10/01/2022
1.
Подготовьте ингредиенты. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Мягкий торт пломбир | шаг 1
2.
Приготовьте корж: взбейте яйца с сахаром с помощью венчика или миксера. Добавьте сметану, погашенную соду и масло, продолжая взбивать. Постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте ложкой.
Мягкий торт пломбир | шаг 2
3.
Застелите пергаментом форму для выпекания, выложите в неё тесто и разровняйте ложкой. Готовьте 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистого цвета. Готовый корж остудите. Обрежьте края и нарежьте корж кусочками размером 3х4 см. Отрезанные части перемолите в крошку с помощью блендера.
Мягкий торт пломбир | шаг 3
4.
В отдельную миску налейте половину стакана холодного молока, добавьте крахмал. Остальное молоко налейте в сотейник и доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте молоко с крахмалом, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты до загустения.
Мягкий торт пломбир | шаг 4
5.
Взбейте в большой миске сливочное масло с помощью миксера и постепенно влейте молочный кисель, продолжая взбивать. Добавьте кусочки коржа, перемешайте.
Мягкий торт пломбир | шаг 5
6.
Положите на дно округлой формы (например, миски для салата) пищевую плёнку и насыпьте немного крошки. Выложите массу и уплотните, разровняйте поверхность ложкой. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 3-5 часов.
Мягкий торт пломбир | шаг 6
7.
Готовый торт переверните на блюдо, украсьте крошкой и растопленным шоколадом.