18/07/2024
เมนูกาแฟไทย เข้มเต็มรส หอมมันสะใจ “เอสเย็น” เท่านั้น!
แล้วเมนูเอสเย็น หรือเอสเพรสโซ่เย็น ที่มีขายตามร้านกาแฟอินดี้ทั่วไป รสชาติที่แท้จริงเป็นยังไง วันนี้ มีคำตอบ และเอาสูตรมาฝาก!
‘เอสเย็น’ หรือ ‘เอสเพรสโซ่เย็น’
เมนูกาแฟที่ปรับรสชาติมาให้เข้าปากกับคนไทยมากที่สุด โดยส่วนผสมคือ ช็อตกาแฟคั่วเข้มสไตล์ไทย, นมสด, นมข้นจืด และนมข้นหวาน มีรสชาติเข้มข้นกว่าเมนูลาเต้ และคาปูชิโน่ โดยมีกลิ่นและรสของกาแฟชัดเจนกว่า แต่ยังคงมีความหวานมันของนมข้นจืด และนมข้นหวานอยู่
เอสเย็น ถือเป็นเมนู Thailand’s Signature Cup ที่นิยมในไทย และเริ่มได้รับความนิยมในหมู่ชาวต่างชาติ ถึงขนาดมีการจัดการแข่งขันการชงเมนูเอสเย็นระดับโลก แต่สูตรต้นตำรับที่อร่อยที่สุด ยังคงเป็นสูตรที่คนไทยชงกันอย่างแพร่หลายในประเทศเท่านั้น จึงได้รับฉายาว่า ‘กาแฟสัญชาติไทย’
โดยต้นกำเนิดเมนูเอสเย็น ที่มาไม่แน่ชัดเท่าไหร่ บ้างก็ว่ามาจากเชนร้านกาแฟในปั๊มน้ำมัน บ้างก็ว่ามาจากกาแฟซอง 3-in-1 อย่างไรก็ตาม เนื่องด้วยประเทศไทยมีสภาพอากาศที่ร้อนตลอดปี เมนูกาแฟเย็นมักจะได้รับความนิยมมากว่า จึงเกิดการผสมช็อตกาแฟดำคั่วเข้มของไทยร้อน ๆ เข้ากับนมผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ จึงทำให้เมนูเอสเย็นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ติดปากติดใจคนไทย
แจกสูตรจากเอสเย็นจาก Boncafe
1. ช็อตกาแฟคั่ว ES-YEN 45 ml
2. นมข้นจืด 20 ml
3. นมข้นหวาน 10 ml
4. นมสด 60 ml
5. น้ำแข็ง 16 oz
