เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/105371992094855/

Hatyai Connext, Hat Yai (2025)

02/01/2025

‘หาดใหญ่’ กับความหวังของศักราชใหม่ เมืองที่พร้อมต้อนรับทุกโอกาสเติบโต เพื่อยังคงหล่อเลี้ยงและจุดไฟหวังแก่ผู้คน
แย้มยิ้มยินดีปรีย์เปรม สุขเกษมเปรมใจ
เรามาตั้งต้น ความหวังกันใหม่ เราผูกใจไว้ถึงการพัฒนา
สวัสดีปีใหม่ผู้อ่านทุกท่าน ขึ้นศักราชใหม่กับความหวังใหม่อีกครั้ง หลายครั้งการเปลี่ยนแปลงก็ใช้เวลานาน มากพอกับโอกาสที่นำไปสู่ความเปลี่ยนแปลงนั้น ปีนี้ถือเป็นปีที่โอกาสเดินทางมาถึงชาวหาดใหญ่ ในโอกาสเลือกตั้งท้องถิ่นครั้งสำคัญ ทั้งเลือกตั้งองค์การบริหารส่วนจังหวัด (อบจ.) ในวันที่ 1 ก.พ. 68 นี้ และนายกเทศมนตรีหาดใหญ่ที่จะครบวาระในวันที่ 28 มีนาคม 68 นี้ รวมทั้งการเปิดบ้านต้อนรับซีเกมส์ครั้งที่ 33 ของสงขลา
#ความหวังการเมืองท้องถิ่น
การเมืองท้องถิ่นเป็นความหวังสำหรับประชาชนในการพัฒนามายาวนาน จนกระทั่งบางครั้งอะไรไม่น่าพอใจเราก็นึกถึงแค่คนในท้องถิ่นเท่านั้น ถนนขรุขระ น้ำท่วม น้ำประปาไม่ไหล ไฟดับ ประชาชนก็จ้องไปที่ภาครัฐท้องถิ่นแม้จะเป็นความรับผิดชอบโดยตรงหรือไม่ก็ตาม ความรับผิดชอบที่ประชาชนคาดหวังให้ภาครัฐทำได้ดีคือการประสานงาน ประสานความเข้าใจ ความต้องการและการช่วยเหลือ แม้ว่าความรับผิดชอบนั้นจะไม่ใช่งานที่ได้รับมอบหมาย
#การพัฒนาอย่างร่วมมือทุกภาคส่วน
การขับเคลื่อน การพัฒนาไม่ใช่งานที่ทำฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งแล้วสำเร็จได้โดยง่าย โดยเฉพาะเมื่อเป็นโอกาสหรือเทศกาลสำคัญ หลายเมืองทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ที่ช่วยกันขับเคลื่อนโปรเจกต์ใหญ่และท้าทายได้สำเร็จต่างมีสิ่งหนึ่งร่วมกันเสมอ คือ ความร่วมมือ แม้จะฟังดูซ้ำซากแต่กลับอยู่เหนือกาลเวลา การพยายามเปลี่ยนเมืองให้เป็นเมืองจักรยานของกทม. การขับเคลื่อนรถเมล์ที่เข้าถึงได้ของขอนแก่น หรือการเป็นเมืองจัดการขยะได้ดีเช่นน่าน เมืองเหล่านี้ล้วนมีการเดินทางของตนเองที่ต้องอาศัยความขยันขันแข็งของภาครัฐ ความสำนึกรักบ้านเกิดของภาคประชาชน และการมีวิสัยทัศน์ของการเติบโตอย่างยั่งยืนของภาคเอกชนไปพร้อมๆ กัน
#สงขลาเป็นสถานที่แข่งขันซีเกมส์
อีกหนึ่งโอกาสสำคัญของจังหวัดสงขลา เมื่อประเทศไทยเป็นเจ้าภาพซีเกมส์อีกครั้ง โดยปีนี้มีสถานที่หลักในการแข่งขันได้แก่ กรุงเทพมหานคร จังหวัดชลบุรี และจังหวัดสงขลา ด้วยโอกาสนี้โรงแรมในหาดใหญ่คงมีโอกาสต้อนรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาชมการแข่งขัน ทำให้นึกย้อนถึงปารีสโอลิมปิกช่วงกลางปี 2567 ที่ได้คำชื่นชมด้านการเตรียมงานและใช้ทรัพยากรอย่างเหมาะสม งบไม่บานปลายและได้ประโยชน์กันทุกฝ่าย การเลือกสถานที่ตั้งหมู่บ้านนักกีฬาเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจในย่านชานเมือง และออกแบบให้หมู่บ้านนักกีฬากลายเป็นโครงการ mixed use ขนาดใหญ่เพื่อชาวเมืองหลังการแข่งขันจบลง แสดงให้เห็นถึงวิธีคิดที่ใช้โอกาสสำคัญและงบประมานเพื่อประโยชน์ระยะยาวของเมือง
ในโอกาสขึ้นปีใหม่นี้ หาดใหญ่คอนเน็กซ์ขอให้เมืองของเราเป็นเมืองที่พร้อมต้อนรับทุกโอกาส เพื่อการพัฒนาและยังส่งต่อความหวังให้กับทุกคน ที่ยังเชื่อในเมืองนี้เช่นเดียวกับพวกเรา

#หาดใหญ่

31/12/2024

สวัสดีปีใหม่ 2568
คนหาดใหญ่อยากขออะไร
ในปีหน้า

27/12/2024

Mindfulness Activities Calendar
กิจกรรมสุขภาพจิตดีทั้งปีนี้และปีหน้า ชวยสำรวจกายและใจ ผ่านกิจกรรมหลากหลายและผ่อนคลาย
ก่อนขึ้นปีใหม่นี้ เรียนรู้จิตใจตัวเองให้มากขึ้น อะไรที่ค้างคาในใจกลับไปเข้าใจภายในตนเองกับโปรแกรมดูแลจิตใจผ่านทางกิจกรรมที่หลากหลาย อย่าลืมจับจองกันก่อน ทุกกิจกรรมมีจำนวนจำกัด

#สุขภาพจิต #หาดใหญ่
#สสส
#มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราช

