เว็บไซต์คืออะไร?

บ้านฟินฟิน

เพจทำอาหาร รีวิวอาหาร ไม่ใช่ร้านอาหาร ไม่ได้จำหน่ายสินค้าใด ๆ
ติดต่องานทาง Email : [email protected]

สวัสดีค่ะ เจี๊ยบค่ะ
" ฟินฟิน " มาจากชื่อตุ๊กตาถักของเจี๊ยบ ชื่อน้องแฟรี่ กับ น้องฟินฟิน IG พอมาทำเพจอาหารเห็นว่าฟินฟินเหมาะกับอาหาร ประมาณว่าทานแล้วฟิน เลยหยิบมาตั้งชื่อเพจ และ ชื่อช่องค่ะ เจี๊ยบเป็นเพียงแม่บ้านที่ทำอาหารทานเองที่บ้าน เจตนาไม่ได้ทำคลิปมาเพื่อสอนทำอาหาร เพียงแค่อยากแชร์วิธีทำของตัวเอง หลายเมนูที่ต้องทำอยู่หลายรอบ ต้องชั่งตวง อยู่หลายครั้ง ทำซ้ำ ๆ จนได้สูตรที่ถูกใจ ขอบคุณสำหรับการติดตามและกำลังใจดี ๆ ที่มีให้กันนะคะ

24/12/2024

#บัวลอยคริสต์มาส คลิปลงไปแล้วนะคะ
1. แป้งท้าวยายม่อม ตรา #ปลาไทยห้าดาว 200 กรัม
2. น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร
3. กะทิ 175 มิลลิลิตร
4. น้ำมะพร้าว 175 มิลลิลิตร
5. น้ำสะอาด 175 มิลลิลิตร
6. น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม
7. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
8. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา
9. เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
10. ใบเตย 20 กรัม
ขั้นตอนการทำ
* เตรียมหม้อทำน้ำกะทิ นำกะทิ น้ำมะร้าว น้ำสะอาด น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือสมุทรป่น เนื้อมะพร้าว ใบเตย ใส่หม้อ ตั้งไฟ ต้มไฟกลาง หมั่นคนระหว่างต้มไม่ให้กะทิเดือด ต้มจนเนื้อมะพร้าวสุก ปิดไฟเตาพักไว้
* นวดแป้งกับน้ำร้อนจัด จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน (ทำ 4 สี ) ผสม 3 สี เขียว แดง เหลือง แล้วปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามชอบ ปั้นเล็ก ๆ บาง ๆ นะคะ เพราะเมื่อต้มสุกตัวบัวลอยจะพองขึ้นอีก
* ปั้นแป้งเสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก แล้วตักขึ้นใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟราดด้วยน้ำกะทิที่ทำไว้ หรือสามารถนำบัวลอยใส่ในหม้อกะทิได้เลยค่ะ
* แป้งท้าวยายม่อมเมื่อสุก ตัวแป้งจะใส มันวาว เหนียวหนึบ สามารถแช่บัวเลยในน้ำกะทิได้เลย หลายชั่วโมง โดยที่ตัวบัวลอยไม่ยุ่ย ไม่คืนตัว

22/12/2024

#หมูสะเต๊ะ คลิปลงไปแล้วนะคะ
ส่วนผสม หมูสะเต๊ะ
1. สันนอกหมูผสมกับสันคอหมู 2 กิโลกรัม
2. กะทิเรียลไทย 500 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือสมุทรป่น 2 ช้อนชา
6. ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา
7. เม็ดผักชีป่น 2 ช้อนชา
8. เม็ดยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
9. ขมิ้นป่น 2 ช้อนชา
10. กระเทียมป่น 2 ช้อนชา
* ขั้นตอนการทำ นวดหมูกับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เจี๊ยบหมักในตู้เย็น 3 ชั่วโมง นานกว่าหรือข้ามคืนได้ค่ะครบ 3 ชั่วโมงนำหมูออกมาเสียบไม้ แล้วนำไปย่างจนสุก

