17/11/2022
ผู้ว่าสกลฯ ตามรอยเมนูโอเปค พาชิม"เนื้อโพนยางคำ" ดันยอดขายปีนี้กว่า 1,000 ล้าน
กระแสการนำวัตถุดิบจากแหล่งผลิตคุณภาพดี มาตรฐาน GI มาปรุงอาหารชั้นเลิศ เนื้อโพนยางคำ จ.สกลนคร จึงเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่เชฟชุมพล แจ้งไพร ผู้คิดรังสรรค์เมนูขึ้นโต๊ะ
งานเลี้ยงอาหารค่ำ ต้อนรับผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปค ครั้งที่ 29 (Gala Dinner) วันพฤหัสบดีที่ 17 พฤศจิกายน 2565 ณ หอประชุมกองทัพเรือ (อาหารจานหลัก) สำรับอาหารไทยแห่งความยั่งยืน "แกงมัสมั่นชาววังเนื้อน่องโคขุน" จากสหกรณ์โพนยางคำสกลนคร
จากกระแสดังกล่าว ส่งผลดีต่อจังหวัด และเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคเรื่องอาหารปลอดภัย มีคุณภาพมาตรฐาน GI นางจุรีรัตน์ เทพอาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร พร้อมด้วยนายชานน วาสิกศิริ นายพิสิษฐ์ แร่ทอง รองผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร หน.ส่วนราชการ ประธานหอการค้า จ.สกลนคร ภาคเอกชน และสื่อมวลชน เปิดเมนูชวนชิมจากเนื้อโพนยางคำ ถึงแหล่งผลิต สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลางโพนยางคำ จำกัด บ.โพนยางคำ ต.โนนหอม อ.เมือง จ.สกลนคร ที่สามารถนำเนื้อโคขุนทุกส่วน มาทำอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิ สเต็กจิ้มแจ่ว ย่างเสือร้องไห้ ต้มแซ่บน่องลาย เนื้อโพนยางคำแดดเดียวทอด และเมนูเด็ดถูกใจคนอีสาน คือ ซกเล็ก หรือ ลาบเนื้อโพนยางคำ
นางจุรีรัตน์ เทพอาสน์ ผวจ.สกลนคร กล่าวว่า "ชาวจังหวัดสกลนคร และเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุน รู้สึกภูมิใจ ปลื้มใจและยินดีเป็นอย่างมาก ที่วันนี้ เนื้อโคขุนโพนยางคำ" ของสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลางโพนยางคำ จำกัด ได้รับคัดเลือกให้เป็นวัตถุดิบหนึ่งในเมนูขึ้นโต๊ะงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปค โดยเนื้อที่นำไปเป็นวัตถุดิบครั้งนี้ เป็นเนื้อน่องลาย เป็นเนื้อส่วนตรงน่องของวัว จะมีเส้นเอ็นแทรกอยู่ ลักษณะเป็นเส้นในเนื้อ เมื่อเคี้ยวจะรู้สึกกรุบๆ นุ่มๆ รับประทานง่าย สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคเรื่องอาหารปลอดภัย มีคุณภาพได้ มาตรฐาน"
นายอุทิศ เคนะอ่อน ประธานกรรมการสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด ได้กล่าวขอบคุณรัฐบาลและจังหวัดสกลนคร ที่ได้ให้ความเชื่อมั่นคุณภาพที่ได้มาตรฐานของเนื้อโคขุนสหกรณ์โพนยางคำ ทำให้ยอดจำหน่ายขายดีเป็นลำดับ ตั้งแต่หลังโควิด-19 และเมื่อเนื้อโคขุนสหกรณ์โพนยางคำ ได้เป็นวัตถุดิบหนึ่งในเมนูขึ้นโต๊ะผู้นำเอเปค คือส่วนเนื้อน่องลาย มีราคากิโลกรัมละ 310 บาท ทำให้กระตุ้นยอดขายเพิ่มขึ้น มีการสั่งซื้อเข้ามาจำหน่ายดีขึ้นมาก ยอดขายรวมตอนนี้ประมาณ 75 ล้านบาท และคาดว่าสิ้นปี 2565 เนื้อโคขุนสหกรณ์โพนยางคำ จะมียอดจำหน่ายรวมกว่า 1,000 ล้านบาท
สำหรับขั้นตอนการเลี้ยงโคขุนโพนยางคำ ของสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลางโพนยางคำ จำกัด จะคัดโคเนื้อลูกผสมไทย-ฝรั่งเศส โดยเมื่อโคพันธุ์ลูกผสมที่ได้รับการขึ้นทะเบียนว่ามีสายพันธุ์ที่ตรงตามมาตรฐาน โคมีอายุครบ 2 ปีแล้ว เกษตรกรสมาชิกของสหกนณ์ ก็จะเริ่มการขุนโค ด้วยการถ่ายพยาธิ ฉีดวัคซีน และนำโคเข้าคอก เลี้ยงดูด้วยหญ้า ฟาง และอาหารธัญพืชสูตรพิเศษ ซึ่งจะช่วยให้เนื้อวัวมีรสหวานและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น แถมยังปลอดจากสารเคมี อีกทั้งยังได้ขึ้นทะเบียน“สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์”หรือ (Geographical Indication: GI) ซึ่งเป็นสินค้าที่มาจากแหล่งผลิตที่เฉพาะเจาะจง โดยคุณภาพหรือชื่อเสียงของสินค้าจะมีความเชื่อมโยงกับแหล่งภูมิศาสตร์ที่มีการผลิตสินค้านั้น ไม่ว่าจะเป็น ดิน น้ำ อากาศ และภูมิปัญญาของชุมชนในท้องถิ่น ส่งผลให้สินค้านั้นแตกต่างกับสินค้าประเภทเดียวกันที่ผลิตจากแหล่งอื่น.........