25/12/2024

‘อองตองอองใต้’ คอลแลปสุดพิเศษของ Locals.HDY x Ongtong Khaosoi
จัดเสิร์ฟความหรอยผ่านข้าวซอยเมืองเหนือระดับมิชลินถึงหาดใหญ่
ชวนกิ๋นของหรอยโตยกันกับเมนูพิเศษที่จับคู่รสชาติเหนือมาบรรจบใต้ เป็นโอกาสอันดีที่ร้านข้าวซอยชื่อดังดีกรีรางวัล “มิชลินบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand)” ได้แวะมาเยี่ยมเยียนให้คนใต้ได้ลิ้มลองเครื่องเทศอันเข้มข้นไม่แพ้อาหารใต้บ้านเรา และเมนูพิเศษที่ดึงองค์ประกอบของอาหารจานหลัก จานโปรด มาแต่งแต้มความอร่อยแบบอาหารเหนือ อย่างไก่ทอดเฮลัง ที่หมักไก่ด้วยเครื่องเทศแกงฮังเลแต่ก็ไม่ลืมโรยหอมเจียวแบบไก่ทอดหาดใหญ่ หรือไส้อั่วคั่วกลิ้งที่นำเครื่องคั่วกลิ้งมาทำเป็นไส้อั่วร้อนๆ ทั้งหรอยทั้งลำจนลืมไม่ลง
นอกจากเมนูเหนือ x ใต้ ความร่วมมือของร้านอาหารจากวัฒนธรรมสองภาค ช่วยให้เราเห็นความเป็นไปได้ในการนำเสนออาหารไทยในความแปลกใหม่อย่างสร้างสรรค์ การหยิบนำเครื่องเทศหรือจุดเด่นในจานอาหารของแต่ละภาค มาผสมผสานกับอีกวัฒนธรรมกลายเป็นความอร่อยที่ลงตัว อีกทั้งช่วยส่งต่อประสบการณ์การทานอาหารที่แปลกใหม่ให้ผู้คนในเมือง กระตุ้นความสร้างสรรค์ของเหล่าบรรดาร้านอาหารในเมือง ที่จะหยิบยกเสน่ห์ใดของอาหารบ้านเรามาเป็นจุดขาย อีกทั้งชวนให้นึกถึงการเล่นแร่แปรธาตุของอาหารชื่อดังจานอื่นๆ ในหาดใหญ่หรืออาหารใต้รสเด็ดจานอื่นเช่นกัน ว่าจะสามารถกลายเป็นเมนูใหม่ๆ ได้อย่างไรบ้าง
อองตอง จะอยู่เสิร์ฟความอร่อยให้กับคนหาดใหญ่ ตั้งแต่วันที่ 25 ธันวาคม 67 ถึง 20 มกราคม 68 พบความหรอยความลำได้ที่ Locals.hdy รวมทั้งเมนูมิชลินก็มีเสิร์ฟเช่นกัน

#อองตองอองใต้

22/12/2024

‘หาดใหญ่’ เมืองที่พัฒนาอย่างไร้จุดหมาย สู่เมืองที่พัฒนาแบบรู้ ‘จุดขาย’ ของตนเอง
แม้เมืองเราจะเคยมีนักร้องชื่อดังอย่าง “ฟรานซิส ยิป” มาเยือนเมื่อปีก่อนๆ ทว่าเมืองเกเลพูกำลังมีคอนเสิร์ตเดี่ยวของนักร้องชื่อดัง Ed Sheeran และได้บริษัทสถาปนิกชื่อดังอย่าง BIG (Bjarke Ingels Group) มาออกแบบโครงการใหญ่ในเมือง ชวนอ่านและทำความเข้าใจการสร้างเมืองที่มีเอกลักษณ์และเติบโตทางเศรษฐกิจไปพร้อมๆ กัน
เมืองเกเลพู ประเทศภูฏาน (Gelephu, Bhutan) ตั้งอยู่ใกล้กับเขตอุทยานที่มีสัตว์ป่าหายากและใกล้สูญพันธ์ ด้วยธรรมชาติที่สมบูรณ์ห้อมล้อมเมืองนี้ กลายมาเป็นหนึ่งในจุดขายสำคัญของ “เมืองแห่งสติ (Mindfulness city)” ที่ถูกออกแบบภายใต้แนวคิดการพัฒนาทางเศรษฐกิจของประเทศ ควบคู่ไปกับความยั่งยืน การมีสติและการรักษาสมดุลชีวิตแบบองค์รวม โครงการพัฒนาขนาดใหญ่นี้มีเนื้อที่ราว 2,500 ตารางกิโลเมตรที่ออกแบบการพัฒนาที่ดิน แหล่งพลังงานและสาธารณูปโภค เพื่อให้เมืองนี้กลายเป็นจุดหมายของนักเดินทางจากทั่วโลกที่แสวงหาประสบการณ์ที่หาจากที่ไหนไม่ได้
การพัฒนาเมืองให้ควบคู่ไปกับเศรษฐกิจเป็นภาพชวนฝันให้กับทุกคน แต่จำเป็นต้องเริ่มต้นมาจากการเห็นต้นทุนที่มีในเมือง เช่น เกเลพูที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ผนวกกับแนวคิดการรักษาสมดุลจิตใจและร่างกายช่วยเติมเต็มฉากทัศน์เดิมให้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น
ย้อนกลับมายังหาดใหญ่ที่เราทั้งหลายต่างภูมิใจในหลากหลายเรื่องราวและองค์ประกอบที่แตกต่าง แต่สุดท้ายผู้กำหนดนโยบายหรือผู้บุกเบิกให้เกิดการพัฒนาอย่างเป็นรูปธรรม จำเป็นต้องมีวิสัยทัศน์ที่มองเห็นตลาด มองเห็นแหล่งทุนและความพร้อมของแรงงานในทุกระดับของเมืองไปพร้อมๆ กัน ซึ่งไม่ได้จำเป็นต้องเป็นแหล่งท่องเที่ยว หรือเป็นแหล่งผลิตเซมิคอนดักเตอร์ อาจเป็นเมืองวิ่งมาราธอนหรือเมืองสโลว์ไลฟ์ เสิร์ฟอาหารอร่อยและโรงแรมดีๆ ก็ได้เช่นกัน

