27/04/2022
Herkese merhaba, mutlu olduğumuz anlar nasıl hafızamızın bir köşesinde kalıyorsa, yemeklerin de bendeki yer öyledir. Bir fotoğraf karesi içinde kimin pişirdiği, mekan ve o gün hissettiğim mutlulukla birlikte o lezzeti de damağımda hissederim. Bazen bir bayram sofrasında bazen bir kutlamada bazen de bir misafir davetinde. Benim için anılar, fotoğraf karesiyle beraber yediğim yemeğin lezzeti de damağımda canlanıyor. Yeni birşey yediğimde içinde şu baharat ,şu sebze , şu meyve var tahminlerini yapmayı da çok severim. Hatta tahminlerle anneme çok güzel yemekler yaptırmışlığım, birebir aynı lezzeti yakalamışlığımız da vardır. 🥰Dışarda yediğim ve bayıldığım şeyi evde neden yapmıyoruz, hadi deneyelimle çıkıyor bazı tarifler ortaya ❣️
Çerkez tavuğu’nu yakın zamanda çok sevdiğim bir mekanda yedim ve içinde yeşil elma, yoğurt vardı. Hiç alakası yok çerkez tavuğuyla, benim canım Janet teyzemin (canım Natali’min annesi) yaptığı tadı damağımda yıllardır. ❤️
İftar misafir soframda yapmaya karar verdim ve aynı lezzeti yakaladım🥰 Çerkez tavuğu , sevdiklerimle beraber güzel bir sofrada yeni bir anı olarak eklendi hafızamda.
Siz de denemek isterseniz, buyrun tarifime❣️
Hangi yemek sizi anılarınıza götürür?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
🍗Çerkez Tavuğu🍗
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
📝 Malzemeler:
300-400 gr tavuk kalça veya göğüs
1 su bardağı tavuk suyu
3 dilim ekmek
2/3 su bardağı dövülmüş ceviz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
Üzerine;
1 yemek kaşığı Zeytinyağ veya tereyağ
1/2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Ceviz
——————
🥣 Yapılışı:
Tavuğu üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca tavukları didikleyin.
Havanda tuz ve sarımsağı dövün. Üzerine cevizi de koyup dövün.
3 dilim ekmeği tavuk suyu ile ıslatın. Cevizli karışım ve karabiberi koyup karıştırın. Tavukları da ekleyip güzelce karıştırın. Buzdolabına koyun. Servis öncesi yağ ve biberi kızdırıp üzerine dökün. Tavada tengi dönene kadar kavrulmuş ve iri parçalara ayrılmış cevizi üzerine serpin. Afiyet olsun& bon apetit.✨
