開箱米其林一星餐廳「A」🍁
全新秋季概念菜單《裊「鳥」炊煙》
成立於2023年的fine dining餐廳「A」在開幕滿週年之際就奪得米其林一星的殊榮，今年迎來開幕第二套秋季餐單，主廚黃以倫（Chef Alain）以豐收、狩獵季和炊煮炭烤為靈感，圍繞「鳥禽」主題，探索、復刻打獵季節的特殊風味，打造《裊「鳥」炊煙》概念菜單。
Chef Alain將「鳥禽類」這個概念放大，並將注意力集中在「鳥」一詞，以及秋天帶野味的意象，選定三款尺寸大小差異極大的肉用禽類來製作菜色。全世界體積最大的鳥類「鴕鳥」為本季重頭戲，以風乾熟成製備的腿肉，搭配向「Cafe de Paris」致敬的黑胡椒、香草奶油和無花果葉的醬汁，獨特風味和軟嫩口感令人驚艷。菜單中體積最小的台灣本地鵪鶉則以黃酒醃肉的技法，翻玩傳統醉雞，搭配不同手法烹調的六種森林蕈菇，精準做出法餐Forestiere的精髓。
除了鳥禽類，菜單中還出現許多與「鳥」字有關的食材，鳥不踏、鳥貝、長尾鳥等等，以及將燕窩、雞蛋入菜的甜點，不僅完美展現了Chef Alain和團隊的清晰料理脈絡，趣味創意也值得一道道去探索和品嚐。
📍A @restaurant.a_taipei
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓
電話：02-2721-8088
秋韻餐詩：饗 A Joy 的五感盛宴
秋韻餐詩
饗 A Joy 的五感盛宴
登上101，獲授「2024台灣光環境獎」的饗 A Joy 以環繞式落地窗框入漸層變化的城市天色，室內燈光如繁星點點，餐桌上則以唐代詩人白居易的《內鄉村路作》為靈感，推出了12道令人驚艷的秋季料理。
🍽️ 12道秋菜，12首味蕾詩篇
#紅蟳蝦膏煨年糕 ：喚醒秋季回憶的蟹膏香氣縈繞，與年糕完美搭配！
#炊鴨蘋果燉飯 ：秋天的蘋果遇上鮮嫩多汁的秋鴨，在香濃的燉飯中譜出和諧風味。
#甜苺甘露梨佐帝王蟹乳酪沙拉 ：以北歐料理概念結合台灣在地食材，清新甜美中帶著奢華鮮香。
品嚐美味之際，也醉心沉浸在 CNFlower 操刀的秋日花藝——銀白如羽毛的芒草、神秘的薏苡（鴨母珠）、挺拔的葉蘭，還有代表台灣蕨類王國的崖薑蕨，共同演繹著一幅豐富多彩的秋日情境。
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西恩花園 ✕ 林擠米 ✕ VERSE：《火山口下的秘境派對 A Secret Party in CN Garden》圓滿落幕！🌋💐
為期三天的花園秘境派對，《VERSE》跟著CN Flower頂尖花藝師凌宗湧走入了西恩花園，聽他訴說關於台灣土地的深刻記憶；享受到了野炊職人Jimmy Food Place林擠米的烹食，跟著他一起回溯食物本源，體驗最真實的台灣在地飲食文化；聽「植物說書人」董景生博士分享陽明山的獨特自然生態與植物景觀。同時，青鳥書店也在活動準備了一系列以植物為靈感的選書，以文字方式紀錄著關於生命的意義與美好。
《火山口下的秘境派對》不僅是一次味蕾的盛宴，更是對自然、藝術與生活的深刻冥想。感謝每一位前來共享盛宴的你和妳，與我們一同在這個別具意義的世外桃源回歸大自然的懷抱，也期待下次再相遇。
#火山口下的秘境派對 #VERSEtable #CNFlower #CNGarden #凌宗湧 #林擠米 #jimmyfoodplace #青鳥書店
香港攝影大師 #夏永康 來台！
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奇想會 @whimsyworks_ 全新展覽將由曾為張國榮、梁朝偉、張曼玉、章子怡掌鏡的香港攝影大師 夏永康 @wingsha ，聯手曾為PARCO、朝日新聞社、Comme des Garçons等提供藝術指導，且曾在坂本龍一的AMO時期擔任藝術總監的日本傳奇設計師 #井上嗣也 Tsuguya Inoue，一同在8月23日至9月8日期間於奇想會，帶來名為《Chaos》的展覽，並由創作歌手魏如萱 @waawei 參與製作藝術故事聲音的導覽。