#หาดใหญ่

14/12/2024

อาบป่าในเมือง กิจกรรมเชื่อมต่อกับธรรมชาติและผ่อนคลายจิตใจ

แสงแดดยามเช้า เสียงนกร้อง สายลมพัดผ่าน ช่วงเวลาสร้างรอยยิ้มเล็กๆ ในใจของเราครั้งล่าสุดผ่านมานานหรือยัง
#สวนสาธารณะหาดใหญ่ส่งเสริมกายดีใจดี
ครั้งล่าสุดที่มีโอกาสได้หยุดนิ่ง อยู่ในความเงียบและรู้สึกผ่อนคลายผ่านมานานหรือยัง ความรู้สึกเหล่านี้อาจเหมือนเวลาเราขับรถไปเที่ยวต่างจังหวัด ได้นอนริมน้ำ ได้สัมผัสคลื่นทะเลหรือได้ไปเดินป่า แต่จังหวะชีวิตไม่ได้อนุญาตให้เราสามารถปลีกวิเวกไปอยู่เงียบๆ ในที่ห่างไกลได้บ่อย สวนสาธารณะคงเป็นคำตอบที่ดีและสะดวกสำหรับคนเมือง นอกจากการออกกำลังกาย เดินเล่น ปั่นเป็ด ระบายสีตุ๊กตาปูนปั้น ศูนย์หาดใหญ่ชีวาสุขที่สวนสาธารณะหาดใหญ่ก็มีโปรแกรมส่งเสริมสุขภาพจิตใจ อย่างการอาบป่าหรือ Shinrin Yoku โดยกิจกรรมประกอบไปด้วย การฝึกเดินอย่างมีสติ รับประทานอาหารอย่างมีสติ ฟังเสียงและดมกลิ่นธรรมชาติ สัมผัสวัตถุต่างๆ และมองดูธรรมชาติ รวมทั้งการฝึกลมหายใจ เคลื่อนไหวร่างกายด้วยการทำโยคะอาสนะ ปิดท้ายด้วยการสร้างสรรค์ศิลปะจากธรรมชาติ
#พื้นที่สีเขียวกับประโยชน์ที่มากกว่า
เราทราบกันดีว่าพื้นที่สีเขียวเป็นเหมือนปอดให้กับเมือง สร้างพื้นที่ให้เราได้เชื่อมต่อกับธรรมชาติ หากเรามองลึกลงไปจากทัศนียภาพภายนอก แต่มองไปถึงผลกระทบเชิงบวกของพื้นที่สีเขียวเหล่านั้นแล้ว พบว่าการใกล้ชิดกับธรรมชาติช่วยให้ลดความเครียด ส่งเสริมสุขภาพจิตใจให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเป็นที่พึ่งให้กับปัญหามลพิษอากาศที่มากวนใจเราชาวหาดใหญ่อยู่บ้าง
#สวนหย่อมในเมืองก็ช่วยได้
แม้หลายครั้งพื้นที่สีเขียวถูกพูดถึงในแง่ความกว้างขวางของขนาดพื้นที่ ในทางปฏิบัติสวนหย่อมที่กระจายอยู่ในเมืองก็ทำหน้าที่ได้ดีเช่นเดียวกันสวนใหญ่ๆ แถมยังมีข้อได้เปรียบในแง่ความเข้าถึงง่าย ใกล้ที่อยู่อาศัยและสามารถเป็นพื้นที่รวมตัวให้กับชุมชน และเอื้อประโยชน์ให้กับคนที่ไม่สะดวกเดินทางไปยังสวนสาธารณะขนาดใหญ่อีกด้วย
ติดตามกิจกรรมของศูนย์จาก หาดใหญ่ชีวาสุข

#หาดใหญ่ชีวาสุข

06/12/2024

“หาดใหญ่โมเดล” การขับเคลื่อนด้วยข้อมูลและการทำงานอย่างร่วมมือของประชาชนและภาครัฐ ช่วยป้องกันความเสียหายให้หาดใหญ่
ด้วยประสบการณ์และความเข้มแข็งของภาคประชาชนที่ผ่านน้ำท่วมมาหลายครั้งหลายครา เราพบว่าไม่ใช่เพียงสาธารณูปโภคเท่านั้น แต่การขับเคลื่อนด้วยพลังของข้อมูลและคน อย่าง ‘หาดใหญ่โมเดล’ กลายมาเป็นเครื่องมือสำคัญของหาดใหญ่ในการรับมือ แจ้งเตือนและบริหารสถานการณ์น้ำท่วมอย่างชาญฉลาดด้วยเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์
หาดใหญ่โมเดล คือโมเดลการจำลองน้ำท่วมและบริหารการไหลของน้ำ ซึ่งช่วยให้การประเมินความเสี่ยงและคาดการณ์สถานการณ์เป็นไปได้แม่นยำและทันเวลา กลายเป็นปัจจัยสำคัญในการบริหารความเสี่ยงในการบริหารน้ำท่วมของหาดใหญ่ คณะทำงานแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ คณะศูนย์วิจัยภัยพิบัติทางธรรมชาติภาคใต้สังกัดมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ทำหน้าที่ด้านข้อมูลและงานวิชาการ และชุดปฏิบัติการฯ ที่รวบรวมตัวแทนจากหน่วยงานต่างๆ ในพื้นที่ทุกหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทำหน้าที่ประเมินสถานการณ์ ประสานงานหน่วยราชการ อีกทั้งการบริการข้อมูลภาพวงจรปิดให้กับประชาชนได้เข้าถึงข้อมูลรายนาที
ความร่วมมือภาคประชนในรูปแบบกลุ่มเฟซบุ๊ก อีกหนึ่งจุดเด่นของความร่วมมือที่เกิดขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ เป็นหนึ่งในจุดแข็งที่เราควรภาคภูมิใจ ซึ่งเป็นระบบนิเวศที่ประกอบด้วยรายการวิทยุ การสื่อสารของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ในช่องทางออนไลน์ แต่ก็ยังพบว่ามีข้อเสียของความถูกต้องของข้อมูลที่ต้องตรวจสอบให้แน่ชัดด้วยเช่นกัน
แม้ว่าภัยธรรมชาติไม่อาจเลี่ยงได้โดยเฉพาะมีภาวะโลกรวนมาร่วมด้วยในปัจจุบัน แต่การประเมินข้อมูลทางชลศาสตร์และอุตุนิยมวิยาที่แม่นยำและการปฏิบัติการอย่างร่วมมือในภาคประชาชน ช่วยให้การเตือนภัยเป็นไปอย่างทันท่วงทีเพื่อป้องกันผลเสียที่อาจเกิดขึ้นไม่มากก็น้อย