#น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1. กะทิ 500 มิลลิลิตร
2. น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
3. พริกแกงมัสมั่น 100 กรัม
4. กะปิ 20 กรัม
5. น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
6. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
7. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
8. ถั่วลิสงคั่วบด 250 กรัม
9. ผงชูรส ตามแต่ชอบ
* ขั้นตอนการทำ
- นำกะทิครึ่งนึงใส่หม้อหรือกระทะ ใส่พริกแกง กะปิ ผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่กะทิที่เหลือ ตามด้วยน้ำสะอาด น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำมะขามเปียก (น้ำมะขามเปียก แนะนำให้แบ่งใส่น้อย ๆ ก่อน หากไม่เปรี้ยวค่อยใส่เพิ่ม บางบ้านอาจจะไม่ชอบเปรี้ยวมาก หากใส่น้ำมะขามไปทีเดียวตามสูตรเกรงว่าจะเปรี้ยวไปสำหรับบางบ้าน )
- คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด แล้วชิมรส (รสเค็มของเจี๊ยบได้จากเกลือที่ใส่มาแล้วในพริกแกง และ ได้รสเค็มจากกะปิที่ใส่ ชิมแล้วรู้สึกว่าพอดีแล้ว เลยไม่ใส่เกลือเพิ่มนะคะ) แต่หากชิมดูแล้วใครอยากเต็มเค็ม เพิ่มเกลือได้เลยตามชอบค่ะ
- ได้รสที่ชอบแล้ว ใส่ถั่วลิสงคั่วบด คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟเตาพักไว้

#น้ำจิ้มอาจาด
1. น้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
3. เกลือสมุทรป่น 1 ช้อนชา
4. น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร
5. แตงกวาซอย 500 กรัม
6. พริกแดงซอย 100 กรัม
7. หอมแดงซอย 350 กรัม
* ขั้นตอนการทำ
นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตามด้วย น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น เคี่ยวไฟกลางให้เดือดประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟเตา พักไว้ให้เย็นสนิท ค่อยใส่ผัก หรือ ตักน้ำจิ้มใส่ผักตอนจะเสิร์ฟผักจะได้ดูสด ไม่เหี่ยว

20/12/2024

🥰

18/12/2024

เริ่มต้นง่ายๆ กับการต้มวุ้นกะทิสำหรับเชฟมือใหม่ ด้วยเทคนิคดีๆ จาก #ผงวุ้นตรานางเงือก รับรองว่าได้เนื้อวุ้นเนียน รสชาติกลมกล่อม และที่สำคัญไม่คายน้ำด้วยจ้า
🖊️ ส่วนผสมหลักที่ต้องเตรียม
- น้ำเปล่า
- ผงวุ้นตรานางเงือก
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น
* ปริมาณและวัตถุดิบสามารถเพิ่มเติมได้ตามสูตร
4 เทคนิค ในการต้มวุ้นกะทิ
1️⃣ ผสมผงวุ้นกับน้ำคนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำและละลายได้ง่ายเมื่อนำไปต้ม
2️⃣ ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง คนส่วนผสมเรื่อยๆ จนผงวุ้นละลาย โดยใช้พายหรือทัพทีที่คนยกขึ้นดูว่ามีผงวุ้นละลายติดมาด้วยหรือไม่ หากยกขึ้นมาแล้วไม่มีผงวุ้นติดแสดงว่าผงวุ้นละลายหมดแล้ว
3️⃣ ใส่น้ำตาลตามปริมาณสูตร และตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ควรใส่น้ำตาลในขณะที่กำลังต้มผงวุ้นในน้ำเดือด
4️⃣ ใส่กะทิ คนต่อเรื่อยๆ จนส่วนผสมเดือดทั่ว แล้วปิดไฟได้เลย เท่านี้เราก็ได้วุ้นกะทิที่ยังได้กลิ่นหอม รสชาติมันกลมกล่อมน่ารับประทานแล้ว
🧜‍♀️ 'ผงวุ้นตรานางเงือก' ผงวุ้นคุณภาพที่มืออาชีพที่ไว้วางใจ เพราะขนมที่ดีเริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดี 🧜‍♀️
#ขนมที่ดีเริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดี #ผงวุ้นตรานางเงือก #ผงวุ้น #วุ้น #ขนมไทย

