自由時報食譜自由配頻道

02/12/2024

簡單不敗的家常菜，加幾顆紅棗很適合冬天喔！

#電鍋料理 #紅棗 #雞翅 #蠔油 #食譜自由配

雞翅沾裹到醃漬醬料，再加入蒜末和紅棗粒，放入電鍋，加辣椒醬，並按下加熱鍵，等加熱按鍵跳起後，即可取出裝盤。

02/12/2024

【尼斯沙拉】
聚餐或派對料理必配一道繽紛澎派的沙拉，這一款絕對是首選！
完整食譜> food.ltn.com.tw/article/12677
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#影音食譜 看更多
food.ltn.com.tw/type/283
看更多 #沙拉
food.ltn.com.tw/type/102
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#異國料理 #尼斯沙拉 #鮪魚罐頭 #橄欖油 #沙拉醬 #食譜自由配

02/12/2024

豆漿雖然好喝又健康，但也有補充的眉角喔！
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#早餐 #豆漿 #蛋白質 #營養師 #食譜自由配

豆漿是許多人每日早餐或點心的優質選擇，不僅便於攜帶，還能即開即飲，一家大小都能隨時都能補充蛋白質。營養師廖敏涵透露，以熬豆漿舉例，一瓶200毫升的熬豆漿就含有11.6克的蛋白質，等同於1.5顆的雞蛋，無論是日常飲.....

01/12/2024

麻油薑煮海鮮最對味！
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#補冬 #麻油 #螃蟹 #龍膽石斑 #食譜自由配

1藥膳包泡米酒備用。龍膽石斑切塊，螃蟹剝開後用剪刀剪掉蟹腮等部位。

01/12/2024

達人簡化版 #可麗露 用家庭烤箱也能做了！步驟更簡單，外酥內彈牙的口感一樣不變喔！
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#甜點 #烤箱 #日本職人 #食譜自由配

可以在家快速做出的可麗露麵糊需要靜置休息一晚， 加上用家庭烤箱烘烤比較困難的可露麗，在這些限制之下， 還是能設計出這道只要幾個小時就可以完成的食譜，當然還是烤得出表面酥脆、 內部彈牙的口感。

30/11/2024

天氣一變就狂咳？台灣每10人就有1人患氣喘，不能輕忽喔！
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#飲食 #氣喘 #香蕉 #柚子 #醫師 #食譜自由配

秋冬空氣品質較差，有氣喘病史的人不能掉以輕心。近年，台灣成年人氣喘盛行率更呈現上升趨勢，每10個成年人當中就有1人患氣喘！氣喘發作有哪些前兆？發作了該怎麼處理？台南市立安南醫院胸腔內科的何建輝醫師（FB粉絲....

30/11/2024

好吃又好看的雞翅料理，聚餐宴客或當點心都有面子！
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#烤箱料理 #柳橙 #雞翅 #烤箱 #食譜自由配

1香吉士刨皮備用，其餘1顆榨汁，另一顆切片備用。將雞翅正反面各劃兩刀以方便入味。

30/11/2024

選用國產杭菊最安心，除了泡茶，入菜也別有風味！

#杭菊 #創意料理 #花茶 #奶茶 #茶泡飯 #食譜自由配

每年11月為台灣杭菊的產季，全台最大杭菊產地－－苗栗縣銅鑼鄉，現在花開正美，週末11/23、11/24將舉辦「2024苗栗銅鑼杭菊芋頭節」活動，不僅能走進雪白、黃金不同顏色的花海中拍照打卡，還能體驗杭菊採花、杭菊柿染手作.....