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而展覽《Chaos》所展出的作品，也出自於夏永康與井上嗣也合作的書籍《CHAOS》，這些作品拼貼出夏永康一生捕捉的光影時刻，特別是他鏡頭下令人神往的香港。
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夏永康 x 井上嗣也 展覽《Chaos》
展覽期間：2024.08.23－2024.09.08
時間：13:00至20:00（週二公休）
地點：奇想會（台北市大安區安和路一段21巷7號）
門票：入場費為低消飲品一杯
主辦單位｜Drama Culture
策展及協辦單位｜ZtoryTeller
#2024臺灣文博會 開箱亮點一次看！
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今年臺南400年，臺灣文博會 @creativexpo.tw 也首次在臺南舉辦，以「寶島百面pó-tó pah- bīn」為主題，並用「文化細胞」的概念串聯商展和文化策展，展現庶民臺派的語調與深刻的文化探索意義。
文博會以大臺南會展中心為核心，延伸至臺南文創園區、321巷藝術聚落等地，通過展覽、表演、互動裝置，以全面展示臺灣的文化多樣性與創意創新。
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✅ IP授權＋文創聚集570個參展品牌
✅ 三大文化策展：「世代之間」、「價值的追求」、「認同、團結、百變風格」
✅ 走讀+展示+論壇+展演活動，探索臺灣文史
✅ 屏東館、澎湖館、工藝中心呈現地方與工藝文化
✅ 不會考的必修課？從白天的大型歷史教室逛到夜晚的城市體驗
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更多文博會介紹請見《VERSE》官網全文 ➤ https://bit.ly/4cLXGVE
《VERSE》八月號即將出刊！
在新刊出生前，讓我們先來回顧六月號的點點滴滴🥳
喜歡台南的朋友千萬別錯過囉！歡迎盡速收藏🌟
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2024六月號 vol.24「台南再發現 藝術、酒吧，偶爾還有爵士樂❗」
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謝仕淵｜練習成為台南人
＃文化創造
台南創意場景變遷
🖼️藝術策展人 杜昭賢｜流動的台南藝術現場
🎵音樂創作人 謝銘祐｜時間淬鍊出台南的人情禮數
✂️剪紙藝術家 楊士毅｜這座城市，總想把最好的一切都給你
✒️321巷藝術聚落｜重新打開生活與創作的孵化場
🧺西市場｜亮麗回歸，準備啟動大菜市的新日常
🎷爵士樂在台南｜一座城市的新聲音
🍸南吧天——6間台南必訪酒吧｜這裡有酒，也有故事
＃移居新生活
👉楊馥如｜這是一個挑人住的地方
👉熊一蘋｜在無人海灘，我思考時間究竟是陷落或是緩緩遠洋
👉大洞敦史｜金字塔旁的綠洲
👉簡盟殷｜從什麼都要有到沒有的南漂生活
＃創意遊走
💃林奕嵐｜在名為青春的路上，看見身為演員的自己
🍴美食帶路人：嘻哈校長 大支｜台南蔬食店家五選
設計帶路人：本事空間共同創辦人 小又（謝欣曄）｜風格店家五選
🏠森/CASA 旗艦店｜打造一個家該有的模樣
🏨綉溪安平｜在鯤首之城睡一晚
📍台南特色店家12選
🗺️台南悠遊指南
