19/07/2023
🍝เมนูหมี่กะทิ ทำกินง่ายๆ ทำขายได้ด้วย
ขั้นตอนและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก
#วัตถุดิบมีดังนี้ #เครื่องปรุง
1. พริกแกงเผ็ด 1. น้ำตาลทราย
2. กะทิ 2. น้ำมะขามเปียก
3. เนื้อหมูบด 3. เกลือ
4. ไข่ไก่ 4. น้ำปลา
5. ถั่วตัด/ถั่วป่น 5. กะปิ
6. เส้นหมี่แห้ง
7. ผักต่างๆ แล้วแต่ชอบ
8. พริกทอด
วิธีการทำ
- เคี่ยวน้ำกะทิ ใช้ไฟกลาง จนกะทิขึ้นหน้าแตกมัน แล้วใส่พริกแกงลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กะปิลงไป คนให้กะปิละลาย แล้วใส่เนื้อหมูบด คนให้เนื้อหมูสุก จากนั้นปรุงรสตามชอบและใส่ถั่วตัดหรือถั่วป่นลงไป ทิ้งไว้จนเดือนชิมรสชาติตามชอบ
-นำเส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำเส้นหมีลงไปลวก ประมาณ 5-10 วินาที เอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานราดน้ำยาหมี่กะทิ พร้อมเสริฟ
#อาจจะไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่นะคะ