячого шоколаду можна додавати яєчний жовток, сметану, крохмаль, спеції, алкоголь, фрукти/сухофрукти, морозиво тощо. Це лише питання особистого смаку. Спосіб приготування – вельми простий. Слід обережно розплавити шоколад або заварити какао-порошок, не доводячи до кипіння та постійно помішуючи. Потім додати інші інгредієнти. Усі деталі можна знайти у рецептах: їх безліч, і всі вони доступні в Інтернеті. У зимову холоднечу насичений та ароматний гарячий шоколад приємно зігріє і наповнить серце радістю.

06/11/2022

Як приготувати домашній квас
Візьміть 8 літрів води, 60 г свіжих дріжджів, склянка цукру, 700 грам бородинского хліба, родзинки.
1 Наріжте хліб скибками, висушіть в духовці до чорноти. Закип'ятіть воду, вимкніть і засипте в неї цукор, потім хліб, остудіть.
2 Зачерпніть теплої води і розбавте в ній дріжджі, додайте в каструлю і перемішайте. Накрийте ємність марлею і дайте бродити квасу протягом півтори доби.
3 Процідіть готовий квас, подсластите за смаком, розлийте в банки, засипте родзинки, прикрийте банки блюдцями і поставте на добу в холодне місце.
4 Знову процідіть квас від осаду, приберіть в холодильник і насолоджуйтеся в міру необхідності.

06/11/2022

Флорентійський киш зі шпинатом та грудинкою

Інгредієнти: шпинат – 1 пучок, морква – 1 шт., кабачок – 1 шт., кріп – 1/2 пучка, масло вершкове – 125 г., яйце – 4 шт., борошно – 1 ст., сметана – 200 г. , сир – за смаком, молоко – 100 мл., грудинка – 200 г.
1 Наріжте грудинку смужками та обсмажте у сковороді. Додайте терту моркву і готуйте ще 10 хвилин, остудіть. У великій мисці перетріть борошно з маслом в крихту, додайте одне яйце і зліпите з тісту кулю.
2 Розкачайте, зробіть бортики. Для заливки змішайте яйця із сіллю, додайте сметану і ще раз змішайте. Коли грудок не залишилося, влийте молоко, додайте мускатний горіх. Потім додайте в заливку подрібнений шпинат, більшу частину сиру та грудинку з морквою.
3 Викладіть начинку. Посипте тісто половиною сиру, залийте заливкою і ще раз посипте сиром. Відправте в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.

03/11/2022

Ледачі вареники

Складові:
• 400 г сиру з високим або низьким вмістом жиру,
• дві столові ложки картопляного борошна з гіркою,
• 1 склянка пшеничного борошна,
• 1 яйце,
• сіль.
Спосіб приготування:
1 Ліниві вареники починають із приготування сиру. Викладіть його в глибоку миску і приправте щіпкою солі. Замісити сир до однорідності. Ми також можемо збивати сир на низькій швидкості блендера. Він має бути справді гладким. Пам'ятайте, чим дрібніший сир, тим краще буде текстура вареників.
2 Додайте до сиру одне яйце із сіллю. Продовжуйте все місити. Ми також можемо використовувати картоплю. Це має бути справді гладка маса.
3 Потім викладіть сирну масу на тісто або кухонний стіл, присипаний борошном. Додайте пшеничне борошно та картопляне борошно. Місимо.
4 Тісто має бути однорідним, щільним. Намагайтеся не присипати зайвою мукою, щоб тісто не стало занадто твердим. Ми робимо це лише тоді, коли це потрібно.
5 Формуємо дві кульки із тіста. Кульки з тіста подрібнюють і розтягують, щоб сформувати довгенький рулет.
6 Гострим ножем наріжте рулети з тіста на галушки шириною близько 2 див.
7 Тим часом закип'ятіть воду і злегка посоліть. Коли вода закипить, виложіть до неї ліниві вареники. Готуємо їх кілька секунд. Вважаємо час від виходу на поверхню.
8 Вийнявши їх із води, дайте їм трохи охолонути.

03/11/2022

Пиріг з абрикосами и сушеною журавлиною

Складові:
• 120 г вершкового масла
• 110 г цукру
• 2 яйця
• 1 пакет ванільного цукру
• щіпка солі
• 260 г пшеничного борошна
• 6 г розпушувача
• 400 г свіжих абрикосів
• 100 г сушеної журавлини
• 20 г тростинного цукру
• цукрова пудра для посипання
Спосіб приготування:
1 Вийміть вершкове масло з холодильника і залиште його при кімнатній температурі, поки воно не розм’якне. Яйця також дістаємо з холодильника і залишаємо при кімнатній температурі.
2 Вершкове масло перетерти з цукром в пишну масу. Весь час перемішуючи, поступово додайте ванільний крем, яйця, сіль, просіяне борошно і розпушувач.
3 Викласти масу у форму, змащену жиром і присипану борошном.
4 Порізані півмісяцями абрикоси кладуть поверх торта, посипають журавлиною і тростинним цукром.
5 Випікати 40-45 хвилин при температурі 200 °C (без термообігу).