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#點選主頁連結立即訂購
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✐ 博客來 ▸https://bit.ly/3XHqE5g
【大腸王與未來有約「12星腸の時空信 」】
到青春雞大腸王客廳寫一封信吧！
由知名塗鴉藝術家「大腸王」於青春雞的青春客廳打造的大腸王客廳展，是因某次大腸王於日本創作時偶然留下一封創作作品，輾轉過了好幾年後突然收到了一封大腸王都忘記的的作品信件，而有了此次時空信展。
這次期間限定展覽將於2024年7月1日至7月21日，每日下午2點至7點，在青春雞（台北市信義區吳興街359-13號B1的青春客廳）舉行，與大家一起探索內心深處的時空旅程。
12星腸の時空信，代表了一年有12個月，每個人在這12月裡，都有代表自己的12個不同的星座，「時空信」是想跟大家說，在這高科技成長速度發達的年，我們是否有靜下來，好好的與自己溝通與了解真實的自己？
【展覽資訊】
- 展覽名稱：12星腸の時空信
- 展覽日期：2024年7月1日 - 2024年7月21日
- 展覽時間：下午2:00 - 7:00
- 展覽地點：青春雞 CHING CHUN JEE 青春客廳
- 地址：台北市信義區吳興街359-13號B1（近象山站2號出口）
對日本人來說，一天的開始如果能吃一道生蛋拌飯，就能獲得一整天的幸福能量；對台灣人而言，雞蛋更是三餐中不可或缺的一部分，漢堡排上的生蛋、叉燒丼飯中的蛋黃、壽喜燒沾生蛋液，美味料理搭配生雞蛋的靈魂吃法各位饕客們一定知道，但是在台灣，這些雞蛋真的可以安心生食嗎？
鮮蛋專家《大武山牧場》承襲對雞蛋一直以來的高品質堅持，如今更與日本最大蛋雞牧場《TAMAGO&COMPANY株式會社》（原伊勢食品）合作，以「日本職人品質、台灣在地生產」為目標理念，於 6 月 19 日舉辦「幸せ鮮蛋 生食級雞蛋發表會」正式推出符合生食級標準的「幸せ鮮蛋」， 7 月起將可以在全家便利商店「FamiSuper選品超市店」、大潤發等通路購買到，並在與各大餐廳美食料理中品嚐到，其中將串連11家精選餐廳展開為期一個月的「幸せ蛋祭典」期間限定活動，推出精緻的生食級雞蛋料理，希望將日本幸福的飲食文化，帶給台灣消費者，傳遞從雞蛋開始的微小幸福，給你怦然心動的幸せ美味！
🎊美好生活的Party🎊《恆隆行：美好生活的代理Be Your Daily》新書發表派對 側記
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春末夏初的五月夜晚，在VERSE baR｜空總C-LAB店 我們迎來了恆隆行的新書發表派對，也邀請董事長 #陳政鴻 與荒野美學大師 #吳書原 ，跟我們分享關於本書的大小事，以及對於美好生活的詮釋。
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關於美好生活的定義，剛考到遊艇駕照、喜歡看海的陳政鴻董事長特別提到，忙碌的生活中更要保有豐沛的好奇心，並且「永遠覺得自己很年輕」，才會擁有源源不絕的創新能量，以及對美好生活的想像與創造。
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而吳書原同樣認為好奇心很重要，他說：「我們來到這世上的任務，就是累積各式各樣的體驗，從不一樣的地方看見既有人生。」對於他而言，設計不僅僅是設計，更是美好生活方式的提案——若找你設計的業主，他想過你過的生活，那便是感受到了設計師在其中對於美好生活的憧憬。
也感謝恆隆行的好友們，與我們分享關於生活中的美好想像。