17/12/2024

ชีวิตช่วงนี้ ความปลาข้างเหลืองหวาน เหตุเกิดจากเห็นคลิปน้องเกล กินข้าวเหนียวกับปลาหวาน 😂 ไม่ได้กินนานอย่างอร่อย

09/12/2024

#วุ้นมะพร้าวถอดเสื้อ (มีคลิป ลิงค์ของคลิปอยู่ที่คอมเม้นต์ใต้คลิปนะคะ)
1. มะพร้าวถอดเสื้อ (ลูกใหญ่) * หากลูกเล็กอาจจะต้องลดปริมาณส่วนผสมลงเพราะวุ้นอาจจะเหลือนะคะ
2. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
3. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
4. ผงวุ้นตรานางเงือก 2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
* หากชอบหวานมากเพิ่มน้ำตาลนะคะ
ขั้นตอนการทำ
- นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นดูดน้ำ (จะช่วยต้มให้ผงวุ้นละลายได้ไว ได้ง่ายขึ้น)
- ครบ 10 นาที นำหม้อขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
- จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกหน่อยแล้วปิดไฟเตา พักไว้ให้อุ่น ก่อนนำไปใส่ลูกมะพร้าว
- เมื่อวุ้นอุ่นนำใส่ลูกมะพร้าวใช้กรวย ขวดบีบ หรืออุปกรณ์ที่มี ตามสะดวกนะคะ ใส่จนเต็มแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนวุ้นเซทตัว (แข็งตัว)
- หากเนื้อมะพร้าวแข็ง ไม่อ่อนมากลูกมะพร้าวจะเป็นทรงจะสามารถใส่จนเต็มลูกได้ แต่ หากเนื้อมะพร้าวที่ใช้อ่อนมาก (นิ่มมาก) จะใส่จนเต็มลูกไม่ได้ ให้ใส่เท่าที่ใส่ได้ แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง จนวุ้นเริ่มตึง (แต่ไม่แข็ง) ค่อยใส่เพิ่มจนเต็มลูกนะคะ

07/12/2024

#ยำเนื้อย่างแตงกวา ลิงค์ของคลิปยำเนื้อย่างอยู่ที่คอมเมนต์นะคะ
1. เนื้อ 200 กรัม
2. แตงกวา 100 กรัม
3. หอมแดงซอย 30 กรัม
4. ขึ้นฉ่ายซอย 20 กรัม
5. พริกแดงจินดาสับ 15 กรัม
6. น้ำตาล 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปรับลดเพิ่มตามชอบนะคะ)
7. น้ำปลาแท้ 10 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปรับลดเพิ่มตามชอบนะคะ)
8. น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปรับลดเพิ่มตามชอบนะคะ)
9. ผงชูรส ตามชอบ

06/12/2024

ชื่นใจ

02/12/2024

มังคุดคัดที่ว่าแพง เคยปอกเองมันปอกยากทำยากมาก 😅 กว่าจะได้แต่ละลูก ถ้าให้เลือก ซื้อง่ายกว่า 😅😅

30/11/2024

เมื่อก่อนก็ไม่ใช่คนทานเนื้อ แต่ตอนนี้ทานเนื้อแล้วมีพลังเหมือนลูฟี่ 😅😅

28/11/2024

#วุ้นกะทิฝอยทอง
อัตราส่วน #วุ้นกะทิ
1. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
2. ผงวุ้นตรานางเงือก 12 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนชา)
3. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
4. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
5. กะทิขวด 250 มิลลิลิตร
6. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา

อัตราส่วน #วุ้นใส
1. น้ำสะอาด 375 มิลลิลิตร
2. ผงวุ้นตรานางเงือก 12 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนชา)
3. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
4. น้ำมะพร้าว 375 มิลลิลิตร
5. ฝอยทอง 250 กรัม

