09/12/2024
10 وصفات حلويات بالقشطة مجموعة متنوعة من حلويات القشطة سهلة وسريعة التحضير
القشطة مكون أساسي في العديد من الحلويات الشرقية والغربية، وتضيف إليها نكهة غنية وقوامًا كريميًا.
مكونات كنافة الخشنة بالقشطه
كنافة شعر ( نصف كغ )
سمنة مذابة ( ثلاث ارباع الكوب )
سكر بودرة ( نصف كوب )
ندهن الصينية ب السمنة ( مقاسها 28 ب 28 سم )
مكونات القشطة
نشاء الذرة ( نصف كوب )
سميد ناعم ( ربع كوب )
سكر ( ربع كوب )
حليب ( 1 لتر )
زبدة ( 1 ملعقة كبيرة )
قشطة ( 200 غرام )
ماء الزهر ( 2 ملعقة كبيرة )
لسقاية الكنافة
القطر البارد ( كوبين ونصف تقريباً )
للتزيين
فستق حلبي ( أختياري )
مكونات أصابع بقلاوة مقرمشة بحشوة القشطة
مكونات القشطة
نصف كوب من نشا الذرة
ربع كوب سميد المتوسط
ثلث كوب سكر
3 أكواب من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
علبة قشطة - 250 غرام او ملعقتين كبار زبدة حيوانية
نحتاج الى
عجينة البقلاوة
اقماع - مخاريط حديدية
نحتاج إلى السمن المذاب
التزيين والتقديم
فستق حلبي مطحون
القطر أو حليب مكثف محلى
مكونات صينية كنافة سريعة التحضير
كنافة شعر مجمدة / 300 غرام
نحمصها مع القليل من الزيت او زبدة
جوز مفروم / 1 كوب
سكر بودرة / 2 ملعقة كبيرة
مكونات الكريمة
سكر / نصف كوب
نشاء الذرة / نصف كوب
دقيق / ربع كوب
فانيليا / 1 ملعقة صغيرة
حليب / 4 أكواب ونصف
ماء الزهر / 1 ملعقة كبيرة
كريم شانتيه / 1 ظرف 75 غرام
التزيين
فستق / أختياري
أسهل وأطيب كنافة جربوها وبالعافية
الكوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مل
مكونات قطايف في المنزل بحشوة القشطة
دقيق / 3 أكواب
سميد وسط / نصف كوب
بيكنج باودر / 2 ملعقة صغيرة
كربونات الصودا / نصف ملعقة صغيرة
الماء / 2 كوب
حليب دافئ / 2 كوب
سكر / 2 ونصف ملعقة كبيرة
ماء الزهر / 1 ملعقة كبيرة
القليل من الملح
أنجح وصفة قطايف ممكن تحضروها في البيت
جربوها بهي الطريقة / ناجحة 100 ب %
نضع الحشوة المرغوبة قشطة او جوز وقرفة
للتقديم
قطر ثقيل او عسل
فستق حلبي / أختياري
أحلى وأطيب وصفة قطايف جربوها وبالعافية
الكوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مل
مكونات بقلاوة بالقشطة
عجين بقلاوة
نضع الورقة وندهنها بالسمنة المذابة
نضع 9 أوراق وندهن بينهم
قالب الكب كيك مدهون بالسمنة
نضع العجين في القالب بشكل مرتب
حرارة الفرن 200 د مدة 25 دقيقة تقريباً
مكونات القشطة / ليالي لبنان
سميد ناعم بودرة / ثلاث ارباع الكوب
سكر / نصف كوب
حليب / 4 أكواب
على النار حتى يغلي / مع التحريك المستمر
ماء الزهر / 2 ملعقة كبيرة
مكونات الكريمة
حليب بارد / نصف كوب 120 مل
كريم شانتيه / 1 ظرف 75 غرام
التزيين
نزينها بالكريمة / خطوة أختيارية
فستق / أختياري
نضع العسل او القطر
نبردها وتقدم جربوها وبالعافية