29/11/2024

假如食譜只寫 「麵粉」時，到底是要用哪種麵粉呢？不同的麵粉做出來的口感有什麼不同？達人直接試給你看！
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#烘焙 #麵粉 #低筋麵粉 #中筋麵粉 #高筋麵粉 #料理撇步 #食譜自由配

不同麵粉的特性 麵粉大致可以分成低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉三種。了解麵粉的種類及其特性，有助於我們掌握甜點製作的重點。

29/11/2024

【香橙蜜汁烤雞翅】
大人小孩都愛的雞翅料理，多了酸甜橙汁調味又更好吃了！聚餐宴客或當點心都有面子😋
完整食譜> food.ltn.com.tw/article/12676
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#影音食譜 看更多
food.ltn.com.tw/type/283
看更多 #水果入菜
food.ltn.com.tw/type/269
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#烤箱料理 #柳橙 #雞翅 #烤箱 #食譜自由配

29/11/2024

運用新鮮蔬果和蛤蜊提出鮮味，一盤上桌就吸睛！
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#地中海料理 #鱸魚 #海鮮 #櫛瓜 #一鍋到底 #食譜自由配

1鱸魚片以少許鹽和黑胡椒調味，入熱油鍋，兩面煎上色後取出備用。

28/11/2024

看懂這篇，到日本當地體驗鍋料理也不怕出糗囉！
#料理撇步 #日式料理 #火鍋 #壽喜燒 #涮涮鍋 #食譜自由配

來到日本大啖美食，那自然少不了鍋料理囉！但來到日本你或許會發現，到日本不只有台灣較耳熟能詳的壽喜燒、涮涮鍋，更有令人眼花撩亂的各種鍋物名稱讓大家十分困惑。今天編輯部就要帶著大家一起認識這些鍋物的差異，...

28/11/2024

#金針菇 換個方向「橫切」就能創造如干貝般的口感
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#創意料理 #素干貝 #料理撇步 #下酒菜 #農糧署 #食譜自由配

雪白細長的金針菇，因價格便宜又高纖低脂，是居家餐桌常見的食材之一，無論直接煮湯、放火鍋，或煎、炒、炸都適合，農業部農糧署（簡稱農糧署）在FB粉絲專頁特別分享金針菇2道不一樣的料理做法，只要換個方向「橫切」...

28/11/2024

蘋果入菜好特別，濃濃異國風味一吃愛上！
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#創意料理 #蘋果 #豬排 #一鍋到底 #食譜自由配

1熱鍋加入少許油，放入豬肉煎上色即可取出備用。

27/11/2024

變冷了好想吃火鍋～這兩款日式鍋物你懂吃嗎？

#料理撇步 #日式料理 #火鍋 #壽喜燒 #涮涮鍋 #食譜自由配

來到日本大啖美食，那自然少不了鍋料理囉！但來到日本你或許會發現，到日本不只有台灣較耳熟能詳的壽喜燒、涮涮鍋，更有令人眼花撩亂的各種鍋物名稱讓大家十分困惑。今天編輯部就要帶著大家一起認識這些鍋物的差異，...

27/11/2024

雞蛋與暖身的麻油、老薑、桂圓混搭出阿嬤的滋補甜湯，涼涼的天氣吃一碗最療癒！
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#甜湯 #麻油 #甜酒 #食譜自由配

溫潤營養的雞蛋，補充蛋白質，可以修復身體，搭配暖身的麻油、老薑、枸杞、桂圓，滋補效果更好，涼涼的天氣可以預防感冒，提升免疫力。

27/11/2024

不甜膩又多層次的黑糖薑茶，天然甜度讓你一口口喝進好氣色！
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#甜湯 #熱飲 #薑茶 #黑糖 #食譜自由配

黑糖薑茶不只是秋冬暖身必備的養生飲品，女孩子經期悶悶不舒服時也好需要，一鍋不甜膩又多層次的黑糖薑茶，好喝的配方比例就在於多了冰糖、紅棗、枸杞與老薑四合一，幫忙提出天然甜度，讓你一口口喝進好氣色！

26/11/2024

#桃膠 養顏又滑潤好吃，搭配銀耳吃出自然美！
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#甜品 #銀耳 #平民燕窩 #滋補 #食譜自由配

編按：近年頗受矚目且搜尋大熱的「桃膠」，又被譽為「平民燕窩」，其實桃膠是桃樹上分泌的樹脂，煮後晶瑩剔透、口感順滑，搭配雪梨一起燉煮，更是一道非常滋潤的清甜甜品，適合乾燥的秋冬或換季季節享用。