* ขั้นตอนการทำ มีคลิปนะคะใส่ไว้ให้ที่คอมเมนต์ด้านล่าง
• ทำ วุ้นกะทิ ก่อนเป็นชั้นล่าง นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นดูดน้ำ (จะช่วยต้มให้ผงวุ้นละลายได้ไว ได้ง่ายขึ้น)
• ครบ 10 นาที นำหม้อขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
• จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วยกะทิ เกลือสมุทรป่น คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกหน่อย แล้วปิดไฟเตาเทใส่ถาดแล้วพักไว้ แล้วทำวุ้นใสต่อเลย

• ทำ วุ้นใส
นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นดูดน้ำ
• ครบ 10 นาที นำหม้อขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกหน่อย แล้วปิดไฟเตา

• เช็ควุ้นกะทิชั้นล่าง พอหน้าวุ้นเริ่มตึงทยอยใส่ฝอยทอง ตามด้วยน้ำวุ้นใส ค่อยๆ ตักใส่ทีละน้อย หากตักใส่ทีละมาก ๆ วุ้นชั้นล่างจะรับน้ำหนักไม่ไหว อาจจะแตกได้ค่ะ จากนั้น พักไว้ให้วุ้นเซทตัว แล้วค่อยนำมาตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ

26/11/2024

#สาคูนึ่งมะพร้าวขูดราดกะทิ
อัตราส่วนสาคูนึ่ง
1. สาคูใบเตย ตรา #ปลาไทยห้าดาว 300 กรัม
2. น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
3. กะทิ 250 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม (หากชอบหวานมากเพิ่มได้ตามชอบ)
5 . เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา

6. มะพร้าวขูด 200 กรัม
7. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา

อัตราส่วนกะทิสำหรับราด
1. กะทิ 250 มิลลิลิตร
2. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
3. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
4. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา
5. แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
* ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะพร้าวตามด้วยกะทิ เกลือ คนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนตลอดเวลา จนกะทิสุกข้น ปิดไฟเตา

ขั้นตอนการทำ
• ขูดมะพร้าวทึนทึก แล้วคลุกเกลือเล็กน้อย นำใส่ซึ้งเตรียมนึ่งพร้อมกับสาคู
• เตรียมชามผสม ใส่สาคูใบเตย ตามด้วยน้ำสะอาด แช่ไว้ 10 นาที
• จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตามด้วย กะทิ เกลือป่น คนส่วนผสม ให้เข้ากัน เทใส่ถาด
• นำสาคูกับมะพร้าวไปนึ่งไฟแรง 30 นาที หรือจนสุก
• นึ่งสุกแล้วพักให้เย็น จะทำให้สาคูตัดเป็นชิ้นได้ง่าย เวลาตัดนำปุปกรณ์การตัดจุ่มน้ำก่อนนำมาตัด จะทำให้สาคูไม่ติดอุปกรณ์
• ตัดสาคูเป็นชิ้นขนาดตามชอบ นำไปคลุกด้วยมะพร้าว ทานเลยก็ได้ หรือจะราดน้ำกะทิฉ่ำๆ ยิ่งอร่อย