مكونات البقلاوة
زبدة حيوانية او سمنة ( كوب وربع )
ورق البقلاوة ( عجين الفيلو ) ( 1 باكيت 800 غرام )
ورق البقلاوة ( عجين الفيلو او الجلاش ) ( 1 باكيت 800 غرام )
ندهن الصينية بالزبدة
نضع طبقتين من الجلاش
ندهنها بالزبدة
نرفع الاطراف كما هو موضح
نضع 20 ورق وندهن بينهم بالزبدة
نغطيها ونضعها جانباً
مكونات القشطة
حليب ( 5 أكواب )
نشاء الذرة ( 1 كوب )
سكر ( 1 ملعقة كبيرة )
دقيق ( طحين ) ( 1 ملعقة كبيرة )
نخلط جيداً ونضعها على النار
حتى يغلي
ماء الزهر ( 2 ملعقة كبيرة )
قشطة ( 1 علبة 200 غرام )
التحضير
نسكبها مباشرة فوق الجلاش
نوزعها بشكل متساوي
نضع الجلاش ونغلق الأطراف
ندهنها بالزبدة
نوزع فوقها باقي كمية الجلاش وندهن بينهم بالزبدة
ندخل الأطراف الى الداخل كما هو موضح
نقطعها الى مربعات ( بالمقص )
ندهن الفراغات بالزبدة
نقطع كل مربع الى مثلثين
حرارة الفرن 200 د
مدة 30 دقيقة تقريباً
شكلها بعد الفرن
نتركها ترتاح مدة 10 دقائق
ونسقيها بالقطر ( الشربات )
نتركها تبرد وتشرب كل كمية القطر
تقطع
تزيين على حسب الرغبة
مكونات كاسات الكنافة بالقشطة
كنافة شعر ( 250 غرام )
زبدة حيوانية ( 2 ملعقة كبيرة )
فستق حلبي ( 2 ملعقة كبيرة )
قطر ( شربات ) ( 4 ل 5 ملاعق كبيرة )
مكونات القشطة
سكر ( 3 ملاعق كبيرة )
نشاء الذرة ( 2 ملعقة كبيرة )
دقيق ( 3 ملاعق كبيرة )
فانيليا ( 1 ملعقة صغيرة )
حليب ( 3 أكواب ونصف )
زبدة ( 1 ملعقة كبيرة )
قشطة ( 115 غرام )
نزينها بكنافة
وفستق حلبي
مكونات كيكة ملكية بالقشطة بنكهة البرتقال
دقيق ( كوب وثلاث ارباع الكوب )
بيكنج باودر ( 1 ملعقة متوسطة 10 غرام )
بيض ( عدد 4 )
سكر ( 1 كوب )
فانيليا ( 1 ملعقة صغيرة )
ملح ( ربع ملعقة صغيرة )
بشر البرتقال ( 2 ملعقة صغيرة )
زيت نباتي ( نصف كوب )
عصير البرتقال ( ثلاث ارباع الكوب )
ندهن البايركس بالقليل من الزيت ( مقاسهة 25 ب 37 سم )
القليل من الدقيق
لسقاية
الحليب ( 1 كوب 250 مل )
مكونات طبقة القشطة
حليب ( 5 أكوب ونصف )
نشاء الذرة ( 1 كوب )
سكر ( ثلاث ارباع الكوب )
زبدة ( 1 ملعقة كبيرة )
ماء الزهر ( 2 ملعقة كبيرة )
علبة قشطة كبيرة ( 250 غرام )
التزيين أختياري
القليل من فستق حلبي
مربى اليقطين
الكوب المستدم في الوصفة سعته 250 مل
مكونات شعيبيات سورية
دقيق ( 1 كيلو غرام ) يساوي 7 أكواب وملعقة كبيرة
كربونات الصودا ( نصف ملعقة صغيرة )
سمنة ( ربع كوب )
قطر ( الشيرة ) ( ربع كوب )
ملح ( نصف ملعقة صغيرة )
ونضيف الماء بالتدريج ( 530 مل ) يساوي كوبين وربع تقريبا
نضع الحشوة
قشطة او الجوز ( أختيارية )
مكونات القشطة التى أستخدمتها في الفيديو
حليب 4 أكواب
سميد ثلاث ارباع الكوب
نشاء الذرة ثلاث ارباع الكوب
قشة قيمر نصف علبة 100 غرام
زبدة 1 ملعقة كبيرة
التزيين
فستق حلبي
#حلويات
