自由時報食譜自由配頻道

28/12/2024

全台大降溫！一起關心家人健康！
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#營養師 #冷氣團 #腦中風 #飲食 #食譜自由配

腦中風是造成全球人口死亡與失能的主要原因，終生的發生率是六分之ㄧ。依據衛生福利部111年國人十大死因統計顯示，腦血管疾病均為國人10大死因的第5名，顯示其重要性。尤其腦中風又特別好發於秋冬季節，及老年人、三高...

28/12/2024

不用油炸！茄子配上香甜照燒醬，好看又好吃！
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#照燒 #日式 #下飯菜 #茄子 #食譜自由配

1茄子切成0.5公分厚斜片，撒上糖抓醃片刻。

28/12/2024

不小心買到酸酸的蘋果就這樣吃！
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#蘋果 #甜點 #創意料理 #蜂蜜 #食譜自由配

1將蘋果洗淨，再用刨刀將蘋果從中挖空。

27/12/2024

大家開始在擬年菜了嗎？這道 #炸春捲 先做起來冷凍，隨時上桌既喜氣又好吃👍
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#芋頭 #春捲 #年菜 #炸物 #食譜自由配

1鍋中下油將豬絞肉炒香，再加入薑、蝦米、蒜仁、蝦、香菇、紅蘿蔔拌勻，續下番茄醬、50C.C.水、酒釀、糖、白胡椒、醋調味，盛起放涼。芋頭走水瀝乾，放入油鍋內約170度炸至脆。

27/12/2024

【芋泥起司抓餅】
芋頭+起司就是無敵！只要２片 #蔥抓餅 就能做！
完整食譜> food.ltn.com.tw/article/12701
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#影音食譜 看更多
food.ltn.com.tw/type/283
看更多 #芋頭
food.ltn.com.tw/type/53
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#創意料理 #烤箱 #芋泥 #起司 #食譜自由配

27/12/2024

菠菜產季到，挑選新鮮的要看葉柄！
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#蔬菜 #料理撇步 #菠菜 #食譜自由配

大力水手的最愛－－菠菜的產季報到，農業部FB粉專今(18日)貼文指出，12月正是國產菠菜最鮮甜的時候，因為這個時節氣候涼爽，菠菜的葉片會特別嫩綠，甜度和營養價值都達到高峰，同時介紹台灣本土菠菜主要的2大品種以及挑...

26/12/2024

雞肉、雞蛋煮的叫親子丼，用非親非故的豬肉和雞蛋煮的就是「他人丼」😆一樣簡單又好吃喔！
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#雞蛋 #丼飯 #豬肉 #一鍋到底 #食譜自由配

1將1顆雞蛋打散，熱油鍋炒成蛋酥後取出一半，豬肉片取1片切成條，一同下鍋炒熟備用。

26/12/2024

【日式照燒茄子】
茄子這樣做讓小孩更愛吃！甜甜的照燒醬汁，根本下飯絕配！
完整食譜> food.ltn.com.tw/article/12700
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#影音食譜 看更多
food.ltn.com.tw/type/283
看更多 #茄子
food.ltn.com.tw/type/50
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#照燒 #日式 #下飯菜 #食譜自由配

26/12/2024

暖呼呼的特調香料咖啡，最適合這個季節！
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#肉桂 #咖啡 #創意料理 #熱飲 #食譜自由配

這款友誼萬歲嚐起來先苦後甘，可以獨飲，也很適合與三五朋友一起享用。注意，白蘭地在這道飲品中有畫龍點睛的效果，千萬別忘了加。建議用小杯子盛裝，慢慢品味，還可手拿一支肉桂棒，邊攪拌邊飲用。日常生活中常見的...

25/12/2024

４種焦糖蘋果做法，暖呼呼又甜蜜可口！
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#甜點 #蘋果 #焦糖 #創意料理 #焦糖蘋果 #食譜自由配

蘋果其實它不只是水果，還是廚師最好的朋友，尤其秋冬的蘋果又甜又好吃，料理入菜也沒問題，煎、炒、煮、炸，都能帶來溫和清爽的香甜微酸。或者也可以跟著食譜動手做「焦糖蘋果」，暖呼呼又甜蜜可口！ 自製焦糖蘋果 H...

25/12/2024

年末聚餐來個披薩一起狂歡！但你知道不同口味和餅皮的熱量差異有多少嗎？
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#營養師 #披薩 #義大利麵 #熱量 #食譜自由配

你喜歡吃義式料理嗎？三五好友相聚，總會想來個披薩一起慶祝狂歡！義大利麵和披薩更是大家外食常見的選擇，但你知道這些熱量和營養素含量分別是多少嗎？好食課整理義大利麵熱量，披薩熱量與餅皮熱量給大家！

25/12/2024

雞肉可說是國人食用最多的肉類，快看看哪些是熱量地雷？哪些部位是高蛋白首選？
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#營養師 #烤雞 #耶誕大餐 #熱量 #雞肉 #食譜自由配

今（12/24）就是耶誕節前夕的平安夜，一提到耶誕大餐，大家一定先想到節慶氛圍濃厚、適合多人分享的烤雞，近幾年家禽肉（包含雞鴨鵝）更是國人食用最多的肉類，但同樣是雞肉，不同部位的熱量和脂肪含量差異卻很大！好....

24/12/2024

南瓜濃湯加冰淇淋？法國人的絕妙搭配好浪漫！
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#南瓜 #濃湯 #冰淇淋 #法國菜 #食譜自由配

在南瓜濃湯裡放入香草冰淇淋，口感溫度趨於完美。法國人喝濃湯喜歡加入鮮奶油，並且不愛喝熱燙的湯，因此用有濃度的奶製冰淇淋像是鮮奶油冰淇淋替代鮮奶油，湯也相對比較快變溫，另外，冰淇淋裡的甜度讓南瓜湯會變得...

24/12/2024

耶誕大餐一定先想到節慶氛圍濃厚、適合多人分享的 #烤雞，但不同部位的熱量和脂肪含量差異卻很大！
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#營養師 #耶誕大餐 #熱量 #雞肉 #食譜自由配

今（12/24）就是耶誕節前夕的平安夜，一提到耶誕大餐，大家一定先想到節慶氛圍濃厚、適合多人分享的烤雞，近幾年家禽肉（包含雞鴨鵝）更是國人食用最多的肉類，但同樣是雞肉，不同部位的熱量和脂肪含量差異卻很大！好....

24/12/2024

今天就是 #平安夜，煎個牛排增添耶誕儀式感也不錯！
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#耶誕節 #牛排 #馬鈴薯泥 #食譜自由配

1馬鈴薯以電鍋蒸15分鐘至中心熟透，接著趁熱快速去皮（可戴手套以免太燙不好操作），將馬鈴薯搗碎後，分次加入法國奶油（不須先室溫軟化），且利用打蛋器攪拌均勻。

23/12/2024

中醫認為「見黑三分補」，烏骨雞真的比較營養嗎？專家解析給你知！
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#營養師 #烏骨雞 #土雞 #進補 #雞肉 #食譜自由配

許多人冬令進補會選擇烏骨雞，中醫也推崇「見黑三分補」的概念，在營養學上烏骨雞有什麼營養嗎？烏骨雞為什麼是黑色呢？烏骨雞蛋有比較好嗎？快速解析給你知！