25/11/2024

อิอิ มาเช็คอินกรุงเทพฯ ค่า นาน ๆ จะตามพ่อบ้านมาทำงานในเมือง ใครชวนคนนั้นจ่าย กฎของบ้านเรา 😁 เดือนนี้ยอมเป็นคนใช้จ่ายเยอะกว่า เพราะอยากให้พาไปทานอาหารหลาย ๆ ร้าน แต่เดียวดูว่าจะได้พาไปกี่ร้าน ต้องรอเลิกงานถึงจะไปได้ เลิกมืดค่ำก็อดอีก เคยมานอนอยู่โรงแรมเฉย ๆ ไม่ได้ไปไหนเลยเป็นอาทิตย์เข็ดหลาบ ไม่รู้จะลากมาด้วยเพื่ออะไร ชวนไปไหนก็ต้องจ่ายเอง บ่น ๆ ค่า ขอบ่นหน่อย ทำงานหาเงินใช้เองนะคะ อยู่กันมา 20 กว่าปี ไม่เคยมีเงินเดือน มีแต่ไม่พอขอหน่อย นี่ก็โอนไวรักเค้า 😂😂😂 งานบ้านก็ทำเองทุกอย่าง พ่อบ้านบ้านนี้ไม่ทำอะไรเลยค่าา ไม่เลยจริง ๆ ไม่ทำ อย่างน้อยก็ต้องจ่ายค่าจ้างแม่บ้านหน่อย จะสบายเกินไปแระ จบการรีวิวอาหาร 555 #อาชีพแม่บ้านที่ไม่เคยได้รับเงินเดือนค่างจ้างมีอยู่จริง

• พิกัด ร้าน เบิร์นบุษบา เซ็นทรัลเวิลด์
อยากไปทานร้านในเครือ iberry group ทุกร้านเลย ดูว่าคนพาไปจะว่างพาไปได้กี่ร้าน 😁

23/11/2024

ฉันผู้ที่ทานอาหารได้ทุกภาค แต่กว่าจะลากพ่อบ้านเข้าร้านอาหารใต้ได้ แทบหยุมหัวกัน 😅😅

21/11/2024

#บัวลอยเผือกแก้วมะพร้าวอ่อน
อัตราส่วน
1. เผือกหั่นเต๋า 500 กรัม
2. แป้งมันสำปะหลัง ตรา #ปลาไทยห้าดาว
3. กะทิ 350 มิลลิลิตร
4. น้ำมะพร้าว 350 มิลลิลิตร
5. น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
6. น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
7. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
8. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา
9. เนื้อมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
10. ใบเตย 20 กรัม

ขั้นตอนการทำ (มีคลิปใส่ลิงค์ไว้ให้ที่คอมเม้นต์นะคะ)
- ปอกเผือก หั่นเผือก ล้างให้สะอาด ล้างหลาย ๆ น้ำ แล้วนำไปต้มให้สุก ต้มสุกแล้วตักขึ้นล้างในน้ำเย็น แล้วพักไว้

- ทำกะทิมะพร้าวอ่อน นำกะทิ และ น้ำมะพร้าว ใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตย คนให้น้ำตาลละลาย (ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน หมั่นคน ไม่ต้มให้กะทิเดือด) จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าว ต้มจนเนื้อมะพร้าวสุกนิ่ม ปิดไฟเตา พักไว้

- ทำบัวลอย นำเผือกที่ต้มสุกแล้วใส่ชามผสม ใส่แป้งมันสำปะหลัง คลุกเคล้าให้แป้งมันสำปะหลังจับติดกับเผือก ทำอย่างเบามือ ระวังเผือกเละ

- นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด นำเผือกที่คลุกมันสำปะหลัง ลงต้มจนสุก (เมื่อสุกจะลอยขึ้น) ตักบัวลอยขึ้นจากหม้อต้ม แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ตักขึ้นจากน้ำเย็น นำไปใส่ในหม้อกะทิที่ทำไว้ แต่หากไม่ทานหมดในทันที นำบัวลอยไปแช่ไว้ในน้ำเชื่อมก่อน จะช่วยไม่ให้บัวลอยอืด เวลาจะทานค่อยตักบัวลอยขึ้นจากน้ำเชื่อมใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำกะทิที่ทำไว้

19/11/2024

#พายมะพร้าวอ่อน เจี๊ยบใช้พิมพ์กว้าง 7 นิ้ว ทำได้ 2 ถาด
อัตราส่วน ไส้มะพร้าวอ่อน
1. กะทิขวดเรียลไทย 250 มิลลิลิตร
2. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
3. แป้งข้าวโพด 35 กรัม
4. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
5. เกลือสมุทรป่น 1/4 ช้อนชา
6. เนื้อมะพร้าว 250 กรัม