#นำ้ท่วมหาดใหญ่ #หาดใหญ่

29/11/2024

เพราะ ‘อาถรรพ์ หรือ อากาศ’ น้ำท่วมใหญ่ของปีมังกร
วนกลับซ้ำรอยเดิมอีกรอบในปี 2567
ย้อนอดีตถึงน้ำท่วมใหญ่ที่ยังคงอยู่ในความทรงจำของใครหลายท่าน ถ้าเทียบว่าเป็นคนช่วงอายุ baby boomer อาจจะเริ่มจำน้ำท่วมใหญ่ของปี พ.ศ. 2519 ได้ คนช่วง Gen X อาจจะเริ่มจำน้ำท่วมปี พ.ศ. 2531 ส่วนเจน y อาจจะขยับมารอบปีพ.ศ. 2543 และเด็กเจน z บางคนอาจจะทันปี พ.ศ. 2553 แต่เมื่อไปย้อนดูปีนักษัตรของนำ้ท่วมใหญ่ที่พวกเรามีประสบการณ์ร่วมกัน ส่วนใหญ่เป็นปีมังกร เว้นเพียงน้ำท่วมปี พ.ศ. 2553 เท่านั้น
#ไม่ต้องเกาะสะพานก็เฝ้าดูน้ำได้ตลอดผ่านเว็บไซต์
ไม่ใช่ว่าหาดใหญ่จะท่วมเฉพาะปีมังกร พายุเข้าหนักก็ต้องมีหวาดระแวงกันทุกรอบ เพียงแต่มีหนักเบาต่างกันไปในแต่ละปี ด้วยประสบการณ์เรื่องน้ำท่วมและการเฝ้าระวังระดับน้ำ ทำให้หาดใหญ่มีเครื่องมือรับมือภัยพิบัติภาคประชาชนที่เกิดจากความร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐท้องถิ่น โดยมีแนวคิดพื้นฐานเพียงให้ประชาชนเข้าถึงข้อมูลระดับน้ำในคลองสำคัญและประตูระบายน้ำทั่วเมือง เพื่อให้ประชาชนเตรียมตัวและรับมือกับสถานการณ์ได้ตลอดเวลาผ่าน hatyaicityclimate.org
#คลองระบายน้ำช่วยผันให้หาดใหญ่มากขึ้น
คลองร. 1 สร้างในปี พ.ศ. 2545 และเริ่มใช้งานในปีพ.ศ. 2549 ช่วยให้หาดใหญ่ผันน้ำออกนอกเมืองได้ไวขึ้น แต่พฤติกรรมฝนหรือพายุหนักและน้ำที่ไหลมาจากแหล่งอื่น แม้ว่าจะมีคลองเพิ่มการระบายน้ำแต่พฤติกรรมฝนที่ตกถล่มหรือตกลงมาไม่หยุด มีผลมาจากภาวะโลกรวนที่มวลน้ำระเหยไวขึ้นและมากขึ้น ก่อตัวและตกลงมาเป็นฝนได้แตกต่างจากที่เคยเป็น
#ข้อความเตือนภัยสำคัญต่อสถานการณ์ฉุกเฉิน
ชาวหาดใหญ่หลายท่านคงได้รับข้อความเตือนภัย (Emergency alert) จากกรมป้องกันและบรรเทาสาธารณภัย ถึงสถานการณ์ระดับน้ำและให้เตรียมตัวเคลื่อนย้ายสิ่งของและผู้อาศัยกลุ่มเปราะบาง ระบบเตือนภัยทางข้อความมีประโยชน์และถูกใช้เป็นประจำในประเทศที่ต้องรับมือภัยพิบัติทางธรรมชาติอยู่สม่ำเสมอ โดยประเทศไทยเองพึ่งเริ่มใช้งานปีนี้และจะใช้งานอย่างเป็นทางการในปี 2568 โดยเชื่อมโยงข้อมูลจากกรมป้องกันและบรรเทาสาธารณภัย สำนักงานทรัพยากรน้ำแห่งชาติ กรมอุตุนิยมวิทยา และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง โดยมีวัตถุประสงค์หลักในการเตือนภัยพิบัติต่าง ๆ เช่น อุทกภัย, วาตภัย, ดินโคลนถล่ม เป็นต้น
หาดใหญ่คอนเน็กซ์ขอส่งกำลังใจให้ผู้ประสบภัยในเขตหาดใหญ่ อำเภอใกล้เคียงและสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ รวมทั้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ขอให้ทุกท่านติดตามข่าวสารจากช่องทางที่เชื่อถือได้และเฝ้าระวังจนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้น
#นำ้ท่วมหาดใหญ่ #หาดใหญ่

27/11/2024

ไม่ใช่เพียงไก่ทอดแต่ ‘ข้าวมันไก่หาดใหญ่’
ก็มีดีไม่น้อยหน้าใคร
ชาวหาดใหญ่ร้อยทั้งร้อยต้องมีร้านข้าวมันไก่ประจำใจแน่นอน เฉกเช่นประเทศเพื่อนบ้านใกล้เคียง ข้าวมันไก่มีอิทธิพลจากชาวจีนที่ย้ายถิ่นฐานมาในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยความนิยมจากคนพื้นที่และนักท่องเที่ยว ความภูมิใจนี้กลายเป็นศึกแห่งศักดิ์ศรีของมาเลเซียและสิงคโปร์ เช่นเดียวกับหาดใหญ่เองที่ถือเป็นเมืองจุดหมายของข้าวมันไก่อร่อยที่รอให้ทุกคนมาลิ้มรสและค้นพบ
#เสน่ห์เฉพาะตัวของข้าวมันไก่ไทย
แม้จะมีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนเหมือนกับข้าวมันไก่ทั่วโลก หนึ่งเอกลักษณ์ของข้าวมันไก่ในไทยคือ “น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว” โดยมีส่วนผสมของน้ำจิ้มส่วนอื่นๆ คือ ขิง พริก น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วหวาน ที่คล้ายกับส่วนผสมในน้ำจิ้มที่พบได้ในต่างประเทศ โดยไก่ที่นำมาประกอบอาหารส่วนใหญ่คือ ไก่ตอน ไก่เพศผู้ที่ถูกตอนอัณฑะและขุนให้ตัวใหญ่ เนื้อนุ่ม รสชาติแตกต่างกับไก่ทั่วไป และไก่อีกประเภทที่เป็นที่นิยมคือ ไก่เบตง ที่เชื่อว่ามีการผสมพันธุ์ระหว่างไก่พื้นบ้านและไก่จากประเทศจีน ที่มีจุดเด่นคือหนังกรึบ เนื้อเด้ง
#ข้าวมันไก่ในต่างประเทศ
ประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้ง มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซียและเวียดนาม ต่างมีข้าวมันไก่ของตัวเองที่มีอิทธิพลจากชาวจีนจากเกาะไหหลำ โดยความแตกต่างในการทานหรือปรุงอาจแตกต่างไปในแต่ละประเทศ เวียดนามมีจุดเด่นที่น้ำจิ้มจะใช้น้ำปลาแทนซีอิ๊วและบีบมะนาวแทนน้ำส้มสายชู มาเลเซียและสิงคโปร์มีความคล้ายคลึงกันโดยน้ำจิ้มมักจะเป็นน้ำจิ้มขิงหรือน้ำจิ้มซีอิ๊ว ท้ายที่สุดในอินโดนีเซียมีความพิเศษของไก่ โดยเปลี่ยนจากการต้มเป็นไก่ย่างแทน สามารถพบได้ในบางพื้นที่ของมาเลเซียด้วยเช่นกัน
#ข้าวมันไก่หาดใหญ่
เนื่องจากหาดใหญ่มีลูกหลานชาวจีนอาศัยอยู่จำนวนมาก จึงไม่แปลกที่จะมีร้านข้าวมันไก่ชื่อดังหลากหลายร้าน ที่เป็นตำนานและอยู่คู่เมืองมาหลายสิบปี อีกทั้งยังมีการเดินทางของอาหารจากเมืองใกล้เคียงมาสมทบเช่น ทุ่งลุง เบตง เป็นต้น ความทุ่มเทและความพยายามในการรักษาระดับคุณภาพที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นของร้านข้าวมันไก่ทั้งหลายในเมือง สร้างระดับมาตรฐานการทานอาหารอร่อย มีคุณภาพและราคาเข้าถึงได้ให้กับเมืองนี้ต่อไป