01/11/2022

Мегашоколадно: рецепт мафинів а-ля брауні

Складові:
• шоколад 70% - 125 г
• молочний шоколад 46% - 125 г
• вершкове масло - 115 г
• борошно пшеничне - 60 г
• какао - 30 г
• яйця - 2 шт
• цукор - ½ склянки
• сіль – щіпка
також знадобиться:
• духовка, розігріта до 180°С
• форми для кексів
• міксер
Спосіб приготування:
1 Форму для мафінів змастити маслом (силіконові форми змащувати не потрібно).
2 70% шоколад подрібніть на дрібні шматочки і розтопіть його разом з вершковим маслом на водяній бані. Залишити остигати.
3 У другу миску просіяти борошно, какао і сіль. Відставляємо.
4 За допомогою міксера збиваємо яйця з цукром близько 5 хвилин, поки вони не стануть пишними і кремоподібними. Зменшуємо швидкість міксера і повільно вливаємо шоколадну масу. Вимикаємо міксер і додаємо суміш сухих інгредієнтів.
5 Інтенсивно перемішайте все силіконовою лопаткою, поки інгредієнти не з’єднаються (не перемішуйте занадто довго).
6 Вилийте тісто в підготовлену форму, заповнюючи її приблизно на ¾ висоти. Покладіть 46% плиточку шоколада у кожен мафін.
7 Поставте мафіни в духовку і випікайте 15 хвилин.

01/11/2022

Смачний рецепт: м'ятне морозиво з шоколадом

Складові:
• 2 великі жмені свіжої м'яти,
• 100 мл 30% вершків,
• 50 мл 1,5% молока,
• 2 столові ложки сиру маскарпоне,
• 2 столові ложки лимонного соку,
• 4 столові ложки грецького йогурту,
• 2 столові ложки меду
• за бажанням: товчений шоколад, бажано гіркий.

Спосіб приготування:
1 По черзі викладіть усі інгредієнти у чашу блендера.
2 Збивайте до отримання однорідної консистенції.
3 У масу можна додати подрібнений шоколад.
4 Потім розлити масу у формочки для морозива.
5 Поставити у морозилку приблизно на 4 години.

30/10/2022

Морозиво зі смаком шарлотки (смачне та всього 150 ккал)

Складові:
• 150 г грецького йогурту,
• 2 столові ложки сиру маскарпоне,
• 2 столові ложки меду,
• 2 яблука,
• 2 чайні ложки кориці
• 1 столова ложка лимонного соку.
Спосіб приготування:
1 Покладіть у миску грецький йогурт, сир маскарпоне та мед. Все перемішайте.
2 Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки та наріжте невеликими шматочками. Перекладіть у каструлю. Смажте з корицею та лимонним соком близько 8 хвилин.
3 Остудіть яблука, потім перекладіть в миску з йогуртом. Все ретельно перемішуємо.
Викладіть масу у ємності для морозива та залишіть приблизно на 4 години.

30/10/2022

Вишневий соус до м'яса

Складові:
• 1 склянка свіжої вишні без кісточок
• 1/2 червоної цибулини
• 50 мл білого вина
• 2 ч. л. коричневого цукру
• 4 шматочки свинини
• сіль, перець, гвоздика, мускатний горіх, мелений коріандр - за смаком
• оливкова та вершкове масло
Спосіб приготування:
1 Вишню подрібніть блендером у пюре.
2 Цибулю дрібно наріжте.
3 Розігрійте оливкову та вершкове масло і обсмажте цибулю, поки вона не стане м'якою.
4 Додайте вишню, влийте вино, доведіть до кипіння.
5 Всипте цукор, сіль та спеції та варіть вишневий на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання 15-20 хвилин.

28/10/2022

Карамелізовані реберця "Золота скоринка"

Складові:
• Свинячі ребра – 1 кг
• Мед – 2 ст. л.
• Оливкова олія – за смаком
• Бренді або червоне вино - 100 мл
• Спеції (розмарин, чебрець, материнка) – за смаком
• Чорний перець, сіль – за смаком
• Лимон – 1 шт.
• Яблука – 3 шт.
Спосіб приготування:
1.Реберця розріжте їх на 8 шматочків. Заправте травами (розмарином, чебрецем, материнкою), лимоном, оливковою олією, чорним перцем і залиште на 2 години.
2. Після того, як реберця замаринувалися, відправте їх у розігріту до 200о С духовку і запікайте до золотистої скоринки.
3. Після цього видаліть зайвий жир і натріть реберця медом.
4. Карамелізуйте реберця в меді, помістивши їх у каструлю і додавши трохи води (також можна додати невелику кількість вина чи бренді). Помішуючи, дочекайтеся, коли м'ясо добре карамелізується.
5. Яблуко поріжте та карамелізуйте на сковороді, додавши трохи вершкового масла та цукру.
6. На блюдо викладіть яблуко, потім реберця. Полийте страву медовим соусом, що залишився в каструлі, де карамелізувалися реберця.

27/10/2022

Ласкаво просимо в Ryabnychenko Eva ! Не забудьте поставити "Подобається" або передплатити.
Дякую за те, що відвідали мою сторінку та сподіваюся побачити вас знову!

Address

Kyiv

Telephone

+380931938908

Website

https://www.facebook.com/profile.php?id=100087383135791

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ryabnychenko Eva posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.