อัตราส่วน แป้งพาย
1. แป้งเค้ก 350 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
3. กะทิขวดเรียลไทย 250 มิลลิลิตร
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ มีคลิปใส่ลิงค์ไว้ให้ในคอมเม้นต์นะคะ
* ทำไส้
- เตรียมหม้อกวนไส้ ใส่น้ำมะพร้าว แป้งข้าวโพด คนให้ละลายเข้ากัน
ใส่กะทิขวดเรียลไทย น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น คนให้เข้ากัน นำหม้อขึ้นตั้งไฟ
- เปิดไฟเตา ใช้ไฟกลางคนไปทางอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุกข้น
- ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง คนไปเรื่อย ๆ ซักพักเพื่อให้มะพร้าวสุก
- เสร็จแล้วปิดไฟเตา พักไว้ให้เย็น แป้งจะข้นขึ้นอีก
* หากเนื้อมะพร้าวไม่อ่อนมาก ใส่รวมตั้งแต่แรกได้เลยนะคะ จะได้ต้มนาน ๆ เพื่อให้มะพร้าวสุก ของเจี๊ยบเนื้อมะพร้าวค่อนข้างอ่อนและขาดง่าย เลยไม่เอาลงต้มตั้งแต่แรก กลัวขาดเละ

* ทำแป้งพาย เตรียมชามผสมแป้ง
- ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลป่น เกลือป่น ใส่ชาม แล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นค่อย ๆ ใส่กะทิ คนให้ผสมให้เข้ากันกับแป้ง ไม่นวดแป้งแรงนะคะ ขยำ ๆ ให้เข้ากันก็พอ เสร็จแล้วพักแห้งไว้ 30 นาที
- แล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่น รีดบางที่สุดเท่าที่จะบางได้
- ว่างแผ่นแป้งในพิมพ์ ตัดขอบ ตัดส่วนเกินแป้งออก เจาะรูแป้งด้วยซ้อม
- ใส่ไส้มะพร้าวอ่อนที่กวนไว้ ใส่ไม่เต็มพิมพ์นะคะ เหลือขอบแป้งไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร
- รีดแป้งเป็นแผ่น รีดบางที่สุดเท่าที่จะบางได้ จากนั้นนำแป้งมาวางปิดด้านบน ตัดขอบแป้งส่วนเกินออก
- ใช้ส้อม กดแป้งขนมด้านบนและด้านล่างให้ติดกันตามแนวขอบพิมพ์
- จากนั้นเจาะรูแป้งด้านบนตามแนวที่จะตัดเป็นชิ้น
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล นาน 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ ความหนาของพิมพ์ และเตาอบที่ใช้ด้วยนะคะ)
- อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น จะตัดเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น ไส้จะไม่ไหลทะลักออกมาค่ะ

17/11/2024

#ขนมเล็บมือนาง
อัตราส่วน ตัวขนม
1. แป้งข้าวเหนียวตราปลาไทยห้าดาว 400 กรัม
2. แป้งข้าวจ้าวตราปลาไทยห้าดาว 100 กรัม
3. น้ำร้อนจัด 350 มิลลิลิตร
4. สีผสมอาหาร สีชมพู
5. สีผสมอาหาร สีเขียว

งาน้ำตาลสำหรับโรยขนม
6. งาขาว 50 กรัม
7. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม

มะพร้าวขูดสำหรับคลุกตัวขนม
8. มะพร้าวขูด 200 กรัม
9. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา

กะทิ สำหรับราดขนม
10. กะทิขวด 250 มิลลิลิตร
11. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
12. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
13. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา
14. แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม
15. น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ (คลิปทำขนมเล็บมือนาง ใส่ไว้ให้ในคอมเม้นต์นะคะ)
- คั่วงาขาวให้เหลืองหอมแล้วพักไว้ให้เย็น
- จากนั้นนำมาบุบพอแตกพอให้ได้กลิ่นหอมของงา ใส่น้ำตาลทรายลงคลุกเค้าให้เข้ากันแล้วพักไว้