#ข้าวมันไก่ #หาดใหญ่

25/11/2024

อาบป่า สนทนา จิตวิทยา เวิร์กชอป กิจกรรมฮีลใจและสร้างเครือข่าย
โครงการ Hatyai Revive Mindfulness
“สุขภาพจิต” ไม่ใช่เรื่องของใครคนใดคนหนึ่ง แต่เป็นเรื่องสำคัญที่สังคมต้องให้ความสนใจมากขึ้น หากผู้ป่วยมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นซ้ำร้ายผู้ป่วยบางรายไม่สามารถเข้าถึงการรักษาที่ถูกต้อง และทันท่วงที ก็จะส่งผลให้เกิดปัญหาทั้งด้านสุขภาวะของคนในชาติ รวมถึงปัญหาทางสังคมและเศรษฐกิจ ตามมามากมาย จนอาจยากเกินจะแก้ไข
จึงเป็นที่มาของโปรเจกต์ Hatyai Revive Mindfulness ที่ตามหาคนที่สนใจประเด็นสุขภาพจิตในหาดใหญ่ มาสร้างกิจกรรม เปิดพื้นที่ และสร้างเครือข่ายที่มาเริ่มทำสร้างการตระหนักรู้ถึงเรื่องของสุขภาพจิตให้ชิดใจมากกว่าเดิม
เมื่อวันที่ 26-27 ตุลาคมที่ผ่านมา เป็นการจัด Networking & Incubation Workshop ร่วมกัน ผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย เช่น Forest Bathing & Grounding, Emotional Card & Psychology Card, Design Thinking Workshop, จิตวิทยากับการฝึกสติปัญญา, ทดสอบคุณลักษณะและการวิเคราะห์บุคลิกภาพ เป็นต้น
จะมีกิจกรรมที่เกี่ยวกับสุขภาพจิตรูปแบบไหนเกิดขึ้นที่หาดใหญ่บ้าง
ต้องติดตาม

#สสส
#มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราช

21/11/2024

ดำดิ่งสู่เรื่องราวของเมืองหาดใหญ่ผ่านนิทรรศการ
ที่ผสมผสานเนื้อหาและความร่วมสมัยไว้ด้วยกัน
ชวนไปชมนิทรรศการ 'From Roots To Prosperities รากเหง้า สู่ความรุ่งเรือง' ที่หยิบจับเรื่องราวของเมืองหาดใหญ่มานำเสนอ จัดแสดง และตีความใหม่ผ่านหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นข้อมูลเมืองหาดใหญ่ที่เข้าใจง่าย ภาพถ่ายเก่าเก็บหาดูยกที่รวมมาจัดแสดงไว้เยอะที่สุด รวมถึงใครที่เป็นสายคอนเทนต์ก็สามารถถ่ายรูปได้ทุกมุม พร้อมห้องลับจัดแสดงไฟ The Endless Room ที่เข้าไปแล้วคุณจะได้รับประสบการณ์ใหม่กลับออกมาแน่นอน
ตัวนิทรรศการนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากหนังสือ “ประวัติหาดใหญ่ ข้อสันนิษฐาน ที่มาของผังเมือง และการตั้งชื่อถนนสายหลักในตัวเมืองหาดใหญ่ ระหว่างปี พ.ศ. 2458 - 2500” นำเสนอเรื่องราวความเป็นมาของเมืองหาดใหญ่ ตั้งแต่รากเหง้าแห่งการก่อร่างสร้างเมือง สู่พัฒนาการอันไม่หยุดยั้งจนกลายเป็นศูนย์กลางการค้าและวัฒนธรรมที่เฟื่องฟูในปัจจุบัน ผ่านมุมมองศิลปะร่วมสมัย ที่ผสานเรื่องราวในอดีตเข้ากับสื่อผสม
Common Art Gallery ชั้น G ศูนย์การค้าลีการ์เดนส์พลาซ่า หาดใหญ่
ตั้งแต่วันนี้ - 31 มกราคม 2568
เวลา 11.00 - 19.00 น. ไม่มีค่าใช้จ่ายในการเข้าชม

#รากเหง้าสู่ความรุ่งเรือง

20/11/2024

"From Roots To Prosperities: รากเหง้า สู่ความรุ่งเรือง"
City Exhibition นิทรรศการบอกเล่าเมืองหาดใหญ่ที่ได้แรงบันดาลใจจากหนังสือ
ชวนสัมผัสประสบการณ์การชมนิทรรศการเมืองหาดใหญ่ที่หยิบจับเรื่องราวน่าสนใจจากหนังสือ “ประวัติหาดใหญ่ ข้อสันนิษฐาน ที่มาของผังเมือง และการตั้งชื่อถนนสายหลักในตัวเมืองหาดใหญ่ ระหว่างปี พ.ศ. 2458 - 2500” ตั้งแต่รากเหง้าแห่งการก่อร่างสร้างเมือง สู่พัฒนาการอันไม่หยุดยั้งจนกลายเป็นศูนย์กลางการค้าและวัฒนธรรมที่เฟื่องฟูในปัจจุบัน ผ่านมุมมองศิลปะร่วมสมัย ที่ผสานเรื่องราวในอดีตเข้ากับสื่อผสม
ภายในงาน ท่านจะได้พบกับ
● The Genesis of a Legend (ต้นร่างแห่งตำนาน): ก้าวเข้าสู่พื้นที่แห่งแรงบันดาลใจ สัมผัสเบื้องหลังการสร้างสรรค์หนังสือ “ประวัติหาดใหญ่ฯ”
● Whispers of the Past (ภาพทรงจำเหนือกาลเวลา): ดื่มด่ำกับมนต์เสน่ห์แห่งหาดใหญ่ในอดีต ผ่านภาพถ่ายล้ำค่า หาดูยาก
● Voices of the City (เสียงสะท้อนจากหัวใจเมือง): ฟังเสียงกระซิบจากผู้คน สัมผัสความรู้สึก และมุมมองของชาวหาดใหญ่ที่มีต่อเมืองแห่งนี้
● Collage City: A Tapestry of Urban Life (ภาพตัดแปะเมือง): เปิดประตูสู่โลกแห่งจินตนาการ ตื่นตาตื่นใจไปกับผลงานศิลปะ Collage ที่นำเสนอภาพเมืองหาดใหญ่ในมุมมองใหม่
● The City Plan: A Blueprint for Growth (ผังเมืองแห่งการเติบโต): ร่วมเดินทางสำรวจวิวัฒนาการ และการพัฒนาที่ดินของเมืองหาดใหญ่ ทั้ง 27 จุด
● The Endless Room (ห้องแห่งแสงนิรันดร์): สัมผัสประสบการณ์อันลึกล้ำ ที่นำเสนอเรื่องราวเมืองหาดใหญ่ในรูปแบบร่วมสมัย แฝงสัญญะแห่งการเป็นเมืองที่ไม่เคยหลับใหล
● Mailing postcard to Hat Yai (ส่งโปสการ์ดความทรงจำถึงหาดใหญ่): ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของนิทรรศการ ด้วยการบันทึกความรู้สึก และเรื่องราวของคุณที่มีต่อเมืองหาดใหญ่ลงบนโปสการ์ด
● Hat Yai: A Legacy Through Time (มรดกแห่งกาลเวลา): ค้นพบแก่นแท้ และหัวใจของเมืองหาดใหญ่ ณ ใจกลางนิทรรศการ ที่รวบรวมข้อมูล และเรื่องราวที่น่าสนใจ
● Pop-up showcase you.met.me.april นักออกแบบรุ่นใหม่ที่นำเรื่องของหาดใหญ่มาสื่อสารผ่านงานออกแบบสุดชิค
ณ Common Art Gallery
ชั้น G ศูนย์การค้าลีการ์เดนส์พลาซ่า หาดใหญ่
ตั้งแต่วันนี้ - 31 มกราคม 2568
เวลา 11.00 - 19.00 น. ไม่มีค่าใช้จ่ายในการเข้าชม