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你對於美好生活又有什麼想像呢？快來《恆隆行：美好生活的代理Be Your Daily》翻閱你的日常美好！
📖 恆隆行專書｜https://bit.ly/3OXEvPN
ᴄᴏᴠᴇʀ ᴘᴇᴏᴘʟᴇ ｜イルカポリス海豚刑警樂團 主唱 #伍悅 深度專訪
以日系可愛、無厘頭混搭穿出獨特「豚式風格」的イルカポリス海豚刑警樂團主唱伍悅，腦海裡有個自成一派的時尚宇宙，融合了古著、Y2K、日本原宿風等新世代潮流語彙，拼貼成屬於她自己的樣子。這片宇宙是如何建構而成
伍悅說：「你得學會不去在意別人的眼光。」
清秀的容貌，明明有著成為偶像的實力，伍悅卻沒有世俗名人的形象包袱。點開她的Instagram，在鏡頭前擠雙下巴、自然不做作的隨性扮醜；古靈精怪的穿衣風格，更是愈看愈有意思。無論是拿起吉他肆無忌憚地唱著〈胖到內褲都無情ㄉ爆炸〉，自創沒有邏輯的諧音歌詞單字，抑或將浮誇的穿搭當作粉墨登場的角色扮演……雙子座的她，總能衍生源源不絕的創意，為無聊沉悶的日常生活，注入生猛的青春活力。
分享穿搭祕訣，她認為要先搞清楚每一天想要呈現的重點，「比如今天希望女性化一點、明天想要帥氣瀟灑，接著根據這些風格，挑選出當日主打單品，再由此延伸其他相關配件。」如同每一首歌曲的主旋律，譜寫好之後，副歌編曲再怎麼繁複疊加，就只是組合的問題而已。
青春最怕用力說教。聊起時尚之於她的意義，沒有太多艱澀的道理，純粹視為一場好玩的遊戲。每個人都是遊戲的關主，規則自訂——「當你把超級不可能的衣服都穿搭在一起，發現原來可以這麼好看，是這場遊戲的最大樂趣。」
更多的伍悅的時尚組曲，請見全文 ➤ https://bit.ly/3JMCLpm
本篇也同步收錄於𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘 vol.23「在這時代，我們的時尚」！
✐ 誠品 ▸ https://bit.ly/3JLz9nA
✐ 博客來 ▸https://bit.ly/4a2U9kn
ᴄᴏᴠᴇʀ ᴘᴇᴏᴘʟᴇ ｜時尚KOL #百勒絲 深度專訪
暗黑色系的性感造型，滿身刺青彷彿訴說反骨精神，絕對是時尚界最具獨特品味的KOL百勒絲。她將過往或許被視為非主流的風格，堅持出自己的美，引發新世代的認同與追隨。現在的她，在Instagram發布影片能創造250萬個讚，至今更有將近100萬位粉絲。在她身上，充滿有如超級跑車般的霸氣和酷勁，更是眾人目光移不開的視覺焦點。
過往曾是有個性的文青風，也嘗試過日系路線，現在的百勒絲，時而前衛叛逆，時而高貴性感，時而優雅率性，雖然有所轉變，但她對美感的掌握和質感的要求是持續進化的，「其實很簡單，就是長大了，每個人都會經歷這樣不同的階段和過程，只是大部分人比較低調，我就是什麼都大膽嘗試，拉到最滿。」
百勒絲身上的標誌性時尚元素不少，她個人的最愛是厚底鞋，「自從國中的時候接觸到厚底鞋就一穿愛上，愛到現在。因為厚底鞋可以把腿的比例拉長，穿什麼衣服都好看，所以我有各式各樣的厚底鞋，連涼鞋、球鞋都要穿厚底的。」
另一個時尚竅門是帽子，「造型完後，如果好像還缺了點什麼，我就會搭配帽子，帽子是很有畫龍點睛效果的配件。」還有她經常穿著、特別鍾愛的黑色，「我覺得黑色是非常神奇的顏色，能夠讓人感受到獨特的力量和魅力。我會用各種不同的配件和飾品去做點亮，就能夠展現出不同的氛圍和風格。」
現今的時尚觀，已經沒有所謂的主流為大，而是百花齊放、各自精釆。「對我來說，時尚是一種展現個人獨特性和品味的方式，而這種多樣性正是時尚的魅力所在，能夠讓我們更加開放和包容。」
本篇也同步收錄於𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘 vol.23「在這時代，我們的時尚