- ขูดมะพร้าวขูด คลุกเกลือ แล้วนำไปนึ่งให้สุก เจี๊ยบนึ่ง 20 นาที นึ่งสุกแล้วพักไว้ให้เย็น

- ทำน้ำกะทิสำหรับราด นำกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมะพร้าว น้ำสะอาด เกลือสมุทรป่น คนให้เข้ากัน เมื่อกะทิร้อน ใส่ แป้งข้าวจ้าวละลายน้ำ คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก กะทิจะมีความข้นขึ้น ปิดไฟเตาพักไว้

- ทำตัวขนม เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว ตามด้วยแป้งข้าวจ้าว คนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำร้อน คนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เมื่อแป้งอุ่น ใช้มือนวดให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ทำสามสี สีขาว (ไม่ต้องนวดผสมสี) ที่เหลือสองส่วน นวดผสม สีชูมพู กับสีเขียว
- ปั้นแป้งเป็นตัวเรียวยาว น้ำหนักประมาณ 2 กรัม ปั้นจนหมดแป้ง
- จากนั้นนำแป้งที่ปั้น ไปต้มในน้ำเดือดจนสุก เมื่อสุกแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นล้างในน้ำเย็น แล้วนำไปคลุกมะพร้าวขูดที่นึ่งไว้
- เวลาทาน โรยด้วยงาน้ำตาลหวานมากน้อยตามแต่ชอบ ราดด้วยน้ำกะทิ

15/11/2024

#วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
อัตราส่วน วุ้นกะทิ
1. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
2. ผงวุ้นตรานางเงือก 12 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนชา)
3. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
4. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
5. กะทิขวด 250 มิลลิลิตร
6. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา

อัตราส่วน วุ้นน้ำมะพร้าวมะพร้าวอ่อน
1. น้ำสะอาด 375 มิลลิลิตร
2. ผงวุ้นตรานางเงือก 12 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนชา)
3. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
4. น้ำมะพร้าว 375 มิลลิลิตร
5. เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม

ขั้นตอนการทำ
- ทำ วุ้นกะทิ ก่อนเป็นชั้นล่าง
- นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นดูดน้ำ (จะช่วยต้มให้ผงวุ้นละลายได้ไว ได้ง่ายขึ้น)
- ครบ 10 นาที นำหม้อขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
- จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วยกะทิ เกลือสมุทรป่น คนให้เข้ากัน ปิดไฟเตาเทใส่ถาด

ทำ วุ้นน้ำมะพร้าว มะพร้าวอ่อน เป็นชั้นบน
- นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นดูดน้ำ (จะช่วยต้มให้ผงวุ้นละลายได้ไว ได้ง่ายขึ้น)
- ครบ 10 นาที นำหม้อขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
- จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน ต้มและคนไปเรื่อย ๆ จนเนื้อมะพร้าวสุกนิ่ม (ใช้เวลาไม่นานมาก) จากนั้นปิดไฟเตา

- เช็ควุ้นกะทิชั้นล่าง หน้าวุ้นจะต้องตึง ๆ แต่ไม่แข็งจนเกินไป เมื่อหน้าวุ้นกะทิตึงแล้ว ให้ค่อย ๆ ตักวุ้นน้ำมะพร้าว ใส่ถาดทะละน้อย หากตักใส่ทีละมาก ๆ วุ้นชั้นล่างจะแตกเพราะรับน้ำหนักชั้นบนไม่ไหว ทยอยใส่ทีละน้อย ๆ นะคะ (หากวุ้นกะทิชั้นล่างแข็งเกินไป เมื่อใส่วุ้นน้ำมะพร้าว จะทำให้สองชั้นไม่จับติดกัน) ใส่วุ้นน้ำมะพร้าวจนหมดแล้ว พักไว้ให้วุ้นเซทตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือ ใส่ตู้เย็นก็จะเซทตัวไวกว่านั้นค่ะ