#รากเหง้าสู่ความรุ่งเรือง

14/11/2024

ชวนบินตรงจากหาดใหญ่ไปรับลมหนาวและแรงบันดาลใจด้านงานออกแบบใน Chiang Mai Design Week 2024
เทศกาลงานออกแบบเชียงใหม่ 2567” หรือ “Chiang Mai Design Week 2024” (CMDW2024) ซึ่งจัดเป็นปีที่ 10 โดย สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA กับก้าวสำคัญในการยกระดับศักยภาพท้องถิ่น ที่ทุกคนต่างมาร่วมผสานทักษะ ความคิด ศิลปะ วัฒนธรรม ภูมิปัญญา สู่นวัตกรรมอันยั่งยืนในบ้านเกิดของตนเอง ที่นอกจากจะช่วยพลิกฟื้นเศรษฐกิจในระดับพื้นที่แล้ว ยังเป็นคำตอบของการยกระดับคุณภาพชีวิตท้องถิ่นให้ดียิ่งขึ้น ควบคู่ไปกับการสร้างความยั่งยืนทางสังคม การเข้าถึงโอกาสของคนรุ่นใหม่ และผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อม
ซึ่งปีนี้มากับธีมจัดแสดงภายใต้แนวคิด “SCALING LOCAL: Creativity, Technology, And Sustainability - For Reviving Recovery” ชวนมากะเทาะเปลือกต้นทุนสร้างสรรค์ที่มีจากความร่วมมือของผู้คน สกัดองค์ความรู้และภูมิปัญญาท้องถิ่น พร้อมกับการสำรวจและประยุกต์เทคโนโลยี (Technology) เพื่อสร้างนวัตกรรมสร้างสรรค์ (Creativity) ขับเคลื่อนพลังของคนท้องถิ่นสู่เวทีโลก ทั้งการจัดนิทรรศการ การจัดแสดงผลงาน ศิลปะการแสดง ศิลปะการจัดวาง ดนตรี ภาพยนตร์ เสวนา เวิร์กช็อป อีเวนต์ กิจกรรมพัฒนาย่านสร้างสรรค์ ตลาดงานคราฟต์ (Pop Market) ฯลฯ ที่ทุกคนสามารถเดินลัดเลาะตามตรอกซอกซอย สัมผัสเสน่ห์ที่หลากหลายของเมืองเชียงใหม่อย่างลึกซึ้งด้วยตนเอง
นำเสนอ 3 คอนเซ็ปต์ ได้แก่ Creativity การเชิญชวนให้ทุกคนย้อนกลับมาสำรวจ ใคร่ครวญ และค้นหาวิธีผสานทรัพยากรสำคัญอย่าง ‘ความคิดสร้างสรรค์’ เข้ากับภูมิปัญญาด้านศิลปวัฒนธรรมTechnology การใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในการต่อยอดและยกระดับต้นทุนในระดับภูมิภาค Sustainability เป้าหมายสำคัญของการจัดเทศกาลฯ คือการส่งเสริมให้ทุกคนมองหาบทบาทในการทำงานร่วมกัน และใช้กระบวนการทำงานสร้างสรรค์เป็นเครื่องมือสำคัญในการสร้างความยั่งยืนทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ผ่าน 6 รูปแบบกิจกรรมที่แตกต่างกัน
ชวนโหม๋เราไปสัมผัสบรรยากาศและกลิ่นอาย “เทศกาลงานออกแบบเชียงใหม่ 2567” ระหว่างวันที่ 7 - 15 ธันวาคมนี้ ณ ย่านเมืองเก่าเชียงใหม่ ‘กลางเวียง (อนุสาวรีย์สามกษัตริย์ - ล่ามช้าง)’ และย่าน ‘ช้างม่อย - ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ เชียงใหม่ (TCDC เชียงใหม่) - ท่าแพ’ และพื้นที่อื่น ๆ ในจังหวัดเชียงใหม่ เช่น หางดง, สันกำแพง
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Chiang Mai Design Week

13/11/2024

ทำความรู้จักเมืองท่องเที่ยวริมนํ้า ‘ตั้นสุ่ย’ สะท้อนมาถึงทะเลสาบสงขลา องค์ประกอบใดดึงดูดให้นักท่องเที่ยว ต้องไปใช้เวลาเดินชมพระอาทิตย์ตกที่นี่
เหตุผลที่เรากลับจากสถานที่ท่องเที่ยวซักแห่ง พร้อมพกความประทับใจกลับบ้าน คงมีมากกว่าแค่อากาศดี อาหารอร่อยและผู้คนที่เป็นมิตร ความตั้งใจและรายละเอียดการออกแบบสถานที่ ความสะดวกสบายในการเดินทาง ความพร้อมของรถราง ห้องน้ำหรือมัคคุเทศก์ ช่วยให้การท่องเที่ยวกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เมื่อผสมเข้ากับอาหารอร่อย อากาศดีและผู้คนที่เป็นมิตรจึงยิ่งทวีคูณความอิ่มเอมใจ
เมื่อหนึ่งในนักเขียนในทีมหาดใหญ่คอนเน็กซ์จากบ้านไปไกลถึงไต้หวันเป็นระยะเวลาหลายเดือน วันนี้เธอจะมาเล่าความประทับใจของเมืองเล็กๆ ริมน้ำ “ตั้นสุ่ย (Tamsui, 淡水鎮)” ที่เธอออกไปเดินเล่นดูผู้คนพร้อมตั้งคำถามเสมอว่า สงขลา-หาดใหญ่จะทำแบบนี้ก็ได้ แต่ต้องทำอย่างไร เพราะเธอเชื่อว่าต้นทุนทางวัฒนธรรมและผู้คนของหาดใหญ่มีศักยภาพเสมอ ที่จะทำให้เมืองบ้านเกิดของเธอไปไกลกว่านี้ จึงกลายเป็นข้อสังเกตที่ทำให้ตั้นสุ่ยเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของไต้หวัน แม้จะดูธรรมดาไม่หวือหวา แต่ก็ใช้ประโยชน์จากเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เพิ่มคุณค่าให้กับเมือง แถมความประทับใจกลับบ้านทุกครั้งที่ได้มาเยี่ยมเยียน
ใครเที่ยวที่ไหนแล้วประทับใจบ้าง มาอวดกันที!