คลิปวิดีโอการทำใส่สิงค์ไว้ให้ที่คอมเม้นต์นะคะ

ที่อยู่

Nai Muang

เว็บไซต์

https://www.youtube.com/channel/UCY43hRVkn0HJw99acoJvxqg

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ บ้านฟินฟินผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง บ้านฟินฟิน:

ชื่อ:

ที่อยู่อีเมล์:

ข้อความ:

วิดีโอทั้งหมด

ต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข บัวลอยคริสต์มาส #ปลาไทยห้าดาว

มาค่า ปาร์ตี้ หมูสะเต๊ะ 😁 #กะทิขวดเรียลไทย #เมนูปีใหม่

ฝันดีฮะ 😁 เดิม ๆ หมี่กระเฉดกุ้ง

แซ่บเบา ๆ ไม่ปลาร้าก็แซ่บได้ ปรุงเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เข้าไว้ 😅 บ้านนี้สายหวานค่า ตำผักบุ้งกุ้งหมึก #ตำทะเล

วุ้นมะพร้าวถอดเสื้อยอดฮิต #ผงวุ้นตรานางเงือก

หมูกระทะยั่ว ๆ ค่า วันนี้มาแบบง่าย ๆ 😁

มาแล้วค่า หายบ่อยมากเลยค่ะปีนี้ มีเหตุหลายเหตุมาก ปีหน้าหนูจะพยายาม ไม่ขาดไม่ลาไม่มาสายนะคะลูกค้าขา จะขยันมากกว่าเดิม เพราะถอยกล้องใหม่อุปกรณ์ใหม่ พร้อมทำงานมากค่าตอนนี้ หนี้หนูเยอะ 😅

สาคูยังเหลือ ทำเมนูชื่นใจ ง่าย ๆ #ปลาไทยห้าดาว

เสิร์ฟของหวานรัว ๆ เรื่องน้ำหนัก ปีหน้าค่อยลดใหม่ 😁😁 #ขนมไทย #วุ้นฝอยทอง #วุ้นกะทิ

ของหวานมาอีกแล้วววว ค่า 🥰 #ปลาไทยห้าดาว สาคูนึ่งมะพร้าวขูด ราดกะทิฉ่ำๆ

บ่ซื่นบ่ซ่วงคัก เป็นสีวิน ๆ 😅 ม้วนยำขนมจีนแห้ง ๆ ค่า

#บัวลอยเผือกแก้ว มาเสิร์ฟเที่ยงค่า #ปลาไทยห้าดาว

ทางลัด

แชร์

ประเภท

ครีเอเตอร์วิดีโอ

บ้านฟินฟิน

สวัสดีค่ะ แม่ครัวชื่อเจี๊ยบ หรือ หลาย ๆ คนเรียกว่า ฟินฟิน เพจของเจี๊ยบ เป็นเพจทำอาหารนะคะ ไม่ใช่ร้านอาหาร เจี๊ยบไม่ใช่คนทำอาหารเก่ง แต่เจี๊ยบมีความสุข และสนุกที่ได้ทำ ได้เรียนรู้และพัฒนาตัวเองในทุก ๆ วัน ขอบคุณสำหรับการรับชม และกำลังใจดี ๆ นะคะ ลูกค้าที่สนใจอยากให้เจี๊ยบทำคลิปรีวิวสินค้า รบกวนส่งรายละเอียดสินค้า เข้า Email: [email protected] นะคะ ส่วนใหญ่เจี๊ยบ จะตอบอีเมล ช่วงเย็น หรือ ดึก ๆ ค่ะ กลางวันจะเป็นช่วงเวลาที่เจี๊ยบต้องถ่ายงาน เนื่องจากเจี๊ยบ ถ่ายคลิปและตัดคลิปเอง คนเดียวทุกขั้นตอน เจี๊ยบไม่สะดวกที่จะตอบอีเมล หรือรับโทรศัพท์ช่วงกลางวันค่ะ

สามารถติดตามเจี๊ยบได้อีกหลายช่องทาง ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ Instagram : www.instagram.com/finfincooking Instagram : www.instagram.com/barnfinfin Youtube : www.youtube.com/barnfinfin