05/11/2024

พาชิม10 ร้านไอศกรีมโฮมเมดในหาดใหญ่
ที่ไม่กินถือว่าพลาด
ไม่ว่าจะฝนตกหรือแดดออก ความอยากทานไอศกรีมยังคงอยู่กับเราทุกช่วงวัยอย่างไม่รู้จักเบื่อ ไอศกรีมไม่เพียงแต่มีรสชาติที่หลากหลายตอบโจทย์ทุกคน แต่ยังสร้างความสดชื่นพร้อมทั้งช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย และถ้าหากนึกถึงร้านไอศกรีมในหาดใหญ่ หาดใหญ่มีร้านไอศกรีมจำนวนไม่น้อยเลยให้เลือกทาน มีเนื้อไอศกรีมหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมไข่แข็งดั้งเดิม ซอฟต์เสิร์ฟนุ่มๆ หรือเจลาโต้เนื้อหนึบ เคี้ยวเพลินๆ
ชอบร้านไหน มาเชียร์กันในคอมเมนต์หน่อย! ❤️

03/11/2024

หาดใหญ่อายุครบร้อยปี ย้อนรอยประวัติศาสตร์
จุดเริ่มต้นของเมืองแห่งโอกาสและความหลากหลาย
บางคนเดินทางมาอาศัยที่เมืองนี้ตั้งแต่มหาวิทยาลัย บางคนมาอาศัยเพราะมาแต่งงาน บางคนอยู่ที่นี่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่า-ตายาย หรืออาจจะกำลังตัดสินใจที่จะมาอยู่ที่นี่เพื่อหาโอกาสด้านการงาน แม้ว่าเหตุผลการ “อยู่” ที่นี่จะแตกต่าง แต่เมืองนี้ก็มีเสน่ห์และจุดด่างพร้อยที่เรารักและชังไปพร้อมๆ กัน ย้อนมองหาดใหญ่ในรอบ 100 ปีว่าอะไรคือเรา พวกเราหลอมรวมหรือโอบรับกันเป็นหาดใหญ่กันได้ยังไง
#เมืองเริ่มต้นจากคนธรรมดา
การมาถึงของสถานีรถไฟหาดใหญ่ คือ จุดเริ่มต้นของเมืองที่เป็นเปลี่ยนโฉมป่าละเมาะให้กลายเป็นถนน อาคาร ห้างร้านและเป็นปลายทางของจุดเริ่มต้นของผู้คน เฉกเช่นชาวจีนที่เป็นประชากรกลุ่มแรกๆ ที่เข้ามาอาศัยเป็นส่วนใหญ่ จนกระทั่งเมืองเริ่มขยายตัวมากขึ้น ผู้คนจากหลากหลายที่มาก็ได้เดินทางเข้ามายังเมืองนี้ ที่มีทั้งชาติพันธุ์ ศาสนาและวัฒนธรรมที่หลากหลายจนกลายเป็นหนึ่งในจุดเด่นของที่นี่ จึงปฏิเสธไม่ได้ว่าเมืองนี้คือผู้คนหลากหลายหลอมรวมสร้างให้หาดใหญ่เป็นหาดใหญ่อย่างปัจจุบัน

#อะไรทำให้หาดใหญ่เติบโตได้
สาธารณูปโภคพื้นฐานเช่น สถานีรถไฟ สนามบิน ถนน โรงพยาบาล ช่วยให้หาดใหญ่ดึงดูดผู้คนเข้ามาจับจ่าย ท่องเที่ยวมากขึ้น รวมทั้งการมีอยู่ของมหาวิทยาลัยที่ดึงดูดให้มีนักศึกษาเข้ามาในเมืองและกลายเป็นแรงงานที่มีทักษะให้เมืองต่อไป อีกทั้งการเป็นจุดดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติโดยเฉพาะมาเลเซีย เมื่อสาธารณูปโภคเอื้ออำนวย ภาคธุรกิจก็สามารถเติบโตได้มั่นคง จึงไม่น่าแปลกใจที่จังหวัดสงขลาสามารถไปถึงขนาดเศรษฐกิจอันดับหนึ่งของภาคใต้

#นิทรรศการกระตุ้นความคิดชาวเมือง
ด้วยภาพถ่ายเก่าที่เคยมีบันทึกฉลองสถานีรถไฟและตลาดโคกเสม็ดชุน เมื่อปี พ.ศ. 2467 ทำให้ปีนี้สามารถนับได้ว่า เมืองหาดใหญ่เองได้ผ่านครบอายุหนึ่งศตวรรษมาแล้ว นิทรรศการชวนให้ผู้ชมร่วมสำรวจความเป็นหาดใหญ่และอัตลักษณ์ผู้คนที่ "อยู่ร่วมและอยู่รวม" วิเคราะห์และพิพากษ์ความหมายของวาทกรรมต่ออัตลักษณ์ สร้างสรรค์ศิลปะเล่าเรื่องราวศักยภาพและโอกาสของเมืองหาดใหญ่ จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 1-30 พฤศจิกายน 2567 ณ Lorem Ipsum ถ.นิพัทธ์อุทิศ 1 เข้าชมฟรี ช่วงเวลา จันทร์-พุธ 9:00-17:00 น. และ พฤหัส-อาทิตย์ 9:00-22.00 น.

#หาดใหญ่100ปี

31/10/2024

Revisiting Kimyong กลับมาเยี่ยมกิมหยงอีกครั้ง
ได้รับรางวัล CE Awards 2024 ด้าน Creative Regeneration Award
29 ตุลาคม 2567 - โครงการ Revisiting Kimyong - กลับมาเยี่ยมกิมหยงอีกครั้ง ซึ่งจัดขึ้นในช่วงเทศกาลออกแบบปักษ์ใต้ 2023 (Pakk Taii Design Week) ได้รับรางวัล Creative Regeneration Award ในหมวด Creative City Awards จากงานประกาศรางวัล Creative Excellence Awards 2024 (CE Awards 2024) ซึ่งจัดโดยสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA
Creative Regeneration Award คือรางวัลที่มอบให้สําหรับโครงการที่มีความโดดเด่นในการพัฒนาและปรับปรุงพื้นที่ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงเพื่อสร้างพื้นที่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ โดยผลงาน Revisiting Kimyong - กลับมาเยี่ยมกิมหยงอีกครั้ง มุ่งเน้นการมีส่วนร่วมของชุมชน โดยชักชวนให้ผู้คนหวนรำลึกถึงตลาดกิมหยง ผ่านนิทรรศการและกิจกรรมที่นำเสนอเรื่องราวความเปลี่ยนแปลงของแลนด์มาร์คสำคัญแห่งนี้
ในนามของ City Connext และ Hatyai Connext จึงขอใช้พื้นที่ตรงนี้เพื่อขอบคุณทุกฝ่ายที่ร่วมสร้างสรรค์โครงการนี้ให้สำเร็จ ตั้งแต่ทีมงานคนรุ่นใหม่และเยาวชนในพื้นที่ สตาฟทุกคน ไปจนถึงเหล่าดีไซน์เนอร์ 27 JUNE STUDIO สำหรับ Participation Mapping และทีม XD49 Limited กับงาน Interactive Mapping Intervention ที่ได้มาร่วมเติมเต็มพื้นที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ทีมงานซัพพอร์ทด้านข้อมูลและกราฟิก Signage & Informative Board Mewmaiyamok & Friends + น้องแอป อีกทั้งทีม Hatyai on Earth สำหรับการร่วมจัดกิจกรรมเดินเมือง พร้อมกับวิทยากร พี่แมน พี่มล พี่ฝ่า รวมถึงสารคดี Nut Cracker ที่ฉายในนิทรรศการจากน้องวินเนอร์ Lost in Hatyai
โซนจัดแสดงภาพถ่ายของตลาดกิมหยงจากมุมมองของ พี่ศิลป์ พี่อ้วน น้องวัน ที่มาร่วมแบ่งปันชุดภาพถ่ายจัดแสดงในงาน และ Backdrop วาดมือจาก เฮียอ๊า ตำนานมือเพนต์ป้ายคัทเอาท์ยุคเฟื่องฟูของโรงหนังในหาดใหญ่ที่ยอมสละเวลามาเพนต์ให้เฉพาะในครั้งนี้
ขอขอบคุณทางตลาดกิมหยง ทีมบริหาร ไปจนถึงพี่ๆ ลุงป้าน้า อา ชาวกิมหยงกว่า 500 ชีวิตทุกท่าน สำหรับการให้ข้อมูล ความช่วยเหลือ ความอบอุ่น ความน่ารัก และการมอบความไว้วางใจให้เข้าไปทำงานในพื้นที่
สปอนเซอร์ทุกๆ ท่าน ที่ให้การสนับสนุนทุกช่องทางทั้ง Lee Gardens Plaza Hotel Central Hatyai Coca-Cola Haadthip และ Epson
ขอขอบคุณทาง CEA สำหรับแพลตฟอร์มอย่างเทศกาลฯ รวมถึงพี่ๆ ทีมกลางของเทศกาลออกแบบปักษ์ใต้ทุกท่านที่เห็นคุณค่าและร่วมทำงานกับพวกเรากันอย่างใกล้ชิดตลอดโปรเจกต์ รวมทั้งพี่เอ๋ พี่เลิฟ พี่แมว พี่นอร์ท พี่ๆ งานเมืองทุกท่านที่ผลักดันพวกเรามาตลอดตั้งแต่ยังไม่เป็นกลุ่มเป็นก้อน จนถึงในวันนี้
และท้ายที่สุดต้องขอขอบคุณผู้เข้าชมงานทั้ง 10,000+ คน ชาวหาดใหญ่ ชาวสงขลา ทั้งหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ตลอดจนผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย (Stakeholders) จากทุกฝ่าย
นับเป็นหนึ่งก้าวที่สำคัญของทีม City Connext ที่ได้เรียนรู้ ปรับปรุง พัฒนา โดยหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้เป็นส่วนเล็กๆ ส่วนหนึ่งในการสร้างระบบนิเวศน์สร้างสรรค์ และสร้างแรงกระเพื่อมให้กับประเด็นเมืองไม่มากก็น้อย
_

24/10/2024

แต่เตี้ยม อาหารเช้าที่กินได้ทุกเมื่อ ไม่ว่าจะกับครอบครัว เพื่อนฝูงหรือคนรัก เชื่อว่าเช้าวันหยุดของคนหาดใหญ่ ต้องหนีไม่พ้นอาหารเช้าในร้านติ่มซำหรือแต่เตี้ยมเป็นแน่
#น้ำจิ้มติ่มซำมีมากกว่าแค่สีส้ม
หากเราสังเกตน้ำจิ้มติ่มซำในจังหวัดอื่นๆ เราจะพบว่าบางร้านก็ไม่ได้เสิร์ฟมาพร้อมซอสพริกสีส้มรสหวานที่เราคุ้นเคย เช่นเดียวกับในต่างประเทศที่ติ่มซำได้เดินทางไปพร้อมชาวจีน น้ำจิ้มที่เราคุ้นเคยอีกแบบคือ ซอสเปรี้ยวหรือจิ๊กโฉว่ที่อาจจะใส่ขิงหรือกระเทียมหรือไม่ใส่เลย แต่ไม่เพียงแค่นั้นน้ำจิ้มติ่มซำยังสามารถเป็นได้ทั้ง น้ำจิ้มเผ็ดแบบพริกเสฉวน น้ำมันใส่ต้นหอม และน้ำจิ้มจากซีอิ๊วถั่วเหลืองทั่วไป เพิ่มเติมอะไรในซอสก็ขึ้นอยู่กับความเคยชินและความชื่นชอบของคนแต่ละภูมิภาค
#แต่เตี้ยมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบมื้ออาหารเท่านั้น
ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของที่มา ติ่มซำถูกรับประทานร่วมกันน้ำชาเพื่อเป็นของว่างก่อนอาหารมื้อหลัก เช่นเดียวกับร้านติ่มซำในหาดใหญ่ เราจะพบบ่อยๆ ที่ร้านติ่มซำจะให้บริการบ๊ะกุ๊ดเต๋ ข้าว บะหมี่ต่างๆ หรือโกยซีหมี่ด้วยเพื่อเติมความสมบูรณ์ของมื้ออาหารให้อิ่ม อร่อยและเพลิดเพลิน
#วิวัฒนาการของติ่มซำที่แตกต่างไป
หากเราหาความเชื่อมโยงของติ่มซำทั่วโลกจะพบว่าเมนูดั้งเดิมอย่าง ขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปาหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวหลอด หมูแดงก็มีให้พบทั่วไป แต่เมนูใหม่ๆ หลายอย่างก็กลายมาเป็นความตื่นเต้นให้การทานติ่มซำเช่นกันอย่างเมนูสาหร่ายทรงเครื่อง กุ้งหรือหมูหน้าต่างๆ อย่าง ข้าวโพด ไข่นกกระทา ผักสามสี เห็ดเข็มทอง เป็นต้น ในต่างประเทศที่มีติ่มซำเช่นกัน น่าคิดว่าพวกเขามีติ่มซำอื่นๆ หน้าตาน่าทานหรือแปลกตาไปแค่ไหน
ติ่มซำร้านเด็ดของคุณคือที่ไหน ชี้เป้าพวกเราหน่อย!

#ติ่มซำ #หาดใหญ่

Hatyai Connext

02/01/2025

31/12/2024

27/12/2024

25/12/2024

22/12/2024

14/12/2024

06/12/2024

29/11/2024

27/11/2024

25/11/2024

21/11/2024

20/11/2024

14/11/2024

13/11/2024

05/11/2024

03/11/2024

31/10/2024

24/10/2024

ที่อยู่

เบอร์โทรศัพท์

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

วิดีโอทั้งหมด

ปั้นดินเป็นศิลปะ 'ผดุงเกียรติ รัตนศรี' | The Potter House

ทางลัด

แชร์

ประเภท